10 hilfreiche Tipps zur Planung Ihrer Weihnachtsfeier: Catering, Dekoration und mehr!
Die Weihnachtsfeier ist jedes Jahr ein Highlight im Unternehmen. Sie bietet die Chance, das Team zu würdigen und den Zusammenhalt zu stärken. Außerdem lässt sich
11. Oktober 2024
Bereit für die Weihnachtsmarkt-Saison?
Es ist wieder soweit! Die ersten Weihnachtsmärkte eröffnen bald und erleuchten die Städte wieder in weihnachtlicher Atmosphäre. Wo man hinsieht gibt es dann Essens- und
17. September 2024
Dubai Chocolate – Unwiderstehlicher Mix aus crunchy und cremig!
Ein neuer Food Trend erobert die Herzen von Naschkatzen – Dubai Chocolate! Das Erfolgsrezept ist simpel: leckere Schokolade mit einer unwiderstehlichen, crunchy-cremigen Füllung kombinieren! Entdecke
6. September 2024
Fertiggerichte aufpeppen – Zaubere aus Standardkost einen köstlichen Rouladenburger!
Das macht immer Spaß: Fertiggerichte aufpeppen! Daran möchtest du dich auch versuchen? Kein Problem! GGM-Koch Harry zeigt dir, wie du eine Roulade, Nudeln und Rotkohl
29. August 2024
Personalisierte Ernährung – eine lohnenswerte Entwicklung für Gastronomen?
Die Anforderungen und Erwartungen Ihrer Gäste haben sich in den letzten Jahren stark gewandelt! Immer mehr Menschen legen Wert auf eine Ernährung, die auf ihre
27. August 2024
Calzone Cheeseburger – Burger mal anders
Ein Calzone Cheeseburger vereint zwei absolute Favoriten aus der Welt des Fast Foods: Den herzhaften Geschmack eines Cheeseburgers und die köstliche Hülle einer klassischen Calzone.
22. August 2024
Twente-Profis und GGM Gastro überraschen ihre kleinen Fans mit tollen Geschenksets!
Eine einzigartige Überraschung für Fans des FC Twente Enschede! Spieler des niederländischen Traditionsvereins besuchten kürzlich einige junge Fans und überreichten exklusive Geschenksets. Przemysław Tytoń, Robin
16. August 2024
Starke Marken und GGM-Produkte – bei uns haben Sie die Wahl!
In der Gastronomie sind die Bedürfnisse von Betrieb zu Betrieb sehr unterschiedlich. Von Einsteigerprodukten bis zu Profigeräten für die Großgastronomie – was die ideale Wahl
16. August 2024
„O’zapft is!“ – Oktoberfest Gerichte, Tipps und mehr!
Das Oktoberfest ist nicht nur in München auf den Wiesn beliebt! In fast jeder Ecke des Landes wird das große Volksfest zelebriert. Nutzen Sie die
15. August 2024
Starke Partner auf dem Weg an die Spitze – GGM Gastro ist offizieller Partner des SC Preußen Münster
Wer erfolgreich sein will, braucht starke Partner an seiner Seite. Deshalb freuen wir uns, dass GGM Gastro seit Saisonbeginn offizieller Partner von Preußen Münster ist!
9. August 2024
GGM Gastro – Europas größter Händler für Gastronomiebedarf
In der Branche für professionelles Gastronomie Equipment hat sich GGM Gastro als Marktführer in Europa etabliert und baut diese Position seit Jahren weiter aus. Der
5. August 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Artischocken-Creme vom Pizzapaten! Teil 5
Piero alias der Pizzapate hat uns bereits seine berühmte neapolitanische Pizza gezeigt. Heute macht er eine leckere Artischocken-Creme, die mit einem Tipp von Sternekoch Frank
1. August 2024
HACCP-Konzept – Gut erklärt für Ihre Gastronomie!
Vom Kiosk bis zum Restaurant, von der Bäckerei bis zum Großhandel: die EU-Verordnung verpflichtet Betriebe, ein HACCP-Konzept zu erstellen! Was dieses Kontrollsystem für Ihr Unternehmen
29. Juli 2024
5 Tipps, wie sie die Mitarbeiterzufriedenheit in Ihrer Gastronomie steigern!
Studie um Studie zeigt: Zufriedene Mitarbeitende sind produktiver, engagierter und ihren Arbeitgebern länger treu. Damit Ihr Team glücklich ist, benötigt es allerdings mehr als „nur“
25. Juli 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Frank kocht Spaghetti aglio e olio im Nonna´s ! Teil 4
In Teil 3 der kulinarischen Reise im Nonna´s im Bielefeld hat uns Piero, der Pizzapate, seine berühmte neapolitanische Pizza gezeigt. Jetzt ist Frank am Herd!
25. Juli 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Der Pizzapate backt seine beliebte neapolitanische Pizza! Teil 3
Beim letzten Mal hat Piero alias der Pizzapate Frank Rosin in seinem Restaurant in Bielefeld willkommen geheißen. Er ist der Betreiber des Nonna´s. Seine Köchin
18. Juli 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Italienische Küche und frische Antipasti im Nonna´s in Bielefeld! Teil 1 und 2
Die kulinarische Reise geht weiter! Nachdem Sternekoch Frank Rosin bereits die levantinische Küche entdeckt hat, stellt Piero alias der Pizzapate ihm jetzt das Nonna´s und
11. Juli 2024
Dry Aged – So bringen Sie den zarten Fleischgenuss in Ihre Gastronomie!
Was ist „Dry Aged“? Dabei handelt es sich um Fleisch, das unter bestimmten Bedingungen reift und so besonders zart und aromatisch wird. Ein einzigartiger Genuss,
10. Juli 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Die arabische Pizza Man’oushe bei M’Oregano! Teil 4
Nachdem Mo, Besitzer des Restaurants M’Oregano, und Frank Rosin bereits Falafeln und Ful medames zubereitet haben, kochen sie in Teil 4 der kulinarischen Reise das
10. Juni 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Köstlicher Ful medames-Brunch bei M’Oregano! Teil 3
Auf seiner kulinarischen Reise hat Sternekoch Frank Rosin bereits die spannende levantinische Küche und leckere Falafeln bei M’Oregano in Ochtrup entdeckt. Doch es gibt noch
3. Juni 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Levantinische Küche und leckere Falafeln bei M’Oregano! Teil 1 und 2
Sternekoch Frank Rosin startet zusammen mit GGM Gastro seine kulinarische Reise! Erster Halt: M’Oregano in Ochtrup! Das Restaurant ist bekannt für seine hervorragende levantinische Küche.
27. Mai 2024
Public Viewing in der Gastronomie: Was muss ich beachten?
Public Viewing zieht Menschenmassen an und bietet Gastronomen großartige Möglichkeiten, neue Gäste anzulocken und den Umsatz zu steigern. Insbesondere bei sportlichen Großereignissen wie Fußball Europa-
16. Mai 2024
Bereit für eine kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro?
Als Feinschmecker und Sternekoch ist Frank Rosin dein perfekter Guide durch die vielen faszinierenden Facetten der Kochkultur. Gemeinsam mit GGM Gastro begibt er sich auf
13. Mai 2024
Das perfekte Bar-Equipment zum Sommerbeginn
Sommer, Sonne, Sonnenschein! Die wärmeren Temperaturen zum Sommerbeginn locken viele Gäste in die Außengastronomie zu erfrischenden Aperitifs in der Sonne. Anschließend werden die Abendstunden entspannt
10. Mai 2024
Sushi-Bar: Was muss ich unbedingt bedenken?
Sushi stammt aus Japan. Die unendliche Vielzahl an Sushi-Variationen sind heute allerdings weltweit äußerst beliebt: Reis ist fast immer die Basis der feinen mundgerechten Sushi-Stücke,
3. Mai 2024
„Buy Now, Pay Later“ – GGM Gastro und Mondu revolutionieren die Zahlungsmethoden beim Kauf von Gastronomie Equipment
In einer dynamischen Geschäftsumgebung wie der Gastronomiebranche ist es für GGM Gastro entscheidend, innovative Lösungen anzubieten, um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden. Das
30. April 2024
Tagliatelle mit Zucchini und Gambas – Pasta-Perfektion von Frank Rosin und Martino Cesario!
Wer kann schon einem guten Pasta-Gericht widerstehen? Wenn es dabei etwas raffinierter sein soll als Spaghetti Bolognese, bist du genau richtig! Diese „Pasta tagliatelle con
29. April 2024
Diese 6 Bäckerei-Trends steigern den Umsatz
Bäckereien stehen vor anspruchsvollen Herausforderungen: Sie konkurrieren mit Discountern, müssen sich auf preisbewusste Kunden einstellen und sehen sich mit steigenden Kosten für Energie und Zutaten
24. April 2024
Frank Rosins köstliches Döner-Rezept: der Kult-Klassiker im Berlin-Style!
Es gibt ihn in dieser Form erst rund 50 Jahre, doch er ist aus Deutschland nicht mehr wegzudenken – der Berlin-Döner! Heute ist er nicht
22. April 2024
Pizza neapolitanischer Art – Kulinarisches Meisterwerk von Frank Rosin und Martino Cesario!
Die neapolitanische Pizza zählt aus gutem Grund zu den berühmtesten und beliebtesten Pizza-Varianten. Ihr weicher Teig und unwiderstehlicher Duft begeistern nicht nur Pizza-Liebhaber weltweit, die
15. April 2024
Schalke-Stars in der Küche – Simon Terodde und Marius Müller
Normalerweise ist der Fußballplatz ihr „zweites Zuhause“, doch die Schalke-Stars Simon Terodde und Marius Müller wissen sich auch in der Küche zurecht zu finden. Stürmer
10. April 2024
Frank Rosins Flammkuchen Rezept – die „elsässische Pizza“ nach Art des Sternekochs!
Flammkuchen, eine Köstlichkeit aus dem Elsass, hat längst den Weg in die Herzen und Mägen von Hungrigen weltweit gefunden. Die dünnen, knusprigen Teigfladen, belegt mit
8. April 2024
Frank Rosins Kürbissuppe-Rezept – wohltuende Wärme für regnerische Tage!
Regen und Schmuddelwetter – da gibt es nichts Schöneres als eine warme Kürbissuppe. Das weiß auch Sternekoch Frank Rosin und präsentiert seine Variante des beliebten
2. April 2024
Deinen Dönerladen eröffnen – so gelingt es!
Du willst dir deinen Traum verwirklichen und einen eigenen Dönerladen eröffnen? Weißt aber nicht, wie genau du vorgehen sollst? Kein Problem! Wir stehen dir zur
26. März 2024
Laborfleisch – eine Gastro-Revolution?
Laborfleisch, kultiviertes Fleisch, In-vitro-Fleisch… Der Trend mit im Labor gezüchtetem Fleisch hat viele Namen und verspricht echten Fleischgenuss ohne Tierleid. Wie funktioniert diese Technologie? Kann
25. März 2024
Hygiene und Sauberkeit – so bringst du deine Gastronomie auf Hochglanz
Neben der Qualität der Gerichte achten Gäste bei der Bewertung von Gaststätten auch auf die Sauberkeit und Hygiene. Mit einem konkreten Plan für Hygiene und
21. März 2024
Nachhaltigkeit in der Gastronomie – vieles geht leichter als gedacht!
Nachhaltigkeit ist mehr als Glasstrohhalme und ein grüner Anstrich! Es gibt viele Möglichkeiten, den eigenen Gastronomie-Betrieb nachhaltiger aufzustellen. Viele können dabei einfacher als gedacht umgesetzt
14. März 2024
Das Zuckerfest mit GGM Gastro – 3 besondere Rezepte
Der Ramadan – für Menschen muslimischen Glaubens heißt das, jeden Tag von der Morgendämmerung bis zum Sonnenuntergang zu fasten. Nach einem Monat wird das Fastenende
13. März 2024
Frank Rosins Tortilla Tacos: die Tex-Mex-Überraschung!
Du möchtest deinen kulinarischen Horizont erweitern? Dann probiere dich doch einmal an Frank Rosins neuem Trendgericht: Tortilla Tacos! Entdecke die Tex-Mex-Küche mit diesem Rezept neu:
8. März 2024
Mini Bananen Pancakes von GGM Gastro – Das Marketing Team auf kulinarischer Entdeckung
Das Marketing Team von GGM Gastro hat die Küche betreten und eine revolutionäre Interpretation von Mini Bananen Pancakes kreiert. Diese tolle neue Kreation hebt sich
26. Februar 2024
Entdecke den Geschmack der Fusion: Spicy Salmon Crispy Rice Burger!
Wenn du auf der Suche nach einer kulinarischen Sensation bist, dann bist du hier genau richtig! Wir haben heute ein Lachs-Gericht der etwas anderen Art.
13. Februar 2024
Frank Rosin kocht: Koreanisches Eggdrop Sandwich – Einfach & Lecker!
In der Welt kulinarischer Entdeckungen gibt es immer wieder aufregende Trends, die unsere Geschmacksknospen herausfordern und erfreuen. Eines dieser Trendgerichte, das derzeit große Begeisterung weckt,
1. Januar 2024
Rückblick 2023 und Ausblick auf 2024 bei GGM Gastro
Das Jahr 2023 war für GGM Gastro ein Jahr voller dynamischer Entwicklungen und bedeutender Errungenschaften. Wir haben neue Wege beschritten, Herausforderungen gemeistert und viele Erfolge
28. Dezember 2023
Unwiderstehliches Langos-Rezept für festliche Genussmomente
Die festliche Jahreszeit ruft nach besonderen Genüssen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch ein wohliges Gefühl von Gemütlichkeit und Tradition vermitteln. Frank Rosin
18. Dezember 2023
EINE STARKE ALLIANZ – GGM GASTRO UND DER 1. FC KAISERSLAUTERN GEHEN GEMEINSAME WEGE
Leidenschaft für Spitzenleistungen, Erfolgshunger und Teamgeist – diese Werte verbinden uns, und wir sind stolz darauf, die Partnerschaft zwischen GGM Gastro und dem renommierten Fußballverein
11. Dezember 2023
Frank Rosins unwiderstehliches One-Pot Wunder: Baked Feta-Pasta
Frank Rosin, ein Meister der kulinarischen Kreationen, öffnet dieses Mal die Türen zu einem unwiderstehlichen Rezept – der berühmten Baked Feta-Pasta. Was dieses Gericht nicht
23. November 2023
Black Friday Wahnsinn bei GGM Gastro – Sichere dir 5% Rabatt mit dem Code BlackGGM
Die Black Week ist da und bei GGM Gastro wird das Shopping-Erlebnis in der Gastronomiebranche zu einem wahren Fest! Vom 20. November bis zum 24.
21. November 2023
Frank Rosins Korean Honey Chicken: Ein Leitfaden durch die Knusprige Magie Koreas
In der Welt der kulinarischen Meisterwerke sticht Frank Rosins Korean Honey Chicken als einzigartiges Geschmackserlebnis hervor. Diese Anleitung führt dich durch die Zubereitung dieses köstlichen
15. November 2023
Frank Rosins Ramen: Perfektes Rezept für Genuss und Wärme
In diesem bezaubernden kulinarischen Abenteuer entführt uns der angesehene TV-Koch Frank Rosin in die Welt der Ramen. Diese traditionelle japanische Suppe ist nicht nur ein
30. Oktober 2023
Frank Rosin’s Perfekte Zimtschnecken: Der Foodtrend, den du probieren musst!
Ein Blick in der GGM Gastro-Küche, wo der neueste Foodtrend entsteht – köstliche Zimtschnecken! Sieh zu, wie Meisterkoch Frank Rosin seine Geheimnisse preisgibt und den
23. Oktober 2023
Das „Empty-Table-Syndrom“ und die Herausforderungen der Gastronomie in Zeiten steigender Mehrwertsteuer
Die Gastronomiebranche hat in den letzten Jahren einen beispiellosen Wandel durchlebt, der nicht zuletzt durch globale Ereignisse wie die Pandemie ausgelöst wurde. Eines der zentralen
19. Oktober 2023
Frank Rosins Pistazien-Tiramisu mit Orangenlikör – Ein Gaumenfest für Feinschmecker
Wenn es um exquisites Kochen und köstliche Rezepte geht, ist Frank Rosin zweifellos ein Name, der in der kulinarischen Welt wohlbekannt ist. Der berühmte TV-Koch
16. Oktober 2023
Frank Rosins Pink Pasta: Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Wir sind begeistert, euch heute ein ganz besonderes Rezept vorstellen zu dürfen – Pink Pasta, inspiriert von niemand anderem als von Frank Rosin! Wenn ihr
9. Oktober 2023
Frank Rosin zaubert: Das Perfekte Thunfisch-Sandwich
Willkommen zu einer kulinarischen Reise, bei der wir das ultimative Thunfisch-Sandwich zubereiten werden – genau so, wie es Frank Rosin tut. Folge uns in die
2. Oktober 2023
Frank Rosin zaubert exotisches Dessert: Süße Sommerrollen in Kokosreis
In unserem heutigen kulinarischen Abenteuer wird Frank Rosin ein erfrischendes und exotisches Dessert präsentieren: Süße Sommerrollen in Kokosreis. Diese köstlichen Rollen sind nicht nur eine
25. September 2023
Backen mit Fußballstars: Der Unwiderstehliche Käsekuchen-Zauber mit Diyar Acar und Henning Matriciani
Herzlich willkommen zu einem köstlichen Abenteuer, bei dem Diyar Acar und Henning Matriciani ihre Fußballschuhe gegen Schürzen getauscht haben, um gemeinsam einen unwiderstehlichen Käsekuchen zu
18. September 2023
Herbstliche Wärme auf dem Teller: Pfifferling-Suppe Rezept
Der Herbst bringt nicht nur eine Veränderung in der Natur, sondern auch in unseren Essgewohnheiten. Wir sehnen uns nach Gerichten, die uns von innen wärmen
11. September 2023
Fußballer am Herd: Pasta mit Schalotten, Champignons und Broccoli
Fußballer sind nicht nur auf dem Spielfeld talentiert, sondern können auch in der Küche brillieren! In Zusammenarbeit mit GGM Gastro haben sich die Schalkespieler Ralf
4. September 2023
Ein Tag voller Spaß und Gemeinschaft: Der Azubiday bei GGM Gastro
In einer Welt, die von Hektik und Stress geprägt ist, legen wir einen besonderen Wert auf das Wohlbefinden und die Zusammenarbeit unserer Auszubildenden. Um diese
29. August 2023
Herbstlicher Genuss: Frank Rosins Verlockender Apple Crumble
Der goldene Herbst steht vor der Tür und mit ihm die Sehnsucht nach gemütlichen Momenten und köstlichen Genüssen. In dieser Jahreszeit, wenn die Blätter in
28. August 2023
GGM Gastro & DHL: Gemeinsam auf Erfolgskurs für blitzschnelle Lieferungen
In der Welt des rasanten Wandels und der ständig wachsenden Ansprüche ist eine zuverlässige Partnerschaft von unschätzbarem Wert. Heute sind wir überaus aufgeregt, eine bahnbrechende
21. August 2023
Bruschetta – Ein Sommergenuss für die Sinne
In den wärmenden Sonnenstrahlen des Sommers erwacht der kulinarische Genuss zu neuem Leben. Ein Gericht, das den Geist der Jahreszeit in sich trägt, ist das
14. August 2023
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Lieferanten
In der aufregenden Welt der Gastronomie ist eines klar: Die Beschaffung der besten Zutaten ist von entscheidender Bedeutung für den Erfolg eines Restaurants. Wenn es
10. August 2023
Garnelen-Zitronen-Pasta: Ein Frischer Trend von Frank Rosin und GGM Gastro
Die kulinarische Welt hält stets aufregende Trends bereit, die unsere Geschmacksknospen aufs Neue entzünden. Einer dieser Trends, der derzeit auf Plattformen wie TikTok und Instagram
7. August 2023
Fix mit dem Rose: Shimpscocktail
Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die GGMGastro-Küche, wo Frank Rosin sein Können unter Beweis stellt! Heute stellen wir euch sein unwiderstehliches Rezept vor: den
17. Juli 2023
Fix mit dem Rose: Gebratener Reis mit Ananas
Die Kombination von knackigem Gemüse, herzhaftem Reis und der süßen Note der Ananas macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Lass dich sich von Frank
10. Juli 2023
Fix mit dem Rose: Die perfekte Bowl für den Sommer!
Bist du bereit für eine Reise in die Tropen? Dann schnapp dir eine Schüssel und lass dich von Frank Rosins köstlicher Kreation verführen! Diese erfrischende
6. Juli 2023
Ein unvergessliches Fest: Das GGM Gastro Sommer Festival
Der Sommer ist die Zeit der Freude, des Genusses und der gemeinsamen Aktivitäten im Freien. Vor etwa einem Monat veranstalteten wir, GGM Gastro, unser erstes
17. Juni 2023
Kochduell! Lukas Podolski vs. Bartosch Gaul: Wer zaubert das beste Schnitzel?
Willkommen zum aufregenden Kochduell bei GGM Gastro! Heute stehen sich zwei prominente Gäste gegenüber: Der talentierte Angreifer Lukas Podolski und der erfahrene Trainer Bartosch Gaul
14. Juni 2023
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Marke in der Gastronomie
In der heutigen gastronomischen Landschaft ist es von entscheidender Bedeutung, sich von der Konkurrenz abzuheben und eine unverwechselbare Identität zu schaffen. Eine starke Marke zu
12. Juni 2023
Eine spannende Bundesliga-Saison geht zu Ende: Rückblick auf Borussia Dortmund und Schalke 04
Die Bundesliga-Saison neigt sich dem Ende zu, und für die beiden Ruhrgebietsvereine Borussia Dortmund und Schalke 04 ist sie leider nicht wie erhofft verlaufen. Dennoch
30. Mai 2023
Seite an Seite in die Zukunft: GGM Gastro verlängert Partnerschaft mit FC Schalke 04
Ein neues Kapitel beginnt in unserer Partnerschaft mit dem FC Schalke 04! Wir sind stolz und begeistert, euch mitteilen zu können, dass unsere Zusammenarbeit mit
25. Mai 2023
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Kalkulation in der Gastronomie
Ein gut geführter Gastronomiebetrieb erfordert nicht nur schmackhaftes Essen und eine angenehme Atmosphäre, sondern auch eine effektive Warenkalkulation. Um euch dabei zu unterstützen, haben wir
22. Mai 2023
Fit mit dem Rose: Leckere Bratkartoffel-Bowl
Frank Rosin zaubert eine gesunde und geschmackvolle Bowl: Bratkartoffeln mit grünem Spargel, Champignons und cremiger Sauce Hollandaise. Dieses Gericht vereint nicht nur eine Vielzahl von
21. Mai 2023
Fit mit dem Rose: Zander mit Kohlrabi – ein kulinarisches Meisterwerk
Von der Zubereitung des zarten Zanderfilets bis hin zur raffinierten Kombination mit Kohlrabi – Frank Rosin teilt seine Geheimtipps und macht das Kochen einfach und
15. Mai 2023
Fix mit dem Rose: Tacos mit Guacamole
Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept aus der mexikanischen Küche! Tacos – ein beliebtes mexikanisches Gericht, das mit einer saftigen Hackfleischfüllung, frischem Salat und cremiger
6. Mai 2023
Michael Frey’s Lieblingsessen: Ein Gaumenschmauß für jeden Schweizer – Geschnetzeltes Züricher Art mit Rösti
Heute wird ein besonderes kulinarisches Erlebnis präsentiert: Schalkespieler Michael Frey enthüllt sein Lieblingsgericht – Geschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti! Die Zubereitung dieses köstliche Gericht ist
24. April 2023
Kenan Karaman’s Lieblingsessen – Ein absoluter, türkischer Klassiker – Menemen
Ein leckeres Frühstück ist der perfekte Start in den Tag, und was gibt es Besseres als ein traditionelles Gericht aus der türkischen Küche, das Menemen?
18. April 2023
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Einkauf und regionale Produkte
Der Einkauf ist ein sehr wichtiger Teil in der Gastronomie. Deshalb solltest du dich mit diesem Thema intensiv auseinandersetzen und schauen, wie du den Einkauf
11. April 2023
Oster-Spezial mit Frank Rosin Teil 3: Himmlische Mascarponecreme mit Eierlikör und Beeren
Zu Ostern gehört nicht nur das Osternest, sondern auch ein festliches Osteressen mit der Familie. Und was wäre ein Osterfest ohne ein leckeres Dessert? Frank
9. April 2023
Oster-Spezial mit Frank Rosin Teil 2: Der perfekte und zarte Lammrücken
Das Osterfest ist ein besonderer Anlass, um ein festliches Menü zu zaubern und die Familie und Freunde zu verwöhnen. Und was könnte besser zu diesem
8. April 2023
Diese Fehler solltest du bei der Eröffnung deines Restaurants vermeiden!
Du wolltest schon immer dein eigenes Restaurant eröffnen, wusstest aber nie wie du richtig anfangen sollst? Dann bist du hier genau richtig! Gerne unterstützen wir
1. April 2023
Oster-Spezial mit Frank Rosin Teil 1: Gebackenes Oster Ei
Bald ist es wieder soweit: Ostern steht vor der Tür und damit auch die Zeit der Osterleckereien. In diesem Jahr hat Frank Rosin ein ganz
27. März 2023
Die 5 Must-Have Produkte für deine Gastronomie!
Die Küche ist das Herzstück jeder Gastronomie, weil sie der Ort ist, an dem die Speisen zubereitet werden, die letztendlich den Erfolg eines Restaurants oder
25. März 2023
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Trends in der Gastronomie
Die Gastronomiebranche ist in ständigem Wandel und Trends spielen eine große Rolle. Doch was macht einen erfolgreichen Gastronomen aus? Die Antwort darauf ist nicht einfach,
20. März 2023
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema optimale Speisekarte
Die Speisekarte ist das Herzstück eines jeden Restaurants. Sie präsentiert die kulinarischen Highlights und ist oft der erste Eindruck, den Gäste von einem Lokal haben.
13. März 2023
Zusammen stärker: Wir spenden – ihr auch?
Spenden sind wichtig, um Menschen in Not zu helfen und ihnen wieder Hoffnung zu geben. In einer Zeit, in der die Welt mit vielen Herausforderungen
9. März 2023
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Veganismus und Vegetarismus
Veganismus und Vegetarismus sind wichtige Ernährungsweisen, die von vielen Menschen weltweit praktiziert werden. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, auf tierische Produkte in ihrer Ernährung
6. März 2023
Tipp und Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Personalmangel
In der Gastronomiebranche ist Personalmangel oft ein großes Problem, das den Betrieb beeinträchtigen kann. Hier sind einige Tipps und Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin, um
27. Februar 2023
Karneval-Special: Bunte Berliner
Karneval ist eine der beliebtesten Feierlichkeiten in Deutschland und in vielen Teilen der Welt. Es ist eine Zeit des Feierns, des Tanzens und des Verkleidens.
20. Februar 2023
Die richtige Lagerung und Kühlung des Weines in deiner Gastronomie
Der gute alte Wein. Mit seinen verschiedenen Sorten ist er ein Muss auf fast jeder Getränkekarte eines Restaurants. Für viele Restaurantbesucher ist es notwendig zu
15. Februar 2023
Valentinstag-Special Teil 3: Das perfekte Crème Brûlée
Einen süßlichen Abschied für den diesjährigen Valentinstag nehmen wir mit dieser köstlichen Süßspeise. Mach dieses Dessert nach und erobere das Herz deines Valentinstag-Schatzes! Man braucht:
14. Februar 2023
Valentinstag-Special Teil 2: Saftiges und zartes Coq au vin!
Die perfekte Vorspeise für deinen Valentinstag hast du schon in unserem anderen YouTube Video gefunden. Nun kommt es zum Herzstück des Valentinstags Dinners: Der Hauptspeise.
10. Februar 2023
Valentinstag-Special Teil 1: Die perfekte Vorspeise für deinen Valentinstag! – Camembert mit Johannisbeeren
Du möchtest deinen Schatz mit einer fabelhaften Vorspeise von deinen Kochkünsten überzeugen? Wie wäre es dann mit diesem simplen Rezept? Valentinstag naht! Eins der schönsten
7. Februar 2023
Warum sind Showrooms so wichtig und was sind ihre Vorteile?
Wir alle kennen das Konzept eines „Showrooms“, aber was tun sie wirklich? Und welche Vorteile bringen sie für unsere Kunden? Wer mag es nicht, wenn
6. Februar 2023
Fit/Fix mit dem Rose: Zarter Tamari Kabeljau mit Senfblumenkohl und Spinat
Was gibt es schöneres als zarten und saftigen Fisch und frischem Gemüse? In diesem Rezept zeigt euch Frank Rosin wie man den besten Tamari Kabeljau
30. Januar 2023
Fit/Fix mit dem Rose: Kichererbsen-Möhren Pfanne
Du hast Zuhause viel Gemüse übrig und suchst ein gutes Rezept für deinen Jahresvorsatz? Wie wäre es mit einer leckeren Kichererbsen-Möhren Pfanne? Mit dieser vitaminreichen
23. Januar 2023
Fit/Fix mit dem Rose: Gemüsecurry mit Räuchertofu
Du hast Lust auf ein richtig leckeres und zudem auch veganes Curry mit Tofu? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich. Mit nur
13. Januar 2023
Fit/Fix mit dem Rose: Gesunde Sommerrollen
Gemeinsam mit Frank Rosin starten wir dieses Jahr ganz gesund! Das neue Jahr hat gerade begonnen und viele Leute haben gute Neujahresvorsätze. Beispielsweise ist ein
9. Januar 2023
GGM Gastro wünscht dir frohe Weihnachten!
Wie die Zeit verfliegt! Schon wieder ist ein Jahr vergangen und wieder steht das Fest der Liebe vor der Tür. Wir wünschen euch eine wundervolle
27. Dezember 2022
Fix mit dem Rose: wenn’s schnell gehen muss – saftiges Steaksandwich
Die großartige Explosion zwei Klassiker – Steak und Sandwich. Also wieso kombinieren wir nicht die Beiden und kreieren etwas ganz Tolles? Ein saftiger und deliziöses
21. Dezember 2022
WM Spezial Teil 4: Herzhaftes Qatari Chicken Majboos
Wie wäre es mit Chicken Majboos? Für jeden, der Hähnchen liebt, ist dieses Rezept ein MUSS! Macht dieses Rezept nach und bezaubert eure Gäste mit
14. Dezember 2022
WM Spezial Teil 3: Verführerisches Lokma mit verschiedenen Toppinngs!
Lokma ist in vielen Ländern bekannt. Diese Süßspeise ist vor allem in der türkischen, albanischen, arabischen, griechischen und auch persischen Küche sehr beliebt. Die Zubereitung
12. Dezember 2022
Advent-Spezial Teil 3: Ein vegetarischer Gaumenschmaus- Pilzbratlinge mit warmer Vinaigrette
Weihnachten steht vor der Tür und heute zünden wir schon unsere dritte Adventskerze an. Unser dritter Advent wird mit einem vegetarischen Gericht zelebriert! Das Rezept
11. Dezember 2022
Advent-Spezial 2: Zartes Geschnetzeltes mit Hausgemachten Gnocchi
Du bist auf der Suche nach der perfekten Hauptspeise für deine Weihnachtszeit? Wie wäre es mit zartem Geschnetzeltes und hausgemachten Gnocchi? Super simpel und schnell!
4. Dezember 2022
Advent-Spezial Teil 1: Leckere Lachs-Körbchen für deinen ersten Advent
Du bist auf der Suche nach der perfekten Vorspeise für die Weihnachts-Zeit? Wie wäre es mit einem Lachs-Körbchen? Klein, aber sehr fein! Diese ultimative Zusammenstellung
3. Dezember 2022
Hilf uns bei unserer Spendenaktion, indem du unseren Beitrag likest & kommentierst!
Weihnachten steht vor der Tür. Das bedeutet, dass das Fest der Familie, der Liebe und auch der Besinnlichkeit bald naht. Viele Menschen haben die Möglichkeit
1. Dezember 2022
WM-Spezial Teil 2: Herzhafte Ofen-Kartoffel
Du hast Lust auf etwas richtig Herzhaftes? Dann probiere die gefüllten Ofenkartoffeln aus. Du kannst sie je nach Wunsch und Belieben verändern, aber hier zeigt
30. November 2022
Black Week und Cyber Monday bei GGM Gastro – die besten Produkte im Sale 2022!
Wer kennt sie nicht: die Black Week und den Cyber Monday. Auch wir machen mit und bieten unseren Kunden tolle Produkte zu einem super günstigen
20. November 2022
WM-Spezial Teil 1: Rosin mit GGM Gastro – Dein erfolgreiches Public Viewing mit unserem GGM Gastro Foodtruck und dem Klassiker Currywurst und Pommes
WM-Spezial mal anders! Heute wird nicht in unserer üblichen GGM Gastro Küche gekocht, sondern in unserem Foodtruck. Na, schon Lust auf eine leckere Currywurst mit
19. November 2022
Fix mit dem Rose: wenn’s schnell gehen muss – Egg Benedict, der amerikanische Frühstückstraum!
Schluss mit Langeweile auf dem Frühstücksteller! Die Suche nach der perfekten Frühstücksidee führt uns heute zu Egg Benedict. Dieses Frühstücks-Highlight ist schnell zubereitet und beeindruckt
18. November 2022
Fix mit dem Rose – wenn’s schnell gehen muss: Crispy Chicken Burger mit Kürbischips in Halloween Style
Wer liebt einen saftigen und knusprigen Crispy Chicken Burger nicht? Passend zu der diesjährigen Kürbiszeit bereitet Frank Rosin ein leckeren Burger mit frittiertem Kürbis zu.
2. November 2022
Eine gelungene Warenpräsentation – das solltest du beachten!
Ob ein Kunde vor deinen Produkten stehen bleibt, einen Moment verharrt und anschließend vielleicht sogar etwas auswählt, hängt nicht zuletzt von einer durchdachten Warenpräsentation ab.
1. November 2022
So bereitest du dein Restaurant auf Halloween vor! – Deine Tipps und Tricks für einen erfolgreichen Spuk
Jedes Jahr wird der amerikanische Grusel in Deutschland beliebter. Auch in der Gastronomie gewinnt Halloween an Bedeutung. Genau zu dieser Zeit könnte man den Umsatz
27. Oktober 2022
So sparst du Energie und überstehst die Energiekrise in deiner Gastronomie! – Deine 5 Tipps für weniger Kosten
Auf Grund der steigenden Preisen gelingt es leider nicht jedem Gastronomen über die Runden zu kommen. Dadurch entsteht in vielen Gastronomiebereichen eine existenzielle Not. Dementsprechend
25. Oktober 2022
Inventur in der Gastro – und wieso sie sich auch für kleine Betriebe lohnt
Vielen Gastronomen ist sie ein alljährlicher Dorn im Auge – die Inventur. Insbesondere Unternehmen, die gesetzlich nicht zur Inventur verpflichtet sind, führen diese häufig auch
24. Oktober 2022
Das eigene Café – unsere Tipps zur Neueröffnung
Wenn der Traum vom eigenen Café wahr werden soll, sind eine durchdachte Planung, ein gutes Timing und jede Menge Hintergrundwissen gefragt. Ein gut laufendes Café
17. Oktober 2022
Ein Rückblick auf einen erfolgreichen Tag – unser Matchday in Twente
Wir lieben es unsere Fußballvereine vor Ort zu unterstützen. Bei dem Freundschaftsspiel zwischen FC Schalke 04 und FC Twente an De Grolsch Veste Stadion stand
13. Oktober 2022
Wareneinsatz senken, Umsatz steigern – das sind unsere Tipps
Der Betrieb einer Gastronomie ist bekanntermaßen ein kostspieliges Unterfangen. Neben den Personalkosten zählt der Wareneinsatz zu einer der wichtigsten Kennzahlen. Als Gastronom solltest du diese
10. Oktober 2022
Oktoberfest Spezial Teil 4: Rosin mit GGM Gastro – Frank Rosin’s süße Verführung
Zum Abschluss unserer diesjährigen Oktoberfest-Spezial Reihe bieten wir euch nicht nur etwas Süßes an, sondern auch Frank Rosin’s Must-Have auf einem Oktoberfest! Der Kaiserschmarrn kann
6. Oktober 2022
Oktoberfest Spezial Teil 3: Rosin mit GGM Gastro – Der schmackhafte Brotzeitteller
Wer liebt frisches, knackiges Brot nicht? Mit seiner vielfältigen Verwendung kann man Brot unabhängig von der Tageszeit immer verzehren. Besonders zum Oktoberfest, kann man mit
29. September 2022
Oktoberfest Spezial Teil 2: Rosin mit GGM Gastro – Erdappelkas
Kartoffeln sind ein Alleskönner! Ob Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Pommes Frites. Mit Kartoffeln kann man nichts in der deutschen Küche falsch machen. Zu unserem heutigen Oktoberfest
28. September 2022
Oktoberfest Spezial Teil 1: Rosin mit GGM Gastro – Herrlich zartes und saftiges Grillhähnchen
Unser erster Teil des Oktoberfest Spezials mit Frank Rosin in der GGM Küche ist jetzt online. Wie du sicherlich weißt, ist das Oktoberfest das größte
23. September 2022
Wir freuen uns auf 2 weitere Jahre an der Seite des FC Twentes
Die Verträge sind unterschrieben – Wir hoffen auf viele weitere Jahre mit unserem regionalen Partner! Gerne stehen wir unserem starken Partner weiterhin zur Seite und
19. September 2022
Fußball und Gastronomie? – Das ist unsere neue internationale Partnerschaft!
Voller Stolz können wir bekanntgeben, dass wir, als internationales Unternehmen, das Vergnügen haben eine Partnerschaft mit dem polnischen Fußballverein Górnik Zabrze zu schließen. Die perfekte
17. August 2022
So wird die Eröffnung deiner eigenen Pizzeria ein voller Erfolg!
Pizza geht immer – in den verschiedensten Variationen gehen tagtäglich zahlreiche, leckere Pizzen über die Ladentheke in den örtlichen Pizzerien. Wer den Traum von einer
21. Juni 2022
„Das Lächeln eines Kindes sagt mehr als 1000 Worte!“
SOS-Kinderdorf ist inzwischen in mehr als 130 verschiedenen Ländern aktiv. Die nichtstaatliche Organisation hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit Hilfe von Spenden Kindern eine
15. Juni 2022
Fachbegriffe in der Gastronomie – diese Wörter solltest du kennen!
Der Fachjargon in der Gastronomie kann schon mal irritieren. Damit du Fehlkommunikation in der Küche oder auch zwischen dir und deinem Gast vermeiden kannst, haben
10. Juni 2022
Zero-Waste in der Gastronomie – mehr als nur ein Trend
Auch im Jahr 2022 reißt das Interesse an dem Thema Zero-Waste nicht ab. Insbesondere in der Gastronomie ist Nachhaltigkeit ein wichtiger Punkt. Müllvermeidung und Plastikverzicht
24. Mai 2022
Der Traum von der eigenen Eisdiele – so kannst du ihn dir erfüllen!
Der Sommer naht und viele Menschen treibt es endlich wieder in die Eisdiele. Vielleicht spielst du sogar mit dem Gedanken, deine eigene Eisdiele zu eröffnen?
21. April 2022
„Too good to go“ – diese Vorteile erfahren teilnehmende Gastronomen
Bestimmt hast du schon einmal von der App „Too good to go“ gehört. Mit Hilfe dieser App können sich Kunden mit Restaurants oder Geschäften verbinden
7. April 2022
BellaBot – neu bei GGM Gastro
Wenn Innovation und Gastronomie zusammentreffen, dann bedeutet das eine verbesserte Effizienz für noch mehr Kundenzufriedenheit. Mit unserem neuen Servierroboter „BellaBot“ gelingt es uns, dir ganz
24. März 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – Zartes, Sous-Vide gegartes Roastbeef mit Ofenkartoffel und Sour Cream
Wer hat das nicht auch schon einmal erlebt? Man kauft ein schönes hochwertiges Stück Fleisch und möchte es super lecker und zart servieren, aber dann
17. März 2022
GGM Gastro erhält den „Deutschen B2B-Award 2022“
Mit dem „Deutschen B2B-Award 2022“ ausgezeichnet – die Kunden haben entschieden!Auch in diesem Jahr holte die Deutsche Gesellschaft für Verbraucherstudien (DtGV) zahlreiche Entscheiderurteile im Rahmen
25. Februar 2022
Was erwartet die Gastronomie wohl im Jahre 2022? – Die Trends für das neue Kapitel
Jedes Jahr entstehen wieder neue Trends und Entwicklungen. In den vergangenen Jahren sind diese natürlich zudem sehr stark geprägt durch die anhaltende Krisensituation. Sie hat
4. Februar 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – British Style: Fish & Chips
Brexit hin oder her, den British Style lieben wir in jedem Fall! Fish and Chips sind ein echter Klassiker und gelten als das geheime Nationalgericht
1. Februar 2022
Geld sparen leichtgemacht: so gehst du Kostenfallen aus dem Weg!
Als Gastronom möchtest du dein Unternehmen so gewinnbringend und erfolgreich wie möglich führen. Um dies zu erreichen achtest du auf ein strategisch gutes Marketing, auf
28. Januar 2022
GGM Gastro und Dynamo Dresden: „Wir haben einen Traum“ und wir lassen ihn gemeinsam wahrwerden
Nicht nur Träumer, sondern auch Macher – das haben der Dynamo Dresden und GGM Gastro gemeinsam. Deswegen freuen wir uns besonders über diese neue Partnerschaft,
24. Januar 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – deftiges Gemüse Omelett mit Käse überbacken
Frühstück ist ja bekanntermaßen die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die Einen lieben es süß am Morgen, die Anderen tendieren eher zu einem deftigen Frühstück mit
21. Januar 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – saftige Burger Variationen mit knusprigen Süßkartoffelpommes
In unserem neusten Video mit Frank Rosin haben wir für dich einen echt deftigen Klassiker gezaubert: verschiedene Burger Varianten mit knusprig leckeren Süßkartoffelpommes. Für alle
7. Januar 2022
Unsere Silvester Sekt-Cocktails für 2021 – Cheers und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Silvester wird bei den meisten Leuten immer gerne prunkvoll zelebriert. Da dürfen natürlich auch ein paar leckere Drinks nicht fehlen. Klassisch für Silvester ist Sekt
29. Dezember 2021
GGM Gastro wünscht allen ein besinnliches Fest!
Das 24. Türchen ist geöffnet, es ist Heiligabend. Heute sitzen viele bereits mit ihrer Familie und mit Freunden zusammen in gemütlicher Atmosphäre. Gemeinsam werden nun die
24. Dezember 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Weihnachtliche Crêpes mit fruchtig-süßer Orangensauce und einem sinnlich-aromatischen Glühwein
Passend zur Weihnachtszeit haben wir gemeinsam mit Frank Rosin tolle weihnachtliche Leckereien in unserer Küche gezaubert. Leckere Crêpes mit einer fruchtigen Orangensauce. Dazu gibt es
22. Dezember 2021
Das Fest der Liebe steht vor der Tür
Bald ist es wieder soweit und das Fest der Liebe steht vor der Tür. Wie wir alle natürlich wissen, geht Liebe ja bekanntermaßen durch den
17. Dezember 2021
Weihnachtsspezial: Rosin kocht mit GGM Gastro – Deftig gefüllte Weihnachtsgans mit Rahmwirsing und hausgemachten Semmelknödeln
Unser Weihnachtsspezial mit Frank Rosin in unserer GGM Küche ist jetzt online. Am kommenden Sonntag ist bereits der dritte Advent und Weihnachten rückt nun immer
10. Dezember 2021
Die 3 leckersten Backrezepte vom Nikolaus
Heute ist schon Nikolaus und Weihnachten rückt somit immer näher. Besonders im Dezember werden Kekse nicht nur gerne gegessen, sondern auch mit Liebe selbst gebacken.
6. Dezember 2021
Newsticker zum Coronavirus – Immer auf dem neusten Stand!
Das Coronavirus hat die Branche leider stark im Griff. Schon seit Monaten können Restaurants nicht mehr wie gewohnt ihren Betrieb aufnehmen. Da bislang noch kein
3. Dezember 2021
Umsatz steigern durch den Mittagstisch – das solltest du beachten!
Gäste, die nicht nur abends oder am Wochenende, sondern auch mittags essen gehen möchten, gibt es genug – doch worauf musst du achten, damit sie
3. Dezember 2021
Frank Rosin kocht mit GGM Gastro – die „Asiatische Salat Bowl“ mit gebratenen Garnelen und getrockneten Tomaten
DIE EINE BOWL gibt es nicht! Bowls können super vielseitig sein. Es gibt klassische Salatbowls mit grüner Grundlage und Toppings nach Wahl oder Reis –
23. November 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Die bunte „Rum-Fort“ Wok-Pfanne
„Rum-Fort“ – Was soll das denn sein? Ganz einfach, Frank Rosin erklärt es selbst: man nehme alles, was „rumliegt und fortmuss“. Somit gibt es für
16. November 2021
Willkommen im GGM Gastro-Videocall
Ein guter Kundenservice ist für jedes Unternehmen von enormer Bedeutung. Deshalb sind auch wir permanent auf der Suche nach Lösungen, um unsere Services stetig zu
12. November 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Fruchtiges Tiramisu aus dem Glas
In unserer neusten Folge von Frank Rosin und GGM Gastro wird es so richtig süß. In unserer GGM Küche gibt es nämlich selbstverständlich nicht nur
5. November 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Hausgemachte Nudeln mit einer Soße von Pflücktomaten
Eine neue Folge mit Frank Rosin und GGM Gastro ist online! Wir freuen uns, ihm beim Zubereiten seiner Lieblingspasta auf die Finger schauen zu dürfen
2. November 2021
Lecker, schnell und einfach – so kochst du One Pot Gerichte
One Pot Gerichte sparen nicht nur Zeit und Geschirr, sie sind auch noch einfach zuzubereiten und super lecker! Wie der Name schon verrät, zeichnen sich
29. Oktober 2021
Happy Halloween – ein schaurig leckeres Vergnügen
Vom irischen Brauchtum hat sich dieses Ereignis inzwischen in den verschiedensten Regionen der Welt gefestigt und überall seinen ganz besonderen Touch bekommen. In der Nacht
26. Oktober 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Der würzig-orientalische Falafel-Klassiker
Endlich ist es soweit! Zusammen mit Frank Rosin haben wir wie bereits angekündigt einige tolle Kochvideos in unserer GGM Küche aufnehmen können. Wir freuen uns,
22. Oktober 2021
Es ist wieder so weit: Die Kürbissaison ist da!
Wenn der Herbst sich wieder von seiner schönsten Seite zeigt, lassen sich auch überall Kürbisse entdecken. Sie stellen aber natürlich nicht nur eine tolle und
20. Oktober 2021
Marketing in der Gastronomie – aber bitte nicht so! Die häufigsten Fehler im Überblick
Als Gastronom wirst du dich bereits mit dem Thema Marketing auseinandergesetzt haben. Möglicherweise hast du dir sogar die Frage gestellt: „Brauche ich das überhaupt oder
16. Oktober 2021
Chiasamen und Leinsamen – zwei Superfoods im Einsatz
Sowohl die Chia- als auch die Leinsamen sind über die Jahre immer beliebter geworden und ergänzen mit ihren Eigenschaften und Inhaltsstoffen diverse Gerichte. Von Omega-3
2. Oktober 2021
Lebensmittel in der Gastronomie richtig und effektiv lagern
In der Gastronomie werden Tag für Tag Lebensmittel im größeren Stil benötigt. Besonders wichtig ist dabei dann natürlich die richtige und effektive Lagerung. Entscheidend ist
18. September 2021
Was hat der September Gesundes in petto? – Obst und Gemüse der Saison
Jede Saison hat ihre ganz spezielle Auswahl an frischem Obst und Gemüse. Während sich der Sommer nun langsam verabschiedet, verschwinden auch allmählich diverse Sommerfrüchte und
12. September 2021
Psychologie in der Gastronomiebranche einsetzen – Teil 3: Wie kann man seine Mitarbeiter psychologisch gut führen?
In den ersten beiden Teilen zu diesem Thema, haben wir uns in erster Linie damit befasst, wie man die Erkenntnisse der Psychologie sinnvoll einsetzen kann,
7. September 2021
Internationaler Tag der Kokosnuss – wir haben unsere Top-Rezepte dazu vorbereitet!
Inzwischen gibt es ja wirklich für allerlei Dinge einen bestimmten Tag zu dessen Ehren. Heute ist der Internationale Tag der Kokosnuss. Passend dazu haben wir
2. September 2021
Up- & Cross-Selling: Auch in der Gastronomie ein wichtiges Thema. So klappt es garantiert!
Up- & Cross-Selling generiert Zusatzverkäufe bzw. Zusatzeinnahmen in der Gastronomie. Es geht dabei darum, dem Gast quasi ergänzende Angebote oder alternative Optionen schmackhaft zu machen
29. August 2021
Die besten Rezepte, um die Sommer-Grillsaison fruchtig lecker ausklingen zu lassen
Sicherlich ist es nicht jedermanns Geschmack, aber viele lieben es: Eine fruchtige Note zum Grillen! Wir haben ein paar unserer Lieblingsgerichte für ein fruchtig leckeres
26. August 2021
Psychologie in der Gastronomiebranche einsetzen – Teil 2
Wie bereits im ersten Teil dieses Artikels beschrieben, kann man durch die Erkenntnisse der Psychologie gezielt die Erfolge in seinem Betrieb steigern. Wir haben weitere
21. August 2021
Der optimale Dienstplan – so behältst du den Überblick über Mitarbeiterkosten
Sowohl in der Gastronomie als auch in der Hotellerie ist neben dem Wareneinsatz auch die Produktivität der Mitarbeiter im Hinblick auf den täglichen Umsatz maßgeblich.
18. August 2021
Eine Partnerschaft zwischen Erstligisten – GGM ist offizieller Partner von Borussia Dortmund
Leidenschaft, Erfolg und Teamgeist – das sind einige der Punkte, die uns miteinander verbinden. Deshalb sind wir uns auch sicher, dass die Partnerschaft zwischen GGM
13. August 2021
„Wenn die Astronauten eine Küche bestellen wollen, würden wir die auch gerne liefern!“ – Welt der Wunder
Wir sind „Made in Germany“! Nicht verpassen: Heute um 21:15 Uhr erzählen wir bei Welt der Wunder unsere Geschichte. In diesem Format begleitet und interviewt
12. August 2021
„Zieh mich hoch“ – der süße italienische Dessertklassiker
„Tiramisu“ kommt aus dem Italienischen und bedeutet wörtlich übersetzt „zieh mich hoch“. Der Name passt natürlich super zu dem klassisch-italienischem Dessert, das uns wohl allen
11. August 2021
Food Truck Aktion bei GGM Gastro – den ganzen August lang!
In diesem August haben wir bei GGM Gastro eine tolle Aktion für euch vorbereitet. Dabei handelt es sich um ein wahnsinnig tolles Leasing Angebot für
5. August 2021
Das perfekte Café – das sind die Must-Haves!
DAS perfekte Café gibt es natürlich nicht, denn da sind die Geschmäcker ja auch ganz verschieden. Die einen fühlen sich eher in einem sehr modernen
30. Juli 2021
Der perfekte Lieferservice – so gelingt er garantiert!
Lieferservices sind ja schon lange sehr beliebt. Sie sind praktisch und bequem und in den meisten Fällen für den Kunden kostenlos. Durch die Corona Krise
27. Juli 2021
Glück auf! – GGM Gastro ist ab jetzt offizieller Partner von FC Schalke 04
Gemeinsam sind wir stark, das ist bekannt. Aus diesem Grund sind wir besonders glücklich darüber, uns jetzt als offiziellen Partner von FC Schalke 04 präsentieren
23. Juli 2021
Jederzeit mobil und flexibel – Warum Foodtrucks so beliebt sind!
Foodtrucks sind doch einfach etwas Tolles. Mit Ihnen kann man mobil und flexibel sein. Mit der richtigen Ausstattung fehlt es einem dabei auch an nichts,
17. Juli 2021
Kommt da etwa schon die nächste Welle auf uns zu? – Mit Kontaktdaten vorbereitet sein!
Gerade erst fühlt es sich wieder nach etwas Normalität an, da steigen auch schon wieder die Zahlen. Drohen damit auch wieder Schließungen und der nächste
12. Juli 2021
Leasing bei GGM Gastro – jetzt auch als Starthilfe für Neugründer
Eine Investition ist oftmals notwendig und sinnvoll, aber meist auch schwer zu stemmen. Hohe Summen lassen sich für manche Unternehmer nicht so leicht mal eben
7. Juli 2021
Dürfen wir präsentieren? – Ein unschlagbares Gastro-Duo
Ohne das richtige Equipment kann ein Koch noch so gut sein, da wird das Essen trotzdem nichts. Gut, dass wir aber heute voller Stolz verkünden
5. Juli 2021
Farben in der Gastronomie – wie man bewusste Reize setzen kann
Die Psyche des Menschen ist besonders mächtig. Auch die Farbpsychologie kann ganz klare Reize setzen und dabei bestimmte Impulse lenken. In diesem Beitrag beleuchten wir
23. Juni 2021
Wie aus einer kleinen Bohne eines unserer liebsten Getränke wird
Ob mit Milch, mit Zucker, mit Sirup oder einfach nur klassisch schwarz – wir lieben ihn, den Kaffee. Kaffee ist weltweit ein bekanntes und auch
19. Juni 2021
Psychologie in der Gastronomiebranche einsetzen – Teil 1
„Was hat Gastronomie denn jetzt mit Psychologie zu tun?“, fragt sich jetzt vielleicht der ein oder andere. In der Gastronomie geht es doch eigentlich um
14. Juni 2021
Happy international Falafel Day!
Morgen ist der internationale Falafel Tag. Die kleinen, runden Bratlinge konnten in den vergangenen Jahren nahezu weltweit einen beachtlichen Beliebtheitsanstieg verzeichnen. Immer mehr Menschen genießen
11. Juni 2021
Interview mit Bessem Lamari von der Pinsa Manufaktur in Stuttgart: Wie ist es der Branche in der Krise ergangen?
Mehr als 14 Monaten sorgte die Coronakrise in Deutschland bereits für Aufruhr. Nicht nur, dass das Virus eine echte Gefahr für die Gesundheit unserer Gesellschaft
8. Juni 2021
Zu aufwendig? Quatsch – So einfach kann man die beliebten runden Krapfen selbst zubereiten
Der Trend aus den USA und Kanada ist längst schon auch bei uns angekommen und erfreut sich an großer Beliebtheit – Donuts sehen nicht nur
2. Juni 2021
Das perfekte Burger-Restaurant
Heute ist der internationale Tag des Hamburgers. Burger-Restaurants gewinnen zunehmend an Popularität. Wie aber gelingt es, ein gut besuchtes und beliebtes Burger-Restaurant zu eröffnen und
28. Mai 2021
Gastro-Konzepte erfolgreich entwickeln, überarbeiten und umsetzten – so gelingt es!
Endlich ist es wieder so weit. Die Gastronomie darf nun nach und nach bundesweit wieder Gäste empfangen, selbstverständlich unter Berücksichtigung geltender Regeln und Voraussetzungen. Deshalb
20. Mai 2021
Wie kann der Teller unser Sättigungsgefühl beeinflussen?
Die menschliche Psyche hat eine immense Macht über uns. Wie wir Dinge über unsere Sinne wahrnehmen, hat eine starke Auswirkung auf verschiedenste Bereiche unseres Lebens.
17. Mai 2021
Aus dem Orient in die Küchen dieser Welt
Das Wort „Hummus“ stammt ursprünglich aus dem Arabischen und bedeutet Kichererbse. Das ist natürlich naheliegend, da die beliebte Speise, die ihren Ursprung ebenfalls im orientalischen
14. Mai 2021
Virtual Dining Concept – Nutze das volle Potential deines Restaurants!
Schon längst gilt für Gastronomen nicht mehr nur noch das klassische Konzept, bei dem man ein hübsches Restaurant, ein Café oder eine Bar eröffnet und
8. Mai 2021
Gastronomie-Specials zum Muttertag
Am Sonntag ist Muttertag. Dieser Tag ist dafür gedacht, die Mutterschaft zu ehren. Traditionell werden an diesem Tag kleine Präsente oder spezielle Gesten für die
6. Mai 2021
Heißes Eisen – Lecker gebackene Crêpes und Waffeln
Süßspeisen sind immer sehr beliebt – sowohl bei Groß, als auch bei Klein. Frisch gebackene und warme Leckereien sind zu jeder Jahreszeit eine beliebte Option.
3. Mai 2021
Überbrückungshilfe 3 – die wichtigsten Fakten im Überblick
Schon über ein Jahr begleitet uns nun dieses Thema: das Corona Virus! Vor allem Unternehmen und Selbstständige aus bestimmten Branchen sind davon wirtschaftlich gesehen besonders
27. April 2021
Avocado – Nur ein Trend oder was steckt tatsächlich dahinter? Fakten über das beliebte Superfood
Die Avocado ist in allermunde. Im Supermarkt ist das kleine Superfood inzwischen überall erhältlich. Auch auf den Speisekarten von Restaurants und Cafés nehmen die Gerichte
24. April 2021
Tu was für die Umwelt und deine Kasse! – Energiesparen in der Gastronomie
Das Thema Umweltschutz rückt nach und nach immer stärker in den Vordergrund. Maßnahmen zum Energiesparen sollten deshalb vor allem auch für Gastronomen ganz weit oben
17. April 2021
Backe, backe Kuchen – leckere Kuchenrezepte für den Sommer
Backen macht vielen einfach Spaß! Noch mehr Menschen lieben es allerdings, die leckeren Ergebnisse anschließend auch zu genießen. Im Frühling und vor allem im Sommer
14. April 2021
Wenn man draußen wieder den Duft der Grillsaison in der Nase hat…
… freuen sich meist Groß und Klein. Grillen ist gerade in der heißen Jahreszeit für uns ein absolut beliebter Klassiker. Wir versammeln uns gerne in
10. April 2021
Kleine Wurzel, volle Power – warum Ingwer für viele ein Allrounder ist
Schon längst ist die Wurzel der exotischen Pflanze nicht mehr nur im Fernen Osten populär, wo sie ihren Ursprung hat. Neben Ländern, wie Sri Lanka,
8. April 2021
Die beliebtesten Rezepte zu Ostern
Der Frühling steht vor der Tür und morgen ist schon wieder Ostern! Zu den Feiertagen über Ostern werden in vielen Familien gerne reichhaltige Menüs zusammengestellt.
3. April 2021
Der Frühling ist da! Kehren damit vielleicht auch unsere Glücksmomente zurück?
Der Frühling hat offiziell begonnen. Passend dazu zeigt sich auch die Sonne so allmählich wieder von ihrer schönsten Seite. Die Sonne bringt aber hoffentlich nicht
31. März 2021
Bunter Spaß für Groß und Klein – Unsere Tipps zum Färben von Ostereiern
Bald schon steht Ostern wieder vor der Tür. Jedes Jahr werden zu dieser Zeit die Utensilien ausgepackt, um traditionell die Ostereier zu färben. Nicht nur
26. März 2021
Sag JA zu krummem Gemüse!
Immer noch werfen wir die Hälfte unserer geernteten Lebensmittel weg. Frisches Obst und Gemüse landet im Müll. Der Grund dafür: sie entsprechen optisch nicht der
24. März 2021
„Ich lebe vegetarisch/vegan!“ – Heutzutage keine Seltenheit mehr
Inzwischen hat sich ziemlich deutlich gezeigt, dass eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise für die meisten kein kurzer Trend oder eine Phase ist. Für viele, die
21. März 2021
Es ist endlich so weit: die Eissaison startet allmählich wieder
Sobald es draußen etwas wärmer wird, stürmen Jung und Alt wieder in die Eisdielen. Besonders während der heißen Jahreszeit ist die kühle Erfrischung ein allzeit
17. März 2021
Längst schon kein Einzelfall mehr – Die Ghost-Kitchens
Der Trend der Ghost-Kitchens kommt ursprünglich aus den USA. Schon seit mehreren Jahren übertreffen dort die Bestellungen zum Liefern- oder Abholen, die vor Ort in
14. März 2021
Mit zarten, aromatischen Speisen punkten – Sous-vide-Garen macht es möglich!
Längst schon zählt das Sous-vide-Garen zu den gängigen Verfahren in vielen Küchen. Diese Technik ermöglicht eine besonders zarte Zubereitung von verschiedenen Fleischspezialitäten, oder auch von
6. März 2021
„Snackification“, „Mimas“ und die „Erosion der Mahlzeiten“ – Was verbirgt sich dahinter?
Schon seit dem vergangenen Jahr werden diese Begriffe zunehmend präsenter. Sie beziehen sich auf den Trend, der sich in unserer Essenskultur immer mehr und mehr
27. Februar 2021
GGM Gastro – weltweit für unsere Kunden vor Ort
Eine besonders nahe und kundenorientierte Beratung unserer Kunden liegt uns stets am Herzen. Um dies ermöglichen zu können, sind wir inzwischen bereits an 14 verschiedenen
24. Februar 2021
Stay positive! – Jetzt für deine Wiedereröffnung vorrüsten
Ja klar, bisher ist noch nichts beschlossen und wir bleiben vorerst im Ungewissen. Was wir aber wissen, ist, dass früher oder später auch die Gastronomiebetriebe
20. Februar 2021
Nicht nur ein Traum! – Die perfekte Buffetausstattung
Heute nehmen wir dich mit auf eine kleine Gedankenreise. Eine Reise in eine Zeit, in der ein Buffet wieder ganz normal und unkompliziert sein wird.
17. Februar 2021
„Liebe geht durch den Magen“ – Ein romantisches Valentinstags-Dinner für zwei
Wie sagt man doch so schön – „Liebe geht durch den Magen“. Am Sonntag ist Valentinstag, der Tag der Liebenden. An diesem besonderen Tag, ist
12. Februar 2021
„Helau“ und „Alaaf“ – Mit typischen Karnevals-Leckereien eine Freude schenken
Bald ist es wieder so weit, die Weiberfastnacht, Rosenmontag und Veilchendienstag stehen vor der Tür. Auch wenn das Ganze dieses Jahr etwas anders aussieht, kannst
10. Februar 2021
Ein kleiner Lichtblick im sonst so dunklen Lockdown
Seit nun schon mehr als einem Jahr ist das Corona-Virus präsent und stellt das gewohnte Leben auf den Kopf. Besonders stark leidet auch die Gastronomiebranche
6. Februar 2021
Food-Pairing: Das Spiel mit den Aromen
„Food-Pairing? Was ist das denn?“ Diese Frage wird jetzt wohl bei dem ein oder anderen aufkommen. Food-Pairing ist quasi eine Art Spiel mit den verschiedenen
4. Februar 2021
Neue Richtlinien für Take-Away-Bestellungen: Mehr Mehrweg und Einweg weg!
Am 20.01.2021 wurde der Vorschlag von Svenja Schulze, der Bundesumweltministerin, vom Bundeskabinett beschlossen. Das neue Verpackungsgesetz soll einen Wandel, weg von Einweg-Verpackungen, hin zu Mehrweg-Alternativen
27. Januar 2021
„Gesund“ und „Burger“ – das passt doch nicht zusammen! -> Wir überzeugen dich vom Gegenteil!
Burger zählen wohl zu den beliebtesten Fast-Food Gerichten. Mit dem steigenden Ernährungsbewusstsein harmonieren sie allerdings oftmals nicht so gut. Doch es geht auch anders! Nicht
20. Januar 2021
Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta
Egal ob Bandnudeln, Penne, Teigtaschen, klassische Spaghetti oder eine der diversen anderen Sorten – Nudeln gibt es in den verschiedensten Variationen und gehen quasi immer.
16. Januar 2021
Die richtigen Tischplatten für deine Gastronomie
Du bist auf der Suche nach Tischplatten für deine Gastronomie? Dann bist du bei GGM Möbel genau richtig. Auf der Website von GGM Möbel wird
12. Januar 2021
Food Trends 2021 – Worauf sollten wir uns im neuen Jahr einstellen?
Jedes Jahr bringt so seine Trends mit sich. Die Trends mit denen wir 2021 zu rechnen haben, sind nun stark geprägt durch die Krise der
10. Januar 2021
Ohne Kaffee geht es nicht – die verschiedenen Kaffeemaschinen!
In der Gastronomie ist eine Kaffeemaschine ein absolutes Must-Have. Viele Gäste trinken nach dem Essen Espresso oder bestellen am Nachmittag zum Kuchen Kaffee. Doch welche
6. Januar 2021
Neujahrsvorsätze – Dieses Jahr sehen die wohl etwas anders aus!
„Frohes neues Jahr!“ – Mit diesen Worten sind wir auch jetzt ins neue Jahr gestartet. Gleichzeitig kommen mit dem Jahreswechsel auch bei vielen von uns
2. Januar 2021
Silvestertraditionen – was geht, was geht nicht?
Bunte Lichter im dunklen Nachthimmel, Feuerzangenbowle, Raclette und Gelächter in der traditionellen Silvesterrunde – viele Menschen haben ihre festen Silvestergewohnheiten. In der Nacht, vom 31.12.
29. Dezember 2020
Die Inneneinrichtung: Das sind die Must-haves für dein Restaurant
Für welche Inneneinrichtung du dich entscheidest, ist für deinen Gastronomiebetrieb von großer Bedeutung. Für viele zählt der erste Eindruck, wenn sie sich zu einem Restaurantbesuch
26. Dezember 2020
Achtsam durch die Feiertage
Die Feiertage im Dezember sind oftmals für viele Leute stressig. Gerade die Gastronomiebranche ist davon zumeist nicht ausgenommen. Dabei ist Weihnachten doch das Fest der
23. Dezember 2020
Stärke dein Immunsystem in der kalten Jahreszeit – Superfoods machen es möglich!
Wenn die Tage immer grauer werden und die Temperaturen sinken, sind wir oft anfällig dafür, krank zu werden. Die Nase läuft, der Hals kratzt, die
21. Dezember 2020
Wichtiger denn je – ein gelungener Online-Auftritt!
Seit mehreren Jahren ist Social Media ein treuer Begleiter unserer heutigen Gesellschaft. Nicht nur Privatpersonen, sondern auch zunehmend Unternehmen nutzen die unterschiedlichsten Plattformen, um Präsenz
15. Dezember 2020
Moderne Stühle für deine Gastronomie bei GGM Möbel
Du möchtest deine Gastronomie mit coolen und robusten Stühlen ausstatten? Dann bist du bei GGM Möbel genau richtig! Auf dieser Website findest du eine große
12. Dezember 2020
Lecker durch die Weihnachtszeit mit den Produkten von GGM Gastro!
Auswärts essen gehen wird dieses Jahr auch im Dezember aufgrund der Pandemie ein Problem. Stattdessen lautet nun die Devise: „Do it yourself!“ – denn ohne
9. Dezember 2020
Kleider machen Leute, Kleider machen Gastronomen!
Wer in der Gastronomie tätig ist, sollte keinesfalls mit seiner Straßenkleidung zur Arbeit gehen. Es gibt spezielle Arbeitskleidung in der Branche, auf die zurückgegriffen werden
6. Dezember 2020
Alle Jahre wieder? – Dieses Jahr ist alles anders!
Die Weihnachtszeit ist für viele Menschen eine ganz besondere Zeit des Jahres. Überall brennen Lichter und Kerzen, man schlendert über den Weihnachtsmarkt, trifft sich mit
3. Dezember 2020
Weihnachtsstimmung trotz Corona – hol dir den Weihnachtsmarkt nach Hause!
Mit der Familie Glühwein schlürfend über den Weihnachtsmarkt bummeln und sich an den vielen, liebevoll geschmückten Ständen herzhafte Leckereien kaufen – dieses Bild ist für
29. November 2020
Die GGM Gastro Serviceleistungen für das Rundum-Wohlfühlpaket
GGM Gastro ist stets bemüht, dir deine Wünsche jederzeit bestmöglich zu erfüllen. Um dich optimal beraten zu können und immer und überall für dich da
24. November 2020
Die rechtlichen Folgen von Schwarzgeld in der Gastronomie
Bereits vor in Inkrafttreten im Januar 2020 stand sie bereits negativ in den Schlagzeilen: die Bonpflicht. Mittlerweile muss für jeden noch so kleinen Einkauf bei
21. November 2020
Das passende Glas zur gelungenen Cocktailpräsentation
Um deinen Gästen einen perfekten Cocktail servieren zu können, musst du Einiges beachten. Qualitativ hochwertige Spirituosen sowie eine korrekte Zubereitung sind hier unabdingbar. Doch ein
18. November 2020
Ein guter Teamgeist – das macht ein gutes Team aus
Jeder möchte gerne Teil eines guten Teams sein und gerade in der Gastronomie, wo es stressig werden kann, geht ohne Teamwork gar nichts. Aber was
15. November 2020
Tische und Tischgestelle für deine Gastronomie auf GGM Möbel
Für die Ausstattung deiner Gastronomie braucht es vor allem Tische und Stühle, an denen die Gäste Platz nehmen können. Die Möbelstücke sollten im besten Falle
11. November 2020
Der richtige Weinkühlschrank für dein Gastro-Gewerbe
Guter Wein muss gut gelagert werden. Gäste, die bei dir erlesene Tropfen probieren wollen, erwarten, dass deine Weine perfekt temperiert sind. Ein Weinkühlschrank ist daher
7. November 2020
Nicht verzweifeln und weitermachen – die 2. Welle ist da, aber wir geben nicht auf
Wir alle haben gehofft, dass es nicht soweit kommen wird und ein zweiter Lockdown der Gastronomie nicht von Nöten sein wird. Doch all das Hoffen
3. November 2020
So legst du die richtigen Preise fest
Sicher gibt es als Gastronom Tätigkeiten, die du lieber angehst, als Preise zu kalkulieren. Oft wird dies als lästige Zusatzarbeit gesehen, bei der mehr auf
31. Oktober 2020
Die Vorteile von All-Day-Breakfast-Konzepten
Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – dieses Sprichwort kennt fast jeder. Für viele Menschen gehört ein schönes Frühstück zu einem gelungenen Start
28. Oktober 2020
Schluss mit leeren Geldbeuteln: So steigerst du dein Trinkgeld
Egal, ob man in der Gastronomie, in einer Bar, bei einem Lieferdienst oder in einem ähnlichen Bereich arbeitet, fast jeder von uns hat sich bereits
25. Oktober 2020
Diese 14 Hauptallergene in der Gastronomie solltest du kennen
Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung legt fest, dass du deine Gäste über Allergene in deinem Angebot informieren musst. Allergien können bei den Betroffenen nicht nur unangenehme Reaktionen hervorrufen,
20. Oktober 2020
Die 5 besten Rezepte für den Herbst
Wenn es draußen langsam kühler wird, die Blätter sich bunt färben und mit den Kastanien zu Boden fallen – dann ist der Herbst gekommen. In
15. Oktober 2020
Küchenausstattungen, auf die kein Restaurant verzichten kann
Wenn du darüber nachdenkst dein eigenes Restaurant zu eröffnen, dann beschäftigst du dich mit Sicherheit auch mit den folgenden Fragen: Welche Küchenausstattung ist notwendig? Und
12. Oktober 2020
Der GGM Gastro YouTube Kanal – nicht nur „nice to have“, sondern ein wahrer Vorteil für Kunden
Die Digitalisierung nimmt immer stärker zu. Mehr und mehr Bereiche des täglichen Lebens können nicht mehr nur in der realen, sondern auch in der digitalen
9. Oktober 2020
Kennzeichnung von Zusatzstoffen – darauf musst du achten!
Gäste haben ein Recht darauf, über die Bestandteile von Gerichten informiert zu werden. Während aber Bestandteile wie Reis oder Kartoffeln eindeutig zu erkennen sind, können
6. Oktober 2020
Offenes WLAN in deinem Betrieb? Die Vorteile und Risiken auf einen Blick
Das Internet ist heute allgegenwärtig. Wir sind gefühlt rund um die Uhr online, um besser erreichbar zu sein oder stets die neuesten Nachrichten und Informationen
3. Oktober 2020
„Corona bleibt, wir aber auch!“ – Wie die Gastronomie der Krise nach wie vor standhalten kann
Corona ist in diesem Jahr wohl leider unser treuer Begleiter. Nichts desto trotz kann die Gastronomie aktuell wieder aufatmen. Nachdem lange Zeit jegliche Bars, Cafés,
28. September 2020
Bier, Brezel, Trachten – Tipps für ein erfolgreiches Oktoberfest in der Gastronomie
Jedes Jahr findet das Oktoberfest statt und bietet der Gastronomie, als eines der umsatzstärksten Events, die Möglichkeit zusätzliche Einnahmen zu machen. Das beliebte Volksfest wird
25. September 2020
Was muss ich bei der Wahl des richtigen Gastro-Kühlschranks beachten
Ein hochwertiger Gastro-Kühlschrank gehört zu den wichtigsten Geräten in jeder professionellen Küche. Dabei spielen neben den Kosten und einem gelungenen Design technische Details eine Rolle.
21. September 2020
Versicherungen in der Gastronomie: So sicherst du deinen Betrieb ab
Wenn du deinen eigenen Gastronomiebetrieb gründest, gilt es viele Dinge zu berücksichtigen. Besonders wichtig ist die Auswahl der Versicherungen, um im Schadensfall abgesichert zu sein
17. September 2020
Lebensmittelunverträglichkeiten – Was beachten in der Gastronomie?
Während du grundsätzlich alle verzehrbaren Lebensmittel in deinen Rezepten verarbeiten darfst, musst du auf manche Komponenten ausdrücklich hinweisen. Im folgenden Blog-Artikel findest du eine Zusammenfassung
16. September 2020
Mit angesagten Events den Umsatz steigern
Der Umsatz von Restaurants und Café variiert ja immer mal – je nach Saison, Jahreszeit und Wochentag können hier deutliche Schwankungen vorkommen. Ein ultimativer Tipp
11. September 2020
6 Dinge, die der Service niemals tun sollte
Ein strukturiertes Team, das deine Gäste stets freundlich behandelt und dabei effizient und genau arbeitet – es gibt viele Dinge, die einen guten Service auszeichnen.
8. September 2020
Ein Blick auf das gesunde Heißgetränk: Welche Arten von Tee gibt es?
Jeder Mensch sollte täglich mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, das weiß fast jeder. Doch viele Menschen mögen das klassische Wasser nicht allzu sehr
5. September 2020
Die größten Social-Media-Fehler in der Gastronomie
Marketing läuft heutzutage nicht mehr ausschließlich über Pressemitteilungen und Werbetafeln. Nein, man kommuniziert direkt mit seinen Kunden und mit denen, die es noch werden sollen.
27. August 2020
Gerichte und Getränke mit CBD
Selbst vielen Betreibern und Mitarbeitern im gastronomischen Bereich dürfte die Abkürzung CBD noch teils unbekannt sein. Während wohl jeder Begriffe wie „Cannabis“ oder „Hanf“ kennt,
24. August 2020
Der Gastro-YouTube-Kanal – so führt er zum Erfolg
Marketingstrategien haben sich in den letzten Jahren stark verändert. Während vor wenigen Jahrzehnten noch die Mundpropaganda und die Außengestaltung eines Restaurants die wichtigsten Maßnahmen zur
20. August 2020
Mit Loungemöbeln von GGM Möbel eine Oase der Gemütlichkeit schaffen
Du planst gerade die Einrichtung deines neuen Restaurants, deines Clubs oder der neuen In-Bar der Stadt? Oder wird es einfach einmal Zeit für eine Umgestaltung
17. August 2020
Pflanzliche Aufstriche
Fleischreduzierte und pflanzenbasierte Kost ist nicht nur im Trend, sondern auch sehr gesund und eine spannende und leckere Alternative in der Küche. Vielen Menschen fehlt
14. August 2020
Kreative DIYs mit Besteck für deine Gastronomieräume
Altes Besteck wird häufig einfach entsorgt, um es gegen neueres und moderneres auszutauschen. Besonders in der Gastronomie ist das durch den täglichen Gebrauch regelmäßig nötig.
11. August 2020
Online-Produktbestellung: die Vorteile für deinen Gastro-Betrieb
Das Online-Bestellbusiness boomt. Dabei sind nicht nur Pakete von Versandhäusern heiß begehrt, auch das Essen kommt inzwischen immer häufiger in Boxen, Tüten und Frischhaltefolien direkt
8. August 2020
Die besten Erfrischungsgetränke für den Sommer
Jeder kennt das: wenn die Sonne vom Himmel brennt, man gemeinsam im Gastgarten sitzt und im besten Fall noch den Urlaub genießen kann, ist ein
5. August 2020
Frühstück anbieten – ja oder nein?
In der Gastro-Welt ist nicht nur entscheidend, welche Speisen angeboten werden, sondern auch wann die Gäste bedient werden. Gibt es einen Mittagstisch, oder werden die
2. August 2020
Praktisch und qualitativ hochwertig – Outdoormöbel für die Gastronomie von GGM Möbel
Du bist auf der Suche nach passenden Outdoormöbeln für dein Restaurant, deine Veranstaltung oder deine Party? Bei GGM Möbel findest du eine große Auswahl an
29. Juli 2020
Die fünf besten Rezepte für den Sommer
Für viele gehören zum Sommer nicht nur Sonne, Baden und Urlaub dazu, auch leckeres Essen spielt eine besondere Rolle. Wenn sogar passende sommerliche Gerichte serviert
26. Juli 2020
So findest du die beste Eismaschine für deine Gastronomie
Gutes Speiseeis gehört auf die Karte eines jeden Gastronomiebetriebs. Mit einer Eismaschine stellst du selbst leckere Eiskreationen unkompliziert, schnell und professionell her. Verwöhne deine Gäste
22. Juli 2020
So wird deine Restauranteröffnung ein Erfolg
Du hast den Traum von einer eigenen Gastronomie und möchtest diesen nun wahr werden lassen? Dann behalte dein Ziel stets vor Augen. Es gibt jedoch
18. Juli 2020
Diätfreundliche Speisen in deinem Restaurant – ja oder nein?
Viele Restaurantgäste haben Extrawünsche, Lebensmittelunverträglichkeiten oder spezielle Ernährungsweisen, auf die man nach Möglichkeit Rücksicht nehmen sollte. Das ist nicht immer einfach. Was aber, wenn nun
14. Juli 2020
Tipps zu Preiserhöhungen in der Gastronomie
Preiserhöhungen in der Gastronomie sind unvermeidlich. Inflation, steigender Mindestlohn für Angestellte, Erhöhung der Preise von Zulieferern – viele Faktoren spielen in diese Entscheidung ein. Ein
10. Juli 2020
5 nützliche Apps für Gastronomen
Auch in der Gastronomie ist es heutzutage wichtig, seine Arbeitsweise an die moderne Welt anzupassen und die neuesten technischen Hilfsmittel zu verwenden. Mittlerweile gibt es
7. Juli 2020
Selbstgemachtes Eis –süße Versuchung im Sommer
Die Sonne scheint, die Luft flimmert und das Mittagessen ist gerade beendet – jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für ein Eis. Nichts ist im Sommer
4. Juli 2020
Die besten Pizzaöfen für deine Pizzeria
Pizza geht immer: ob zum Bier, zusammen mit Freunden geteilt oder fürs erste Date. Damit du den beliebten Klassiker aus Italien auch in großen Mengen
29. Juni 2020
Personalplanung in der Gastronomie – darauf musst du achten
Personalplanung in der Gastronomie stellt eine besondere Herausforderung dar. Der Bedarf an Mitarbeitern kann jeden Tag anders aussehen. Wie viel Personal dein Gastronomiebetrieb braucht, hängt
25. Juni 2020
Der vielseitige Wachmacher: Tipps für leckere Kaffeegetränke
Für viele von uns ist er ein fest etablierter Bestandteil der täglichen Morgenroutine: der Kaffee. Die Art, wie wir ihn trinken, variiert dabei stark von
22. Juni 2020
Strom sparen in der Gastronomie
Nicht nur der Sinn für Umweltbewusstsein spricht dafür, Strom zu sparen, du kannst dabei auch deine Kosten deutlich senken. Dieses eingesparte Geld kannst du wiederum
19. Juni 2020
Fachkräftemangel ausgleichen – Chatbots in der Gastronomie
Der Fachkräftemangel macht sich mittlerweile auch in der Gastronomie erkennbar: Es mangelt an qualifiziertem Personal, das nicht nur schnell arbeitet, sondern auch freundlich und fachlich
16. Juni 2020
Frühstück – die wichtigste Mahlzeit am ganzen Tag
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die wenigsten wissen zwar, dass es sich dabei nicht um eine wissenschaftliche Ernährungsempfehlung handelt, sondern um eine strategisch
14. Juni 2020
Der perfekte Außenbereich für dein Gastgewerbe
Die ganze Action spielt sich drinnen ab? Von wegen! Der Außenbereich einer Gaststätte wird immer wichtiger und kann den ersten Eindruck entscheidend aufwerten. Welches Equipment
10. Juni 2020
GEZ und GEMA in der Gastronomie: Alles, was du wissen solltest
Ob Fußballspiel im Fernsehen oder stilvolle Hintergrundmusik: Unterhaltungsangebote können dafür sorgen, dass deine Gäste sich in deinem Betrieb besonders wohlfühlen. Bevor du die Musik aufdrehst,
6. Juni 2020
Gesunde Snacks – Wertvolle Tipps für jeden Tag
Es ist 15 Uhr und der erste kleine Hunger meldet sich pünktlich zum Nachmittagstief. Jetzt schnell ein kleiner Snack und dann weiterarbeiten. Doch was essen?
3. Juni 2020
Wie finde ich den besten Standort für meinen Gastrobetrieb?
Die Eröffnung eines erfolgreichen Gastronomiebetriebes ist keine leichte Aufgabe. Sie ist mit viel Geduld, Geld und Aufwand verbunden, da neben der Anschaffung der Einrichtung und
30. Mai 2020
Die beste Ausstattung – diese Geräte braucht jede Pizzeria
Pizzerien sind super beliebt. Um den reibungslosen Ablauf der Speisenzubereitung in einer Pizzeria zu gewährleisten, braucht es nicht nur gutes Personal, sondern auch eine zweckmäßige
26. Mai 2020
Drive-in beim Bäcker – unnötig oder modern?
Schon seit Jahrzehnten kennt man nicht nur in Deutschland die sogenannten Drive-in-Schalter und Drive-in-Restaurants. Während diese beispielsweise bei Fast-Food-Restaurants nicht mehr wegzudenken sind, ist es
22. Mai 2020
Effizienz in der Gastronomie – unsere Tipps zum Sparen
In der Gastronomie ist man ständig intensiven Konkurrenzkämpfen ausgesetzt. Um gegen andere Restaurants langfristig bestehen zu können, müssen die eigenen finanziellen Mittel sinnvoll und klug
18. Mai 2020
Die Mehrwertsteuer-Problematik – So erhöhst du 2020 deinen Gewinn
Die großen Fastfood-Ketten machen es schon lange – Gewinn mit der Mehrwertsteuer. In Deutschland gibt es unterschiedliche Mehrwertsteuersätze und du kannst davon profitieren. Warum du
15. Mai 2020
Die beliebtesten Kindergerichte: So begeisterst du junge Gäste
Kinder- und Familienfreundlichkeit in deinem Betrieb zeugt von Gastfreundschaft und vergrößert deine Zielgruppe. Ganz entscheidend ist dabei natürlich die Auswahl der Gerichte, die du jungen
12. Mai 2020
Gutes Servicepersonal – was macht es aus?
Darüber, ob ein Gast zufrieden ist, entscheidet nicht bloß die Qualität von Speisen, Zimmern oder Getränken, auch das Servicepersonal beeinflusst die Zufriedenheit maßgeblich. Doch was
20. April 2020
Fischgerichte – 5 Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten
Ob zart gedünstet, gebraten oder gegrillt – für eine Vielzahl von Gerichten stellt Fisch eine köstliche Hauptzutat dar. Unsere Top 5 Rezepte mit Fisch und
13. April 2020
So praktisch kann Meal Prep sein
Clever und zeitsparend – dafür steht der aktuelle Food-Trend Meal Prep. Für jeden, der Wert auf schnelle und gesunde Küche legt, ist Meal Prep genau
10. April 2020
GGM Möbel im Kurzporträt
Das passende Mobiliar trägt neben deiner Speisekarte sowie einem kompetenten und freundlichen Service maßgeblich zum Erfolg deines Gastronomiebetriebs bei. Ganz gleich, ob du die passende
7. April 2020
Goldene Milch: so wurde sie zum Trendgetränk
Gesund, lecker und dabei auch noch super „instagramtauglich“ – Goldene Milch ist auf dem Vormarsch. In unzähligen Food-Blogs, Instagram Postings oder YouTube Videos ist der
3. April 2020
Hunde in der Gastronomie
Die besten Freunde des Menschen sind Hunde. Deshalb bringen ihre Frauchen und Herrchen sie auch regelmäßig zum Restaurantbesuch mit. Dir als Gastgeber kann das jedoch
31. März 2020
Lebensmittelverpackungen – wie du die Umwelt schonen kannst
Zum Leben gehören Verpackungen in all ihren Formen dazu. Vor allem Lebensmittel müssen oft sorgfältig und luftdicht verpackt werden, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Doch
28. März 2020
Kokosnussprodukte – so kannst du die tropische Frucht verwenden
Die Kokosnuss ist längst nicht mehr nur eine reine Urlaubsfantasie, denn auch hierzulande haben die daraus gewonnen Produkte wie Öl, Mehl und Kokoswasser schon einen
24. März 2020
Veränderungen in der Gastronomie – weitermachen trotz Coronakrise
In den verschiedenen Bundesländern kommt die Gastronomie immer mehr zum Erliegen. Diese Umstände stellen eine Herausforderung für die Existenzen der Unternehmer dar. Wie du als
18. März 2020
Stillstand in der Gastronomie – der Umgang mit dem Coronavirus
Das Coronavirus beherrscht aktuell den Alltag. Um die Ausbreitung des SARS-CoV-2 zu verlangsamen, verändern regelmäßige Beschlüsse das Leben, wie wir es gewohnt sind. Um insbesondere
17. März 2020
Karriere machen in der Gastronomie: Weiterbildungen und Berufe
In vielen Gastronomien besteht ein deutlicher Fachkräftemangel. Gastronomen sind teilweise gezwungen, die Öffnungszeiten zu verkürzen, um mit dem bestehenden Personal auszukommen oder gar ihren Betrieb
16. März 2020
Die pure Vitaminbombe im Glas – unsere Smoothie Rezepte
Der Hype um das sämige Getränk in kräftigen Farben begann erst vor wenigen Jahren, doch seitdem bricht der Trend nicht ab. Im Gegenteil, der Smoothie
12. März 2020
Mehr Kinderfreundlichkeit in der Gastronomie – unsere 6 Tipps
Kinder gelten häufig als Stressfaktor in der Gastronomie – anstrengend, laut und nicht zufrieden zu stellen, so lauten die Vorwürfe. Dabei kann mit einer kinder-
9. März 2020
Gastrobedarf gebraucht kaufen
Wer einen Gastronomiebetrieb leitet, wird bei der Anschaffung der benötigten Ausstattung schnell erkennen, wie hochpreisig die ein oder andere Anschaffung, die jedoch essenziell für das
6. März 2020
Das Alltagsgetränk neu genießen lernen – Der perfekte Kaffeegenuss
Eine aktuelle Studie des Deutschen Kaffeeverbandes zeigt, dass bei uns jedes Jahr pro Kopf 164 Liter Kaffee getrunken werden. Damit bildet Kaffee noch vor Bier
2. März 2020
Tipps für eine erfolgreiche Inventur
Meistens wird sie als eher unangenehme Pflicht gesehen und wirklich gerne macht sie kaum jemand, denn meistens bedeutet „Inventur“ auch, dass außerhalb der normalen Arbeitszeiten
26. Februar 2020
Das Konzept der Happy Hour – das solltest du wissen
Sie kann nicht nur deinem Gastronomiebetrieb spürbar zugutekommen, sondern ist auch bei den Besuchern beliebt. Welche Vorteile das Konzept der Happy Hour für dich birgt,
24. Februar 2020
Salate – so vielfältig können sie sein
Er spendet Kraft für den Alltag, hilft, eine schlanke Linie zu halten und ist gesund. Dass wir mehr Salat essen sollten, ist uns allen bewusst.
22. Februar 2020
„Keine Zeit“ – So optimierst du das Zeitmanagement in deinem Gastronomie Betrieb
Die Uhren laufen anders in der Gastro-Welt. Hier ist Zeit Mangelware. Alles muss schnell gehen, pünktlich sein und auf den Punkt gekocht werden. Dabei ist es
18. Februar 2020
Was steckt hinter dem Hype um Veganismus und Vegetarismus?
Zum aktuellen Zeitpunkt hinterfragen wir zunehmend unseren Lebensstil. Nachhaltigkeit und Gesundheit dienen heutzutage bereits als Leitmotive diverser Lifestyles. Veganismus und Vegetarismus sind deshalb in der
14. Februar 2020
Porridge – Vom Arme-Leute-Frühstück zum hippen Sattmacher
Lange gehörte in Mitteleuropa Haferbrei oder die etwas gröbere Hafergrütze zu den meistgegessenen Nahrungsmitteln. Besonders Bauern- und Arbeiterfamilien ernährten sich von dem in Wasser, Milch
11. Februar 2020
Praktische Küchenhelfer – mit diesen Geräten sparst du Zeit und Arbeit
In jede professionelle Küche gehören qualitativ hochwertige Töpfe, Pfannen und weitere Kochgeräte. Um Zeit und Arbeit sparen zu können, ist es mindestens genauso wichtig, eine
8. Februar 2020
So ausschlaggebend sind Online-Bewertungen
Die Bedeutung von Online-Bewertungen wird von vielen, vor allem kleinen Gastronomieunternehmen unterschätzt. Diese Erkenntnis haben wir zum Anlass genommen, einen konkreten Blick auf Bewertungen im
4. Februar 2020
Keine Mahlzeit ohne Superfoods
Sie strotzen vor guten Inhaltsstoffen, tragen klangvolle Namen wie Acai, Chia, Galgant oder Goji, versprechen gesundheitliche Vorteile und nebenbei noch eine strahlende Haut, mehr Gehirnleistung
1. Februar 2020
Unsere Tipps für noch mehr Erfolg in der Gastronomie
Den Kunden zufriedenzustellen hat in der Gastronomie oberste Priorität. Zufriedene Kunden steigern deinen Umsatz, indem sie regelmäßig wiederkommen und dich weiterempfehlen. Was du tun kannst,
29. Januar 2020
Nachhaltigkeit – Wie funktioniert das in der Gastronomie?
Das Thema Nachhaltigkeit ist aktuell sehr präsent. Immer mehr Leute werden für einen nachhaltigeren Lebensstil sensibilisiert, aber leider sind wir noch weit entfernt von einem
26. Januar 2020
Schluss mit Zucker – 5 gesunde Alternativen
Zusätzlich zu den Zuckerzusätzen, die in Form von Glukose erscheinen, kommt statistisch betrachtet jeder Deutsche auf einen Verzehr von 34 kg Haushaltszucker pro Jahr.Während unser
22. Januar 2020
Wie Kunden zu Stammkunden werden
Der Kunde ist König – dieser Grundsatz gilt vor allem in der Gastronomie! Damit deine Besucher regelmäßig wiederkommen, solltest du diverse Kundenbindungsprogramme kennen. Wir haben
16. Januar 2020
Bargeld war gestern – Alternative Zahlungsmöglichkeiten
Selbst hier im Bargeld-vernarrten Deutschland sind digitale Zahlungsarten immer mehr auf dem Vormarsch und halten auch in der Gastro Branche Einzug. In diesem Artikel erfährst
13. Januar 2020
Sinn und Unsinn von Detox-Kuren
Vor allem im Frühling entscheiden sich einige Leute dazu, eine Detox-Kur zu versuchen. Der Körper soll dadurch von allen möglichen Schadstoffen befreit und entgiftet werden.
10. Januar 2020
Glutamat – schädlich oder nicht?
Der Begriff Glutamat wird für diverse Probleme und Beschwerden verantwortlich gemacht, ist mit viel Halbwissen verbunden und sorgt für Uneinigkeiten. Wir haben uns den umstrittenen
7. Januar 2020
Soziale Medien in der Gastro Branche
Heutzutage ist Social Media gar nicht mehr wegzudenken – auch in der Gastronomie nicht! Ob das Foto vom Essen oder der Location in der Instagram-Story
4. Januar 2020
Alkoholfrei durch die Happy Hour – Virgins, Mocktails & Co!
Wer die zahlreichen Kalorien von Alkohol und den Kater am nächsten Morgen vermeiden möchte, greift wohl besser auf alkoholfreie Cocktails – auch Mocktails („to mock“
1. Januar 2020
Raclette – So funktioniert unsere schönste Silvestertradition
Nikolaus, Heiligabend, Weihnachtsmärkte – der Dezember liefert uns einige Highlights. Zu guter Letzt wird der Monat mit einem letzten, großen Event beendet: Silvester. Ebenso wie
28. Dezember 2019
Das neue Kassengesetz 2020 – Diese Auflagen gelten 2020
Am 01. Januar 2020 ist es soweit – das neue Kassengesetz tritt in Kraft. Verabschiedet wurde das „Gesetz zum Schutz vor Manipulationen an digitalen Grundaufzeichnungen“
24. Dezember 2019
Die Vielfalt der Food Bowls – Smoothie Bowls, Noodle Bowls & Co.
Sie sind vielfältig, farbenfroh und äußerst angesagt – Food Bowls haben sich zu einem allseits beliebten Food-Trend entwickelt. In diesem Blogbeitrag erfährst du, wodurch die
21. Dezember 2019
Das Auge isst mit – Wie man Speisen optimal anrichtet
Wer sich in ein Lokal begibt, hat bestimmte Erwartungen an seinen Besuch. Dabei ist die Bedienung bedeutsam, das Ambiente und logischerweise das Essen selbst. Aber
18. Dezember 2019
Die 5 außergewöhnlichsten Restaurants
Auswärts essen gehen soll die Gäste begeistern – dementsprechend haben sich Gastronomen schon so einiges einfallen lassen, um dieses Erlebnis außergewöhnlich und spektakulär zu machen.
13. Dezember 2019
Hygieneregeln im Umgang mit Lebensmitteln
In jedem Gastro Betrieb ist Hygiene von großer Bedeutung. Jeder Mitarbeiter wird auf diesem Gebiet geschult und sollte somit die wesentlichen Umgangsregeln mit Lebensmitteln kennen.
10. Dezember 2019
Clean Eating – Du bist, was du isst
Vermutlich ist dir die Bezeichnung Clean Eating bereits begegnet. Diese Art, sich zu ernähren, ist allerdings keine neue Erscheinung. Schon seit einer ganzen Weile begeistert
9. Dezember 2019
Der Weihnachtsmarkt – Das macht ihn so beliebt
Jedes Jahr erneut werden zahlreiche Städte in bunte Lichter getaucht, es duftet nach Lebkuchen, gebrannten Mandeln und Glühwein und viele Menschen, ob groß oder klein,
6. Dezember 2019
5 Lieblingsrezepte im Dezember
Der Dezember hat begonnen und das Ende des Jahres rückt näher. Vor allem in diesem Monat fahren wir besonders gern viele kulinarische Köstlichkeiten auf und
1. Dezember 2019
Tipps & Tricks für die ideale Speisekarte
Wer kennt es nicht? Man besucht ein Restaurant, öffnet die Menükarte und wird entweder nahezu erschlagen von Angeboten, ist von der Anordnung verwirrt oder vermisst
26. November 2019
Gänsezeit im Herbst – Tipps zur richtigen Zubereitung
Der Sommer endet und der Herbst läutet farbenfroh kältere Zeiten ein. Da fällt es uns umso leichter, uns wieder mit schön deftigen, traditionellen Gerichten zu
11. November 2019
Mach Schluss mit Plastik: 5 Trinkhalm-Alternativen
Trinkhalme aus Plastik fliegen zurzeit überall aus dem Gastro-Sortiment. Aus gutem Grund: Die Zeit der Nutzung – ein paar Minuten, wenn der Gast überhaupt den
8. November 2019
Online Essen bestellen – nur Vorteile?
Lieferdienste erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit – verständlicherweise, denn für die Mittagspause im Büro oder den wohlverdienten Feierabend gibt es wohl nichts Bequemeres,
8. November 2019
Checkliste für deine Restaurant Neueröffnung
Du hast dir endlich vorgenommen, deinen Traum vom eigenen Restaurant zu verwirklichen? Ein neues Restaurant zu eröffnen ist ein großer Schritt, der viele Zwischenschritte beinhaltet,
17. Oktober 2019
Matcha Latte – der neue Trend aus Hollywood
Der Matcha Latte ist ein grünes Teegetränk, welches zur Zeit die Cafés in Hollwood erobert. Kein Wunder, denn der Tee ist die gesunde Alternative zum
30. September 2019
Tipps für mehr Trinkgeld
Trinkgeld ist für viele Kellner mehr als nur ein kleines Extra zum Lohn – es ist ein Zeichen der Anerkennung und Wertschätzung in der Gastronomie.
1. April 2019
Das Essen schmeckt nicht, was jetzt?
Ein Restaurantbesuch ist für die meisten Menschen ein Highlight, auf das sie sich freuen und das sie mit Genuss und schönen Stunden verbinden. Dennoch kann
1. April 2019
Ökologische Verpackungen – die Zukunft der umweltbewussten Gastronomie
In den letzten Jahren hat das ökologische Bewusstsein in Deutschland stark zugenommen: Immer mehr Menschen achten darauf, umweltverträgliche Alternativen zu nutzen – vor allem, wenn
27. März 2019
On- und Offline-Marketing für Gästebindung: 5 Ideen für Gastronomen
Viele Tools für die Kundenbindung sind heutzutage digital. Aber auch mit analogen Maßnahmen können Gastronomen gutes Marketing betreiben. Und oft macht die Kombination von beidem
2. Januar 2019
Gute Lebensmittel entdecken und verwenden: 5 Ideen für Gastronomen
Der Trend ist unaufhaltsam: Die Konsumenten/Gäste wollen immer mehr frische, regionale und saisonale Produkte. Wie finden Gastronomen die richtigen Zutaten? Unsere 5 Ideen zum Thema.
1. Januar 2019
Wie können Gastronomen den Streetfood-Trend nutzen?
Streetfood ist in aller Munde, im ganzen Land finden Events und Märkte mit Straßen-Speisen aus aller Welt statt. Viele Gastronomen sehen das Thema als Konkurrenz
28. Dezember 2018
So holen Gastronomen das Beste aus ruhigen Monaten heraus
Ob Januar oder August – es gibt diese Monate, in denen in der Gastronomie turnusmäßig weniger los ist. Was kann man dagegen tun, wie lässt
27. Dezember 2018
7 Energiespar-Tipps für die Gastronomie
Wer clever Energie spart, handelt nicht nur umweltschonend, sondern tut auch dem betrieblichen Geldbeutel Gutes. Wir haben 7 Tipps, die Gastronomen direkt umsetzen können. 1.
22. Dezember 2018
Achtung, Kassen-Nachschau!
Seit Anfang 2018 dürfen Finanzbeamte in Betriebe gehen und Einblick in die Kasse einfordern. Besonders gerne tut der Fiskus dieses, wenn viel Bargeldverkehr vorliegt –
17. Dezember 2018
Lieferservice in der eigenen Gastronomie anbieten – ja oder nein?
Essen bestellen liegt im Trend, das zeigen die Zahlen: 2017 wurden in Deutschland rund 2,6 Mrd. Euro mit Delivery umgesetzt, bis 2022 wird ein Wachstum
8. Oktober 2018
7 Messen, die Gastronomen sich für das 1. Halbjahr 2019 in den Kalender schreiben sollten
Trends und Technik, Food und Beverage, Konzepte und kreative Ideen: Hier sind 7 Termine, bei denen Gastronomen sich über die Neuheiten im Markt informieren und
1. Oktober 2018
Gastro-Trend: die neue Gemüseküche
Von der Beilage zum Hauptbestandteil, vom Nebendarsteller zum Protagonisten: Gemüse ist der neue Star in der deutschen Gastronomie. Ein Erlebnis nicht nur für Vegetarier! Vom
28. September 2018
Employer Branding: So werden Gastronomien zu Arbeitgeber-Marken
In Zeiten immer knapperer Personalressourcen in der Branche kommt es umso mehr darauf an, dass gastronomische Betriebe sich arbeitgeberfreundlich positionieren und dieses auch kommunizieren. Wie
28. September 2018
7 Indie-Limonaden für den Sommer 2019
Die Temperaturen steigen, der Durst von kleinen und großen Gästen wird größer: Wir stellen 7 Limonaden abseits bekannter Marken vor, die besondere Geschmackserlebnisse bieten. 1.
28. September 2018
Upselling: 7 Tipps für mehr Umsatz pro Gast
Gastronomie ist auch die Kunst, den Gast zu verführen – und ihn mit cleverem Service und attraktiven Produkten dazu zu bringen, ein bisschen mehr Geld
27. September 2018
Less Waste in der Gastronomie: Mit Abfallvermeidung Geld und Ressourcen sparen
Rund die Hälfte aller Lebensmittel in Deutschland wird nie verzehrt, sondern weggeworfen. Auch in der Gastronomie ist der Anteil des Abfalls viel zu hoch. Wer
27. September 2018
Spaß ohne Prozente: alkoholfreie Speisenbegleitung
In der Regel gibt es zu jedem Gang im Mehrgangmenü ein Glas Wein und am Ende des Abends einen leichten Schwips. Was aber, wenn man
27. September 2018
Steuertipp: die vorausschauende Finanzplanung
Da kann die Speisekarte noch so überzeugend, das Gästeaufkommen noch hoch sein: Der Erfolg einer Gastronomie misst sich letztlich an den Finanzen. Und Umsatz ist
27. September 2018
Marketing-Tipps zur Restauranteröffnung
Die Restauranteröffnung ist für angehende Gastronomen stets die erste harte Nuss im Bereich Marketing. Zu diesem Zeitpunkt gibt es ja noch keinen Kundenstamm, keine Reichweite
15. September 2018
Voll im Trend: Veggie-Burger
Super einfach, schnell, frisch und lecker! Veggie-Burger sind gesund und zählen außerdem auch zu low-carb-Gerichten. So peppen Sie ein klassisches Rezept optimal auf. Und so
1. September 2018
Original indische Mulligatawny Suppe
Frische Zutaten für einen exotisch köstlichen Geschmack. Die Mulligatawny Suppe ist genau das Richtige für Menschen, die mal etwas Neues probieren wollen. Und so geht’s:
28. August 2018
Frisch & leicht: Wassermelonen-Feta-Salat
Die Kombination aus Wassermelone und Feta hört sich komisch an? Einen Versuch ist es auf jeden Fall Wert, denn Wassermelone und Feta harmonieren echt super
12. August 2018