Du möchtest deinen kulinarischen Horizont erweitern? Dann probiere dich doch einmal an Frank Rosins neuem Trendgericht: Tortilla Tacos! Entdecke die Tex-Mex-Küche mit diesem Rezept neu: Die Wraps werden mit Barbecue-Soße bestrichen und in Taco-Krümeln gewälzt. Die Füllung kombiniert Avocado und cremigen Joghurt mit Zutaten wie scharfer Chili-Soße und frischer Minze. Dadurch entsteht ein außergewöhnliches, rundes Gericht, zu dem auch Sternekoch Frank sagt: „Unbedingt probieren!“
Diese Zutaten brauchst du:
- Wraps
- Tortillas/Tortilla-Chips
- Barbecue-Soße
- Hack (vegan oder normal)
- Eisbergsalat
- Avocado
- Kirschtomaten
- Zwiebeln
- Chili-Soße
- Joghurt
- Minze
Und so geht’s:
- Vorbereitung: Heize den Backofen auf 180°C vor. Die ersten Arbeitsschritte können eine kleine „Sauerei“ verursachen. Also lege vielleicht etwas Alufolie bereit.
- Tortilla Tacos vorbereiten: Lege die Tortilla-Wraps auf deine Arbeitsplatte. Bestreiche sie von beiden Seiten mit würziger Barbecue-Soße. Zerkleinere die Tortilla-Chips und wälze die Wraps beidseitig in den Krümeln. Alternativ kannst du die Krümel einfach draufstreuen. Ziel ist es, dass die Wraps gut mit ihnen bedeckt sind.
- Ab in den Backofen: Gebe die Wraps für etwa 10 Minuten in den Backofen, damit sie schön fest und crunchy werden. Am besten hängst du sie auf einen Gitterrost, damit sie die richtige Form annehmen. Schiebe ein Blech mit Backpapier darunter, um möglicherweise herabfallende Krümel oder Soße aufzufangen.
- Die Füllung zubereiten: Gib etwas Öl in eine Pfanne und erhitze es. Schneide die Zwiebeln und gebe sie als erste Zutat in die Pfanne. Die Hackmasse kommt kurz danach dazu, neben die Zwiebeln. Viertele dann die Kirschtomaten und lege sie auf die Zwiebeln. Durch das Kirschtomatenwasser werden die Zwiebeln gedünstet. Brate alles zunächst etwas an, bevor du die Zutaten vermischst. Gut würzen und weiter anbraten, bis du schöne Rösttöne siehst.
- Raus aus dem Backofen: Inzwischen sollten etwa 10 Minuten um sein. Nimm die Tortilla Tacos aus dem Ofen und stelle sie erst einmal zur Seite.
- Weitere Zutaten vorbereiten: Schneide jetzt die Avocado und den Eisbergsalat in kleine Stücke und zupfe die Minzblätter von den Stängeln. Jetzt ist schon alles für die Füllung der Tortilla Tacos bereit!
- Die letzten Schritte: Dehne die Tortilla Tacos vorsichtig ein wenig auseinander und fülle etwas der Hack-Zwiebel-Tomatenmasse aus der Pfanne hinein. Lege Salat darauf, dann noch eine Schicht der Zutaten aus der Pfanne. Runde die Füllung ab, indem du etwas Avocado und Minze darüber streust und Chili-Soße dazugibst. Zuletzt noch einen ordentlichen Klecks Joghurt und etwas Minze – fertig!
Anrichten und Genießen
Zeit, dass die Tortilla Tacos auf den Teller kommen! Diese Neuheit wird dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Der crunchy Wrap und die leckere Füllung werden deine Erfahrungen ordinärer Tortillas auf den Kopf stellen. Entdecke die Tex-Mex-Küche aus einer frischen Perspektive – Guten Appetit!
