Terug

Pap – Van arme mensenontbijt tot heupvulling

Lange tijd was pap of de wat grovere havermoutpap een van de meest gegeten levensmiddelen in Midden-Europa. Vooral boeren en arbeidersgezinnen voeden zich zelf water, melk of een water-melkmengsel gekookte graanpap. Hier kunt u zien hoe het eten van de voormalige arme mensen is veranderd in een hippe levensstijl.

Pap. Wat zit er in?

In het Verenigd Koninkrijk, Rusland, Europa en de Verenigde Staten stoppen veel mensen elke dag havermout in hun graanschaal. En met reden. Deze veelzijdige graansoort is immers niet alleen uiterst betaalbaar, maar ook gezond en vullend. Havermout bevat hoogwaardige eiwitten, vezels en koolhydraten en zit bovendien vol met vitamine B1, B6 en E, fosfaat, magnesium, calcium, zink en ijzer. Omdat havermout de bloedsuikerspiegel slechts langzaam verhoogt, houdt het u langer vol. Hun hoge vezelgehalte heeft een positief effect op de spijsvertering. Haver zou ook het cholesterolgehalte verlagen en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Nog niet overtuigd?

Smaakloze slop of een culinair genot?

Met de traditionele havermoutpap verdelen de geesten zich, men houdt ervan of haat het. Maar de pap van vandaag is ver verwijderd van zijn oorspronkelijke doel als de goedkoopste en meest voedzame maaltijd voor de arbeidersklasse. De trendy pap is verfijnd met vers fruit, zaden of knapperige noten en gezoet met honing of stroop. „ Overnachtingshaver“: Nog sneller op tafel en een heerlijk “to-go breakfast”, de koude variant van een traditionele havermout. Bij deze bereidingswijze worden de havervlokken ’s nachts in de koelkast gelaten met vloeistof en ingrediënten naar keuze en wordt het de volgende ochtend geserveerd als een gezonde en voedzame koude maaltijd.

Papvarianten voor fijnproevers

Als basisrecept voor één persoon; kook 4 eetlepels havermout in 250 ml water of melk tot het zacht is. Daarna zijn er geen grenzen aan uw verbeelding. Doe de pap in een ondiepe kom en rond hem af met uw favoriete beleg. Voor een zoete banaan-kaneel-walnoot pap, strooit u een banaan fijn gesneden op de pap, strooi er dan een beetje kaneel en gekarameliseerde walnoten overheen. Of maak de walnoten niet zoet en gebruik 1-2 eetlepels ahornstroop. Een bessen-vanille-amandelpap combineert de zoetheid van vanille, met de fruitige zuurgraad van bessen.

Hiervoor neemt u 1-2 handvol bevroren of verse bessen. Garneer nu met geroosterde amandelen en wat bourbon vanille. Of neem gewoon wat de boomgaard te bieden heeft, kies een zoetstof naar keuze (bijv. Kokosbloesem, siroop, honing of suiker) en als u het knapperig vindt, kunt u wat geroosterde noten, pompoenpitten of zonnebloempitten toevoegen aan uw ontbijtcreatie. Tip: Voeg tijdens het koken kruiden toe zoals kurkuma, kaneel, vanille of dergelijke. Dit zorgt voor een intensere smaak.

Hartige pap

Maar waarom altijd ontbijt? Hartige papvariaties worden steeds populairder en kunnen ook ’s avonds of ’s middags op het menu staan. Als u geen ontbijt aanbiedt, is het voor u als restauranthouder een interessante optie om het menu uit te breiden. Power bowls zijn alle woede en zorgen voor een snelle en makkelijke energiekick voor de tweede helft van de dag. Voor de Green Porridge Power Bowl met ei kookt u havermout met water en een snufje zout en serveert u de pap met gestoomde spinazieblaadjes, boerenkool en een gebakken ei. Hartige papvariaties worden meestal gekookt zonder toevoeging van melk, maar u heeft wel de vrije hand met de toppings. Runderreepjes, gebakken tofu-blokjes, gepocheerde zalm in combinatie met seizoensgroenten en de pap maken een uitgebalanceerde maaltijd die absoluut gezond en langdurig verzadigend is. Overigens gaan ingrediënten uit de koude keuken zoals een handvol noten en zaden, avocado- of cracker erwtenreepjes heel goed samen met de warme maaltijd.

Allemaal haver, of wat?

Lange tijd bestond het basisrecept voor pap alleen uit water, melk en havermout. Maar de eetgewoonten zijn veranderd, “schoon eten”, lactosevrije of veganistische alternatieven zijn in opkomst. Probeer een paprecept met boekweitvlokken, quinoa-vlokken, gierst of spelt, gebruik plantaardige melk van soja, rijst of haver. Gebruik kokosmelk of een eetlepel biologische pindakaas of amandelspijs om uw pap extra romig te maken.

Soortgelijke bijdragen:

Deze post heeft 48 reacties

  31. Scottdic

    24 nov 2023 Beantwoorden

    amoxicillin 500mg capsules: buy amoxil – where can you buy amoxicillin over the counter

  32. VernonFub

    24 nov 2023 Beantwoorden

    amoxicillin generic brand: buy amoxil – can i purchase amoxicillin online

  45. VernonFub

    26 nov 2023 Beantwoorden

    how to get amoxicillin over the counter: buy amoxil – amoxicillin 500mg price canada

Geef een antwoord

Like Page

Word nu lid van Facebook en mis geen wedstrijden meer!

Over de GGM Blog

Wij zijn DE BLOG voor alle thema’s rond gastronomie. In samenwerking met verschillende auteurs publiceren we mooie reportages en actuele artikelen voor alle restauranthouders en hoteliers. Verder kunt u vele heerlijke recepten en eettrends ontdekken om te kopiëren. Wij nodigen u uit om door onze onderwerpen te bladeren en kijken uit naar uw ideeën voor toekomstige berichten. Veel plezier bij het verkennen!

Dienst

Contact

Online Store

Privacy

Afdruk

Schrijf je nu in op de nieuwsbrief en mis nooit meer iets!

Facebook-f
Instagram
Youtube
Twitter
Sluit Menu