In der Welt kulinarischer Entdeckungen gibt es immer wieder aufregende Trends, die unsere Geschmacksknospen herausfordern und erfreuen. Eines dieser Trendgerichte, das derzeit große Begeisterung weckt, ist das koreanische Eggdrop Sandwich. Inspiriert von der Kreativität des bekannten Kochs Frank Rosin, tauchen wir in diesem Blog-Beitrag in die Zubereitung eines einfachen, doch überaus köstlichen Frühstücks- oder Brunch-Gerichts ein.
Man braucht:
Zutaten:
• 4 Eier Größe L
• 4 Scheiben Brioche
• 4 Scheiben Bacon
• 2 Scheiben Cheddar
• 1,5 EL Sahne
• 2 EL Butter
• 1 TL Meersalz
Für die Shiraza Mayo Sauce:
• 1,5 EL Mayo
• 1-1,5 TL Shiraza
Für die Sweet Mayo Sauce:
• 2 TL Mayo
• 1 TL Kondensmilch
Fürs Topping:
• Petersilie
Und so geht’s:
Saucen zubereiten
Beginne mit der Shiraza Mayo Sauce. Vermische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und Shiraza, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Sie sollte eine perfekte Balance zwischen Würze und Cremigkeit bieten.
Für die Sweet Mayo Sauce, mische in einer anderen Schüssel Mayonnaise und Kondensmilch. Diese Sauce erhält eine leicht süße Note, ideal für die herzhaften Elemente des Sandwiches.
Eier perfekt vorbereiten
Schlage die Eier in eine mittelgroße Schüssel. Gib Sahne hinzu, um den Eiern zusätzliche Cremigkeit zu verleihen. Verquirle sie, bis eine homogene Masse entsteht. Füge eine Prise Meersalz für intensiveren Geschmack hinzu.
Brioche rösten
Schneide eine dicke Scheibe Brioche ab. Erhitze Butter in einer Pfanne und röste die Brioche darin von beiden Seiten goldbraun. Ein leichter Einschnitt in der Mitte des Brotes hilft später beim Zusammenfügen des Sandwiches.
Bacon knusprig anbraten
Brate den Bacon in einer separaten Pfanne, bis er knusprig ist. Dies gibt dem Sandwich zusätzliche Textur.
Rührei zubereiten
Gieße das Ei-Sahne-Gemisch in eine Pfanne und lass die Eier langsam stocken, während du sie sanft umrührst. Ziel ist ein cremiges, fluffiges Rührei.
Sandwich zusammenstellen
Bestreiche die geröstete Brioche mit Shiraza Mayo. Lege eine Scheibe Cheddar darauf, sodass sie leicht schmilzt. Verteile das Rührei darüber und füge den Bacon hinzu. Toppe das Ganze mit Sweet Mayo Sauce und garniere es mit frischer Petersilie.
Anrichten
Jetzt ist es Zeit, das fertige Sandwich zu präsentieren und zu genießen. Die Kombination aus weichem Brioche, cremigem Ei, knusprigem Bacon, schmelzendem Käse und den einzigartigen Saucen kreiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
