Die beste Ausstattung – diese Geräte braucht jede Pizzeria

Pizzerien sind super beliebt. Um den reibungslosen Ablauf der Speisenzubereitung in einer Pizzeria zu gewährleisten, braucht es nicht nur gutes Personal, sondern auch eine zweckmäßige Ausstattung. Sei es der Pizzaofen, das Kühlungssystem oder die Pizzaboxen– hier gibt es einiges zu beachten. Welche Geräte jede Pizzeria braucht und was sich am besten eignet, erfährst du in diesem Beitrag.

Der Pizzaofen – das Herz jeder Pizzeria

Ein unverzichtbares Gadget für jede Pizzeria ist natürlich der Pizzaofen. Durch ihn bekommt die Pizza erst ihren charakteristischen Geschmack und eine appetitliche Optik. Unter den Öfen gibt es dabei mehrere Varianten: zum einen die klassische Variante, die mit Gas betrieben wird. Eine weitere Option ist ein Ofen mit einem Elektroanschluss. Es bietet sich zudem an, einen Ofen mit Sichtfenster zu wählen. So kann jederzeit überprüft werden, wie weit der Garprozess der Pizza schon ist und ob der Rand des Teiges schön knusprig aussieht. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass der Ofen aus hochwertigen Materialien gefertigt ist. Modelle aus Edelstahl von GGM sind in diesem Punkt ideal, da sie nicht nur robust, sondern auch leicht zu reinigen sind – so ist es einfacher, alle Hygienestandards einzuhalten. Um den unverwechselbaren Pizzageschmack zu erzielen, sollte der Boden des Pizzaofens aus Stein sein. Hierfür bieten sich Schamottsteinböden an, denn diese sind ebenfalls unkompliziert zu säubern.

Zeitersparnis dank Teigknetmaschinen

Nachdem die einzelnen Zutaten für den Pizzateig angemischt wurden, muss er ausgiebig geknetet werden. Um auch hier Zeit und Energie zu sparen, lohnt sich die Investition in eine Teigknetmaschine. Diese ist programmierbar, sodass die Knetzeit individuell mithilfe des Timers reguliert werden kann. Der klare Vorteil hierbei: Der Teig wird durch die Maschine besonders gleichmäßig bearbeitet und das ganz ohne Anstrengung. Es gibt auch größere Modelle, in denen der Hefeteig genügend Platz hat, richtig aufzugehen. Die einzelnen Maschinenteile sollten sich zudem leicht entfernen und reinigen lassen, sodass auch die Aspekte Schnelligkeit und einfache Handhabung erfüllt sind. Bei GGM Gastro haben wir diese genau im Blick und bieten dir eine große Auswahl an passenden Geräten.

Kühlsysteme und Spülsysteme

Die vorbereiteten Teige und anderen Pizzazutaten sollten stets gut gekühlt werden. Dafür eignen sich große Kühlsysteme besser als einzelne Kühlschränke, da die Produkte je nach Kategorie gut und überschaubar sortiert werden können. Alternativ dazu bietet sich für größere Pizzerien auch eine Kühlkammer an. Darin ist besonders viel Platz, um Zutaten auf Vorrat zu lagern. Auch hier hilft dir GGM bei deiner Wahl.

Doch nicht nur das Vor- und Zubereiten des Essens spielt eine wesentliche Rolle in der Gastronomie. Einen Horror für jeden Betreiber und Mitarbeiter stellt Unordnung durch benutztes Geschirr dar. Um schmutzige Utensilien schnellstmöglich reinigen zu können, sollte jede Pizzeria in Industriespülmaschinen investieren. Diese sind schnell zu befüllen und spülen das Geschirr je nach Programmauswahl innerhalb weniger Minuten. Damit sparst du wertvolle Zeit, behältst die Küche stets in Ordnung und riskierst keine fatalen Geschirr-Engpässe. GGM stellt dir smarte Lösungen für die Reinigung von Geschirr bereit, damit das eine Sorge weniger darstellt.

Benötigte Extras

Zusätzlich sollte jede Pizzeria über praktische, jedoch auch unverzichtbare Extras verfügen. Zur Grundausstattung gehören in jedem Fall eine ausreichende Anzahl an Pizzablechen, Aufbewahrungsutensilien für die Zutaten und Soßen, hochwertige, scharfe Pizzaschneider und Transportboxen, falls die Pizzen geliefert werden sollen. Diese sollten über eine Thermoisolierung verfügen, damit die Pizzen lange warm und knusprig bleiben. Auch Pizzakartons sind zu empfehlen, denn viele Gäste wollen ihre Pizza mitnehmen und daheim genießen. Ein besonderes Highlight sind auch die Teigausrollmaschinen. So entfällt zwar das klassische Teigausrollen der Pizzabäcker und wertvolle Zeit wird eingespart – genug zu tun ist schließlich immer! Diese Maschinen rollen den Teig innerhalb kürzester Zeit besonders dünn und gleichmäßig aus. Es kann besonders effizient und zeitsparend gearbeitet werden und zugleich die höchsten Qualitätsstandard gewahrt werden.

Ähnliche Beiträge:

Schreibe einen Kommentar

Menü schließen