An einem Stand auf einem Weihnachtsmarkt hängen Lebkuchenherzen, auf denen "Frohes Fest" steht. Für einen erfolgreichen Stand ist die richtige Weihnachtsmarkt Ausstattung entscheidend.

Bereit für die Weihnachtsmarkt-Saison?

Es ist wieder soweit! Die ersten Weihnachtsmärkte eröffnen bald und erleuchten die Städte wieder in weihnachtlicher Atmosphäre. Wo man hinsieht gibt es dann Essens- und

Calzone Cheeseburger – Burger mal anders

Ein Calzone Cheeseburger vereint zwei absolute Favoriten aus der Welt des Fast Foods: Den herzhaften Geschmack eines Cheeseburgers und die köstliche Hülle einer klassischen Calzone.

Auf der Außenterrasse einer Bar stoßen mehrere Personen mit ihren Gläsern an.

Das perfekte Bar-Equipment zum Sommerbeginn

Sommer, Sonne, Sonnenschein! Die wärmeren Temperaturen zum Sommerbeginn locken viele Gäste in die Außengastronomie zu erfrischenden Aperitifs in der Sonne. Anschließend werden die Abendstunden entspannt

Ein Koch bereitet in der Küche einer Sushi-Bar in Handarbeit Sushi zu. Verschiedene Sushi-Rollen liegen auf dem Tisch.

Sushi-Bar: Was muss ich unbedingt bedenken?

Sushi stammt aus Japan. Die unendliche Vielzahl an Sushi-Variationen sind heute allerdings weltweit äußerst beliebt: Reis ist fast immer die Basis der feinen mundgerechten Sushi-Stücke,

Eine Verkäuferin in einer Bäckerei präsentiert verschiedene Backwaren auf einem Tablett.

Diese 6 Bäckerei-Trends steigern den Umsatz

Bäckereien stehen vor anspruchsvollen Herausforderungen: Sie konkurrieren mit Discountern, müssen sich auf preisbewusste Kunden einstellen und sehen sich mit steigenden Kosten für Energie und Zutaten

Ein Stück Laborfleisch liegt in einer kleinen Schale. Darum herum steht weiteres Labor-Equipment auf dem Tisch.

Laborfleisch – eine Gastro-Revolution?

Laborfleisch, kultiviertes Fleisch, In-vitro-Fleisch… Der Trend mit im Labor gezüchtetem Fleisch hat viele Namen und verspricht echten Fleischgenuss ohne Tierleid. Wie funktioniert diese Technologie? Kann

Fix mit dem Rose: Shimpscocktail

Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die GGMGastro-Küche, wo Frank Rosin sein Können unter Beweis stellt! Heute stellen wir euch sein unwiderstehliches Rezept vor: den

Fit mit dem Rose: Leckere Bratkartoffel-Bowl

Frank Rosin zaubert eine gesunde und geschmackvolle Bowl: Bratkartoffeln mit grünem Spargel, Champignons und cremiger Sauce Hollandaise. Dieses Gericht vereint nicht nur eine Vielzahl von

Fix mit dem Rose: Tacos mit Guacamole

Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept aus der mexikanischen Küche! Tacos – ein beliebtes mexikanisches Gericht, das mit einer saftigen Hackfleischfüllung, frischem Salat und cremiger

Karneval-Special: Bunte Berliner

Karneval ist eine der beliebtesten Feierlichkeiten in Deutschland und in vielen Teilen der Welt. Es ist eine Zeit des Feierns, des Tanzens und des Verkleidens.

Fit/Fix mit dem Rose: Gesunde Sommerrollen

Gemeinsam mit Frank Rosin starten wir dieses Jahr ganz gesund! Das neue Jahr hat gerade begonnen und viele Leute haben gute Neujahresvorsätze. Beispielsweise ist ein

BellaBot – neu bei GGM Gastro

Wenn Innovation und Gastronomie zusammentreffen, dann bedeutet das eine verbesserte Effizienz für noch mehr Kundenzufriedenheit. Mit unserem neuen Servierroboter „BellaBot“ gelingt es uns, dir ganz

GGM Gastro erhält den „Deutschen B2B-Award 2022“

Mit dem „Deutschen B2B-Award 2022“ ausgezeichnet – die Kunden haben entschieden!Auch in diesem Jahr holte die Deutsche Gesellschaft für Verbraucherstudien (DtGV) zahlreiche Entscheiderurteile im Rahmen

Die 3 leckersten Backrezepte vom Nikolaus

Heute ist schon Nikolaus und Weihnachten rückt somit immer näher. Besonders im Dezember werden Kekse nicht nur gerne gegessen, sondern auch mit Liebe selbst gebacken.

Willkommen im GGM Gastro-Videocall

Ein guter Kundenservice ist für jedes Unternehmen von enormer Bedeutung. Deshalb sind auch wir permanent auf der Suche nach Lösungen, um unsere Services stetig zu

Happy international Falafel Day!

Morgen ist der internationale Falafel Tag. Die kleinen, runden Bratlinge konnten in den vergangenen Jahren nahezu weltweit einen beachtlichen Beliebtheitsanstieg verzeichnen. Immer mehr Menschen genießen

Das perfekte Burger-Restaurant

Heute ist der internationale Tag des Hamburgers. Burger-Restaurants gewinnen zunehmend an Popularität. Wie aber gelingt es, ein gut besuchtes und beliebtes Burger-Restaurant zu eröffnen und

Aus dem Orient in die Küchen dieser Welt

Das Wort „Hummus“ stammt ursprünglich aus dem Arabischen und bedeutet Kichererbse. Das ist natürlich naheliegend, da die beliebte Speise, die ihren Ursprung ebenfalls im orientalischen

Gastronomie-Specials zum Muttertag

Am Sonntag ist Muttertag. Dieser Tag ist dafür gedacht, die Mutterschaft zu ehren. Traditionell werden an diesem Tag kleine Präsente oder spezielle Gesten für die

Die beliebtesten Rezepte zu Ostern

Der Frühling steht vor der Tür und morgen ist schon wieder Ostern! Zu den Feiertagen über Ostern werden in vielen Familien gerne reichhaltige Menüs zusammengestellt.

Sag JA zu krummem Gemüse!

Immer noch werfen wir die Hälfte unserer geernteten Lebensmittel weg. Frisches Obst und Gemüse landet im Müll. Der Grund dafür: sie entsprechen optisch nicht der

Food-Pairing: Das Spiel mit den Aromen

„Food-Pairing? Was ist das denn?“  Diese Frage wird jetzt wohl bei dem ein oder anderen aufkommen. Food-Pairing ist quasi eine Art Spiel mit den verschiedenen

Silvestertraditionen – was geht, was geht nicht?

Bunte Lichter im dunklen Nachthimmel, Feuerzangenbowle, Raclette und Gelächter in der traditionellen Silvesterrunde – viele Menschen haben ihre festen Silvestergewohnheiten.  In der Nacht, vom 31.12.

Achtsam durch die Feiertage

Die Feiertage im Dezember sind oftmals für viele Leute stressig. Gerade die Gastronomiebranche ist davon zumeist nicht ausgenommen. Dabei ist Weihnachten doch das Fest der

Wichtiger denn je – ein gelungener Online-Auftritt!

Seit mehreren Jahren ist Social Media ein treuer Begleiter unserer heutigen Gesellschaft. Nicht nur Privatpersonen, sondern auch zunehmend Unternehmen nutzen die unterschiedlichsten Plattformen, um Präsenz

So legst du die richtigen Preise fest

Sicher gibt es als Gastronom Tätigkeiten, die du lieber angehst, als Preise zu kalkulieren. Oft wird dies als lästige Zusatzarbeit gesehen, bei der mehr auf

Die Vorteile von All-Day-Breakfast-Konzepten

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – dieses Sprichwort kennt fast jeder. Für viele Menschen gehört ein schönes Frühstück zu einem gelungenen Start

Die 5 besten Rezepte für den Herbst

Wenn es draußen langsam kühler wird, die Blätter sich bunt färben und mit den Kastanien zu Boden fallen – dann ist der Herbst gekommen. In

Mit angesagten Events den Umsatz steigern

Der Umsatz von Restaurants und Café variiert ja immer mal – je nach Saison, Jahreszeit und Wochentag können hier deutliche Schwankungen vorkommen. Ein ultimativer Tipp

6 Dinge, die der Service niemals tun sollte

Ein strukturiertes Team, das deine Gäste stets freundlich behandelt und dabei effizient und genau arbeitet – es gibt viele Dinge, die einen guten Service auszeichnen.

Gerichte und Getränke mit CBD

Selbst vielen Betreibern und Mitarbeitern im gastronomischen Bereich dürfte die Abkürzung CBD noch teils unbekannt sein. Während wohl jeder Begriffe wie „Cannabis“ oder „Hanf“ kennt,

Pflanzliche Aufstriche

Fleischreduzierte und pflanzenbasierte Kost ist nicht nur im Trend, sondern auch sehr gesund und eine spannende und leckere Alternative in der Küche. Vielen Menschen fehlt

Frühstück anbieten – ja oder nein?

In der Gastro-Welt ist nicht nur entscheidend, welche Speisen angeboten werden, sondern auch wann die Gäste bedient werden. Gibt es einen Mittagstisch, oder werden die

Die fünf besten Rezepte für den Sommer

Für viele gehören zum Sommer nicht nur Sonne, Baden und Urlaub dazu, auch leckeres Essen spielt eine besondere Rolle. Wenn sogar passende sommerliche Gerichte serviert

Tipps zu Preiserhöhungen in der Gastronomie

Preiserhöhungen in der Gastronomie sind unvermeidlich. Inflation, steigender Mindestlohn für Angestellte, Erhöhung der Preise von Zulieferern – viele Faktoren spielen in diese Entscheidung ein. Ein

5 nützliche Apps für Gastronomen

Auch in der Gastronomie ist es heutzutage wichtig, seine Arbeitsweise an die moderne Welt anzupassen und die neuesten technischen Hilfsmittel zu verwenden. Mittlerweile gibt es

Strom sparen in der Gastronomie

Nicht nur der Sinn für Umweltbewusstsein spricht dafür, Strom zu sparen, du kannst dabei auch deine Kosten deutlich senken. Dieses eingesparte Geld kannst du wiederum

Drive-in beim Bäcker – unnötig oder modern?

Schon seit Jahrzehnten kennt man nicht nur in Deutschland die sogenannten Drive-in-Schalter und Drive-in-Restaurants. Während diese beispielsweise bei Fast-Food-Restaurants nicht mehr wegzudenken sind, ist es

Gutes Servicepersonal – was macht es aus?

Darüber, ob ein Gast zufrieden ist, entscheidet nicht bloß die Qualität von Speisen, Zimmern oder Getränken, auch das Servicepersonal beeinflusst die Zufriedenheit maßgeblich. Doch was

So praktisch kann Meal Prep sein

Clever und zeitsparend – dafür steht der aktuelle Food-Trend Meal Prep. Für jeden, der Wert auf schnelle und gesunde Küche legt, ist Meal Prep genau

GGM Möbel im Kurzporträt

Das passende Mobiliar trägt neben deiner Speisekarte sowie einem kompetenten und freundlichen Service maßgeblich zum Erfolg deines Gastronomiebetriebs bei. Ganz gleich, ob du die passende

Goldene Milch: so wurde sie zum Trendgetränk

Gesund, lecker und dabei auch noch super „instagramtauglich“ – Goldene Milch ist auf dem Vormarsch. In unzähligen Food-Blogs, Instagram Postings oder YouTube Videos ist der

Hunde in der Gastronomie

Die besten Freunde des Menschen sind Hunde. Deshalb bringen ihre Frauchen und Herrchen sie auch regelmäßig zum Restaurantbesuch mit. Dir als Gastgeber kann das jedoch

Gastrobedarf gebraucht kaufen

Wer einen Gastronomiebetrieb leitet, wird bei der Anschaffung der benötigten Ausstattung schnell erkennen, wie hochpreisig die ein oder andere Anschaffung, die jedoch essenziell für das

Tipps für eine erfolgreiche Inventur

Meistens wird sie als eher unangenehme Pflicht gesehen und wirklich gerne macht sie kaum jemand, denn meistens bedeutet „Inventur“ auch, dass außerhalb der normalen Arbeitszeiten

So ausschlaggebend sind Online-Bewertungen

Die Bedeutung von Online-Bewertungen wird von vielen, vor allem kleinen Gastronomieunternehmen unterschätzt. Diese Erkenntnis haben wir zum Anlass genommen, einen konkreten Blick auf Bewertungen im

Keine Mahlzeit ohne Superfoods

Sie strotzen vor guten Inhaltsstoffen, tragen klangvolle Namen wie Acai, Chia, Galgant oder Goji, versprechen gesundheitliche Vorteile und nebenbei noch eine strahlende Haut, mehr Gehirnleistung

Schluss mit Zucker – 5 gesunde Alternativen

Zusätzlich zu den Zuckerzusätzen, die in Form von Glukose erscheinen, kommt statistisch betrachtet jeder Deutsche auf einen Verzehr von 34 kg Haushaltszucker pro Jahr.Während unser

Wie Kunden zu Stammkunden werden

Der Kunde ist König – dieser Grundsatz gilt vor allem in der Gastronomie! Damit deine Besucher regelmäßig wiederkommen, solltest du diverse Kundenbindungsprogramme kennen. Wir haben

Sinn und Unsinn von Detox-Kuren

Vor allem im Frühling entscheiden sich einige Leute dazu, eine Detox-Kur zu versuchen. Der Körper soll dadurch von allen möglichen Schadstoffen befreit und entgiftet werden.

Glutamat – schädlich oder nicht?

Der Begriff Glutamat wird für diverse Probleme und Beschwerden verantwortlich gemacht, ist mit viel Halbwissen verbunden und sorgt für Uneinigkeiten. Wir haben uns den umstrittenen

Soziale Medien in der Gastro Branche

Heutzutage ist Social Media gar nicht mehr wegzudenken – auch in der Gastronomie nicht! Ob das Foto vom Essen oder der Location in der Instagram-Story

Die 5 außergewöhnlichsten Restaurants

Auswärts essen gehen soll die Gäste begeistern – dementsprechend haben sich Gastronomen schon so einiges einfallen lassen, um dieses Erlebnis außergewöhnlich und spektakulär zu machen.

Hygieneregeln im Umgang mit Lebensmitteln

In jedem Gastro Betrieb ist Hygiene von großer Bedeutung. Jeder Mitarbeiter wird auf diesem Gebiet geschult und sollte somit die wesentlichen Umgangsregeln mit Lebensmitteln kennen.

Clean Eating – Du bist, was du isst

Vermutlich ist dir die Bezeichnung Clean Eating bereits begegnet. Diese Art, sich zu ernähren, ist allerdings keine neue Erscheinung. Schon seit einer ganzen Weile begeistert

5 Lieblingsrezepte im Dezember

Der Dezember hat begonnen und das Ende des Jahres rückt näher. Vor allem in diesem Monat fahren wir besonders gern viele kulinarische Köstlichkeiten auf und

Tipps & Tricks für die ideale Speisekarte

Wer kennt es nicht? Man besucht ein Restaurant, öffnet die Menükarte und wird entweder nahezu erschlagen von Angeboten, ist von der Anordnung verwirrt oder vermisst

Online Essen bestellen – nur Vorteile?

Lieferdienste erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit – verständlicherweise, denn für die Mittagspause im Büro oder den wohlverdienten Feierabend gibt es wohl nichts Bequemeres,

Checkliste für deine Restaurant Neueröffnung

Du hast dir endlich vorgenommen, deinen Traum vom eigenen Restaurant zu verwirklichen? Ein neues Restaurant zu eröffnen ist ein großer Schritt, der viele Zwischenschritte beinhaltet,

Tipps für mehr Trinkgeld

Trinkgeld ist für viele Kellner mehr als nur ein kleines Extra zum Lohn – es ist ein Zeichen der Anerkennung und Wertschätzung in der Gastronomie.

Das Essen schmeckt nicht, was jetzt?

Ein Restaurantbesuch ist für die meisten Menschen ein Highlight, auf das sie sich freuen und das sie mit Genuss und schönen Stunden verbinden. Dennoch kann

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7 Energiespar-Tipps für die Gastronomie

Wer clever Energie spart, handelt nicht nur umweltschonend, sondern tut auch dem betrieblichen Geldbeutel Gutes. Wir haben 7 Tipps, die Gastronomen direkt umsetzen können. 1.

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Achtung, Kassen-Nachschau!

Seit Anfang 2018 dürfen Finanzbeamte in Betriebe gehen und Einblick in die Kasse einfordern. Besonders gerne tut der Fiskus dieses, wenn viel Bargeldverkehr vorliegt –

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Gastro-Trend: die neue Gemüseküche

Von der Beilage zum Hauptbestandteil, vom Nebendarsteller zum Protagonisten: Gemüse ist der neue Star in der deutschen Gastronomie. Ein Erlebnis nicht nur für Vegetarier! Vom

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7 Indie-Limonaden für den Sommer 2019

Die Temperaturen steigen, der Durst von kleinen und großen Gästen wird größer: Wir stellen 7 Limonaden abseits bekannter Marken vor, die besondere Geschmackserlebnisse bieten. 1.

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Marketing-Tipps zur Restauranteröffnung

Die Restauranteröffnung ist für angehende Gastronomen stets die erste harte Nuss im Bereich Marketing. Zu diesem Zeitpunkt gibt es ja noch keinen Kundenstamm, keine Reichweite

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Voll im Trend: Veggie-Burger

Super einfach, schnell, frisch und lecker! Veggie-Burger sind gesund und zählen außerdem auch zu low-carb-Gerichten. So peppen Sie ein klassisches Rezept optimal auf. Und so

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Original indische Mulligatawny Suppe

Frische Zutaten für einen exotisch köstlichen Geschmack. Die Mulligatawny Suppe ist genau das Richtige für Menschen, die mal etwas Neues probieren wollen. Und so geht’s:

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