Ein gut geführter Gastronomiebetrieb erfordert nicht nur schmackhaftes Essen und eine angenehme Atmosphäre, sondern auch eine effektive Warenkalkulation. Um euch dabei zu unterstützen, haben wir uns Rat von einem Experten geholt: Frank Rosin!
- Preismanagement: Das richtige Preismanagement ist entscheidend für eine erfolgreiche Warenkalkulation. Dabei sollten nicht nur die Kosten für Zutaten und Lieferanten berücksichtigt werden, sondern auch Faktoren wie Arbeitsaufwand, Marktnachfrage und Wettbewerb. Frank Rosin ermutigt dazu, einen Preis zu finden, der sowohl die Kosten deckt als auch für die Gäste attraktiv ist.
- Kundenzufriedenheit: Neben der präzisen Kalkulation ist es wichtig, auf die Bedürfnisse und Wünsche der Gäste einzugehen. Frank Rosin betont, dass ein persönlicher Kontakt zu den Gästen und ein authentisches Erlebnis von großer Bedeutung sind, um eine langfristige Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.
Durch die Anwendung dieser Tipps könnt ihr nicht nur eure Gäste glücklich machen, sondern auch euren Betrieb profitabler gestalten. Die Warenkalkulation ist ein komplexer Prozess, der jedoch mit den richtigen Strategien und der Unterstützung von Experten wie Frank Rosin gemeistert werden kann.
In dem Video erhaltest du weitere wertvolle Einblicke von Frank Rosin zum Thema Warenkalkulation in der Gastronomie. Nutze diese Ressource, um dein Wissen zu erweitern und deine eigenen Kalkulationsmethoden zu verbessern!
