Omelette Sandwich – Frühstücks-Allrounder
Einfach, schnell und unglaublich vielseitig – das Omelette Sandwich ist der neue Liebling für unsere Frühstücksfans und Snackliebhaber! Dieses Rezept vereint das Beste aus knusprigem Brot und fluffigem Omelett und lässt sich ganz nach Belieben
7. November 2024
Coxinhas – Brasilien auf dem Teller: Schritt für Schritt zur knusprigen Köstlichkeit
Bei Coxinhas handelt es sich um eine echte Spezialität aus Brasilien. Hühnerfleisch und Gemüse werden in einer panierten Teighülle frittiert. Wörtlich übersetzt bedeutet Coxinha „kleines Hähnchenbein“, da die Form einem Hühnerschenkel ähneln soll. Harry zeigt
31. Oktober 2024
Quesadillas – mexikanischer Food Trend einfach nachgemacht
Quesadillas sind ein echtes Highlight der mexikanischen Küche – sie vereinen knusprige Tortillas mit einer herzhaften Füllung. Der Käse schmilzt bei jedem Bissen. Egal, ob du nach einem schnellen Snack, einer leckeren Mahlzeit oder einer
24. Oktober 2024
Dubai Chocolate – Unwiderstehlicher Mix aus crunchy und cremig!
Ein neuer Food Trend erobert die Herzen von Naschkatzen – Dubai Chocolate! Das Erfolgsrezept ist simpel: leckere Schokolade mit einer unwiderstehlichen, crunchy-cremigen Füllung kombinieren! Entdecke das Rezept von GGM-Koch Harry und sieh, wie du diese
6. September 2024
Fertiggerichte aufpeppen – Zaubere aus Standardkost einen köstlichen Rouladenburger!
Das macht immer Spaß: Fertiggerichte aufpeppen! Daran möchtest du dich auch versuchen? Kein Problem! GGM-Koch Harry zeigt dir, wie du eine Roulade, Nudeln und Rotkohl mit nur ein paar zusätzlichen Zutaten in einen leckeren Rouladenburger
29. August 2024
Personalisierte Ernährung – eine lohnenswerte Entwicklung für Gastronomen?
Die Anforderungen und Erwartungen Ihrer Gäste haben sich in den letzten Jahren stark gewandelt! Immer mehr Menschen legen Wert auf eine Ernährung, die auf ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmt ist. Ob es sich um Lebensmittelunverträglichkeiten, eine
27. August 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Artischocken-Creme vom Pizzapaten! Teil 5
Piero alias der Pizzapate hat uns bereits seine berühmte neapolitanische Pizza gezeigt. Heute macht er eine leckere Artischocken-Creme, die mit einem Tipp von Sternekoch Frank Rosin verfeinert wird. In diesem Beitrag verraten wir dir die
1. August 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Frank kocht Spaghetti aglio e olio im Nonna´s ! Teil 4
In Teil 3 der kulinarischen Reise im Nonna´s im Bielefeld hat uns Piero, der Pizzapate, seine berühmte neapolitanische Pizza gezeigt. Jetzt ist Frank am Herd! Der Pizzapate wünscht sich pikante Spaghetti aglio e olio. Der
25. Juli 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Der Pizzapate backt seine beliebte neapolitanische Pizza! Teil 3
Beim letzten Mal hat Piero alias der Pizzapate Frank Rosin in seinem Restaurant in Bielefeld willkommen geheißen. Er ist der Betreiber des Nonna´s. Seine Köchin Simona hat frische Antipasti nach dem Rezept ihrer Oma zubereitet. Heute
18. Juli 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Italienische Küche und frische Antipasti im Nonna´s in Bielefeld! Teil 1 und 2
Die kulinarische Reise geht weiter! Nachdem Sternekoch Frank Rosin bereits die levantinische Küche entdeckt hat, stellt Piero alias der Pizzapate ihm jetzt das Nonna´s und die italienische Küche vor. Als erstes werden Antipasti zubereitet –
11. Juli 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Die arabische Pizza Man’oushe bei M’Oregano! Teil 4
Nachdem Mo, Besitzer des Restaurants M’Oregano, und Frank Rosin bereits Falafeln und Ful medames zubereitet haben, kochen sie in Teil 4 der kulinarischen Reise das levantinische Rezept Man’oushe. Dabei handelt es sich um eine arabische
10. Juni 2024
Kulinarische Reise mit Frank Rosin und GGM Gastro – Köstlicher Ful medames-Brunch bei M’Oregano! Teil 3
Auf seiner kulinarischen Reise hat Sternekoch Frank Rosin bereits die spannende levantinische Küche und leckere Falafeln bei M’Oregano in Ochtrup entdeckt. Doch es gibt noch viel mehr zu sehen und zu schmecken! Zum Frühstück oder
3. Juni 2024
Tagliatelle mit Zucchini und Gambas – Pasta-Perfektion von Frank Rosin und Martino Cesario!
Wer kann schon einem guten Pasta-Gericht widerstehen? Wenn es dabei etwas raffinierter sein soll als Spaghetti Bolognese, bist du genau richtig! Diese „Pasta tagliatelle con zucchine e gambaretti“ von den Meisterköchen Frank Rosin und Martino
29. April 2024
Frank Rosins köstliches Döner-Rezept: der Kult-Klassiker im Berlin-Style!
Es gibt ihn in dieser Form erst rund 50 Jahre, doch er ist aus Deutschland nicht mehr wegzudenken – der Berlin-Döner! Heute ist er nicht nur in der Hauptstadt, sondern überall im Land beliebt. Kein
22. April 2024
Pizza neapolitanischer Art – Kulinarisches Meisterwerk von Frank Rosin und Martino Cesario!
Die neapolitanische Pizza zählt aus gutem Grund zu den berühmtesten und beliebtesten Pizza-Varianten. Ihr weicher Teig und unwiderstehlicher Duft begeistern nicht nur Pizza-Liebhaber weltweit, die neapolitanische Pizza und ihre Art der Zubereitung wurden sogar in
15. April 2024
Schalke-Stars in der Küche – Simon Terodde und Marius Müller
Normalerweise ist der Fußballplatz ihr „zweites Zuhause“, doch die Schalke-Stars Simon Terodde und Marius Müller wissen sich auch in der Küche zurecht zu finden. Stürmer Terodde verrät das Curry-Rezept zu seinem Lieblingsgericht, welches er zusammen
10. April 2024
Frank Rosins Flammkuchen Rezept – die „elsässische Pizza“ nach Art des Sternekochs!
Flammkuchen, eine Köstlichkeit aus dem Elsass, hat längst den Weg in die Herzen und Mägen von Hungrigen weltweit gefunden. Die dünnen, knusprigen Teigfladen, belegt mit herzhaften Zutaten, sind eine wahre Gaumenfreude. Kein Wunder also, dass
8. April 2024
Frank Rosins Kürbissuppe-Rezept – wohltuende Wärme für regnerische Tage!
Regen und Schmuddelwetter – da gibt es nichts Schöneres als eine warme Kürbissuppe. Das weiß auch Sternekoch Frank Rosin und präsentiert seine Variante des beliebten Gerichts! Mit unserem Rezept kannst du es ganz einfach selbst
2. April 2024
Das Zuckerfest mit GGM Gastro – 3 besondere Rezepte
Der Ramadan – für Menschen muslimischen Glaubens heißt das, jeden Tag von der Morgendämmerung bis zum Sonnenuntergang zu fasten. Nach einem Monat wird das Fastenende mit dem Zuckerfest gefeiert. Zu diesem Anlass haben wir drei
13. März 2024
Frank Rosins Tortilla Tacos: die Tex-Mex-Überraschung!
Du möchtest deinen kulinarischen Horizont erweitern? Dann probiere dich doch einmal an Frank Rosins neuem Trendgericht: Tortilla Tacos! Entdecke die Tex-Mex-Küche mit diesem Rezept neu: Die Wraps werden mit Barbecue-Soße bestrichen und in Taco-Krümeln gewälzt.
8. März 2024
Mini Bananen Pancakes von GGM Gastro – Das Marketing Team auf kulinarischer Entdeckung
Das Marketing Team von GGM Gastro hat die Küche betreten und eine revolutionäre Interpretation von Mini Bananen Pancakes kreiert. Diese tolle neue Kreation hebt sich nicht nur durch ihre besonderes fruchtig-süßen Aromen hervor, sondern hat
26. Februar 2024
Entdecke den Geschmack der Fusion: Spicy Salmon Crispy Rice Burger!
Wenn du auf der Suche nach einer kulinarischen Sensation bist, dann bist du hier genau richtig! Wir haben heute ein Lachs-Gericht der etwas anderen Art. Unsere Spicy Salmon Crispy Rice Burger kombinieren frisches Lachsfilet, perfekt
13. Februar 2024
Frank Rosins unwiderstehliches One-Pot Wunder: Baked Feta-Pasta
Frank Rosin, ein Meister der kulinarischen Kreationen, öffnet dieses Mal die Türen zu einem unwiderstehlichen Rezept – der berühmten Baked Feta-Pasta. Was dieses Gericht nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem Küchenzauber macht,
23. November 2023
Frank Rosins Ramen: Perfektes Rezept für Genuss und Wärme
In diesem bezaubernden kulinarischen Abenteuer entführt uns der angesehene TV-Koch Frank Rosin in die Welt der Ramen. Diese traditionelle japanische Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Quelle von Wärme und Trost. Frank
30. Oktober 2023
Fix mit dem Rose: wenn’s schnell gehen muss – Egg Benedict, der amerikanische Frühstückstraum!
Schluss mit Langeweile auf dem Frühstücksteller! Die Suche nach der perfekten Frühstücksidee führt uns heute zu Egg Benedict. Dieses Frühstücks-Highlight ist schnell zubereitet und beeindruckt optisch sowie geschmacklich – optimal für Cafés, Hotelrestaurants oder den
18. November 2022
Unsere Silvester Sekt-Cocktails für 2021 – Cheers und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Silvester wird bei den meisten Leuten immer gerne prunkvoll zelebriert. Da dürfen natürlich auch ein paar leckere Drinks nicht fehlen. Klassisch für Silvester ist Sekt oder Champagner. Aber auch hier kann man ein wenig Abwechslung
29. Dezember 2021
Das Fest der Liebe steht vor der Tür
Bald ist es wieder soweit und das Fest der Liebe steht vor der Tür. Wie wir alle natürlich wissen, geht Liebe ja bekanntermaßen durch den Magen. Aus diesem Grund gehören leckere Speisen und Getränke natürlich
17. Dezember 2021
Die 3 leckersten Backrezepte vom Nikolaus
Heute ist schon Nikolaus und Weihnachten rückt somit immer näher. Besonders im Dezember werden Kekse nicht nur gerne gegessen, sondern auch mit Liebe selbst gebacken. Für den süßen Genuss haben wir euch heute drei Rezepte
6. Dezember 2021
Lecker, schnell und einfach – so kochst du One Pot Gerichte
One Pot Gerichte sparen nicht nur Zeit und Geschirr, sie sind auch noch einfach zuzubereiten und super lecker! Wie der Name schon verrät, zeichnen sich One Pot Gerichte dadurch aus, dass sie in nur einem
29. Oktober 2021
Chiasamen und Leinsamen – zwei Superfoods im Einsatz
Sowohl die Chia- als auch die Leinsamen sind über die Jahre immer beliebter geworden und ergänzen mit ihren Eigenschaften und Inhaltsstoffen diverse Gerichte. Von Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren über Proteine und auch Vitamine bringen diese
2. Oktober 2021
Was hat der September Gesundes in petto? – Obst und Gemüse der Saison
Jede Saison hat ihre ganz spezielle Auswahl an frischem Obst und Gemüse. Während sich der Sommer nun langsam verabschiedet, verschwinden auch allmählich diverse Sommerfrüchte und Gemüsesorten von der Bildfläche. Was ist aber im September so
12. September 2021
Internationaler Tag der Kokosnuss – wir haben unsere Top-Rezepte dazu vorbereitet!
Inzwischen gibt es ja wirklich für allerlei Dinge einen bestimmten Tag zu dessen Ehren. Heute ist der Internationale Tag der Kokosnuss. Passend dazu haben wir unsere Lieblingsrezepte, rund um die tropische Frucht für euch zusammengefasst.
2. September 2021
Die besten Rezepte, um die Sommer-Grillsaison fruchtig lecker ausklingen zu lassen
Sicherlich ist es nicht jedermanns Geschmack, aber viele lieben es: Eine fruchtige Note zum Grillen! Wir haben ein paar unserer Lieblingsgerichte für ein fruchtig leckeres BBQ zusammengestellt. So kann man die Sommer-Grillsaison doch noch einmal
26. August 2021
„Zieh mich hoch“ – der süße italienische Dessertklassiker
„Tiramisu“ kommt aus dem Italienischen und bedeutet wörtlich übersetzt „zieh mich hoch“. Der Name passt natürlich super zu dem klassisch-italienischem Dessert, das uns wohl allen bekannt sein dürfte. In diesem Beitrag erklären wir, was ein
11. August 2021
Jederzeit mobil und flexibel – Warum Foodtrucks so beliebt sind!
Foodtrucks sind doch einfach etwas Tolles. Mit Ihnen kann man mobil und flexibel sein. Mit der richtigen Ausstattung fehlt es einem dabei auch an nichts, um die perfekten Leckereien zubereiten zu können. Wir erklären, welche
17. Juli 2021
Wie aus einer kleinen Bohne eines unserer liebsten Getränke wird
Ob mit Milch, mit Zucker, mit Sirup oder einfach nur klassisch schwarz – wir lieben ihn, den Kaffee. Kaffee ist weltweit ein bekanntes und auch sehr beliebtes Getränk. Dabei gibt es die verschiedensten Kreationen und
19. Juni 2021
Happy international Falafel Day!
Morgen ist der internationale Falafel Tag. Die kleinen, runden Bratlinge konnten in den vergangenen Jahren nahezu weltweit einen beachtlichen Beliebtheitsanstieg verzeichnen. Immer mehr Menschen genießen die kleinen Bällchen mit leckeren Dips oder als Fleischalternative im
11. Juni 2021
Zu aufwendig? Quatsch – So einfach kann man die beliebten runden Krapfen selbst zubereiten
Der Trend aus den USA und Kanada ist längst schon auch bei uns angekommen und erfreut sich an großer Beliebtheit – Donuts sehen nicht nur hübsch aus, sondern sie schmecken auch gut. Ketten, wie Dunkin‘
2. Juni 2021
Heißes Eisen – Lecker gebackene Crêpes und Waffeln
Süßspeisen sind immer sehr beliebt – sowohl bei Groß, als auch bei Klein. Frisch gebackene und warme Leckereien sind zu jeder Jahreszeit eine beliebte Option. Absolute Klassiker darunter sind auf jeden Fall Crêpes und Waffeln.
3. Mai 2021
Backe, backe Kuchen – leckere Kuchenrezepte für den Sommer
Backen macht vielen einfach Spaß! Noch mehr Menschen lieben es allerdings, die leckeren Ergebnisse anschließend auch zu genießen. Im Frühling und vor allem im Sommer dürfen es dabei gerne mal etwas frischere Varianten sein. Dazu
14. April 2021
Die beliebtesten Rezepte zu Ostern
Der Frühling steht vor der Tür und morgen ist schon wieder Ostern! Zu den Feiertagen über Ostern werden in vielen Familien gerne reichhaltige Menüs zusammengestellt. Auch in diesem Jahr soll das nicht zu kurz kommen.
3. April 2021
Sag JA zu krummem Gemüse!
Immer noch werfen wir die Hälfte unserer geernteten Lebensmittel weg. Frisches Obst und Gemüse landet im Müll. Der Grund dafür: sie entsprechen optisch nicht der Norm. Wir haben hier ein paar Anregungen, wie die Gastronomie
24. März 2021
„Ich lebe vegetarisch/vegan!“ – Heutzutage keine Seltenheit mehr
Inzwischen hat sich ziemlich deutlich gezeigt, dass eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise für die meisten kein kurzer Trend oder eine Phase ist. Für viele, die sich dazu entscheiden vegetarisch oder vegan zu leben, wir dies
21. März 2021
Mit zarten, aromatischen Speisen punkten – Sous-vide-Garen macht es möglich!
Längst schon zählt das Sous-vide-Garen zu den gängigen Verfahren in vielen Küchen. Diese Technik ermöglicht eine besonders zarte Zubereitung von verschiedenen Fleischspezialitäten, oder auch von Fisch, Gemüse oder sonstigen Lebensmitteln. Wie genau das funktioniert, erfährst
6. März 2021
„Snackification“, „Mimas“ und die „Erosion der Mahlzeiten“ – Was verbirgt sich dahinter?
Schon seit dem vergangenen Jahr werden diese Begriffe zunehmend präsenter. Sie beziehen sich auf den Trend, der sich in unserer Essenskultur immer mehr und mehr breitmacht. Was genau darunter zu verstehen ist, welche Vor- und
27. Februar 2021
„Helau“ und „Alaaf“ – Mit typischen Karnevals-Leckereien eine Freude schenken
Bald ist es wieder so weit, die Weiberfastnacht, Rosenmontag und Veilchendienstag stehen vor der Tür. Auch wenn das Ganze dieses Jahr etwas anders aussieht, kannst du deinen Kunden mit einigen typischen Leckereien dennoch eine kleine
10. Februar 2021
Food-Pairing: Das Spiel mit den Aromen
„Food-Pairing? Was ist das denn?“ Diese Frage wird jetzt wohl bei dem ein oder anderen aufkommen. Food-Pairing ist quasi eine Art Spiel mit den verschiedenen Aromen und bring ganz neue Geschmackserlebnisse zum Vorschein. Wir bieten
4. Februar 2021
„Gesund“ und „Burger“ – das passt doch nicht zusammen! -> Wir überzeugen dich vom Gegenteil!
Burger zählen wohl zu den beliebtesten Fast-Food Gerichten. Mit dem steigenden Ernährungsbewusstsein harmonieren sie allerdings oftmals nicht so gut. Doch es geht auch anders! Nicht immer müssen Burger fettige Kalorienbomben sein. In diesem Beitrag stellen
20. Januar 2021
Food Trends 2021 – Worauf sollten wir uns im neuen Jahr einstellen?
Jedes Jahr bringt so seine Trends mit sich. Die Trends mit denen wir 2021 zu rechnen haben, sind nun stark geprägt durch die Krise der letzten Monate. Besonders deutlich beeinflusst durch die Situation, ist der
10. Januar 2021
Silvestertraditionen – was geht, was geht nicht?
Bunte Lichter im dunklen Nachthimmel, Feuerzangenbowle, Raclette und Gelächter in der traditionellen Silvesterrunde – viele Menschen haben ihre festen Silvestergewohnheiten. In der Nacht, vom 31.12. auf den 01.01., wird jedoch alles ein wenig anders verlaufen.
29. Dezember 2020
Stärke dein Immunsystem in der kalten Jahreszeit – Superfoods machen es möglich!
Wenn die Tage immer grauer werden und die Temperaturen sinken, sind wir oft anfällig dafür, krank zu werden. Die Nase läuft, der Hals kratzt, die Erkältung ist im vollen Gange. Dieses Jahr kommt natürlich auch
21. Dezember 2020
Lecker durch die Weihnachtszeit mit den Produkten von GGM Gastro!
Auswärts essen gehen wird dieses Jahr auch im Dezember aufgrund der Pandemie ein Problem. Stattdessen lautet nun die Devise: „Do it yourself!“ – denn ohne leckeres Essen kommt das Weihnachtsfest nicht aus. In dem heutigen
9. Dezember 2020
Weihnachtsstimmung trotz Corona – hol dir den Weihnachtsmarkt nach Hause!
Mit der Familie Glühwein schlürfend über den Weihnachtsmarkt bummeln und sich an den vielen, liebevoll geschmückten Ständen herzhafte Leckereien kaufen – dieses Bild ist für viele Städte und Gemeinden in weite Ferne gerückt, denn die
29. November 2020
Das passende Glas zur gelungenen Cocktailpräsentation
Um deinen Gästen einen perfekten Cocktail servieren zu können, musst du Einiges beachten. Qualitativ hochwertige Spirituosen sowie eine korrekte Zubereitung sind hier unabdingbar. Doch ein weiterer – oft unterschätzter – Punkt ist die Präsentation deiner
18. November 2020
Der richtige Weinkühlschrank für dein Gastro-Gewerbe
Guter Wein muss gut gelagert werden. Gäste, die bei dir erlesene Tropfen probieren wollen, erwarten, dass deine Weine perfekt temperiert sind. Ein Weinkühlschrank ist daher unverzichtbar. Je nach Anforderungen, kannst du aus einem großen Angebot
7. November 2020
Die Vorteile von All-Day-Breakfast-Konzepten
Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – dieses Sprichwort kennt fast jeder. Für viele Menschen gehört ein schönes Frühstück zu einem gelungenen Start in den Tag, andere frühstücken nicht oder nur kaum unter
28. Oktober 2020
Die 5 besten Rezepte für den Herbst
Wenn es draußen langsam kühler wird, die Blätter sich bunt färben und mit den Kastanien zu Boden fallen – dann ist der Herbst gekommen. In der Gastronomie gilt es nun Abschied von Eiskreationen und sommerlichen
15. Oktober 2020
Kennzeichnung von Zusatzstoffen – darauf musst du achten!
Gäste haben ein Recht darauf, über die Bestandteile von Gerichten informiert zu werden. Während aber Bestandteile wie Reis oder Kartoffeln eindeutig zu erkennen sind, können deine Gäste Zusatzstoffe nicht einfach erschmecken. Daher gibt es Gesetze,
6. Oktober 2020
Bier, Brezel, Trachten – Tipps für ein erfolgreiches Oktoberfest in der Gastronomie
Jedes Jahr findet das Oktoberfest statt und bietet der Gastronomie, als eines der umsatzstärksten Events, die Möglichkeit zusätzliche Einnahmen zu machen. Das beliebte Volksfest wird deutschlandweit gefeiert und erinnert an alte Traditionen. Oktoberfestveranstaltungen und Themenabende
25. September 2020
Lebensmittelunverträglichkeiten – Was beachten in der Gastronomie?
Während du grundsätzlich alle verzehrbaren Lebensmittel in deinen Rezepten verarbeiten darfst, musst du auf manche Komponenten ausdrücklich hinweisen. Im folgenden Blog-Artikel findest du eine Zusammenfassung über die wichtigsten Infos rund um Lebensmittelunverträglichkeiten und was es
16. September 2020
Ein Blick auf das gesunde Heißgetränk: Welche Arten von Tee gibt es?
Jeder Mensch sollte täglich mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, das weiß fast jeder. Doch viele Menschen mögen das klassische Wasser nicht allzu sehr und bevorzugen Kalt- und Heißgetränke mit Geschmack. Unter den Heißgetränken
5. September 2020
Gerichte und Getränke mit CBD
Selbst vielen Betreibern und Mitarbeitern im gastronomischen Bereich dürfte die Abkürzung CBD noch teils unbekannt sein. Während wohl jeder Begriffe wie „Cannabis“ oder „Hanf“ kennt, können die wenigsten unter uns etwas zu „Cannabinoiden“ sagen. In
24. August 2020
Pflanzliche Aufstriche
Fleischreduzierte und pflanzenbasierte Kost ist nicht nur im Trend, sondern auch sehr gesund und eine spannende und leckere Alternative in der Küche. Vielen Menschen fehlt aber einfach die Inspiration während der abendlichen Brotzeit oder der
14. August 2020
Die besten Erfrischungsgetränke für den Sommer
Jeder kennt das: wenn die Sonne vom Himmel brennt, man gemeinsam im Gastgarten sitzt und im besten Fall noch den Urlaub genießen kann, ist ein einfaches Glas Wasser nicht vollkommen befriedigend. Etwas Erfrischendes und Leckeres
5. August 2020
Die fünf besten Rezepte für den Sommer
Für viele gehören zum Sommer nicht nur Sonne, Baden und Urlaub dazu, auch leckeres Essen spielt eine besondere Rolle. Wenn sogar passende sommerliche Gerichte serviert werden, ist der Genuss umso größer. Dazu gehören oft viel
26. Juli 2020
Diätfreundliche Speisen in deinem Restaurant – ja oder nein?
Viele Restaurantgäste haben Extrawünsche, Lebensmittelunverträglichkeiten oder spezielle Ernährungsweisen, auf die man nach Möglichkeit Rücksicht nehmen sollte. Das ist nicht immer einfach. Was aber, wenn nun auch noch auf Diätkompatibilität geachtet werden muss? Kann ein Restaurant
14. Juli 2020
Selbstgemachtes Eis –süße Versuchung im Sommer
Die Sonne scheint, die Luft flimmert und das Mittagessen ist gerade beendet – jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für ein Eis. Nichts ist im Sommer so beliebt wie selbstgemachte Eiscreme als kühles und süßes Dessert.
4. Juli 2020
Der vielseitige Wachmacher: Tipps für leckere Kaffeegetränke
Für viele von uns ist er ein fest etablierter Bestandteil der täglichen Morgenroutine: der Kaffee. Die Art, wie wir ihn trinken, variiert dabei stark von Person zu Person und ist reine Geschmackssache. Heutzutage gibt es
22. Juni 2020
Frühstück – die wichtigste Mahlzeit am ganzen Tag
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die wenigsten wissen zwar, dass es sich dabei nicht um eine wissenschaftliche Ernährungsempfehlung handelt, sondern um eine strategisch ausgearbeitete Marketingkampagne des Frühstückflockenherstellers Kellog’s.Kellog’s hatte natürlich nur Umsatz im
14. Juni 2020
Gesunde Snacks – Wertvolle Tipps für jeden Tag
Es ist 15 Uhr und der erste kleine Hunger meldet sich pünktlich zum Nachmittagstief. Jetzt schnell ein kleiner Snack und dann weiterarbeiten. Doch was essen? Du legst Wert auf eine ausgewogene Ernährung, hast aber Schwierigkeiten,
3. Juni 2020
Drive-in beim Bäcker – unnötig oder modern?
Schon seit Jahrzehnten kennt man nicht nur in Deutschland die sogenannten Drive-in-Schalter und Drive-in-Restaurants. Während diese beispielsweise bei Fast-Food-Restaurants nicht mehr wegzudenken sind, ist es in anderen Fällen eher ungewöhnlich, sie anzubieten. Seit einigen Jahren
22. Mai 2020
Die beliebtesten Kindergerichte: So begeisterst du junge Gäste
Kinder- und Familienfreundlichkeit in deinem Betrieb zeugt von Gastfreundschaft und vergrößert deine Zielgruppe. Ganz entscheidend ist dabei natürlich die Auswahl der Gerichte, die du jungen Gästen anbietest. Um Kinder und deren Begleitpersonen auf dein Angebot
12. Mai 2020
Fischgerichte – 5 Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten
Ob zart gedünstet, gebraten oder gegrillt – für eine Vielzahl von Gerichten stellt Fisch eine köstliche Hauptzutat dar. Unsere Top 5 Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten für dein Gastronomie-Unternehmen zeigen wir dir hier. Deshalb gehören
13. April 2020
Goldene Milch: so wurde sie zum Trendgetränk
Gesund, lecker und dabei auch noch super „instagramtauglich“ – Goldene Milch ist auf dem Vormarsch. In unzähligen Food-Blogs, Instagram Postings oder YouTube Videos ist der sogenannte Kurkuma Latte vertreten. Viele Fans lieben sie vor allem,
3. April 2020
Kokosnussprodukte – so kannst du die tropische Frucht verwenden
Die Kokosnuss ist längst nicht mehr nur eine reine Urlaubsfantasie, denn auch hierzulande haben die daraus gewonnen Produkte wie Öl, Mehl und Kokoswasser schon einen festen Standpunkt als Back- und Kochzutaten. In diesem Blogbeitrag erfährst
24. März 2020
Die pure Vitaminbombe im Glas – unsere Smoothie Rezepte
Der Hype um das sämige Getränk in kräftigen Farben begann erst vor wenigen Jahren, doch seitdem bricht der Trend nicht ab. Im Gegenteil, der Smoothie wird zunehmend beliebter und der Markt wird beinahe täglich um
12. März 2020
Das Alltagsgetränk neu genießen lernen – Der perfekte Kaffeegenuss
Eine aktuelle Studie des Deutschen Kaffeeverbandes zeigt, dass bei uns jedes Jahr pro Kopf 164 Liter Kaffee getrunken werden. Damit bildet Kaffee noch vor Bier und Wasser das meistkonsumierte Getränk Deutschlands. In der Regel genießen
2. März 2020
Salate – so vielfältig können sie sein
Er spendet Kraft für den Alltag, hilft, eine schlanke Linie zu halten und ist gesund. Dass wir mehr Salat essen sollten, ist uns allen bewusst. Häufig aber fällt die Entscheidung gegen die gesunde Mahlzeit aus,
22. Februar 2020
Porridge – Vom Arme-Leute-Frühstück zum hippen Sattmacher
Lange gehörte in Mitteleuropa Haferbrei oder die etwas gröbere Hafergrütze zu den meistgegessenen Nahrungsmitteln. Besonders Bauern- und Arbeiterfamilien ernährten sich von dem in Wasser, Milch oder in einem Wasser-Milch-Gemisch gekochten Getreidebrei. Heute steht er als
11. Februar 2020
Keine Mahlzeit ohne Superfoods
Sie strotzen vor guten Inhaltsstoffen, tragen klangvolle Namen wie Acai, Chia, Galgant oder Goji, versprechen gesundheitliche Vorteile und nebenbei noch eine strahlende Haut, mehr Gehirnleistung und kräftigeres Haar. Hier erfährst du, warum Superfoods auch 2020
1. Februar 2020
Schluss mit Zucker – 5 gesunde Alternativen
Zusätzlich zu den Zuckerzusätzen, die in Form von Glukose erscheinen, kommt statistisch betrachtet jeder Deutsche auf einen Verzehr von 34 kg Haushaltszucker pro Jahr.Während unser Körper die nötige Energie bereits aus den vorhandenen Kohlenhydraten unserer
22. Januar 2020
Sinn und Unsinn von Detox-Kuren
Vor allem im Frühling entscheiden sich einige Leute dazu, eine Detox-Kur zu versuchen. Der Körper soll dadurch von allen möglichen Schadstoffen befreit und entgiftet werden. Doch wie sinnvoll ist eine solche Kur eigentlich? Wie funktioniert
10. Januar 2020
Alkoholfrei durch die Happy Hour – Virgins, Mocktails & Co!
Wer die zahlreichen Kalorien von Alkohol und den Kater am nächsten Morgen vermeiden möchte, greift wohl besser auf alkoholfreie Cocktails – auch Mocktails („to mock“ = nachahmen; vortäuschen) oder Virgins genannt – zurück. Doch obwohl
1. Januar 2020
Die Vielfalt der Food Bowls – Smoothie Bowls, Noodle Bowls & Co.
Sie sind vielfältig, farbenfroh und äußerst angesagt – Food Bowls haben sich zu einem allseits beliebten Food-Trend entwickelt. In diesem Blogbeitrag erfährst du, wodurch die hübsch angerichteten Gerichte in Schüsseln so besonders werden und wie
21. Dezember 2019
5 Lieblingsrezepte im Dezember
Der Dezember hat begonnen und das Ende des Jahres rückt näher. Vor allem in diesem Monat fahren wir besonders gern viele kulinarische Köstlichkeiten auf und mögen es klassisch, lecker und gesellig. Daher haben wir für
1. Dezember 2019
Gänsezeit im Herbst – Tipps zur richtigen Zubereitung
Der Sommer endet und der Herbst läutet farbenfroh kältere Zeiten ein. Da fällt es uns umso leichter, uns wieder mit schön deftigen, traditionellen Gerichten zu beschäftigen. Einer der beliebten Klassiker: Gänsebraten! Was du beim Einkaufen
11. November 2019
Matcha Latte – der neue Trend aus Hollywood
Der Matcha Latte ist ein grünes Teegetränk, welches zur Zeit die Cafés in Hollwood erobert. Kein Wunder, denn der Tee ist die gesunde Alternative zum Latte Macchiato. Er liefert Energie, besitzt eine Anti-Aging-Wirkung und wird
30. September 2019
7 Indie-Limonaden für den Sommer 2019
Die Temperaturen steigen, der Durst von kleinen und großen Gästen wird größer: Wir stellen 7 Limonaden abseits bekannter Marken vor, die besondere Geschmackserlebnisse bieten. 1. The Basil Ganz neu und aus Hamburg: Diese Limonade des
28. September 2018
Voll im Trend: Veggie-Burger
Super einfach, schnell, frisch und lecker! Veggie-Burger sind gesund und zählen außerdem auch zu low-carb-Gerichten. So peppen Sie ein klassisches Rezept optimal auf. Und so geht´s: Zutaten FÜR 4 PORTIONEN 2,5 EL Olivenöl 4 Hamburger
1. September 2018
Original indische Mulligatawny Suppe
Frische Zutaten für einen exotisch köstlichen Geschmack. Die Mulligatawny Suppe ist genau das Richtige für Menschen, die mal etwas Neues probieren wollen. Und so geht’s: Zutaten FÜR DIE SUPPE 1 große Zwiebel 1 Karotte 250
28. August 2018
Frisch & leicht: Wassermelonen-Feta-Salat
Die Kombination aus Wassermelone und Feta hört sich komisch an? Einen Versuch ist es auf jeden Fall Wert, denn Wassermelone und Feta harmonieren echt super in diesem Salat! Und so geht´s: Zutaten FÜR 4 PORTIONEN
12. August 2018