Alle Beiträge | Blog - GGM Gastro International GmbH

GGM-Koch Harry hält einen Teller mit dem Hauptgang. BBQ Beef auf einem Kartoffelbett.

Fertiggerichte aufpeppen – Aus Burger, Pommes, Cola wird ein 2-Gänge-Menü

Harry hat uns im letzten Teil gezeigt, wie man aus einem einfachen Fertiggericht einen besonderen Rouladen-Burger macht. Heute setzen wir die Serie fort. Heute gibt

19. November 2024

Man sieht einen gedekten Weihnachtstisch mit Kerzenbeleuchtung.

Deko-Trends 2024 für Weihnachten & Silvester: So gelingt der festlich gedeckte Tisch

Die Festtage stehen vor der Tür, und mit ihnen die perfekte Gelegenheit, um mit einem festlich gedeckten Tisch die Herzen Ihrer Gäste zu begeistern. Ob

8. November 2024

Auf dem Bild sieht man ein in der Hälfte durchgeschnittenes Omelette Sandwich.

Omelette Sandwich – Frühstücks-Allrounder

Einfach, schnell und unglaublich vielseitig – das Omelette Sandwich ist der neue Liebling für unsere Frühstücksfans und Snackliebhaber! Dieses Rezept vereint das Beste aus knusprigem

7. November 2024

Das Bild zeigt ein verschneites Skigebiet in den Bergen. Im Vordergrund sind Wintersport-Touristen auf Snowboards und Skiern zu sehen. Im Hintergrund befinden sich mehrere malerische Hotels.

Ihr Hotel im Skigebiet – So bereiten Sie sich auf die Wintersaison vor!

Die Wintersaison ist für ein Hotel im Skigebiet meist die wichtigste Zeit des Jahres. Sobald die Schneeflocken fallen, strömen die Gäste in die Berge und

1. November 2024

Coxinhas – Brasilien auf dem Teller: Schritt für Schritt zur knusprigen Köstlichkeit

Bei Coxinhas handelt es sich um eine echte Spezialität aus Brasilien. Hühnerfleisch und Gemüse werden in einer panierten Teighülle frittiert. Wörtlich übersetzt bedeutet Coxinha „kleines

31. Oktober 2024

GGM Gastro-Koch Harry steht in der Küche und hält einen Teller mit leckeren Quesadillas.

Quesadillas – mexikanischer Food Trend einfach nachgemacht

Quesadillas sind ein echtes Highlight der mexikanischen Küche – sie vereinen knusprige Tortillas mit einer herzhaften Füllung. Der Käse schmilzt bei jedem Bissen. Egal, ob

24. Oktober 2024

Weihnachtsfeier Catering in einem Restaurant: Im Vordergrund ein gedeckter Tisch mit verschiedenen Gläsern und Essen auf Tellern, im Hintergrund festliche Dekoration und Weihnachtsbäume mit Lichterketten.

10 hilfreiche Tipps zur Planung Ihrer Weihnachtsfeier: Catering, Dekoration und mehr!

Die Weihnachtsfeier ist jedes Jahr ein Highlight im Unternehmen. Sie bietet die Chance, das Team zu würdigen und den Zusammenhalt zu stärken. Außerdem lässt sich

11. Oktober 2024

An einem Stand auf einem Weihnachtsmarkt hängen Lebkuchenherzen, auf denen "Frohes Fest" steht. Für einen erfolgreichen Stand ist die richtige Weihnachtsmarkt Ausstattung entscheidend.

Bereit für die Weihnachtsmarkt-Saison?

Es ist wieder soweit! Die ersten Weihnachtsmärkte eröffnen bald und erleuchten die Städte wieder in weihnachtlicher Atmosphäre. Wo man hinsieht gibt es dann Essens- und

17. September 2024

GGM-Koch Harry steht in der Küche und hält eine Tafel Dubai Chocolate. Dieser Food Trend, auch als Dubai Schokolade bekannt, zeichnet sich durch seine leckere, crunchy-cremige Füllung aus.

Dubai Chocolate – Unwiderstehlicher Mix aus crunchy und cremig!

Ein neuer Food Trend erobert die Herzen von Naschkatzen – Dubai Chocolate! Das Erfolgsrezept ist simpel: leckere Schokolade mit einer unwiderstehlichen, crunchy-cremigen Füllung kombinieren! Entdecke

6. September 2024

GGM-Koch Harry steht in der Küche und hält einen Teller mit einem Rouladenburger. Damit zeigt er, wie man Fertiggerichte aufpeppen und zu einem außergewöhnlichen Genuss machen kann!

Fertiggerichte aufpeppen – Zaubere aus Standardkost einen köstlichen Rouladenburger!

Das macht immer Spaß: Fertiggerichte aufpeppen! Daran möchtest du dich auch versuchen? Kein Problem! GGM-Koch Harry zeigt dir, wie du eine Roulade, Nudeln und Rotkohl

29. August 2024

Ein Mitarbeiter in einem Restaurant hält einen veganen Burger. Auf dem Burgerspieß steht "vegan". Das Bild steht symbolisch für personalisierte Ernährung, da Gäste sich in Restaurants Gerichte passend zu ihren individuellen Vorlieben wünschen.

Personalisierte Ernährung – eine lohnenswerte Entwicklung für Gastronomen?

Die Anforderungen und Erwartungen Ihrer Gäste haben sich in den letzten Jahren stark gewandelt! Immer mehr Menschen legen Wert auf eine Ernährung, die auf ihre

27. August 2024

Calzone Cheeseburger – Burger mal anders

Ein Calzone Cheeseburger vereint zwei absolute Favoriten aus der Welt des Fast Foods: Den herzhaften Geschmack eines Cheeseburgers und die köstliche Hülle einer klassischen Calzone.

22. August 2024

Twente-Profis und GGM Gastro überraschen ihre kleinen Fans mit tollen Geschenksets!

Eine einzigartige Überraschung für Fans des FC Twente Enschede! Spieler des niederländischen Traditionsvereins besuchten kürzlich einige junge Fans und überreichten exklusive Geschenksets. Przemysław Tytoń, Robin

16. August 2024

Starke Marken und GGM-Produkte – bei uns haben Sie die Wahl!

In der Gastronomie sind die Bedürfnisse von Betrieb zu Betrieb sehr unterschiedlich. Von Einsteigerprodukten bis zu Profigeräten für die Großgastronomie – was die ideale Wahl

16. August 2024

Verschiedene Oktoberfest Gerichte wie Schweinshaxe, Sauerkraut und Brezn stehen auf einem hölzernen Tisch. Daneben befindet sich Besteck und ein gefüllter Bierkrug.

„O’zapft is!“ – Oktoberfest Gerichte, Tipps und mehr!

Das Oktoberfest ist nicht nur in München auf den Wiesn beliebt! In fast jeder Ecke des Landes wird das große Volksfest zelebriert. Nutzen Sie die

15. August 2024

Starke Partner auf dem Weg an die Spitze – GGM Gastro ist offizieller Partner des SC Preußen Münster

Wer erfolgreich sein will, braucht starke Partner an seiner Seite. Deshalb freuen wir uns, dass GGM Gastro seit Saisonbeginn offizieller Partner von Preußen Münster ist!

9. August 2024

Eine Bild aus der Vogelperspektive vom Ochtruper Hauptsitz von GGM Gastro, Europas größtem Händler für Gastronomiebedarf. Zu sehen sind die verschiedenen Bürogebäude und Lagerhallen.

GGM Gastro – Europas größter Händler für Gastronomiebedarf

In der Branche für professionelles Gastronomie Equipment hat sich GGM Gastro als Marktführer in Europa etabliert und baut diese Position seit Jahren weiter aus. Der

5. August 2024

Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Artischocken-Creme vom Pizzapaten! Teil 5

Piero alias der Pizzapate hat uns bereits seine berühmte neapolitanische Pizza gezeigt. Heute macht er eine leckere Artischocken-Creme, die mit einem Tipp von Sternekoch Frank

1. August 2024

Ein Mitarbeiter in einem Restaurant kontrolliert entsprechend des HACCP-Konzepts die Lebensmittelhygiene in der Küche. Er hält ein Klemmbrett und prüft die Inhalte einer Schublade.

HACCP-Konzept – Gut erklärt für Ihre Gastronomie!

Vom Kiosk bis zum Restaurant, von der Bäckerei bis zum Großhandel: die EU-Verordnung verpflichtet Betriebe, ein HACCP-Konzept zu erstellen! Was dieses Kontrollsystem für Ihr Unternehmen

29. Juli 2024

Ein Team aus vier Mitarbeitenden in einem Restaurant gibt sich ein High Five und steht als Symbol für eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit.

5 Tipps, wie sie die Mitarbeiterzufriedenheit in Ihrer Gastronomie steigern!

Studie um Studie zeigt: Zufriedene Mitarbeitende sind produktiver, engagierter und ihren Arbeitgebern länger treu. Damit Ihr Team glücklich ist, benötigt es allerdings mehr als „nur“

25. Juli 2024

Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Frank kocht Spaghetti aglio e olio im Nonna´s ! Teil 4

In Teil 3 der kulinarischen Reise im Nonna´s im Bielefeld hat uns Piero, der Pizzapate, seine berühmte neapolitanische Pizza gezeigt. Jetzt ist Frank am Herd!

25. Juli 2024

Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Der Pizzapate backt seine beliebte neapolitanische Pizza! Teil 3

Beim letzten Mal hat Piero alias der Pizzapate Frank Rosin in seinem Restaurant in Bielefeld willkommen geheißen. Er ist der Betreiber des Nonna´s. Seine Köchin

18. Juli 2024

Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Italienische Küche und frische Antipasti im Nonna´s in Bielefeld! Teil 1 und 2

Die kulinarische Reise geht weiter! Nachdem Sternekoch Frank Rosin bereits die levantinische Küche entdeckt hat, stellt Piero alias der Pizzapate ihm jetzt das Nonna´s und

11. Juli 2024

Verschiedene Stücke Dry Aged Fleisch liegen oder hängen in einem speziellen Schrank für den Dry Aging Reifeprozess.

Dry Aged – So bringen Sie den zarten Fleischgenuss in Ihre Gastronomie!

Was ist „Dry Aged“? Dabei handelt es sich um Fleisch, das unter bestimmten Bedingungen reift und so besonders zart und aromatisch wird. Ein einzigartiger Genuss,

10. Juli 2024

Sternekoch Frank Rosin steht in der Küche des Restaurants "M'Oregano" und hält Man'oushe in der Hand, die er gerade zusammen mit Mo zubereitet hat.

Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Die arabische Pizza Man’oushe bei M’Oregano! Teil 4

Nachdem Mo, Besitzer des Restaurants M’Oregano, und Frank Rosin bereits Falafeln und Ful medames zubereitet haben, kochen sie in Teil 4 der kulinarischen Reise das

10. Juni 2024

Frank Rosin, Mo und Abu Jassen stehen im Restaurant "M'Oregano in Ochtrup", wo levantinische Küche serviert wird. Zuvor hatten die drei traditionelles Ful medames und frisches Fladenbrot zubereitet.

Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Köstlicher Ful medames-Brunch bei M’Oregano! Teil 3

Auf seiner kulinarischen Reise hat Sternekoch Frank Rosin bereits die spannende levantinische Küche und leckere Falafeln bei M’Oregano in Ochtrup entdeckt. Doch es gibt noch

3. Juni 2024

Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Levantinische Küche und leckere Falafeln bei M’Oregano! Teil 1 und 2

Sternekoch Frank Rosin startet zusammen mit GGM Gastro seine kulinarische Reise! Erster Halt: M’Oregano in Ochtrup! Das Restaurant ist bekannt für seine hervorragende levantinische Küche.

27. Mai 2024

Viele Fußballfans stehen beim Public Viewing zur Europameisterschaft in einer Gastronomie. Sie schauen auf einen großen Fernseher und jubeln für das Team, das gerade ein Tor erzielt.

Public Viewing in der Gastronomie: Was muss ich beachten?

Public Viewing zieht Menschenmassen an und bietet Gastronomen großartige Möglichkeiten, neue Gäste anzulocken und den Umsatz zu steigern. Insbesondere bei sportlichen Großereignissen wie Fußball Europa-

16. Mai 2024

Links im Bild ist Sternekoch Frank Rosin zu sehen, rechts steht in geschwungenen Buchstaben "Kulinarische Reise", darunter der Text "Coming Soon" und die Logos von GGM Gastro und Frank Rosin.

Bereit für eine kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro?

Als Feinschmecker und Sternekoch ist Frank Rosin dein perfekter Guide durch die vielen faszinierenden Facetten der Kochkultur. Gemeinsam mit GGM Gastro begibt er sich auf

13. Mai 2024

Auf der Außenterrasse einer Bar stoßen mehrere Personen mit ihren Gläsern an.

Das perfekte Bar-Equipment zum Sommerbeginn

Sommer, Sonne, Sonnenschein! Die wärmeren Temperaturen zum Sommerbeginn locken viele Gäste in die Außengastronomie zu erfrischenden Aperitifs in der Sonne. Anschließend werden die Abendstunden entspannt

10. Mai 2024

Ein Koch bereitet in der Küche einer Sushi-Bar in Handarbeit Sushi zu. Verschiedene Sushi-Rollen liegen auf dem Tisch.

Sushi-Bar: Was muss ich unbedingt bedenken?

Sushi stammt aus Japan. Die unendliche Vielzahl an Sushi-Variationen sind heute allerdings weltweit äußerst beliebt: Reis ist fast immer die Basis der feinen mundgerechten Sushi-Stücke,

3. Mai 2024

„Buy Now, Pay Later“ – GGM Gastro und Mondu revolutionieren die Zahlungsmethoden beim Kauf von Gastronomie Equipment

In einer dynamischen Geschäftsumgebung wie der Gastronomiebranche ist es für GGM Gastro entscheidend, innovative Lösungen anzubieten, um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden. Das

30. April 2024

Tagliatelle mit Zucchini und Gambas – Pasta-Perfektion von Frank Rosin und Martino Cesario!

Wer kann schon einem guten Pasta-Gericht widerstehen? Wenn es dabei etwas raffinierter sein soll als Spaghetti Bolognese, bist du genau richtig! Diese „Pasta tagliatelle con

29. April 2024

Eine Verkäuferin in einer Bäckerei präsentiert verschiedene Backwaren auf einem Tablett.

Diese 6 Bäckerei-Trends steigern den Umsatz

Bäckereien stehen vor anspruchsvollen Herausforderungen: Sie konkurrieren mit Discountern, müssen sich auf preisbewusste Kunden einstellen und sehen sich mit steigenden Kosten für Energie und Zutaten

24. April 2024

Sternekoch Frank Rosin steht in der GGM Gastro-Küche und hält einen Berlin-Döner, zubereitet nach seinem eigenen Döner-Rezept, in der Hand.

Frank Rosins köstliches Döner-Rezept: der Kult-Klassiker im Berlin-Style!

Es gibt ihn in dieser Form erst rund 50 Jahre, doch er ist aus Deutschland nicht mehr wegzudenken – der Berlin-Döner! Heute ist er nicht

22. April 2024

Frank Rosin und Martino Cesario stehen in der Küche von GGM Gastro. Frank Rosin hält eine neapolitanische Pizza, die er zusammen mit Martino Cesario zubereitet hat.

Pizza neapolitanischer Art – Kulinarisches Meisterwerk von Frank Rosin und Martino Cesario!

Die neapolitanische Pizza zählt aus gutem Grund zu den berühmtesten und beliebtesten Pizza-Varianten. Ihr weicher Teig und unwiderstehlicher Duft begeistern nicht nur Pizza-Liebhaber weltweit, die

15. April 2024

Schalke 04-Stümer Simon Terodde und GGM Gastro-Koch Harry stehen in der Küche. Simon Terodde hält einen Teller Hähnchencurry mit Reis in der Hand, den die beiden nach seinem Rezept zubereitet haben.

Schalke-Stars in der Küche – Simon Terodde und Marius Müller

Normalerweise ist der Fußballplatz ihr „zweites Zuhause“, doch die Schalke-Stars Simon Terodde und Marius Müller wissen sich auch in der Küche zurecht zu finden. Stürmer

10. April 2024

Sternekoch Frank Rosin steht in einer Küche und präsentiert einen Flammkuchen, den er nach seinem Rezept zubereitet hat.

Frank Rosins Flammkuchen Rezept – die „elsässische Pizza“ nach Art des Sternekochs!

Flammkuchen, eine Köstlichkeit aus dem Elsass, hat längst den Weg in die Herzen und Mägen von Hungrigen weltweit gefunden. Die dünnen, knusprigen Teigfladen, belegt mit

8. April 2024

Sternekoch Frank Rosin steht in einer Küche und hält einen Teller mit einem ausgehöhlten Hokkaido-Kürbis. In diesen wurde Kürbissuppe nach seinem Rezept gefüllt.

Frank Rosins Kürbissuppe-Rezept – wohltuende Wärme für regnerische Tage!

Regen und Schmuddelwetter – da gibt es nichts Schöneres als eine warme Kürbissuppe. Das weiß auch Sternekoch Frank Rosin und präsentiert seine Variante des beliebten

2. April 2024

Ein Koch schneidet mit einem Dönermesser das Fleisch in seiner Gastronomie.

Deinen Dönerladen eröffnen – so gelingt es!

Du willst dir deinen Traum verwirklichen und einen eigenen Dönerladen eröffnen? Weißt aber nicht, wie genau du vorgehen sollst? Kein Problem! Wir stehen dir zur

26. März 2024

Ein Stück Laborfleisch liegt in einer kleinen Schale. Darum herum steht weiteres Labor-Equipment auf dem Tisch.

Laborfleisch – eine Gastro-Revolution?

Laborfleisch, kultiviertes Fleisch, In-vitro-Fleisch… Der Trend mit im Labor gezüchtetem Fleisch hat viele Namen und verspricht echten Fleischgenuss ohne Tierleid. Wie funktioniert diese Technologie? Kann

25. März 2024

Zwei Köche mit Kochmützen stehen in der Küche einer Gastronomie und säubern die Geräte.

Hygiene und Sauberkeit – so bringst du deine Gastronomie auf Hochglanz

Neben der Qualität der Gerichte achten Gäste bei der Bewertung von Gaststätten auch auf die Sauberkeit und Hygiene. Mit einem konkreten Plan für Hygiene und

21. März 2024

Auf einem bewachsenen Waldboden steht eine Glühbirne. In der Glühbirne befindet sich statt des Drahts eine kleine Pflanze. Dies soll als Metapher verdeutlichen, dass Nachhaltigkeit und Energieeffizienz der Umwelt zugutekommen.

Nachhaltigkeit in der Gastronomie – vieles geht leichter als gedacht!

Nachhaltigkeit ist mehr als Glasstrohhalme und ein grüner Anstrich! Es gibt viele Möglichkeiten, den eigenen Gastronomie-Betrieb nachhaltiger aufzustellen. Viele können dabei einfacher als gedacht umgesetzt

14. März 2024

Neben einer goldenen Lampe und einer mit kleinen Sternchen gefüllten Mondsichel steht Ramadan Kareem geschrieben.

Das Zuckerfest mit GGM Gastro – 3 besondere Rezepte

Der Ramadan – für Menschen muslimischen Glaubens heißt das, jeden Tag von der Morgendämmerung bis zum Sonnenuntergang zu fasten. Nach einem Monat wird das Fastenende

13. März 2024

Sternekoch Frank Rosin steht in einer Küche und hält einen Tortilla Taco in der Hand.

Frank Rosins Tortilla Tacos: die Tex-Mex-Überraschung!

Du möchtest deinen kulinarischen Horizont erweitern? Dann probiere dich doch einmal an Frank Rosins neuem Trendgericht: Tortilla Tacos! Entdecke die Tex-Mex-Küche mit diesem Rezept neu:

8. März 2024

Mini Bananen Pancakes von GGM Gastro – Das Marketing Team auf kulinarischer Entdeckung

Das Marketing Team von GGM Gastro hat die Küche betreten und eine revolutionäre Interpretation von Mini Bananen Pancakes kreiert. Diese tolle neue Kreation hebt sich

26. Februar 2024

Frank Rosin präsentiert den Spicy Salmon Crispy Rice Burger

Entdecke den Geschmack der Fusion: Spicy Salmon Crispy Rice Burger!

Wenn du auf der Suche nach einer kulinarischen Sensation bist, dann bist du hier genau richtig! Wir haben heute ein Lachs-Gericht der etwas anderen Art.

13. Februar 2024

Frank Rosin kocht: Koreanisches Eggdrop Sandwich – Einfach & Lecker!

In der Welt kulinarischer Entdeckungen gibt es immer wieder aufregende Trends, die unsere Geschmacksknospen herausfordern und erfreuen. Eines dieser Trendgerichte, das derzeit große Begeisterung weckt,

1. Januar 2024

Rückblick 2023 und Ausblick auf 2024 bei GGM Gastro

Das Jahr 2023 war für GGM Gastro ein Jahr voller dynamischer Entwicklungen und bedeutender Errungenschaften. Wir haben neue Wege beschritten, Herausforderungen gemeistert und viele Erfolge

28. Dezember 2023

Unwiderstehliches Langos-Rezept für festliche Genussmomente

Die festliche Jahreszeit ruft nach besonderen Genüssen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch ein wohliges Gefühl von Gemütlichkeit und Tradition vermitteln. Frank Rosin

18. Dezember 2023

EINE STARKE ALLIANZ – GGM GASTRO UND DER 1. FC KAISERSLAUTERN GEHEN GEMEINSAME WEGE

Leidenschaft für Spitzenleistungen, Erfolgshunger und Teamgeist – diese Werte verbinden uns, und wir sind stolz darauf, die Partnerschaft zwischen GGM Gastro und dem renommierten Fußballverein

11. Dezember 2023

Frank Rosins unwiderstehliches One-Pot Wunder: Baked Feta-Pasta

Frank Rosin, ein Meister der kulinarischen Kreationen, öffnet dieses Mal die Türen zu einem unwiderstehlichen Rezept – der berühmten Baked Feta-Pasta. Was dieses Gericht nicht

23. November 2023

Black Friday Wahnsinn bei GGM Gastro – Sichere dir 5% Rabatt mit dem Code BlackGGM

Die Black Week ist da und bei GGM Gastro wird das Shopping-Erlebnis in der Gastronomiebranche zu einem wahren Fest! Vom 20. November bis zum 24.

21. November 2023

Frank Rosins Korean Honey Chicken: Ein Leitfaden durch die Knusprige Magie Koreas

In der Welt der kulinarischen Meisterwerke sticht Frank Rosins Korean Honey Chicken als einzigartiges Geschmackserlebnis hervor. Diese Anleitung führt dich durch die Zubereitung dieses köstlichen

15. November 2023

Frank Rosins Ramen: Perfektes Rezept für Genuss und Wärme

In diesem bezaubernden kulinarischen Abenteuer entführt uns der angesehene TV-Koch Frank Rosin in die Welt der Ramen. Diese traditionelle japanische Suppe ist nicht nur ein

30. Oktober 2023

Frank Rosin’s Perfekte Zimtschnecken: Der Foodtrend, den du probieren musst!

Ein Blick in der GGM Gastro-Küche, wo der neueste Foodtrend entsteht – köstliche Zimtschnecken! Sieh zu, wie Meisterkoch Frank Rosin seine Geheimnisse preisgibt und den

23. Oktober 2023

Das „Empty-Table-Syndrom“ und die Herausforderungen der Gastronomie in Zeiten steigender Mehrwertsteuer

Die Gastronomiebranche hat in den letzten Jahren einen beispiellosen Wandel durchlebt, der nicht zuletzt durch globale Ereignisse wie die Pandemie ausgelöst wurde. Eines der zentralen

19. Oktober 2023

Frank Rosins Pistazien-Tiramisu mit Orangenlikör – Ein Gaumenfest für Feinschmecker

Wenn es um exquisites Kochen und köstliche Rezepte geht, ist Frank Rosin zweifellos ein Name, der in der kulinarischen Welt wohlbekannt ist. Der berühmte TV-Koch

16. Oktober 2023

Frank Rosins Pink Pasta: Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

Wir sind begeistert, euch heute ein ganz besonderes Rezept vorstellen zu dürfen – Pink Pasta, inspiriert von niemand anderem als von Frank Rosin! Wenn ihr

9. Oktober 2023

Frank Rosin zaubert: Das Perfekte Thunfisch-Sandwich

Willkommen zu einer kulinarischen Reise, bei der wir das ultimative Thunfisch-Sandwich zubereiten werden – genau so, wie es Frank Rosin tut. Folge uns in die

2. Oktober 2023

Frank Rosin zaubert exotisches Dessert: Süße Sommerrollen in Kokosreis

In unserem heutigen kulinarischen Abenteuer wird Frank Rosin ein erfrischendes und exotisches Dessert präsentieren: Süße Sommerrollen in Kokosreis. Diese köstlichen Rollen sind nicht nur eine

25. September 2023

Backen mit Fußballstars: Der Unwiderstehliche Käsekuchen-Zauber mit Diyar Acar und Henning Matriciani

Herzlich willkommen zu einem köstlichen Abenteuer, bei dem Diyar Acar und Henning Matriciani ihre Fußballschuhe gegen Schürzen getauscht haben, um gemeinsam einen unwiderstehlichen Käsekuchen zu

18. September 2023

Herbstliche Wärme auf dem Teller: Pfifferling-Suppe Rezept

Der Herbst bringt nicht nur eine Veränderung in der Natur, sondern auch in unseren Essgewohnheiten. Wir sehnen uns nach Gerichten, die uns von innen wärmen

11. September 2023

Fußballer am Herd: Pasta mit Schalotten, Champignons und Broccoli

Fußballer sind nicht nur auf dem Spielfeld talentiert, sondern können auch in der Küche brillieren! In Zusammenarbeit mit GGM Gastro haben sich die Schalkespieler Ralf

4. September 2023

Ein Tag voller Spaß und Gemeinschaft: Der Azubiday bei GGM Gastro

In einer Welt, die von Hektik und Stress geprägt ist, legen wir einen besonderen Wert auf das Wohlbefinden und die Zusammenarbeit unserer Auszubildenden. Um diese

29. August 2023

Herbstlicher Genuss: Frank Rosins Verlockender Apple Crumble

Der goldene Herbst steht vor der Tür und mit ihm die Sehnsucht nach gemütlichen Momenten und köstlichen Genüssen. In dieser Jahreszeit, wenn die Blätter in

28. August 2023

GGM Gastro & DHL: Gemeinsam auf Erfolgskurs für blitzschnelle Lieferungen

In der Welt des rasanten Wandels und der ständig wachsenden Ansprüche ist eine zuverlässige Partnerschaft von unschätzbarem Wert. Heute sind wir überaus aufgeregt, eine bahnbrechende

21. August 2023

Bruschetta – Ein Sommergenuss für die Sinne

In den wärmenden Sonnenstrahlen des Sommers erwacht der kulinarische Genuss zu neuem Leben. Ein Gericht, das den Geist der Jahreszeit in sich trägt, ist das

14. August 2023

Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Lieferanten

In der aufregenden Welt der Gastronomie ist eines klar: Die Beschaffung der besten Zutaten ist von entscheidender Bedeutung für den Erfolg eines Restaurants. Wenn es

10. August 2023

Garnelen-Zitronen-Pasta: Ein Frischer Trend von Frank Rosin und GGM Gastro

Die kulinarische Welt hält stets aufregende Trends bereit, die unsere Geschmacksknospen aufs Neue entzünden. Einer dieser Trends, der derzeit auf Plattformen wie TikTok und Instagram

7. August 2023

Fix mit dem Rose: Shimpscocktail

Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die GGMGastro-Küche, wo Frank Rosin sein Können unter Beweis stellt! Heute stellen wir euch sein unwiderstehliches Rezept vor: den

17. Juli 2023

Fix mit dem Rose: Gebratener Reis mit Ananas

Die Kombination von knackigem Gemüse, herzhaftem Reis und der süßen Note der Ananas macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Lass dich sich von Frank

10. Juli 2023

Fix mit dem Rose: Die perfekte Bowl für den Sommer!

Bist du bereit für eine Reise in die Tropen? Dann schnapp dir eine Schüssel und lass dich von Frank Rosins köstlicher Kreation verführen! Diese erfrischende

6. Juli 2023

Ein unvergessliches Fest: Das GGM Gastro Sommer Festival

Der Sommer ist die Zeit der Freude, des Genusses und der gemeinsamen Aktivitäten im Freien. Vor etwa einem Monat veranstalteten wir, GGM Gastro, unser erstes

17. Juni 2023

Kochduell! Lukas Podolski vs. Bartosch Gaul: Wer zaubert das beste Schnitzel?

Willkommen zum aufregenden Kochduell bei GGM Gastro! Heute stehen sich zwei prominente Gäste gegenüber: Der talentierte Angreifer Lukas Podolski und der erfahrene Trainer Bartosch Gaul

14. Juni 2023

Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Marke in der Gastronomie

In der heutigen gastronomischen Landschaft ist es von entscheidender Bedeutung, sich von der Konkurrenz abzuheben und eine unverwechselbare Identität zu schaffen. Eine starke Marke zu

12. Juni 2023

Eine spannende Bundesliga-Saison geht zu Ende: Rückblick auf Borussia Dortmund und Schalke 04

Die Bundesliga-Saison neigt sich dem Ende zu, und für die beiden Ruhrgebietsvereine Borussia Dortmund und Schalke 04 ist sie leider nicht wie erhofft verlaufen. Dennoch

30. Mai 2023

Seite an Seite in die Zukunft: GGM Gastro verlängert Partnerschaft mit FC Schalke 04

Ein neues Kapitel beginnt in unserer Partnerschaft mit dem FC Schalke 04! Wir sind stolz und begeistert, euch mitteilen zu können, dass unsere Zusammenarbeit mit

25. Mai 2023

Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Kalkulation in der Gastronomie

Ein gut geführter Gastronomiebetrieb erfordert nicht nur schmackhaftes Essen und eine angenehme Atmosphäre, sondern auch eine effektive Warenkalkulation. Um euch dabei zu unterstützen, haben wir

22. Mai 2023

Fit mit dem Rose: Leckere Bratkartoffel-Bowl

Frank Rosin zaubert eine gesunde und geschmackvolle Bowl: Bratkartoffeln mit grünem Spargel, Champignons und cremiger Sauce Hollandaise. Dieses Gericht vereint nicht nur eine Vielzahl von

21. Mai 2023

Fit mit dem Rose: Zander mit Kohlrabi – ein kulinarisches Meisterwerk

Von der Zubereitung des zarten Zanderfilets bis hin zur raffinierten Kombination mit Kohlrabi – Frank Rosin teilt seine Geheimtipps und macht das Kochen einfach und

15. Mai 2023

Fix mit dem Rose: Tacos mit Guacamole

Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept aus der mexikanischen Küche! Tacos – ein beliebtes mexikanisches Gericht, das mit einer saftigen Hackfleischfüllung, frischem Salat und cremiger

6. Mai 2023

Michael Frey’s Lieblingsessen: Ein Gaumenschmauß für jeden Schweizer – Geschnetzeltes Züricher Art mit Rösti

Heute wird ein besonderes kulinarisches Erlebnis präsentiert: Schalkespieler Michael Frey enthüllt sein Lieblingsgericht – Geschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti! Die Zubereitung dieses köstliche Gericht ist

24. April 2023

Kenan Karaman’s Lieblingsessen – Ein absoluter, türkischer Klassiker – Menemen

Ein leckeres Frühstück ist der perfekte Start in den Tag, und was gibt es Besseres als ein traditionelles Gericht aus der türkischen Küche, das Menemen?

18. April 2023

Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Einkauf und regionale Produkte

Der Einkauf ist ein sehr wichtiger Teil in der Gastronomie. Deshalb solltest du dich mit diesem Thema intensiv auseinandersetzen und schauen, wie du den Einkauf

11. April 2023

Oster-Spezial mit Frank Rosin Teil 3: Himmlische Mascarponecreme mit Eierlikör und Beeren

Zu Ostern gehört nicht nur das Osternest, sondern auch ein festliches Osteressen mit der Familie. Und was wäre ein Osterfest ohne ein leckeres Dessert? Frank

9. April 2023

Oster-Spezial mit Frank Rosin Teil 2: Der perfekte und zarte Lammrücken

Das Osterfest ist ein besonderer Anlass, um ein festliches Menü zu zaubern und die Familie und Freunde zu verwöhnen. Und was könnte besser zu diesem

8. April 2023

Diese Fehler solltest du bei der Eröffnung deines Restaurants vermeiden!

Du wolltest schon immer dein eigenes Restaurant eröffnen, wusstest aber nie wie du richtig anfangen sollst? Dann bist du hier genau richtig! Gerne unterstützen wir

1. April 2023

Oster-Spezial mit Frank Rosin Teil 1: Gebackenes Oster Ei

Bald ist es wieder soweit: Ostern steht vor der Tür und damit auch die Zeit der Osterleckereien. In diesem Jahr hat Frank Rosin ein ganz

27. März 2023

Die 5 Must-Have Produkte für deine Gastronomie!

Die Küche ist das Herzstück jeder Gastronomie, weil sie der Ort ist, an dem die Speisen zubereitet werden, die letztendlich den Erfolg eines Restaurants oder

25. März 2023

Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Trends in der Gastronomie

Die Gastronomiebranche ist in ständigem Wandel und Trends spielen eine große Rolle. Doch was macht einen erfolgreichen Gastronomen aus? Die Antwort darauf ist nicht einfach,

20. März 2023

Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema optimale Speisekarte

Die Speisekarte ist das Herzstück eines jeden Restaurants. Sie präsentiert die kulinarischen Highlights und ist oft der erste Eindruck, den Gäste von einem Lokal haben.

13. März 2023

Zusammen stärker: Wir spenden – ihr auch?

Spenden sind wichtig, um Menschen in Not zu helfen und ihnen wieder Hoffnung zu geben. In einer Zeit, in der die Welt mit vielen Herausforderungen

9. März 2023

Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Veganismus und Vegetarismus

Veganismus und Vegetarismus sind wichtige Ernährungsweisen, die von vielen Menschen weltweit praktiziert werden. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, auf tierische Produkte in ihrer Ernährung

6. März 2023

Tipp und Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Personalmangel

In der Gastronomiebranche ist Personalmangel oft ein großes Problem, das den Betrieb beeinträchtigen kann. Hier sind einige Tipps und Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin, um

27. Februar 2023

Karneval-Special: Bunte Berliner

Karneval ist eine der beliebtesten Feierlichkeiten in Deutschland und in vielen Teilen der Welt. Es ist eine Zeit des Feierns, des Tanzens und des Verkleidens.

20. Februar 2023

Die richtige Lagerung und Kühlung des Weines in deiner Gastronomie

Der gute alte Wein. Mit seinen verschiedenen Sorten ist er ein Muss auf fast jeder Getränkekarte eines Restaurants. Für viele Restaurantbesucher ist es notwendig zu

15. Februar 2023

Valentinstag-Special Teil 3: Das perfekte Crème Brûlée

Einen süßlichen Abschied für den diesjährigen Valentinstag nehmen wir mit dieser köstlichen Süßspeise. Mach dieses Dessert nach und erobere das Herz deines Valentinstag-Schatzes! Man braucht:

14. Februar 2023

Valentinstag-Special Teil 2: Saftiges und zartes Coq au vin!

Die perfekte Vorspeise für deinen Valentinstag hast du schon in unserem anderen YouTube Video gefunden. Nun kommt es zum Herzstück des Valentinstags Dinners: Der Hauptspeise.

10. Februar 2023

Valentinstag-Special Teil 1: Die perfekte Vorspeise für deinen Valentinstag! – Camembert mit Johannisbeeren

Du möchtest deinen Schatz mit einer fabelhaften Vorspeise von deinen Kochkünsten überzeugen? Wie wäre es dann mit diesem simplen Rezept? Valentinstag naht! Eins der schönsten

7. Februar 2023

Warum sind Showrooms so wichtig und was sind ihre Vorteile?

Wir alle kennen das Konzept eines „Showrooms“, aber was tun sie wirklich? Und welche Vorteile bringen sie für unsere Kunden? Wer mag es nicht, wenn

6. Februar 2023

Fit/Fix mit dem Rose: Zarter Tamari Kabeljau mit Senfblumenkohl und Spinat

Was gibt es schöneres als zarten und saftigen Fisch und frischem Gemüse? In diesem Rezept zeigt euch Frank Rosin wie man den besten Tamari Kabeljau

30. Januar 2023

Fit/Fix mit dem Rose: Kichererbsen-Möhren Pfanne

Du hast Zuhause viel Gemüse übrig und suchst ein gutes Rezept für deinen Jahresvorsatz? Wie wäre es mit einer leckeren Kichererbsen-Möhren Pfanne? Mit dieser vitaminreichen

23. Januar 2023

Fit/Fix mit dem Rose: Gemüsecurry mit Räuchertofu

Du hast Lust auf ein richtig leckeres und zudem auch veganes Curry mit Tofu? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich. Mit nur

13. Januar 2023

Fit/Fix mit dem Rose: Gesunde Sommerrollen

Gemeinsam mit Frank Rosin starten wir dieses Jahr ganz gesund! Das neue Jahr hat gerade begonnen und viele Leute haben gute Neujahresvorsätze. Beispielsweise ist ein

9. Januar 2023

GGM Gastro wünscht dir frohe Weihnachten!

Wie die Zeit verfliegt! Schon wieder ist ein Jahr vergangen und wieder steht das Fest der Liebe vor der Tür. Wir wünschen euch eine wundervolle

27. Dezember 2022

Fix mit dem Rose: wenn’s schnell gehen muss – saftiges Steaksandwich

Die großartige Explosion zwei Klassiker – Steak und Sandwich. Also wieso kombinieren wir nicht die Beiden und kreieren etwas ganz Tolles? Ein saftiger und deliziöses

21. Dezember 2022

WM Spezial Teil 4: Herzhaftes Qatari Chicken Majboos

Wie wäre es mit Chicken Majboos? Für jeden, der Hähnchen liebt, ist dieses Rezept ein MUSS! Macht dieses Rezept nach und bezaubert eure Gäste mit

14. Dezember 2022

WM Spezial Teil 3: Verführerisches Lokma mit verschiedenen Toppinngs!

Lokma ist in vielen Ländern bekannt. Diese Süßspeise ist vor allem in der türkischen, albanischen, arabischen, griechischen und auch persischen Küche sehr beliebt. Die Zubereitung

12. Dezember 2022

Advent-Spezial Teil 3: Ein vegetarischer Gaumenschmaus- Pilzbratlinge mit warmer Vinaigrette

Weihnachten steht vor der Tür und heute zünden wir schon unsere dritte Adventskerze an. Unser dritter Advent wird mit einem vegetarischen Gericht zelebriert! Das Rezept

11. Dezember 2022

Advent-Spezial 2: Zartes Geschnetzeltes mit Hausgemachten Gnocchi

Du bist auf der Suche nach der perfekten Hauptspeise für deine Weihnachtszeit? Wie wäre es mit zartem Geschnetzeltes und hausgemachten Gnocchi? Super simpel und schnell!

4. Dezember 2022

Advent-Spezial Teil 1: Leckere Lachs-Körbchen für deinen ersten Advent

Du bist auf der Suche nach der perfekten Vorspeise für die Weihnachts-Zeit? Wie wäre es mit einem Lachs-Körbchen? Klein, aber sehr fein! Diese ultimative Zusammenstellung

3. Dezember 2022

Hilf uns bei unserer Spendenaktion, indem du unseren Beitrag likest & kommentierst!

Weihnachten steht vor der Tür. Das bedeutet, dass das Fest der Familie, der Liebe und auch der Besinnlichkeit bald naht. Viele Menschen haben die Möglichkeit

1. Dezember 2022

WM-Spezial Teil 2: Herzhafte Ofen-Kartoffel

Du hast Lust auf etwas richtig Herzhaftes? Dann probiere die gefüllten Ofenkartoffeln aus. Du kannst sie je nach Wunsch und Belieben verändern, aber hier zeigt

30. November 2022

Black Week und Cyber Monday bei GGM Gastro – die besten Produkte im Sale 2022!

Wer kennt sie nicht: die Black Week und den Cyber Monday. Auch wir machen mit und bieten unseren Kunden tolle Produkte zu einem super günstigen

20. November 2022

WM-Spezial Teil 1: Rosin mit GGM Gastro – Dein erfolgreiches Public Viewing mit unserem GGM Gastro Foodtruck und dem Klassiker Currywurst und Pommes

WM-Spezial mal anders! Heute wird nicht in unserer üblichen GGM Gastro Küche gekocht, sondern in unserem Foodtruck. Na, schon Lust auf eine leckere Currywurst mit

19. November 2022

Fix mit dem Rose: wenn’s schnell gehen muss – Egg Benedict, der amerikanische Frühstückstraum!

Schluss mit Langeweile auf dem Frühstücksteller! Die Suche nach der perfekten Frühstücksidee führt uns heute zu Egg Benedict. Dieses Frühstücks-Highlight ist schnell zubereitet und beeindruckt

18. November 2022

Fix mit dem Rose – wenn’s schnell gehen muss: Crispy Chicken Burger mit Kürbischips in Halloween Style

Wer liebt einen saftigen und knusprigen Crispy Chicken Burger nicht? Passend zu der diesjährigen Kürbiszeit bereitet Frank Rosin ein leckeren Burger mit frittiertem Kürbis zu.

2. November 2022

Eine gelungene Warenpräsentation – das solltest du beachten!

Ob ein Kunde vor deinen Produkten stehen bleibt, einen Moment verharrt und anschließend vielleicht sogar etwas auswählt, hängt nicht zuletzt von einer durchdachten Warenpräsentation ab.

1. November 2022

So bereitest du dein Restaurant auf Halloween vor! – Deine Tipps und Tricks für einen erfolgreichen Spuk

Jedes Jahr wird der amerikanische Grusel in Deutschland beliebter. Auch in der Gastronomie gewinnt Halloween an Bedeutung. Genau zu dieser Zeit könnte man den Umsatz

27. Oktober 2022

So sparst du Energie und überstehst die Energiekrise in deiner Gastronomie! – Deine 5 Tipps für weniger Kosten

Auf Grund der steigenden Preisen gelingt es leider nicht jedem Gastronomen über die Runden zu kommen. Dadurch entsteht in vielen Gastronomiebereichen eine existenzielle Not. Dementsprechend

25. Oktober 2022

Inventur in der Gastro – und wieso sie sich auch für kleine Betriebe lohnt

Vielen Gastronomen ist sie ein alljährlicher Dorn im Auge – die Inventur. Insbesondere Unternehmen, die gesetzlich nicht zur Inventur verpflichtet sind, führen diese häufig auch

24. Oktober 2022

Das eigene Café – unsere Tipps zur Neueröffnung

Wenn der Traum vom eigenen Café wahr werden soll, sind eine durchdachte Planung, ein gutes Timing und jede Menge Hintergrundwissen gefragt. Ein gut laufendes Café

17. Oktober 2022

Ein Rückblick auf einen erfolgreichen Tag – unser Matchday in Twente

Wir lieben es unsere Fußballvereine vor Ort zu unterstützen. Bei dem Freundschaftsspiel zwischen FC Schalke 04 und FC Twente an De Grolsch Veste Stadion stand

13. Oktober 2022

Wareneinsatz senken, Umsatz steigern – das sind unsere Tipps

Der Betrieb einer Gastronomie ist bekanntermaßen ein kostspieliges Unterfangen. Neben den Personalkosten zählt der Wareneinsatz zu einer der wichtigsten Kennzahlen. Als Gastronom solltest du diese

10. Oktober 2022

Oktoberfest Spezial Teil 4: Rosin mit GGM Gastro – Frank Rosin’s süße Verführung

Zum Abschluss unserer diesjährigen Oktoberfest-Spezial Reihe bieten wir euch nicht nur etwas Süßes an, sondern auch Frank Rosin’s Must-Have auf einem Oktoberfest! Der Kaiserschmarrn kann

6. Oktober 2022

Oktoberfest Spezial Teil 3: Rosin mit GGM Gastro – Der schmackhafte Brotzeitteller

Wer liebt frisches, knackiges Brot nicht? Mit seiner vielfältigen Verwendung kann man Brot unabhängig von der Tageszeit immer verzehren. Besonders zum Oktoberfest, kann man mit

29. September 2022

Oktoberfest Spezial Teil 2: Rosin mit GGM Gastro – Erdappelkas

Kartoffeln sind ein Alleskönner! Ob Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Pommes Frites. Mit Kartoffeln kann man nichts in der deutschen Küche falsch machen. Zu unserem heutigen Oktoberfest

28. September 2022

Oktoberfest Spezial Teil 1: Rosin mit GGM Gastro – Herrlich zartes und saftiges Grillhähnchen

Unser erster Teil des Oktoberfest Spezials mit Frank Rosin in der GGM Küche ist jetzt online. Wie du sicherlich weißt, ist das Oktoberfest das größte

23. September 2022

Wir freuen uns auf 2 weitere Jahre an der Seite des FC Twentes

Die Verträge sind unterschrieben – Wir hoffen auf viele weitere Jahre mit unserem regionalen Partner! Gerne stehen wir unserem starken Partner weiterhin zur Seite und

19. September 2022

Fußball und Gastronomie? – Das ist unsere neue internationale Partnerschaft!

Voller Stolz können wir bekanntgeben, dass wir, als internationales Unternehmen, das Vergnügen haben eine Partnerschaft mit dem polnischen Fußballverein Górnik Zabrze zu schließen. Die perfekte

17. August 2022

So wird die Eröffnung deiner eigenen Pizzeria ein voller Erfolg!

Pizza geht immer – in den verschiedensten Variationen gehen tagtäglich zahlreiche, leckere Pizzen über die Ladentheke in den örtlichen Pizzerien. Wer den Traum von einer

21. Juni 2022

„Das Lächeln eines Kindes sagt mehr als 1000 Worte!“

SOS-Kinderdorf ist inzwischen in mehr als 130 verschiedenen Ländern aktiv. Die nichtstaatliche Organisation hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit Hilfe von Spenden Kindern eine

15. Juni 2022

Fachbegriffe in der Gastronomie – diese Wörter solltest du kennen!

Der Fachjargon in der Gastronomie kann schon mal irritieren. Damit du Fehlkommunikation in der Küche oder auch zwischen dir und deinem Gast vermeiden kannst, haben

10. Juni 2022

Zero-Waste in der Gastronomie – mehr als nur ein Trend

Auch im Jahr 2022 reißt das Interesse an dem Thema Zero-Waste nicht ab. Insbesondere in der Gastronomie ist Nachhaltigkeit ein wichtiger Punkt. Müllvermeidung und Plastikverzicht

24. Mai 2022

Der Traum von der eigenen Eisdiele – so kannst du ihn dir erfüllen!

Der Sommer naht und viele Menschen treibt es endlich wieder in die Eisdiele. Vielleicht spielst du sogar mit dem Gedanken, deine eigene Eisdiele zu eröffnen?

21. April 2022

„Too good to go“ – diese Vorteile erfahren teilnehmende Gastronomen

Bestimmt hast du schon einmal von der App „Too good to go“ gehört. Mit Hilfe dieser App können sich Kunden mit Restaurants oder Geschäften verbinden

7. April 2022

BellaBot – neu bei GGM Gastro

Wenn Innovation und Gastronomie zusammentreffen, dann bedeutet das eine verbesserte Effizienz für noch mehr Kundenzufriedenheit. Mit unserem neuen Servierroboter „BellaBot“ gelingt es uns, dir ganz

24. März 2022

Rosin kocht mit GGM Gastro – Zartes, Sous-Vide gegartes Roastbeef mit Ofenkartoffel und Sour Cream

Wer hat das nicht auch schon einmal erlebt? Man kauft ein schönes hochwertiges Stück Fleisch und möchte es super lecker und zart servieren, aber dann

17. März 2022

GGM Gastro erhält den „Deutschen B2B-Award 2022“

Mit dem „Deutschen B2B-Award 2022“ ausgezeichnet – die Kunden haben entschieden!Auch in diesem Jahr holte die Deutsche Gesellschaft für Verbraucherstudien (DtGV) zahlreiche Entscheiderurteile im Rahmen

25. Februar 2022

Was erwartet die Gastronomie wohl im Jahre 2022? – Die Trends für das neue Kapitel

Jedes Jahr entstehen wieder neue Trends und Entwicklungen. In den vergangenen Jahren sind diese natürlich zudem sehr stark geprägt durch die anhaltende Krisensituation. Sie hat

4. Februar 2022

Rosin kocht mit GGM Gastro – British Style: Fish & Chips

Brexit hin oder her, den British Style lieben wir in jedem Fall! Fish and Chips sind ein echter Klassiker und gelten als das geheime Nationalgericht

1. Februar 2022

Geld sparen leichtgemacht: so gehst du Kostenfallen aus dem Weg!

Als Gastronom möchtest du dein Unternehmen so gewinnbringend und erfolgreich wie möglich führen. Um dies zu erreichen achtest du auf ein strategisch gutes Marketing, auf

28. Januar 2022

GGM Gastro und Dynamo Dresden: „Wir haben einen Traum“ und wir lassen ihn gemeinsam wahrwerden

Nicht nur Träumer, sondern auch Macher – das haben der Dynamo Dresden und GGM Gastro gemeinsam. Deswegen freuen wir uns besonders über diese neue Partnerschaft,

24. Januar 2022

Rosin kocht mit GGM Gastro – deftiges Gemüse Omelett mit Käse überbacken

Frühstück ist ja bekanntermaßen die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die Einen lieben es süß am Morgen, die Anderen tendieren eher zu einem deftigen Frühstück mit

21. Januar 2022

Rosin kocht mit GGM Gastro – saftige Burger Variationen mit knusprigen Süßkartoffelpommes

In unserem neusten Video mit Frank Rosin haben wir für dich einen echt deftigen Klassiker gezaubert: verschiedene Burger Varianten mit knusprig leckeren Süßkartoffelpommes. Für alle

7. Januar 2022

Unsere Silvester Sekt-Cocktails für 2021 – Cheers und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Silvester wird bei den meisten Leuten immer gerne prunkvoll zelebriert. Da dürfen natürlich auch ein paar leckere Drinks nicht fehlen. Klassisch für Silvester ist Sekt

29. Dezember 2021

GGM Gastro wünscht allen ein besinnliches Fest!

Das 24. Türchen ist geöffnet, es ist Heiligabend. Heute sitzen viele bereits mit ihrer Familie und mit Freunden zusammen in gemütlicher Atmosphäre. Gemeinsam werden nun die

24. Dezember 2021

Rosin kocht mit GGM Gastro – Weihnachtliche Crêpes mit fruchtig-süßer Orangensauce und einem sinnlich-aromatischen Glühwein

Passend zur Weihnachtszeit haben wir gemeinsam mit Frank Rosin tolle weihnachtliche Leckereien in unserer Küche gezaubert. Leckere Crêpes mit einer fruchtigen Orangensauce. Dazu gibt es

22. Dezember 2021

Das Fest der Liebe steht vor der Tür

Bald ist es wieder soweit und das Fest der Liebe steht vor der Tür. Wie wir alle natürlich wissen, geht Liebe ja bekanntermaßen durch den

17. Dezember 2021

Weihnachtsspezial: Rosin kocht mit GGM Gastro – Deftig gefüllte Weihnachtsgans mit Rahmwirsing und hausgemachten Semmelknödeln

Unser Weihnachtsspezial mit Frank Rosin in unserer GGM Küche ist jetzt online. Am kommenden Sonntag ist bereits der dritte Advent und Weihnachten rückt nun immer

10. Dezember 2021

Die 3 leckersten Backrezepte vom Nikolaus

Heute ist schon Nikolaus und Weihnachten rückt somit immer näher. Besonders im Dezember werden Kekse nicht nur gerne gegessen, sondern auch mit Liebe selbst gebacken.

6. Dezember 2021

Newsticker zum Coronavirus – Immer auf dem neusten Stand!

Das Coronavirus hat die Branche leider stark im Griff. Schon seit Monaten können Restaurants nicht mehr wie gewohnt ihren Betrieb aufnehmen. Da bislang noch kein

3. Dezember 2021

Umsatz steigern durch den Mittagstisch – das solltest du beachten!

Gäste, die nicht nur abends oder am Wochenende, sondern auch mittags essen gehen möchten, gibt es genug – doch worauf musst du achten, damit sie

3. Dezember 2021

Frank Rosin kocht mit GGM Gastro – die „Asiatische Salat Bowl“ mit gebratenen Garnelen und getrockneten Tomaten

DIE EINE BOWL gibt es nicht! Bowls können super vielseitig sein. Es gibt klassische Salatbowls mit grüner Grundlage und Toppings nach Wahl oder Reis –

23. November 2021

Rosin kocht mit GGM Gastro – Die bunte „Rum-Fort“ Wok-Pfanne

„Rum-Fort“ – Was soll das denn sein? Ganz einfach, Frank Rosin erklärt es selbst: man nehme alles, was „rumliegt und fortmuss“. Somit gibt es für

16. November 2021

Willkommen im GGM Gastro-Videocall

Ein guter Kundenservice ist für jedes Unternehmen von enormer Bedeutung. Deshalb sind auch wir permanent auf der Suche nach Lösungen, um unsere Services stetig zu

12. November 2021

Rosin kocht mit GGM Gastro – Fruchtiges Tiramisu aus dem Glas

In unserer neusten Folge von Frank Rosin und GGM Gastro wird es so richtig süß. In unserer GGM Küche gibt es nämlich selbstverständlich nicht nur

5. November 2021

Rosin kocht mit GGM Gastro – Hausgemachte Nudeln mit einer Soße von Pflücktomaten

Eine neue Folge mit Frank Rosin und GGM Gastro ist online! Wir freuen uns, ihm beim Zubereiten seiner Lieblingspasta auf die Finger schauen zu dürfen

2. November 2021

Lecker, schnell und einfach – so kochst du One Pot Gerichte

One Pot Gerichte sparen nicht nur Zeit und Geschirr, sie sind auch noch einfach zuzubereiten und super lecker! Wie der Name schon verrät, zeichnen sich

29. Oktober 2021

Happy Halloween – ein schaurig leckeres Vergnügen

Vom irischen Brauchtum hat sich dieses Ereignis inzwischen in den verschiedensten Regionen der Welt gefestigt und überall seinen ganz besonderen Touch bekommen. In der Nacht

26. Oktober 2021

Rosin kocht mit GGM Gastro – Der würzig-orientalische Falafel-Klassiker

Endlich ist es soweit! Zusammen mit Frank Rosin haben wir wie bereits angekündigt einige tolle Kochvideos in unserer GGM Küche aufnehmen können. Wir freuen uns,

22. Oktober 2021

Es ist wieder so weit: Die Kürbissaison ist da!

Wenn der Herbst sich wieder von seiner schönsten Seite zeigt, lassen sich auch überall Kürbisse entdecken. Sie stellen aber natürlich nicht nur eine tolle und

20. Oktober 2021

Marketing in der Gastronomie – aber bitte nicht so! Die häufigsten Fehler im Überblick

Als Gastronom wirst du dich bereits mit dem Thema Marketing auseinandergesetzt haben. Möglicherweise hast du dir sogar die Frage gestellt: „Brauche ich das überhaupt oder

16. Oktober 2021

Chiasamen und Leinsamen – zwei Superfoods im Einsatz

Sowohl die Chia- als auch die Leinsamen sind über die Jahre immer beliebter geworden und ergänzen mit ihren Eigenschaften und Inhaltsstoffen diverse Gerichte. Von Omega-3

2. Oktober 2021

Lebensmittel in der Gastronomie richtig und effektiv lagern

In der Gastronomie werden Tag für Tag Lebensmittel im größeren Stil benötigt. Besonders wichtig ist dabei dann natürlich die richtige und effektive Lagerung. Entscheidend ist

18. September 2021

Was hat der September Gesundes in petto? – Obst und Gemüse der Saison

Jede Saison hat ihre ganz spezielle Auswahl an frischem Obst und Gemüse. Während sich der Sommer nun langsam verabschiedet, verschwinden auch allmählich diverse Sommerfrüchte und

12. September 2021

Psychologie in der Gastronomiebranche einsetzen – Teil 3: Wie kann man seine Mitarbeiter psychologisch gut führen?

In den ersten beiden Teilen zu diesem Thema, haben wir uns in erster Linie damit befasst, wie man die Erkenntnisse der Psychologie sinnvoll einsetzen kann,

7. September 2021

Internationaler Tag der Kokosnuss – wir haben unsere Top-Rezepte dazu vorbereitet!

Inzwischen gibt es ja wirklich für allerlei Dinge einen bestimmten Tag zu dessen Ehren. Heute ist der Internationale Tag der Kokosnuss. Passend dazu haben wir

2. September 2021

Up- & Cross-Selling: Auch in der Gastronomie ein wichtiges Thema. So klappt es garantiert!

Up- & Cross-Selling generiert Zusatzverkäufe bzw. Zusatzeinnahmen in der Gastronomie. Es geht dabei darum, dem Gast quasi ergänzende Angebote oder alternative Optionen schmackhaft zu machen

29. August 2021

Die besten Rezepte, um die Sommer-Grillsaison fruchtig lecker ausklingen zu lassen

Sicherlich ist es nicht jedermanns Geschmack, aber viele lieben es: Eine fruchtige Note zum Grillen! Wir haben ein paar unserer Lieblingsgerichte für ein fruchtig leckeres

26. August 2021

Psychologie in der Gastronomiebranche einsetzen – Teil 2

Wie bereits im ersten Teil dieses Artikels beschrieben, kann man durch die Erkenntnisse der Psychologie gezielt die Erfolge in seinem Betrieb steigern. Wir haben weitere

21. August 2021

Der optimale Dienstplan – so behältst du den Überblick über Mitarbeiterkosten

Sowohl in der Gastronomie als auch in der Hotellerie ist neben dem Wareneinsatz auch die Produktivität der Mitarbeiter im Hinblick auf den täglichen Umsatz maßgeblich.

18. August 2021

Eine Partnerschaft zwischen Erstligisten – GGM ist offizieller Partner von Borussia Dortmund

Leidenschaft, Erfolg und Teamgeist – das sind einige der Punkte, die uns miteinander verbinden. Deshalb sind wir uns auch sicher, dass die Partnerschaft zwischen GGM

13. August 2021

„Wenn die Astronauten eine Küche bestellen wollen, würden wir die auch gerne liefern!“ – Welt der Wunder

Wir sind „Made in Germany“! Nicht verpassen: Heute um 21:15 Uhr erzählen wir bei Welt der Wunder unsere Geschichte. In diesem Format begleitet und interviewt

12. August 2021

„Zieh mich hoch“ – der süße italienische Dessertklassiker

„Tiramisu“ kommt aus dem Italienischen und bedeutet wörtlich übersetzt „zieh mich hoch“. Der Name passt natürlich super zu dem klassisch-italienischem Dessert, das uns wohl allen

11. August 2021

Food Truck Aktion bei GGM Gastro – den ganzen August lang!

In diesem August haben wir bei GGM Gastro eine tolle Aktion für euch vorbereitet. Dabei handelt es sich um ein wahnsinnig tolles Leasing Angebot für

5. August 2021

Das perfekte Café – das sind die Must-Haves!

DAS perfekte Café gibt es natürlich nicht, denn da sind die Geschmäcker ja auch ganz verschieden. Die einen fühlen sich eher in einem sehr modernen

30. Juli 2021

Der perfekte Lieferservice – so gelingt er garantiert!

Lieferservices sind ja schon lange sehr beliebt. Sie sind praktisch und bequem und in den meisten Fällen für den Kunden kostenlos. Durch die Corona Krise

27. Juli 2021

Glück auf! – GGM Gastro ist ab jetzt offizieller Partner von FC Schalke 04

Gemeinsam sind wir stark, das ist bekannt. Aus diesem Grund sind wir besonders glücklich darüber, uns jetzt als offiziellen Partner von FC Schalke 04 präsentieren

23. Juli 2021

Jederzeit mobil und flexibel – Warum Foodtrucks so beliebt sind!

Foodtrucks sind doch einfach etwas Tolles. Mit Ihnen kann man mobil und flexibel sein. Mit der richtigen Ausstattung fehlt es einem dabei auch an nichts,

17. Juli 2021

Kommt da etwa schon die nächste Welle auf uns zu? – Mit Kontaktdaten vorbereitet sein!

Gerade erst fühlt es sich wieder nach etwas Normalität an, da steigen auch schon wieder die Zahlen. Drohen damit auch wieder Schließungen und der nächste

12. Juli 2021

Leasing bei GGM Gastro – jetzt auch als Starthilfe für Neugründer

Eine Investition ist oftmals notwendig und sinnvoll, aber meist auch schwer zu stemmen. Hohe Summen lassen sich für manche Unternehmer nicht so leicht mal eben

7. Juli 2021

Dürfen wir präsentieren? – Ein unschlagbares Gastro-Duo

Ohne das richtige Equipment kann ein Koch noch so gut sein, da wird das Essen trotzdem nichts. Gut, dass wir aber heute voller Stolz verkünden

5. Juli 2021

Farben in der Gastronomie – wie man bewusste Reize setzen kann

Die Psyche des Menschen ist besonders mächtig. Auch die Farbpsychologie kann ganz klare Reize setzen und dabei bestimmte Impulse lenken. In diesem Beitrag beleuchten wir

23. Juni 2021

Wie aus einer kleinen Bohne eines unserer liebsten Getränke wird

Ob mit Milch, mit Zucker, mit Sirup oder einfach nur klassisch schwarz – wir lieben ihn, den Kaffee. Kaffee ist weltweit ein bekanntes und auch

19. Juni 2021

Psychologie in der Gastronomiebranche einsetzen – Teil 1

„Was hat Gastronomie denn jetzt mit Psychologie zu tun?“, fragt sich jetzt vielleicht der ein oder andere. In der Gastronomie geht es doch eigentlich um

14. Juni 2021

Happy international Falafel Day!

Morgen ist der internationale Falafel Tag. Die kleinen, runden Bratlinge konnten in den vergangenen Jahren nahezu weltweit einen beachtlichen Beliebtheitsanstieg verzeichnen. Immer mehr Menschen genießen

11. Juni 2021

Interview mit Bessem Lamari von der Pinsa Manufaktur in Stuttgart: Wie ist es der Branche in der Krise ergangen?

Mehr als 14 Monaten sorgte die Coronakrise in Deutschland bereits für Aufruhr. Nicht nur, dass das Virus eine echte Gefahr für die Gesundheit unserer Gesellschaft

8. Juni 2021

Zu aufwendig? Quatsch – So einfach kann man die beliebten runden Krapfen selbst zubereiten

Der Trend aus den USA und Kanada ist längst schon auch bei uns angekommen und erfreut sich an großer Beliebtheit – Donuts sehen nicht nur

2. Juni 2021

Das perfekte Burger-Restaurant

Heute ist der internationale Tag des Hamburgers. Burger-Restaurants gewinnen zunehmend an Popularität. Wie aber gelingt es, ein gut besuchtes und beliebtes Burger-Restaurant zu eröffnen und

28. Mai 2021

Gastro-Konzepte erfolgreich entwickeln, überarbeiten und umsetzten – so gelingt es!

Endlich ist es wieder so weit. Die Gastronomie darf nun nach und nach bundesweit wieder Gäste empfangen, selbstverständlich unter Berücksichtigung geltender Regeln und Voraussetzungen. Deshalb

20. Mai 2021

Wie kann der Teller unser Sättigungsgefühl beeinflussen?

Die menschliche Psyche hat eine immense Macht über uns. Wie wir Dinge über unsere Sinne wahrnehmen, hat eine starke Auswirkung auf verschiedenste Bereiche unseres Lebens.

17. Mai 2021

Aus dem Orient in die Küchen dieser Welt

Das Wort „Hummus“ stammt ursprünglich aus dem Arabischen und bedeutet Kichererbse. Das ist natürlich naheliegend, da die beliebte Speise, die ihren Ursprung ebenfalls im orientalischen

14. Mai 2021

Virtual Dining Concept – Nutze das volle Potential deines Restaurants!

Schon längst gilt für Gastronomen nicht mehr nur noch das klassische Konzept, bei dem man ein hübsches Restaurant, ein Café oder eine Bar eröffnet und

8. Mai 2021

Gastronomie-Specials zum Muttertag

Am Sonntag ist Muttertag. Dieser Tag ist dafür gedacht, die Mutterschaft zu ehren. Traditionell werden an diesem Tag kleine Präsente oder spezielle Gesten für die

6. Mai 2021

Heißes Eisen – Lecker gebackene Crêpes und Waffeln

Süßspeisen sind immer sehr beliebt – sowohl bei Groß, als auch bei Klein. Frisch gebackene und warme Leckereien sind zu jeder Jahreszeit eine beliebte Option.

3. Mai 2021

Überbrückungshilfe 3 – die wichtigsten Fakten im Überblick

Schon über ein Jahr begleitet uns nun dieses Thema: das Corona Virus! Vor allem Unternehmen und Selbstständige aus bestimmten Branchen sind davon wirtschaftlich gesehen besonders

27. April 2021

Avocado – Nur ein Trend oder was steckt tatsächlich dahinter? Fakten über das beliebte Superfood

Die Avocado ist in allermunde. Im Supermarkt ist das kleine Superfood inzwischen überall erhältlich. Auch auf den Speisekarten von Restaurants und Cafés nehmen die Gerichte

24. April 2021

Tu was für die Umwelt und deine Kasse! – Energiesparen in der Gastronomie

Das Thema Umweltschutz rückt nach und nach immer stärker in den Vordergrund. Maßnahmen zum Energiesparen sollten deshalb vor allem auch für Gastronomen ganz weit oben

17. April 2021

Backe, backe Kuchen – leckere Kuchenrezepte für den Sommer

Backen macht vielen einfach Spaß! Noch mehr Menschen lieben es allerdings, die leckeren Ergebnisse anschließend auch zu genießen. Im Frühling und vor allem im Sommer

14. April 2021

Wenn man draußen wieder den Duft der Grillsaison in der Nase hat…

… freuen sich meist Groß und Klein. Grillen ist gerade in der heißen Jahreszeit für uns ein absolut beliebter Klassiker. Wir versammeln uns gerne in

10. April 2021

Kleine Wurzel, volle Power – warum Ingwer für viele ein Allrounder ist

Schon längst ist die Wurzel der exotischen Pflanze nicht mehr nur im Fernen Osten populär, wo sie ihren Ursprung hat. Neben Ländern, wie Sri Lanka,

8. April 2021

Die beliebtesten Rezepte zu Ostern

Der Frühling steht vor der Tür und morgen ist schon wieder Ostern! Zu den Feiertagen über Ostern werden in vielen Familien gerne reichhaltige Menüs zusammengestellt.

3. April 2021

Der Frühling ist da! Kehren damit vielleicht auch unsere Glücksmomente zurück?

Der Frühling hat offiziell begonnen. Passend dazu zeigt sich auch die Sonne so allmählich wieder von ihrer schönsten Seite. Die Sonne bringt aber hoffentlich nicht

31. März 2021

Bunter Spaß für Groß und Klein – Unsere Tipps zum Färben von Ostereiern

Bald schon steht Ostern wieder vor der Tür. Jedes Jahr werden zu dieser Zeit die Utensilien ausgepackt, um traditionell die Ostereier zu färben. Nicht nur

26. März 2021

Sag JA zu krummem Gemüse!

Immer noch werfen wir die Hälfte unserer geernteten Lebensmittel weg. Frisches Obst und Gemüse landet im Müll. Der Grund dafür: sie entsprechen optisch nicht der

24. März 2021

„Ich lebe vegetarisch/vegan!“ – Heutzutage keine Seltenheit mehr

Inzwischen hat sich ziemlich deutlich gezeigt, dass eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise für die meisten kein kurzer Trend oder eine Phase ist. Für viele, die

21. März 2021

Es ist endlich so weit: die Eissaison startet allmählich wieder

Sobald es draußen etwas wärmer wird, stürmen Jung und Alt wieder in die Eisdielen. Besonders während der heißen Jahreszeit ist die kühle Erfrischung ein allzeit

17. März 2021

Längst schon kein Einzelfall mehr – Die Ghost-Kitchens

Der Trend der Ghost-Kitchens kommt ursprünglich aus den USA. Schon seit mehreren Jahren übertreffen dort die Bestellungen zum Liefern- oder Abholen, die vor Ort in

14. März 2021

Mit zarten, aromatischen Speisen punkten – Sous-vide-Garen macht es möglich!

Längst schon zählt das Sous-vide-Garen zu den gängigen Verfahren in vielen Küchen. Diese Technik ermöglicht eine besonders zarte Zubereitung von verschiedenen Fleischspezialitäten, oder auch von

6. März 2021

„Snackification“, „Mimas“ und die „Erosion der Mahlzeiten“ – Was verbirgt sich dahinter?

Schon seit dem vergangenen Jahr werden diese Begriffe zunehmend präsenter. Sie beziehen sich auf den Trend, der sich in unserer Essenskultur immer mehr und mehr

27. Februar 2021

GGM Gastro – weltweit für unsere Kunden vor Ort

Eine besonders nahe und kundenorientierte Beratung unserer Kunden liegt uns stets am Herzen. Um dies ermöglichen zu können, sind wir inzwischen bereits an 14 verschiedenen

24. Februar 2021

Stay positive! – Jetzt für deine Wiedereröffnung vorrüsten

Ja klar, bisher ist noch nichts beschlossen und wir bleiben vorerst im Ungewissen. Was wir aber wissen, ist, dass früher oder später auch die Gastronomiebetriebe

20. Februar 2021

Nicht nur ein Traum! – Die perfekte Buffetausstattung

Heute nehmen wir dich mit auf eine kleine Gedankenreise. Eine Reise in eine Zeit, in der ein Buffet wieder ganz normal und unkompliziert sein wird.

17. Februar 2021

„Liebe geht durch den Magen“ – Ein romantisches Valentinstags-Dinner für zwei

Wie sagt man doch so schön – „Liebe geht durch den Magen“. Am Sonntag ist Valentinstag, der Tag der Liebenden. An diesem besonderen Tag, ist

12. Februar 2021

„Helau“ und „Alaaf“ – Mit typischen Karnevals-Leckereien eine Freude schenken

Bald ist es wieder so weit, die Weiberfastnacht, Rosenmontag und Veilchendienstag stehen vor der Tür. Auch wenn das Ganze dieses Jahr etwas anders aussieht, kannst

10. Februar 2021

Ein kleiner Lichtblick im sonst so dunklen Lockdown

Seit nun schon mehr als einem Jahr ist das Corona-Virus präsent und stellt das gewohnte Leben auf den Kopf. Besonders stark leidet auch die Gastronomiebranche

6. Februar 2021

Food-Pairing: Das Spiel mit den Aromen

„Food-Pairing? Was ist das denn?“ Diese Frage wird jetzt wohl bei dem ein oder anderen aufkommen. Food-Pairing ist quasi eine Art Spiel mit den verschiedenen

4. Februar 2021

Neue Richtlinien für Take-Away-Bestellungen: Mehr Mehrweg und Einweg weg!

Am 20.01.2021 wurde der Vorschlag von Svenja Schulze, der Bundesumweltministerin, vom Bundeskabinett beschlossen. Das neue Verpackungsgesetz soll einen Wandel, weg von Einweg-Verpackungen, hin zu Mehrweg-Alternativen

27. Januar 2021

„Gesund“ und „Burger“ – das passt doch nicht zusammen! -> Wir überzeugen dich vom Gegenteil!

Burger zählen wohl zu den beliebtesten Fast-Food Gerichten. Mit dem steigenden Ernährungsbewusstsein harmonieren sie allerdings oftmals nicht so gut. Doch es geht auch anders! Nicht

20. Januar 2021

Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta

Egal ob Bandnudeln, Penne, Teigtaschen, klassische Spaghetti oder eine der diversen anderen Sorten – Nudeln gibt es in den verschiedensten Variationen und gehen quasi immer.

16. Januar 2021

Die richtigen Tischplatten für deine Gastronomie

Du bist auf der Suche nach Tischplatten für deine Gastronomie? Dann bist du bei GGM Möbel genau richtig. Auf der Website von GGM Möbel wird

12. Januar 2021

Food Trends 2021 – Worauf sollten wir uns im neuen Jahr einstellen?

Jedes Jahr bringt so seine Trends mit sich. Die Trends mit denen wir 2021 zu rechnen haben, sind nun stark geprägt durch die Krise der

10. Januar 2021

Ohne Kaffee geht es nicht – die verschiedenen Kaffeemaschinen!

In der Gastronomie ist eine Kaffeemaschine ein absolutes Must-Have. Viele Gäste trinken nach dem Essen Espresso oder bestellen am Nachmittag zum Kuchen Kaffee. Doch welche

6. Januar 2021

Neujahrsvorsätze – Dieses Jahr sehen die wohl etwas anders aus!

„Frohes neues Jahr!“ – Mit diesen Worten sind wir auch jetzt ins neue Jahr gestartet. Gleichzeitig kommen mit dem Jahreswechsel auch bei vielen von uns

2. Januar 2021

Silvestertraditionen – was geht, was geht nicht?

Bunte Lichter im dunklen Nachthimmel, Feuerzangenbowle, Raclette und Gelächter in der traditionellen Silvesterrunde – viele Menschen haben ihre festen Silvestergewohnheiten. In der Nacht, vom 31.12.

29. Dezember 2020

Die Inneneinrichtung: Das sind die Must-haves für dein Restaurant

Für welche Inneneinrichtung du dich entscheidest, ist für deinen Gastronomiebetrieb von großer Bedeutung. Für viele zählt der erste Eindruck, wenn sie sich zu einem Restaurantbesuch

26. Dezember 2020

Achtsam durch die Feiertage

Die Feiertage im Dezember sind oftmals für viele Leute stressig. Gerade die Gastronomiebranche ist davon zumeist nicht ausgenommen. Dabei ist Weihnachten doch das Fest der

23. Dezember 2020

Stärke dein Immunsystem in der kalten Jahreszeit – Superfoods machen es möglich!

Wenn die Tage immer grauer werden und die Temperaturen sinken, sind wir oft anfällig dafür, krank zu werden. Die Nase läuft, der Hals kratzt, die

21. Dezember 2020

Wichtiger denn je – ein gelungener Online-Auftritt!

Seit mehreren Jahren ist Social Media ein treuer Begleiter unserer heutigen Gesellschaft. Nicht nur Privatpersonen, sondern auch zunehmend Unternehmen nutzen die unterschiedlichsten Plattformen, um Präsenz

15. Dezember 2020

Moderne Stühle für deine Gastronomie bei GGM Möbel

Du möchtest deine Gastronomie mit coolen und robusten Stühlen ausstatten? Dann bist du bei GGM Möbel genau richtig! Auf dieser Website findest du eine große

12. Dezember 2020

Lecker durch die Weihnachtszeit mit den Produkten von GGM Gastro!

Auswärts essen gehen wird dieses Jahr auch im Dezember aufgrund der Pandemie ein Problem. Stattdessen lautet nun die Devise: „Do it yourself!“ – denn ohne

9. Dezember 2020

Kleider machen Leute, Kleider machen Gastronomen!

Wer in der Gastronomie tätig ist, sollte keinesfalls mit seiner Straßenkleidung zur Arbeit gehen. Es gibt spezielle Arbeitskleidung in der Branche, auf die zurückgegriffen werden

6. Dezember 2020

Alle Jahre wieder? – Dieses Jahr ist alles anders!

Die Weihnachtszeit ist für viele Menschen eine ganz besondere Zeit des Jahres. Überall brennen Lichter und Kerzen, man schlendert über den Weihnachtsmarkt, trifft sich mit

3. Dezember 2020

Weihnachtsstimmung trotz Corona – hol dir den Weihnachtsmarkt nach Hause!

Mit der Familie Glühwein schlürfend über den Weihnachtsmarkt bummeln und sich an den vielen, liebevoll geschmückten Ständen herzhafte Leckereien kaufen – dieses Bild ist für

29. November 2020

Die GGM Gastro Serviceleistungen für das Rundum-Wohlfühlpaket

GGM Gastro ist stets bemüht, dir deine Wünsche jederzeit bestmöglich zu erfüllen. Um dich optimal beraten zu können und immer und überall für dich da

24. November 2020

Die rechtlichen Folgen von Schwarzgeld in der Gastronomie

Bereits vor in Inkrafttreten im Januar 2020 stand sie bereits negativ in den Schlagzeilen: die Bonpflicht. Mittlerweile muss für jeden noch so kleinen Einkauf bei

21. November 2020

Das passende Glas zur gelungenen Cocktailpräsentation

Um deinen Gästen einen perfekten Cocktail servieren zu können, musst du Einiges beachten. Qualitativ hochwertige Spirituosen sowie eine korrekte Zubereitung sind hier unabdingbar. Doch ein

18. November 2020

Ein guter Teamgeist – das macht ein gutes Team aus

Jeder möchte gerne Teil eines guten Teams sein und gerade in der Gastronomie, wo es stressig werden kann, geht ohne Teamwork gar nichts. Aber was

15. November 2020

Tische und Tischgestelle für deine Gastronomie auf GGM Möbel

Für die Ausstattung deiner Gastronomie braucht es vor allem Tische und Stühle, an denen die Gäste Platz nehmen können. Die Möbelstücke sollten im besten Falle

11. November 2020

Der richtige Weinkühlschrank für dein Gastro-Gewerbe

Guter Wein muss gut gelagert werden. Gäste, die bei dir erlesene Tropfen probieren wollen, erwarten, dass deine Weine perfekt temperiert sind. Ein Weinkühlschrank ist daher

7. November 2020

Nicht verzweifeln und weitermachen – die 2. Welle ist da, aber wir geben nicht auf

Wir alle haben gehofft, dass es nicht soweit kommen wird und ein zweiter Lockdown der Gastronomie nicht von Nöten sein wird. Doch all das Hoffen

3. November 2020

So legst du die richtigen Preise fest

Sicher gibt es als Gastronom Tätigkeiten, die du lieber angehst, als Preise zu kalkulieren. Oft wird dies als lästige Zusatzarbeit gesehen, bei der mehr auf

31. Oktober 2020

Die Vorteile von All-Day-Breakfast-Konzepten

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – dieses Sprichwort kennt fast jeder. Für viele Menschen gehört ein schönes Frühstück zu einem gelungenen Start

28. Oktober 2020

Schluss mit leeren Geldbeuteln: So steigerst du dein Trinkgeld

Egal, ob man in der Gastronomie, in einer Bar, bei einem Lieferdienst oder in einem ähnlichen Bereich arbeitet, fast jeder von uns hat sich bereits

25. Oktober 2020

Diese 14 Hauptallergene in der Gastronomie solltest du kennen

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung legt fest, dass du deine Gäste über Allergene in deinem Angebot informieren musst. Allergien können bei den Betroffenen nicht nur unangenehme Reaktionen hervorrufen,

20. Oktober 2020

Die 5 besten Rezepte für den Herbst

Wenn es draußen langsam kühler wird, die Blätter sich bunt färben und mit den Kastanien zu Boden fallen – dann ist der Herbst gekommen. In

15. Oktober 2020

Küchenausstattungen, auf die kein Restaurant verzichten kann

Wenn du darüber nachdenkst dein eigenes Restaurant zu eröffnen, dann beschäftigst du dich mit Sicherheit auch mit den folgenden Fragen: Welche Küchenausstattung ist notwendig? Und

12. Oktober 2020

Der GGM Gastro YouTube Kanal – nicht nur „nice to have“, sondern ein wahrer Vorteil für Kunden

Die Digitalisierung nimmt immer stärker zu. Mehr und mehr Bereiche des täglichen Lebens können nicht mehr nur in der realen, sondern auch in der digitalen

9. Oktober 2020

Kennzeichnung von Zusatzstoffen – darauf musst du achten!

Gäste haben ein Recht darauf, über die Bestandteile von Gerichten informiert zu werden. Während aber Bestandteile wie Reis oder Kartoffeln eindeutig zu erkennen sind, können

6. Oktober 2020

Offenes WLAN in deinem Betrieb? Die Vorteile und Risiken auf einen Blick

Das Internet ist heute allgegenwärtig. Wir sind gefühlt rund um die Uhr online, um besser erreichbar zu sein oder stets die neuesten Nachrichten und Informationen

3. Oktober 2020

„Corona bleibt, wir aber auch!“ – Wie die Gastronomie der Krise nach wie vor standhalten kann

Corona ist in diesem Jahr wohl leider unser treuer Begleiter. Nichts desto trotz kann die Gastronomie aktuell wieder aufatmen. Nachdem lange Zeit jegliche Bars, Cafés,

28. September 2020

Bier, Brezel, Trachten – Tipps für ein erfolgreiches Oktoberfest in der Gastronomie

Jedes Jahr findet das Oktoberfest statt und bietet der Gastronomie, als eines der umsatzstärksten Events, die Möglichkeit zusätzliche Einnahmen zu machen. Das beliebte Volksfest wird

25. September 2020

Was muss ich bei der Wahl des richtigen Gastro-Kühlschranks beachten

Ein hochwertiger Gastro-Kühlschrank gehört zu den wichtigsten Geräten in jeder professionellen Küche. Dabei spielen neben den Kosten und einem gelungenen Design technische Details eine Rolle.

21. September 2020

Versicherungen in der Gastronomie: So sicherst du deinen Betrieb ab

Wenn du deinen eigenen Gastronomiebetrieb gründest, gilt es viele Dinge zu berücksichtigen. Besonders wichtig ist die Auswahl der Versicherungen, um im Schadensfall abgesichert zu sein

17. September 2020

Lebensmittelunverträglichkeiten – Was beachten in der Gastronomie?

Während du grundsätzlich alle verzehrbaren Lebensmittel in deinen Rezepten verarbeiten darfst, musst du auf manche Komponenten ausdrücklich hinweisen. Im folgenden Blog-Artikel findest du eine Zusammenfassung

16. September 2020

Mit angesagten Events den Umsatz steigern

Der Umsatz von Restaurants und Café variiert ja immer mal – je nach Saison, Jahreszeit und Wochentag können hier deutliche Schwankungen vorkommen. Ein ultimativer Tipp

11. September 2020

6 Dinge, die der Service niemals tun sollte

Ein strukturiertes Team, das deine Gäste stets freundlich behandelt und dabei effizient und genau arbeitet – es gibt viele Dinge, die einen guten Service auszeichnen.

8. September 2020

Ein Blick auf das gesunde Heißgetränk: Welche Arten von Tee gibt es?

Jeder Mensch sollte täglich mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, das weiß fast jeder. Doch viele Menschen mögen das klassische Wasser nicht allzu sehr

5. September 2020

Die größten Social-Media-Fehler in der Gastronomie

Marketing läuft heutzutage nicht mehr ausschließlich über Pressemitteilungen und Werbetafeln. Nein, man kommuniziert direkt mit seinen Kunden und mit denen, die es noch werden sollen.

27. August 2020

Gerichte und Getränke mit CBD

Selbst vielen Betreibern und Mitarbeitern im gastronomischen Bereich dürfte die Abkürzung CBD noch teils unbekannt sein. Während wohl jeder Begriffe wie „Cannabis“ oder „Hanf“ kennt,

24. August 2020

Der Gastro-YouTube-Kanal – so führt er zum Erfolg

Marketingstrategien haben sich in den letzten Jahren stark verändert. Während vor wenigen Jahrzehnten noch die Mundpropaganda und die Außengestaltung eines Restaurants die wichtigsten Maßnahmen zur

20. August 2020

Mit Loungemöbeln von GGM Möbel eine Oase der Gemütlichkeit schaffen

Du planst gerade die Einrichtung deines neuen Restaurants, deines Clubs oder der neuen In-Bar der Stadt? Oder wird es einfach einmal Zeit für eine Umgestaltung

17. August 2020

Pflanzliche Aufstriche

Fleischreduzierte und pflanzenbasierte Kost ist nicht nur im Trend, sondern auch sehr gesund und eine spannende und leckere Alternative in der Küche. Vielen Menschen fehlt

14. August 2020

Kreative DIYs mit Besteck für deine Gastronomieräume

Altes Besteck wird häufig einfach entsorgt, um es gegen neueres und moderneres auszutauschen. Besonders in der Gastronomie ist das durch den täglichen Gebrauch regelmäßig nötig.

11. August 2020

Online-Produktbestellung: die Vorteile für deinen Gastro-Betrieb

Das Online-Bestellbusiness boomt. Dabei sind nicht nur Pakete von Versandhäusern heiß begehrt, auch das Essen kommt inzwischen immer häufiger in Boxen, Tüten und Frischhaltefolien direkt

8. August 2020

Die besten Erfrischungsgetränke für den Sommer

Jeder kennt das: wenn die Sonne vom Himmel brennt, man gemeinsam im Gastgarten sitzt und im besten Fall noch den Urlaub genießen kann, ist ein

5. August 2020

Frühstück anbieten – ja oder nein?

In der Gastro-Welt ist nicht nur entscheidend, welche Speisen angeboten werden, sondern auch wann die Gäste bedient werden. Gibt es einen Mittagstisch, oder werden die

2. August 2020

Praktisch und qualitativ hochwertig – Outdoormöbel für die Gastronomie von GGM Möbel

Du bist auf der Suche nach passenden Outdoormöbeln für dein Restaurant, deine Veranstaltung oder deine Party? Bei GGM Möbel findest du eine große Auswahl an

29. Juli 2020

Die fünf besten Rezepte für den Sommer

Für viele gehören zum Sommer nicht nur Sonne, Baden und Urlaub dazu, auch leckeres Essen spielt eine besondere Rolle. Wenn sogar passende sommerliche Gerichte serviert

26. Juli 2020

So findest du die beste Eismaschine für deine Gastronomie

Gutes Speiseeis gehört auf die Karte eines jeden Gastronomiebetriebs. Mit einer Eismaschine stellst du selbst leckere Eiskreationen unkompliziert, schnell und professionell her. Verwöhne deine Gäste

22. Juli 2020

So wird deine Restauranteröffnung ein Erfolg

Du hast den Traum von einer eigenen Gastronomie und möchtest diesen nun wahr werden lassen? Dann behalte dein Ziel stets vor Augen. Es gibt jedoch

18. Juli 2020

Diätfreundliche Speisen in deinem Restaurant – ja oder nein?

Viele Restaurantgäste haben Extrawünsche, Lebensmittelunverträglichkeiten oder spezielle Ernährungsweisen, auf die man nach Möglichkeit Rücksicht nehmen sollte. Das ist nicht immer einfach. Was aber, wenn nun

14. Juli 2020

Tipps zu Preiserhöhungen in der Gastronomie

Preiserhöhungen in der Gastronomie sind unvermeidlich. Inflation, steigender Mindestlohn für Angestellte, Erhöhung der Preise von Zulieferern – viele Faktoren spielen in diese Entscheidung ein. Ein

10. Juli 2020

5 nützliche Apps für Gastronomen

Auch in der Gastronomie ist es heutzutage wichtig, seine Arbeitsweise an die moderne Welt anzupassen und die neuesten technischen Hilfsmittel zu verwenden. Mittlerweile gibt es

7. Juli 2020

Selbstgemachtes Eis –süße Versuchung im Sommer

Die Sonne scheint, die Luft flimmert und das Mittagessen ist gerade beendet – jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für ein Eis. Nichts ist im Sommer

4. Juli 2020

Die besten Pizzaöfen für deine Pizzeria

Pizza geht immer: ob zum Bier, zusammen mit Freunden geteilt oder fürs erste Date. Damit du den beliebten Klassiker aus Italien auch in großen Mengen

29. Juni 2020

Personalplanung in der Gastronomie – darauf musst du achten

Personalplanung in der Gastronomie stellt eine besondere Herausforderung dar. Der Bedarf an Mitarbeitern kann jeden Tag anders aussehen. Wie viel Personal dein Gastronomiebetrieb braucht, hängt

25. Juni 2020

Der vielseitige Wachmacher: Tipps für leckere Kaffeegetränke

Für viele von uns ist er ein fest etablierter Bestandteil der täglichen Morgenroutine: der Kaffee. Die Art, wie wir ihn trinken, variiert dabei stark von

22. Juni 2020

Strom sparen in der Gastronomie

Nicht nur der Sinn für Umweltbewusstsein spricht dafür, Strom zu sparen, du kannst dabei auch deine Kosten deutlich senken. Dieses eingesparte Geld kannst du wiederum

19. Juni 2020

Fachkräftemangel ausgleichen – Chatbots in der Gastronomie

Der Fachkräftemangel macht sich mittlerweile auch in der Gastronomie erkennbar: Es mangelt an qualifiziertem Personal, das nicht nur schnell arbeitet, sondern auch freundlich und fachlich

16. Juni 2020

Frühstück – die wichtigste Mahlzeit am ganzen Tag

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die wenigsten wissen zwar, dass es sich dabei nicht um eine wissenschaftliche Ernährungsempfehlung handelt, sondern um eine strategisch

14. Juni 2020

Der perfekte Außenbereich für dein Gastgewerbe

Die ganze Action spielt sich drinnen ab? Von wegen! Der Außenbereich einer Gaststätte wird immer wichtiger und kann den ersten Eindruck entscheidend aufwerten. Welches Equipment

10. Juni 2020

GEZ und GEMA in der Gastronomie: Alles, was du wissen solltest

Ob Fußballspiel im Fernsehen oder stilvolle Hintergrundmusik: Unterhaltungsangebote können dafür sorgen, dass deine Gäste sich in deinem Betrieb besonders wohlfühlen. Bevor du die Musik aufdrehst,

6. Juni 2020

Gesunde Snacks – Wertvolle Tipps für jeden Tag

Es ist 15 Uhr und der erste kleine Hunger meldet sich pünktlich zum Nachmittagstief. Jetzt schnell ein kleiner Snack und dann weiterarbeiten. Doch was essen?

3. Juni 2020

Wie finde ich den besten Standort für meinen Gastrobetrieb?

Die Eröffnung eines erfolgreichen Gastronomiebetriebes ist keine leichte Aufgabe. Sie ist mit viel Geduld, Geld und Aufwand verbunden, da neben der Anschaffung der Einrichtung und

30. Mai 2020

Die beste Ausstattung – diese Geräte braucht jede Pizzeria

Pizzerien sind super beliebt. Um den reibungslosen Ablauf der Speisenzubereitung in einer Pizzeria zu gewährleisten, braucht es nicht nur gutes Personal, sondern auch eine zweckmäßige

26. Mai 2020

Drive-in beim Bäcker – unnötig oder modern?

Schon seit Jahrzehnten kennt man nicht nur in Deutschland die sogenannten Drive-in-Schalter und Drive-in-Restaurants. Während diese beispielsweise bei Fast-Food-Restaurants nicht mehr wegzudenken sind, ist es

22. Mai 2020

Effizienz in der Gastronomie – unsere Tipps zum Sparen

In der Gastronomie ist man ständig intensiven Konkurrenzkämpfen ausgesetzt. Um gegen andere Restaurants langfristig bestehen zu können, müssen die eigenen finanziellen Mittel sinnvoll und klug

18. Mai 2020

Die Mehrwertsteuer-Problematik – So erhöhst du 2020 deinen Gewinn

Die großen Fastfood-Ketten machen es schon lange – Gewinn mit der Mehrwertsteuer. In Deutschland gibt es unterschiedliche Mehrwertsteuersätze und du kannst davon profitieren. Warum du

15. Mai 2020

Die beliebtesten Kindergerichte: So begeisterst du junge Gäste

Kinder- und Familienfreundlichkeit in deinem Betrieb zeugt von Gastfreundschaft und vergrößert deine Zielgruppe. Ganz entscheidend ist dabei natürlich die Auswahl der Gerichte, die du jungen

12. Mai 2020

Gutes Servicepersonal – was macht es aus?

Darüber, ob ein Gast zufrieden ist, entscheidet nicht bloß die Qualität von Speisen, Zimmern oder Getränken, auch das Servicepersonal beeinflusst die Zufriedenheit maßgeblich. Doch was

20. April 2020

Fischgerichte – 5 Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten

Ob zart gedünstet, gebraten oder gegrillt – für eine Vielzahl von Gerichten stellt Fisch eine köstliche Hauptzutat dar. Unsere Top 5 Rezepte mit Fisch und

13. April 2020

So praktisch kann Meal Prep sein

Clever und zeitsparend – dafür steht der aktuelle Food-Trend Meal Prep. Für jeden, der Wert auf schnelle und gesunde Küche legt, ist Meal Prep genau

10. April 2020

GGM Möbel im Kurzporträt

Das passende Mobiliar trägt neben deiner Speisekarte sowie einem kompetenten und freundlichen Service maßgeblich zum Erfolg deines Gastronomiebetriebs bei. Ganz gleich, ob du die passende

7. April 2020

Goldene Milch: so wurde sie zum Trendgetränk

Gesund, lecker und dabei auch noch super „instagramtauglich“ – Goldene Milch ist auf dem Vormarsch. In unzähligen Food-Blogs, Instagram Postings oder YouTube Videos ist der

3. April 2020

Hunde in der Gastronomie

Die besten Freunde des Menschen sind Hunde. Deshalb bringen ihre Frauchen und Herrchen sie auch regelmäßig zum Restaurantbesuch mit. Dir als Gastgeber kann das jedoch

31. März 2020

Lebensmittelverpackungen – wie du die Umwelt schonen kannst

Zum Leben gehören Verpackungen in all ihren Formen dazu. Vor allem Lebensmittel müssen oft sorgfältig und luftdicht verpackt werden, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Doch

28. März 2020

Kokosnussprodukte – so kannst du die tropische Frucht verwenden

Die Kokosnuss ist längst nicht mehr nur eine reine Urlaubsfantasie, denn auch hierzulande haben die daraus gewonnen Produkte wie Öl, Mehl und Kokoswasser schon einen

24. März 2020

Veränderungen in der Gastronomie – weitermachen trotz Coronakrise

In den verschiedenen Bundesländern kommt die Gastronomie immer mehr zum Erliegen. Diese Umstände stellen eine Herausforderung für die Existenzen der Unternehmer dar. Wie du als

18. März 2020

Stillstand in der Gastronomie – der Umgang mit dem Coronavirus

Das Coronavirus beherrscht aktuell den Alltag. Um die Ausbreitung des SARS-CoV-2 zu verlangsamen, verändern regelmäßige Beschlüsse das Leben, wie wir es gewohnt sind. Um insbesondere

17. März 2020

Karriere machen in der Gastronomie: Weiterbildungen und Berufe

In vielen Gastronomien besteht ein deutlicher Fachkräftemangel. Gastronomen sind teilweise gezwungen, die Öffnungszeiten zu verkürzen, um mit dem bestehenden Personal auszukommen oder gar ihren Betrieb

16. März 2020

Die pure Vitaminbombe im Glas – unsere Smoothie Rezepte

Der Hype um das sämige Getränk in kräftigen Farben begann erst vor wenigen Jahren, doch seitdem bricht der Trend nicht ab. Im Gegenteil, der Smoothie

12. März 2020

Mehr Kinderfreundlichkeit in der Gastronomie – unsere 6 Tipps

Kinder gelten häufig als Stressfaktor in der Gastronomie – anstrengend, laut und nicht zufrieden zu stellen, so lauten die Vorwürfe. Dabei kann mit einer kinder-

9. März 2020

Gastrobedarf gebraucht kaufen

Wer einen Gastronomiebetrieb leitet, wird bei der Anschaffung der benötigten Ausstattung schnell erkennen, wie hochpreisig die ein oder andere Anschaffung, die jedoch essenziell für das

6. März 2020

Das Alltagsgetränk neu genießen lernen – Der perfekte Kaffeegenuss

Eine aktuelle Studie des Deutschen Kaffeeverbandes zeigt, dass bei uns jedes Jahr pro Kopf 164 Liter Kaffee getrunken werden. Damit bildet Kaffee noch vor Bier

2. März 2020

Tipps für eine erfolgreiche Inventur

Meistens wird sie als eher unangenehme Pflicht gesehen und wirklich gerne macht sie kaum jemand, denn meistens bedeutet „Inventur“ auch, dass außerhalb der normalen Arbeitszeiten

26. Februar 2020

Das Konzept der Happy Hour – das solltest du wissen

Sie kann nicht nur deinem Gastronomiebetrieb spürbar zugutekommen, sondern ist auch bei den Besuchern beliebt. Welche Vorteile das Konzept der Happy Hour für dich birgt,

24. Februar 2020

Salate – so vielfältig können sie sein

Er spendet Kraft für den Alltag, hilft, eine schlanke Linie zu halten und ist gesund. Dass wir mehr Salat essen sollten, ist uns allen bewusst.

22. Februar 2020

„Keine Zeit“ – So optimierst du das Zeitmanagement in deinem Gastronomie Betrieb

Die Uhren laufen anders in der Gastro-Welt. Hier ist Zeit Mangelware. Alles muss schnell gehen, pünktlich sein und auf den Punkt gekocht werden. Dabei ist es

18. Februar 2020

Was steckt hinter dem Hype um Veganismus und Vegetarismus?

Zum aktuellen Zeitpunkt hinterfragen wir zunehmend unseren Lebensstil. Nachhaltigkeit und Gesundheit dienen heutzutage bereits als Leitmotive diverser Lifestyles. Veganismus und Vegetarismus sind deshalb in der

14. Februar 2020

Porridge – Vom Arme-Leute-Frühstück zum hippen Sattmacher

Lange gehörte in Mitteleuropa Haferbrei oder die etwas gröbere Hafergrütze zu den meistgegessenen Nahrungsmitteln. Besonders Bauern- und Arbeiterfamilien ernährten sich von dem in Wasser, Milch

11. Februar 2020

Praktische Küchenhelfer – mit diesen Geräten sparst du Zeit und Arbeit

In jede professionelle Küche gehören qualitativ hochwertige Töpfe, Pfannen und weitere Kochgeräte. Um Zeit und Arbeit sparen zu können, ist es mindestens genauso wichtig, eine

8. Februar 2020

So ausschlaggebend sind Online-Bewertungen

Die Bedeutung von Online-Bewertungen wird von vielen, vor allem kleinen Gastronomieunternehmen unterschätzt. Diese Erkenntnis haben wir zum Anlass genommen, einen konkreten Blick auf Bewertungen im

4. Februar 2020

Keine Mahlzeit ohne Superfoods

Sie strotzen vor guten Inhaltsstoffen, tragen klangvolle Namen wie Acai, Chia, Galgant oder Goji, versprechen gesundheitliche Vorteile und nebenbei noch eine strahlende Haut, mehr Gehirnleistung

1. Februar 2020

Unsere Tipps für noch mehr Erfolg in der Gastronomie

Den Kunden zufriedenzustellen hat in der Gastronomie oberste Priorität. Zufriedene Kunden steigern deinen Umsatz, indem sie regelmäßig wiederkommen und dich weiterempfehlen. Was du tun kannst,

29. Januar 2020

Nachhaltigkeit – Wie funktioniert das in der Gastronomie?

Das Thema Nachhaltigkeit ist aktuell sehr präsent. Immer mehr Leute werden für einen nachhaltigeren Lebensstil sensibilisiert, aber leider sind wir noch weit entfernt von einem

26. Januar 2020

Schluss mit Zucker – 5 gesunde Alternativen

Zusätzlich zu den Zuckerzusätzen, die in Form von Glukose erscheinen, kommt statistisch betrachtet jeder Deutsche auf einen Verzehr von 34 kg Haushaltszucker pro Jahr.Während unser

22. Januar 2020

Wie Kunden zu Stammkunden werden

Der Kunde ist König – dieser Grundsatz gilt vor allem in der Gastronomie! Damit deine Besucher regelmäßig wiederkommen, solltest du diverse Kundenbindungsprogramme kennen. Wir haben

16. Januar 2020

Bargeld war gestern – Alternative Zahlungsmöglichkeiten

Selbst hier im Bargeld-vernarrten Deutschland sind digitale Zahlungsarten immer mehr auf dem Vormarsch und halten auch in der Gastro Branche Einzug. In diesem Artikel erfährst

13. Januar 2020

Sinn und Unsinn von Detox-Kuren

Vor allem im Frühling entscheiden sich einige Leute dazu, eine Detox-Kur zu versuchen. Der Körper soll dadurch von allen möglichen Schadstoffen befreit und entgiftet werden.

10. Januar 2020

Glutamat – schädlich oder nicht?

Der Begriff Glutamat wird für diverse Probleme und Beschwerden verantwortlich gemacht, ist mit viel Halbwissen verbunden und sorgt für Uneinigkeiten. Wir haben uns den umstrittenen

7. Januar 2020

Soziale Medien in der Gastro Branche

Heutzutage ist Social Media gar nicht mehr wegzudenken – auch in der Gastronomie nicht! Ob das Foto vom Essen oder der Location in der Instagram-Story

4. Januar 2020

Alkoholfrei durch die Happy Hour – Virgins, Mocktails & Co!

Wer die zahlreichen Kalorien von Alkohol und den Kater am nächsten Morgen vermeiden möchte, greift wohl besser auf alkoholfreie Cocktails – auch Mocktails („to mock“

1. Januar 2020

Raclette – So funktioniert unsere schönste Silvestertradition

Nikolaus, Heiligabend, Weihnachtsmärkte – der Dezember liefert uns einige Highlights. Zu guter Letzt wird der Monat mit einem letzten, großen Event beendet: Silvester. Ebenso wie

28. Dezember 2019

Das neue Kassengesetz 2020 – Diese Auflagen gelten 2020

Am 01. Januar 2020 ist es soweit – das neue Kassengesetz tritt in Kraft. Verabschiedet wurde das „Gesetz zum Schutz vor Manipulationen an digitalen Grundaufzeichnungen“

24. Dezember 2019

Die Vielfalt der Food Bowls – Smoothie Bowls, Noodle Bowls & Co.

Sie sind vielfältig, farbenfroh und äußerst angesagt – Food Bowls haben sich zu einem allseits beliebten Food-Trend entwickelt. In diesem Blogbeitrag erfährst du, wodurch die

21. Dezember 2019

Das Auge isst mit – Wie man Speisen optimal anrichtet

Wer sich in ein Lokal begibt, hat bestimmte Erwartungen an seinen Besuch. Dabei ist die Bedienung bedeutsam, das Ambiente und logischerweise das Essen selbst. Aber

18. Dezember 2019

Die 5 außergewöhnlichsten Restaurants

Auswärts essen gehen soll die Gäste begeistern – dementsprechend haben sich Gastronomen schon so einiges einfallen lassen, um dieses Erlebnis außergewöhnlich und spektakulär zu machen.

13. Dezember 2019

Hygieneregeln im Umgang mit Lebensmitteln

In jedem Gastro Betrieb ist Hygiene von großer Bedeutung. Jeder Mitarbeiter wird auf diesem Gebiet geschult und sollte somit die wesentlichen Umgangsregeln mit Lebensmitteln kennen.

10. Dezember 2019

Clean Eating – Du bist, was du isst

Vermutlich ist dir die Bezeichnung Clean Eating bereits begegnet. Diese Art, sich zu ernähren, ist allerdings keine neue Erscheinung. Schon seit einer ganzen Weile begeistert

9. Dezember 2019

Der Weihnachtsmarkt – Das macht ihn so beliebt

Jedes Jahr erneut werden zahlreiche Städte in bunte Lichter getaucht, es duftet nach Lebkuchen, gebrannten Mandeln und Glühwein und viele Menschen, ob groß oder klein,

6. Dezember 2019

5 Lieblingsrezepte im Dezember

Der Dezember hat begonnen und das Ende des Jahres rückt näher. Vor allem in diesem Monat fahren wir besonders gern viele kulinarische Köstlichkeiten auf und

1. Dezember 2019

Tipps & Tricks für die ideale Speisekarte

Wer kennt es nicht? Man besucht ein Restaurant, öffnet die Menükarte und wird entweder nahezu erschlagen von Angeboten, ist von der Anordnung verwirrt oder vermisst

26. November 2019

Gänsezeit im Herbst – Tipps zur richtigen Zubereitung

Der Sommer endet und der Herbst läutet farbenfroh kältere Zeiten ein. Da fällt es uns umso leichter, uns wieder mit schön deftigen, traditionellen Gerichten zu

11. November 2019

Mach Schluss mit Plastik: 5 Trinkhalm-Alternativen

Trinkhalme aus Plastik fliegen zurzeit überall aus dem Gastro-Sortiment. Aus gutem Grund: Die Zeit der Nutzung – ein paar Minuten, wenn der Gast überhaupt den

8. November 2019

Online Essen bestellen – nur Vorteile?

Lieferdienste erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit – verständlicherweise, denn für die Mittagspause im Büro oder den wohlverdienten Feierabend gibt es wohl nichts Bequemeres,

8. November 2019

Checkliste für deine Restaurant Neueröffnung

Du hast dir endlich vorgenommen, deinen Traum vom eigenen Restaurant zu verwirklichen? Ein neues Restaurant zu eröffnen ist ein großer Schritt, der viele Zwischenschritte beinhaltet,

17. Oktober 2019

Matcha Latte – der neue Trend aus Hollywood

Der Matcha Latte ist ein grünes Teegetränk, welches zur Zeit die Cafés in Hollwood erobert. Kein Wunder, denn der Tee ist die gesunde Alternative zum

30. September 2019

Tipps für mehr Trinkgeld

Trinkgeld ist für viele Kellner mehr als nur ein kleines Extra zum Lohn – es ist ein Zeichen der Anerkennung und Wertschätzung in der Gastronomie.

1. April 2019

Das Essen schmeckt nicht, was jetzt?

Ein Restaurantbesuch ist für die meisten Menschen ein Highlight, auf das sie sich freuen und das sie mit Genuss und schönen Stunden verbinden. Dennoch kann

1. April 2019

Ökologische Verpackungen – die Zukunft der umweltbewussten Gastronomie

In den letzten Jahren hat das ökologische Bewusstsein in Deutschland stark zugenommen: Immer mehr Menschen achten darauf, umweltverträgliche Alternativen zu nutzen – vor allem, wenn

27. März 2019

On- und Offline-Marketing für Gästebindung: 5 Ideen für Gastronomen

Viele Tools für die Kundenbindung sind heutzutage digital. Aber auch mit analogen Maßnahmen können Gastronomen gutes Marketing betreiben. Und oft macht die Kombination von beidem

2. Januar 2019

bio markt bauernmarkt regional ökologisch gesund

Gute Lebensmittel entdecken und verwenden: 5 Ideen für Gastronomen

Der Trend ist unaufhaltsam: Die Konsumenten/Gäste wollen immer mehr frische, regionale und saisonale Produkte. Wie finden Gastronomen die richtigen Zutaten? Unsere 5 Ideen zum Thema.

1. Januar 2019

Wie können Gastronomen den Streetfood-Trend nutzen?

Streetfood ist in aller Munde, im ganzen Land finden Events und Märkte mit Straßen-Speisen aus aller Welt statt. Viele Gastronomen sehen das Thema als Konkurrenz

28. Dezember 2018

So holen Gastronomen das Beste aus ruhigen Monaten heraus

Ob Januar oder August – es gibt diese Monate, in denen in der Gastronomie turnusmäßig weniger los ist. Was kann man dagegen tun, wie lässt

27. Dezember 2018

7 Energiespar-Tipps für die Gastronomie

Wer clever Energie spart, handelt nicht nur umweltschonend, sondern tut auch dem betrieblichen Geldbeutel Gutes. Wir haben 7 Tipps, die Gastronomen direkt umsetzen können. 1.

22. Dezember 2018

Achtung, Kassen-Nachschau!

Seit Anfang 2018 dürfen Finanzbeamte in Betriebe gehen und Einblick in die Kasse einfordern. Besonders gerne tut der Fiskus dieses, wenn viel Bargeldverkehr vorliegt –

17. Dezember 2018

Lieferservice in der eigenen Gastronomie anbieten – ja oder nein?

Essen bestellen liegt im Trend, das zeigen die Zahlen: 2017 wurden in Deutschland rund 2,6 Mrd. Euro mit Delivery umgesetzt, bis 2022 wird ein Wachstum

8. Oktober 2018

7 Messen, die Gastronomen sich für das 1. Halbjahr 2019 in den Kalender schreiben sollten

Trends und Technik, Food und Beverage, Konzepte und kreative Ideen: Hier sind 7 Termine, bei denen Gastronomen sich über die Neuheiten im Markt informieren und

1. Oktober 2018

Gastro-Trend: die neue Gemüseküche

Von der Beilage zum Hauptbestandteil, vom Nebendarsteller zum Protagonisten: Gemüse ist der neue Star in der deutschen Gastronomie. Ein Erlebnis nicht nur für Vegetarier! Vom

28. September 2018

Employer Branding: So werden Gastronomien zu Arbeitgeber-Marken

In Zeiten immer knapperer Personalressourcen in der Branche kommt es umso mehr darauf an, dass gastronomische Betriebe sich arbeitgeberfreundlich positionieren und dieses auch kommunizieren. Wie

28. September 2018

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7 Indie-Limonaden für den Sommer 2019

Die Temperaturen steigen, der Durst von kleinen und großen Gästen wird größer: Wir stellen 7 Limonaden abseits bekannter Marken vor, die besondere Geschmackserlebnisse bieten. 1.

28. September 2018

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Upselling: 7 Tipps für mehr Umsatz pro Gast

Gastronomie ist auch die Kunst, den Gast zu verführen – und ihn mit cleverem Service und attraktiven Produkten dazu zu bringen, ein bisschen mehr Geld

27. September 2018

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Less Waste in der Gastronomie: Mit Abfallvermeidung Geld und Ressourcen sparen

Rund die Hälfte aller Lebensmittel in Deutschland wird nie verzehrt, sondern weggeworfen. Auch in der Gastronomie ist der Anteil des Abfalls viel zu hoch. Wer

27. September 2018

Gastro Getränke Alternativ Sterne-Küche alkoholfrei

Spaß ohne Prozente: alkoholfreie Speisenbegleitung

In der Regel gibt es zu jedem Gang im Mehrgangmenü ein Glas Wein und am Ende des Abends einen leichten Schwips. Was aber, wenn man

27. September 2018

Finanz-Check Finanzplanung Steuertipp Gastronomie Restaurant eröffnen

Steuertipp: die vorausschauende Finanzplanung

Da kann die Speisekarte noch so überzeugend, das Gästeaufkommen noch hoch sein: Der Erfolg einer Gastronomie misst sich letztlich an den Finanzen. Und Umsatz ist

27. September 2018

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Marketing-Tipps zur Restauranteröffnung

Die Restauranteröffnung ist für angehende Gastronomen stets die erste harte Nuss im Bereich Marketing. Zu diesem Zeitpunkt gibt es ja noch keinen Kundenstamm, keine Reichweite

15. September 2018

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Voll im Trend: Veggie-Burger

Super einfach, schnell, frisch und lecker! Veggie-Burger sind gesund und zählen außerdem auch zu low-carb-Gerichten. So peppen Sie ein klassisches Rezept optimal auf. Und so

1. September 2018

Original indische Mulligatawny Suppe

Frische Zutaten für einen exotisch köstlichen Geschmack. Die Mulligatawny Suppe ist genau das Richtige für Menschen, die mal etwas Neues probieren wollen. Und so geht’s:

28. August 2018

wassermelone feta salat rezept essen sommer

Frisch & leicht: Wassermelonen-Feta-Salat

Die Kombination aus Wassermelone und Feta hört sich komisch an? Einen Versuch ist es auf jeden Fall Wert, denn Wassermelone und Feta harmonieren echt super

12. August 2018