Quesadillas – mexikanischer Food Trend einfach nachgemacht
Quesadillas sind ein echtes Highlight der mexikanischen Küche – sie vereinen knusprige Tortillas mit einer herzhaften Füllung. Der Käse schmilzt bei jedem Bissen. Egal, ob du nach einem schnellen Snack, einer leckeren Mahlzeit oder einer
24. Oktober 2024
Dubai Chocolate – Unwiderstehlicher Mix aus crunchy und cremig!
Ein neuer Food Trend erobert die Herzen von Naschkatzen – Dubai Chocolate! Das Erfolgsrezept ist simpel: leckere Schokolade mit einer unwiderstehlichen, crunchy-cremigen Füllung kombinieren! Entdecke das Rezept von GGM-Koch Harry und sieh, wie du diese
6. September 2024
Sushi-Bar: Was muss ich unbedingt bedenken?
Sushi stammt aus Japan. Die unendliche Vielzahl an Sushi-Variationen sind heute allerdings weltweit äußerst beliebt: Reis ist fast immer die Basis der feinen mundgerechten Sushi-Stücke, kombiniert mit Fisch, Gemüse oder Tofu, Ei oder Früchten und
3. Mai 2024
Tagliatelle mit Zucchini und Gambas – Pasta-Perfektion von Frank Rosin und Martino Cesario!
Wer kann schon einem guten Pasta-Gericht widerstehen? Wenn es dabei etwas raffinierter sein soll als Spaghetti Bolognese, bist du genau richtig! Diese „Pasta tagliatelle con zucchine e gambaretti“ von den Meisterköchen Frank Rosin und Martino
29. April 2024
Frank Rosins köstliches Döner-Rezept: der Kult-Klassiker im Berlin-Style!
Es gibt ihn in dieser Form erst rund 50 Jahre, doch er ist aus Deutschland nicht mehr wegzudenken – der Berlin-Döner! Heute ist er nicht nur in der Hauptstadt, sondern überall im Land beliebt. Kein
22. April 2024
Pizza neapolitanischer Art – Kulinarisches Meisterwerk von Frank Rosin und Martino Cesario!
Die neapolitanische Pizza zählt aus gutem Grund zu den berühmtesten und beliebtesten Pizza-Varianten. Ihr weicher Teig und unwiderstehlicher Duft begeistern nicht nur Pizza-Liebhaber weltweit, die neapolitanische Pizza und ihre Art der Zubereitung wurden sogar in
15. April 2024
Frank Rosins Flammkuchen Rezept – die „elsässische Pizza“ nach Art des Sternekochs!
Flammkuchen, eine Köstlichkeit aus dem Elsass, hat längst den Weg in die Herzen und Mägen von Hungrigen weltweit gefunden. Die dünnen, knusprigen Teigfladen, belegt mit herzhaften Zutaten, sind eine wahre Gaumenfreude. Kein Wunder also, dass
8. April 2024
Frank Rosins Tortilla Tacos: die Tex-Mex-Überraschung!
Du möchtest deinen kulinarischen Horizont erweitern? Dann probiere dich doch einmal an Frank Rosins neuem Trendgericht: Tortilla Tacos! Entdecke die Tex-Mex-Küche mit diesem Rezept neu: Die Wraps werden mit Barbecue-Soße bestrichen und in Taco-Krümeln gewälzt.
8. März 2024
Entdecke den Geschmack der Fusion: Spicy Salmon Crispy Rice Burger!
Wenn du auf der Suche nach einer kulinarischen Sensation bist, dann bist du hier genau richtig! Wir haben heute ein Lachs-Gericht der etwas anderen Art. Unsere Spicy Salmon Crispy Rice Burger kombinieren frisches Lachsfilet, perfekt
13. Februar 2024
Frank Rosin kocht: Koreanisches Eggdrop Sandwich – Einfach & Lecker!
In der Welt kulinarischer Entdeckungen gibt es immer wieder aufregende Trends, die unsere Geschmacksknospen herausfordern und erfreuen. Eines dieser Trendgerichte, das derzeit große Begeisterung weckt, ist das koreanische Eggdrop Sandwich. Inspiriert von der Kreativität des
1. Januar 2024
Frank Rosins Ramen: Perfektes Rezept für Genuss und Wärme
In diesem bezaubernden kulinarischen Abenteuer entführt uns der angesehene TV-Koch Frank Rosin in die Welt der Ramen. Diese traditionelle japanische Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Quelle von Wärme und Trost. Frank
30. Oktober 2023
Frank Rosin’s Perfekte Zimtschnecken: Der Foodtrend, den du probieren musst!
Ein Blick in der GGM Gastro-Küche, wo der neueste Foodtrend entsteht – köstliche Zimtschnecken! Sieh zu, wie Meisterkoch Frank Rosin seine Geheimnisse preisgibt und den Teig verführt. Ein Bissen, und du bist im siebten Himmel!
23. Oktober 2023
Jederzeit mobil und flexibel – Warum Foodtrucks so beliebt sind!
Foodtrucks sind doch einfach etwas Tolles. Mit Ihnen kann man mobil und flexibel sein. Mit der richtigen Ausstattung fehlt es einem dabei auch an nichts, um die perfekten Leckereien zubereiten zu können. Wir erklären, welche
17. Juli 2021
Sag JA zu krummem Gemüse!
Immer noch werfen wir die Hälfte unserer geernteten Lebensmittel weg. Frisches Obst und Gemüse landet im Müll. Der Grund dafür: sie entsprechen optisch nicht der Norm. Wir haben hier ein paar Anregungen, wie die Gastronomie
24. März 2021
Food-Pairing: Das Spiel mit den Aromen
„Food-Pairing? Was ist das denn?“ Diese Frage wird jetzt wohl bei dem ein oder anderen aufkommen. Food-Pairing ist quasi eine Art Spiel mit den verschiedenen Aromen und bring ganz neue Geschmackserlebnisse zum Vorschein. Wir bieten
4. Februar 2021
Die fünf besten Rezepte für den Sommer
Für viele gehören zum Sommer nicht nur Sonne, Baden und Urlaub dazu, auch leckeres Essen spielt eine besondere Rolle. Wenn sogar passende sommerliche Gerichte serviert werden, ist der Genuss umso größer. Dazu gehören oft viel
26. Juli 2020
Fischgerichte – 5 Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten
Ob zart gedünstet, gebraten oder gegrillt – für eine Vielzahl von Gerichten stellt Fisch eine köstliche Hauptzutat dar. Unsere Top 5 Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten für dein Gastronomie-Unternehmen zeigen wir dir hier. Deshalb gehören
13. April 2020
Goldene Milch: so wurde sie zum Trendgetränk
Gesund, lecker und dabei auch noch super „instagramtauglich“ – Goldene Milch ist auf dem Vormarsch. In unzähligen Food-Blogs, Instagram Postings oder YouTube Videos ist der sogenannte Kurkuma Latte vertreten. Viele Fans lieben sie vor allem,
3. April 2020
Porridge – Vom Arme-Leute-Frühstück zum hippen Sattmacher
Lange gehörte in Mitteleuropa Haferbrei oder die etwas gröbere Hafergrütze zu den meistgegessenen Nahrungsmitteln. Besonders Bauern- und Arbeiterfamilien ernährten sich von dem in Wasser, Milch oder in einem Wasser-Milch-Gemisch gekochten Getreidebrei. Heute steht er als
11. Februar 2020
Schluss mit Zucker – 5 gesunde Alternativen
Zusätzlich zu den Zuckerzusätzen, die in Form von Glukose erscheinen, kommt statistisch betrachtet jeder Deutsche auf einen Verzehr von 34 kg Haushaltszucker pro Jahr.Während unser Körper die nötige Energie bereits aus den vorhandenen Kohlenhydraten unserer
22. Januar 2020
Alkoholfrei durch die Happy Hour – Virgins, Mocktails & Co!
Wer die zahlreichen Kalorien von Alkohol und den Kater am nächsten Morgen vermeiden möchte, greift wohl besser auf alkoholfreie Cocktails – auch Mocktails („to mock“ = nachahmen; vortäuschen) oder Virgins genannt – zurück. Doch obwohl
1. Januar 2020
Clean Eating – Du bist, was du isst
Vermutlich ist dir die Bezeichnung Clean Eating bereits begegnet. Diese Art, sich zu ernähren, ist allerdings keine neue Erscheinung. Schon seit einer ganzen Weile begeistert sie zahlreiche Menschen und unterstützt eine gesunde, ausgewogene Lebensart. Doch
9. Dezember 2019
Gänsezeit im Herbst – Tipps zur richtigen Zubereitung
Der Sommer endet und der Herbst läutet farbenfroh kältere Zeiten ein. Da fällt es uns umso leichter, uns wieder mit schön deftigen, traditionellen Gerichten zu beschäftigen. Einer der beliebten Klassiker: Gänsebraten! Was du beim Einkaufen
11. November 2019