Die festliche Jahreszeit ruft nach besonderen Genüssen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch ein wohliges Gefühl von Gemütlichkeit und Tradition vermitteln. Frank Rosin präsentiert in einem inspirierenden Video sein Rezept für unwiderstehliche Langos – ein ungarischer Snack, der auf Weihnachtsmärkten und darüber hinaus für Begeisterung sorgt. Lasst uns dieses verlockende Rezept für deftig-süße Langos entdecken und in die Kunst des Genießens eintauchen!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 300 ml Lauwarmes Wasser
- 42 g Frische Hefe
- 1 TL Salz
- 2 TL Brauner Zucker
- 30 ml Olivenöl
- Frittierfett
- 300 g Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Frühlingszwiebeln
- Käse (z.B. Tilsiter, Gouda oder Cheddar)
- Zimt & Zucker
Zubereitung:
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und braunem Zucker vermischen. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Sauerrahmcreme zubereiten
Die Knoblauchzehe fein pressen und mit dem Sauerrahm vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Teig formen und frittieren
Den aufgegangenen Teig in portionsgroße Bällchen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu flachen Scheiben formen. In heißem Frittierfett goldbraun ausbacken, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Belag vorbereiten
Die fertigen Langos großzügig mit der vorbereiteten Sauerrahmcreme bestreichen. Anschließend nach Belieben mit geriebenem Käse und gehackten Frühlingszwiebeln belegen.
Süße Variation
Für eine süße Variante einzelne Langos mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
Genießen
Die deftig-süßen Langos sind bereit, serviert und genossen zu werden – eine perfekte Kombination aus herzhaftem und süßem Geschmack, ideal für die festliche Jahreszeit.
Die Verführung von Frank Rosins Langos-Rezept liegt in der Einfachheit seiner Zubereitung und der Vielseitigkeit der Geschmackserlebnisse, die diese Leckerei bietet. Ob deftig mit Käse und Frühlingszwiebeln oder süß mit Zimt und Zucker, Langos ist ein Genuss für alle Sinne und verleiht jedem Festtagstisch eine besondere Note.
