Kinderen worden vaak beschouwd als een stressfactor in de horeca – vermoeiend, luidruchtig en onbevredigend, zo zijn de beschuldigingen. Met een kind- en gezinsvriendelijke oriëntatie van uw bedrijf, kan uw doelgroep vakkundig worden uitgebreid. Dit

Het wordt meestal gezien als een nogal onaangename plicht en bijna niemand houdt er echt van om het te doen, omdat “inventarisatie” meestal ook betekent dat er werk te doen is buiten de normale werkuren.

De klokken lopen anders in de wereld van de gastronomie. Tijd is hier schaars. Alles moet snel, punctueel en op tijd zijn. En het is normaal dat er hectiek en stress ontstaat. Daarom is een

Elke professionele keuken heeft behoefte aan hoogwaardige potten, pannen en andere kookapparatuur. Om tijd en werk te besparen is het minstens zo belangrijk om een goede selectie van ander klein keukengerei te hebben. In dit

Het tevreden stellen van de klant heeft in de horeca de hoogste prioriteit. Tevreden klanten verhogen uw omzet door regelmatig terug te komen en u aan te bevelen bij anderen. Wat u kunt doen om

De klant is koning – dit principe geldt vooral in de horeca! Om ervoor te zorgen dat uw bezoekers regelmatig terugkomen, moet u vertrouwd zijn met verschillende klantenbindingsprogramma’s. We hebben daarom een aantal strategieën voor

De term glutamaat wordt verantwoordelijk gehouden voor diverse problemen en klachten. Dit gaat gepaard met weinig kennis, waardoor er onenigheid veroorzaakt wordt. We hebben de controversiële smaakversterker nader bekeken! Het mononatriumglutamaat, in de volksmond glutamaat

Op 01 januari 2020 is de tijd gekomen – de nieuwe zorgverzekeringswet wordt van kracht. Reeds in 2016 werd de “Wet op de bescherming tegen de manipulatie van de digitale basisadministratie” aangenomen en in 2017

Iedereen die naar een restaurant gaat, heeft bepaalde verwachtingen van zijn bezoek. De service is belangrijk, de sfeer en logischerwijs het eten zelf. Maar het is niet alleen de smaak die telt, maar ook hoe

Hygiëne is van groot belang in elk horecabedrijf. Elke werknemer is getraind op dit gebied en moet daarom de essentiële regels voor de omgang met eten kennen. We hebben de aspecten die verder gaan dan

Wie kent het niet? Men bezoekt een restaurant, opent het menu en wordt overweldigd door aanbiedingen, verward door het arrangement of het ontbreken van bepaalde ruimtes. Het menu is een belangrijke schakel tussen de restaurateur

Kunststof drinkrietjes vliegen momenteel overal uit het gastronomie bereik. Met reden: de gebruiksduur – een paar minuten – staat in geen verhouding tot de eeuwen die nodig zijn om het plastic te laten ontbinden. In

U hebt eindelijk besloten om u droom van een eigen restaurant te realiseren. Het openen van een nieuw restaurant is een grote stap die vele tussenstappen met zich meebrengt om het bedrijf op gang te

Voor veel kelners is het geven van een fooi meer dan alleen maar een extraatje op hun loon – het is een teken van erkenning en waardering in de horeca. Er is geen grotere lof

Voor de meeste mensen is een bezoek aan een restaurant een hoogtepunt waar ze naar uitkijken en dat ze associëren met plezier en goede tijden. Toch kan het goede humeur vertroebelen als het eten in

Veel tools voor klantenbinding zijn tegenwoordig digitaal. Maar ook restauranthouders kunnen met analoge maatregelen een goede marketing doen en vaak maakt de combinatie van beide het verschil. Hier zijn 5 ideeën: 1. Creatieve teksten schrijven

De trend is niet te stoppen: consumenten/gasten willen steeds meer verse, regionale en seizoensgebonden producten. Hoe vinden restauranthouders de juiste ingrediënten? Onze 5 ideeën over dit onderwerp. 1. Onderzoek regionale producenten Natuurlijk zou “one-stop-shopping” op

Of het nu januari of augustus is – er zijn maanden waarin er minder activiteit is in de horeca. Wat kunt u er aan doen, hoe krijgt u elders een frisse wind in de doldrums?

Wie op een slimme manier energie bespaart, handelt niet alleen milieuvriendelijk, maar doet ook goed voor de portemonnee van het bedrijf. We hebben 7 tips die cateraars direct kunnen implementeren. 1. Hang de checklists op

In tijden van steeds schaarser wordende personele middelen in de branche is het des te belangrijker dat horecagelegenheden zich op een werkgeversvriendelijke manier positioneren en communiceren. Hoe werkt dat? Vijf tips: 1. De basis creëren:

Gastronomie is ook de kunst om gasten te verleiden – en ze wat meer geld te laten uitgeven met slimme service en aantrekkelijke producten. Deze kunst bestaat uit het charmant verpakken ervan en niet het

Ongeveer de helft van al het eten in Duitsland wordt nooit geconsumeerd, maar weggegooid. Ook in de horeca is het aandeel afval veel te groot. Degenen die spaarzaam omgaan met hulpbronnen handelen niet alleen ecologisch,

Het succes van een restaurant wordt uiteindelijk afgemeten aan de financiën. En de omzet is niet alles. Alleen wie de sleutelfiguren kent, ze in zicht heeft en toch denkt dat het mogelijk is om iets

De opening van een restaurant is voor toekomstige restaurateurs altijd de eerste harde noot die kraakt als het op marketing aankomt. Op dit moment is er geen klantenbestand, geen bereik in de social media en