De combinatie van watermeloen en feta klinkt vreemd? Het is zeker het proberen waard, want watermeloen en feta harmoniëren heel goed in deze salade! En zo werkt het:
Ingrediënten
voor 4 porties:
- 800 g watermeloen
- 200 g feta
- 1 limoen
- 2 theelepels honing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 snuifje zout
- 3-4 takjes tijm
- 4 takjes muntblaadjes
- Peper
Voorbereiding
- Snijd de watermeloen in blokjes van ongeveer 2 cm
- Meng het sap van de limoen met honing, olijfolie en een snufje zout tot een dressing.
- Verwijder de tijm en muntblaadjes van de takken en hak de muntblaadjes in kleine stukjes.
- Voeg munt en tijm toe aan de watermeloen
- Verkruimel vervolgens de feta en meng deze met de stukjes watermeloen.
- Laat nu alles maar een kwartier duren…
- Bestrooi de salade vlak voor het opdienen met wat versgemalen peper…
Wij wensen u veel plezier met het maken hiervan!