Geen maaltijd zonder superfood

Ze barsten van de goede ingrediënten, dragen melodieuze namen als Acai, Chia, Galangal of Goji, beloven voordelen voor de gezondheid en tussen haakjes (een stralende huid) meer hersenkracht en sterker haar. Hier kunt u zien waarom Superfoods in 2020 letterlijk weer op ieders lip zal liggen.

Wat kan Superfood doen?

Superfood bevat een hoge concentratie antioxidanten, voedingsstoffen en vitaminen die een positief effect zouden hebben op de vitaliteit van uw geest en lichaam. Klinkt in het begin veelbelovend, maar als u slechts af en toe een paar gojibessen of chiazaden in uw muesli mengt, zult u geen superkrachten ontwikkelen voor een lange tijd. Als u er echter in slaagt om een verscheidenheid en een grotere hoeveelheid superfoods in uw dieet te integreren, zult u de voordelen zeker merken.

Superfoods als wondermiddel

Superfoods kunnen natuurlijk geen vervanging zijn voor medicijnen, maar aangezien veel ziekten vooral te wijten zijn aan chronische ontstekingen, ondervoeding of stress, kan een gezond dieet in combinatie met voldoende slaap en beweging zeker ziekte voorkomen of een genezingsproces op gang brengen. Echter, zoals bij alle voedingsmiddelen, moet u ervoor zorgen om natuurlijke superfoods in biologische kwaliteit te gebruiken als dat mogelijk is. Hoewel extracten en poeders ook effectief kunnen zijn, hebben ze nog steeds een grotere kans om voedingssupplementen te zijn en kunnen ze diepe gaten in de kassa eten.

Superfood en de ecologische voetafdruk

Tegenwoordig kan een toekomstgericht en succesvol bedrijf er niet omheen om na te denken over het klimaatbeleid. En de consument hecht ook steeds meer belang aan seizoensgebonden, regionale voeding. De bekendste superfoods komen echter uit exotische landen, hun ecologisch evenwicht is angstaanjagend somber en hun teelt is controversieel. Gelukkig groeien de echte krachtpatsers ook lokaal en willen ze ontdekt worden.

De enige echte Superfood uit de thuistuin

Tegenwoordig zijn broodjes een lifestyleproduct, terwijl het vlaszaadras een ellendig bestaan uitstraalt. Vlaszaad heeft echter kortere transportroutes, veroorzaakt slechts een fractie van de kosten en levert net zo waardevolle vezels en eiwitten op. Binnenlandse gierst overtreft langzaam de exotische quinoa, en de bessen en bramen hebben lang kunnen doen wat de gojibes kan doen. Maar groene bladgroenten hebben nog meer kracht.

Vooral in de bladeren, die nog regelmatig op de compost worden gegooid. Paardebloem, brandnetel of radijsbladeren zorgen, net als alle andere voedingsmiddelen die tot de categorie “groenvoer” behoren, voor veel mineralen, vitaminen en sporenelementen. Broccoli, boerenkool, spruitjes, mierikswortel en raket behoren tot de kruisbloemige planten die naar verluidt anti-kanker en anti-inflammatoire eigenschappen hebben. Overigens zijn pompoen- en zonnebloempitten net zo leuk om aan te knabbelen als hun exotische tegenhangers als ze gekruid en knapperig geroosterd zijn. Pompoenzaden hebben ook een helende werking op de urinewegen, de blaas en de prostaat.

Superfood in de gastronomie

Gezonde voeding wordt zelden zo hoog gewaardeerd in alle sociale klassen en leeftijdsgroepen. Koks zijn de nieuwe supersterren. Op social media wordt u bijna overspoeld met foto’s van uitvoerig gearrangeerde lekkernijen, kookshows en zelfs volkstuinen lopen weer op wachtlijsten deze dagen. Woorden als duurzaamheid en gezondheid staan in het middelpunt van de belangstelling, net als plezier en smaak.

Als u geen veganistisch restaurant of smoothiebar runt, maakt u dan geen zorgen over hoe u acai en goji op uw menu moet zetten. Bekijk het onkruid in uw moestuin eens van dichtbij of maak een wandeling door de markt, waar u echte voedingsbommen vindt, seizoensgebonden en lokaal. En met een beetje fantasie en kennis van zaken maakt u al snel uw eigen superfoodcombinaties.

Soortgelijke bijdragen:

Geef een antwoord

Sluit Menu