Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept aus der mexikanischen Küche! Tacos – ein beliebtes mexikanisches Gericht, das mit einer saftigen Hackfleischfüllung, frischem Salat und cremiger Guacamole gefüllt. Diese herzhaften Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und frischer Zutaten. Hier findest du das Rezept!
Mit diesem Rezept kannst du jetzt deine eigenen köstlichen Tacos mit Hackfleischfüllung, frischem Salat und cremiger Guacamole zubereiten. Diese Tacos sind perfekt für gesellige Zusammenkünfte, Partys oder einfach nur als leckeres Abendessen. Lass dich von den Aromen Mexikos verzaubern und genieße jeden Bissen dieser herzhaften und sättigenden Speise!
Man braucht:
- Hackfleisch
- Zwiebeln, gewürfelt
- Mais
- Kidneybohnen
- Salsa
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tomaten, gewürfelt
- Eisbergsalat, fein geschnitten
- Frische Kräuter (z. B. Koriander, Basilikum, Minze), gehackt
- Paprika, sehr fein geschnitten
- Olivenöl
- Saft von einer Limette
- Avocados
- Chili, fein geschnitten
- Tacoshells
- Frischkäse zum Garnieren
Und so geht’s:
Für die würzige Hackfleischfüllung:
Frank Rosin beginnt damit, eine würzige Hackfleischfüllung zuzubereiten, die den Geschmack der Tacos perfekt ergänzt. In einer Pfanne erhitzt er etwas Öl und brät Hackfleisch darin an, bis es schön braun und durchgegart ist. Um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, gibt er gewürfelte Zwiebeln hinzu und brät sie mit dem Hackfleisch, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Um die Hackfleischfüllung noch herzhafter zu machen, fügt Frank Rosin Mais und Kidneybohnen hinzu. Diese geben nicht nur eine tolle Textur, sondern auch einen angenehmen süßlichen und nussigen Geschmack. Als nächstes kommt der entscheidende Schritt: Frank gibt Salsa hinzu, die einen würzigen und fruchtigen Kick bringt. Um die Aromen zu vereinen, würzt er die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer.
Für den erfrischende Salat:
Tacos sind nicht nur Fleisch und Tortilla – sie werden mit einem erfrischenden Salat gefüllt, der ihnen Knusprigkeit und Frische verleiht. Frank Rosin bereitet einen Salat vor, der aus einer Vielzahl von Zutaten besteht. Er nimmt Tomaten und schneidet sie in würfelige Stücke. Diese frischen Tomaten geben den Tacos eine saftige Textur und einen fruchtigen Geschmack.
Um dem Salat noch mehr Farbe und Geschmack zu verleihen, schneidet Frank eine gelbe Paprika sehr fein. Diese sorgt für einen leichten, angenehmen Biss und eine lebhafte Farbe in den Tacos.
Auch nächstes schneidet er einen Kopf Eisbergsalat fein. Der knackige Eisbergsalat bringt Frische und eine angenehme Textur in die Tacos.
Um dem Salat eine besondere Note zu verleihen, fügt Frank Rosin eine Mischung aus frischen Kräutern hinzu. Er verwendet Koriander, Basilikum und Minze, die dem Salat einen aromatischen Geschmack verleihen. Alle Zutaten werden in einer Schüssel sorgfältig vermengt.
Für die unwiderstehliche Guacamole:
Natürlich darf die cremige Guacamole nicht fehlen, um die Tacos zu vervollständigen. Frank Rosin bereitet eine köstliche Guacamole vor, die eine perfekte Ergänzung zu den anderen Zutaten ist.
Um die Guacamole zuzubereiten, entkernt Frank Rosin reife Avocados und löffelt das cremige Fruchtfleisch in eine Schüssel. Mit einer Gabel zerdrückt er die Avocados zu einer cremigen Konsistenz.
Um der Guacamole Geschmack und Würze zu verleihen, fügt er Salz, Limettensaft und eine fein gehackte Chili hinzu. Diese Kombination bringt eine angenehme Säure, Frische und eine leichte Schärfe in die Guacamole. Durch sorgfältiges Umrühren werden alle Aromen gut vermengt und entfalten sich.
Die Zusammenstellung der Tacos:
Sobald alle Komponenten vorbereitet sind, ist es Zeit, die Tacos zusammenzustellen. Frank Rosin nimmt eine knusprige Tacoshell und füllt sie zuerst mit der saftigen Hackfleischmischung. Diese herzhafte Füllung gibt den Tacos eine reichhaltige und würzige Basis.
Anschließend gibt er eine großzügige Portion des vorbereiteten Salats auf die Hackfleischfüllung. Der frische Salat bringt Textur, Frische und einen ausgewogenen Geschmack in die Tacos.
Um den Geschmack weiter zu intensivieren, fügt Frank Rosin einen Löffel der cremigen Guacamole hinzu. Die Guacamole sorgt für eine reichhaltige, cremige Note und harmoniert perfekt mit der Hackfleischfüllung und dem Salat.
Zum Abschluss garniert Frank die Tacos mit etwas Frischkäse. Dieser verleiht den Tacos eine milde Cremigkeit und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
