Tagliatelle mit Zucchini und Gambas – Pasta-Perfektion von Frank Rosin und Martino Cesario!
Wer kann schon einem guten Pasta-Gericht widerstehen? Wenn es dabei etwas raffinierter sein soll als Spaghetti Bolognese, bist du genau richtig! Diese „Pasta tagliatelle con zucchine e gambaretti“ von den Meisterköchen Frank Rosin und Martino
29. April 2024
Frank Rosins köstliches Döner-Rezept: der Kult-Klassiker im Berlin-Style!
Es gibt ihn in dieser Form erst rund 50 Jahre, doch er ist aus Deutschland nicht mehr wegzudenken – der Berlin-Döner! Heute ist er nicht nur in der Hauptstadt, sondern überall im Land beliebt. Kein
22. April 2024
Pizza neapolitanischer Art – Kulinarisches Meisterwerk von Frank Rosin und Martino Cesario!
Die neapolitanische Pizza zählt aus gutem Grund zu den berühmtesten und beliebtesten Pizza-Varianten. Ihr weicher Teig und unwiderstehlicher Duft begeistern nicht nur Pizza-Liebhaber weltweit, die neapolitanische Pizza und ihre Art der Zubereitung wurden sogar in
15. April 2024
Frank Rosins Flammkuchen Rezept – die „elsässische Pizza“ nach Art des Sternekochs!
Flammkuchen, eine Köstlichkeit aus dem Elsass, hat längst den Weg in die Herzen und Mägen von Hungrigen weltweit gefunden. Die dünnen, knusprigen Teigfladen, belegt mit herzhaften Zutaten, sind eine wahre Gaumenfreude. Kein Wunder also, dass
8. April 2024
Frank Rosins Tortilla Tacos: die Tex-Mex-Überraschung!
Du möchtest deinen kulinarischen Horizont erweitern? Dann probiere dich doch einmal an Frank Rosins neuem Trendgericht: Tortilla Tacos! Entdecke die Tex-Mex-Küche mit diesem Rezept neu: Die Wraps werden mit Barbecue-Soße bestrichen und in Taco-Krümeln gewälzt.
8. März 2024
Entdecke den Geschmack der Fusion: Spicy Salmon Crispy Rice Burger!
Wenn du auf der Suche nach einer kulinarischen Sensation bist, dann bist du hier genau richtig! Wir haben heute ein Lachs-Gericht der etwas anderen Art. Unsere Spicy Salmon Crispy Rice Burger kombinieren frisches Lachsfilet, perfekt
13. Februar 2024
Frank Rosin kocht: Koreanisches Eggdrop Sandwich – Einfach & Lecker!
In der Welt kulinarischer Entdeckungen gibt es immer wieder aufregende Trends, die unsere Geschmacksknospen herausfordern und erfreuen. Eines dieser Trendgerichte, das derzeit große Begeisterung weckt, ist das koreanische Eggdrop Sandwich. Inspiriert von der Kreativität des
1. Januar 2024
Frank Rosins Ramen: Perfektes Rezept für Genuss und Wärme
In diesem bezaubernden kulinarischen Abenteuer entführt uns der angesehene TV-Koch Frank Rosin in die Welt der Ramen. Diese traditionelle japanische Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Quelle von Wärme und Trost. Frank
30. Oktober 2023
Fachbegriffe in der Gastronomie – diese Wörter solltest du kennen!
Der Fachjargon in der Gastronomie kann schon mal irritieren. Damit du Fehlkommunikation in der Küche oder auch zwischen dir und deinem Gast vermeiden kannst, haben wir für dich die wichtigsten Fachbegriffe zusammengefasst und erklärt! „En
10. Juni 2022
Sag JA zu krummem Gemüse!
Immer noch werfen wir die Hälfte unserer geernteten Lebensmittel weg. Frisches Obst und Gemüse landet im Müll. Der Grund dafür: sie entsprechen optisch nicht der Norm. Wir haben hier ein paar Anregungen, wie die Gastronomie
24. März 2021
Food Trends 2021 – Worauf sollten wir uns im neuen Jahr einstellen?
Jedes Jahr bringt so seine Trends mit sich. Die Trends mit denen wir 2021 zu rechnen haben, sind nun stark geprägt durch die Krise der letzten Monate. Besonders deutlich beeinflusst durch die Situation, ist der
10. Januar 2021
Stärke dein Immunsystem in der kalten Jahreszeit – Superfoods machen es möglich!
Wenn die Tage immer grauer werden und die Temperaturen sinken, sind wir oft anfällig dafür, krank zu werden. Die Nase läuft, der Hals kratzt, die Erkältung ist im vollen Gange. Dieses Jahr kommt natürlich auch
21. Dezember 2020
Die fünf besten Rezepte für den Sommer
Für viele gehören zum Sommer nicht nur Sonne, Baden und Urlaub dazu, auch leckeres Essen spielt eine besondere Rolle. Wenn sogar passende sommerliche Gerichte serviert werden, ist der Genuss umso größer. Dazu gehören oft viel
26. Juli 2020
Effizienz in der Gastronomie – unsere Tipps zum Sparen
In der Gastronomie ist man ständig intensiven Konkurrenzkämpfen ausgesetzt. Um gegen andere Restaurants langfristig bestehen zu können, müssen die eigenen finanziellen Mittel sinnvoll und klug eingesetzt werden. Ist dies nicht der Fall, kann das Überleben
18. Mai 2020
Fischgerichte – 5 Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten
Ob zart gedünstet, gebraten oder gegrillt – für eine Vielzahl von Gerichten stellt Fisch eine köstliche Hauptzutat dar. Unsere Top 5 Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten für dein Gastronomie-Unternehmen zeigen wir dir hier. Deshalb gehören
13. April 2020
Was steckt hinter dem Hype um Veganismus und Vegetarismus?
Zum aktuellen Zeitpunkt hinterfragen wir zunehmend unseren Lebensstil. Nachhaltigkeit und Gesundheit dienen heutzutage bereits als Leitmotive diverser Lifestyles. Veganismus und Vegetarismus sind deshalb in der modernen Gesellschaft bereits viel mehr als bloß ein Trend –
14. Februar 2020
Porridge – Vom Arme-Leute-Frühstück zum hippen Sattmacher
Lange gehörte in Mitteleuropa Haferbrei oder die etwas gröbere Hafergrütze zu den meistgegessenen Nahrungsmitteln. Besonders Bauern- und Arbeiterfamilien ernährten sich von dem in Wasser, Milch oder in einem Wasser-Milch-Gemisch gekochten Getreidebrei. Heute steht er als
11. Februar 2020