Zum Abschluss unserer diesjährigen Oktoberfest-Spezial Reihe bieten wir euch nicht nur etwas Süßes an, sondern auch Frank Rosin’s Must-Have auf einem Oktoberfest! Der Kaiserschmarrn kann mit den richtigen Utensilien und den perfekten Tipps jedem ganz leicht gelingen.
Kaiserschmarrn gehört zu jedem Oktoberfest dazu. Man braucht nur einen Teig und schon kann es losgehen! Das Anrichten ist jedem selbst überlassen. In diesem Blog-Beitrag erfährst du die wichtigsten Tipps und Tricks eines perfekten Kaiserschmarrns.
Die richtige Zubereitung
Nicht jeder ist in der Lage den perfekten Kaiserschmarrn hinzubekommen. Ab und zu gelingt der Teig nicht gut oder man verbrennt den Teig, da er zu stark an der Pfanne klebt. Besonders ärgerlich ist es, wenn der Teig plötzlich von außen schon komplett verbrannt ist, aber von innen der Teig noch komplett flüssig ist.
Nun stellt sich die Frage: ,,Wie umgeht man dieses Problem? Gibt es überhaupt eine Lösung?‘‘ Wir sagen dir: ,,Ja, das Problem kannst du mit nur einem Gerät komplett beheben!‘‘ Und zwar geht es um unsere Wendenpfanne. Dieser ist euer persönlicher Lebensretter bei der Herstellung von dem perfekten Kaiserschmarrn! Warum ist er aber so besonders? Dies zeigt dir gerne Frank Rosin bei der Herstellung des Kaiserschmarrns!
Was man braucht:
Für den Teig:
- Etwas Öl
- Rosinen (können vorher in Rum eingelegt werden
- Puderzucker
- Apfelkompott
- Einen Apfel (zum Dekorieren)
- Alternativ: Vanilleeis oder Vanillesoße
Und so geht’s:
Frank Rosin nimmt drei großzügige Löffel Teig und gibt diese auf die mit Öl beschmierte Pfanne. Den Teig lässt er dann von einer Seite schön dunkel anbraten. Jetzt nimmt er den oberen Teil der Wendenpfanne und legt beide Seiten aufeinander. Somit kann er den Teig mühelos und einfach wenden, ohne dass etwas schiefgeht.
Alternativ gibt Frank Rosin in den Teig Rosinen hinzu, welche er in Rum eingelegt hat. Frank Rosin nimmt dazu ein Brett und nimmt zwei Löffel zur Hilfe, um den Teig auseinanderzureißen. Es ist wichtig, dass der Teig gerissen und nicht geschnitten wird, denn dies ist ein wahrer Kaiserschmarrn.
Zeit sparen mit unserer Wendenpfanne!
Das tolle an der Wendenpfanne ist auch, dass du dir sehr viel Zeit damit sparen kannst! Während ein Teil der Wendenpfanne noch die zweite Seite des ersten Kaiserschmarrns brät, kannst du den zweiten Teil der Wendenpfanne benutzen, um einen weiteren Kaiserschmarrn herstellen zu können. Somit kann man zwei Kaiserschmarrn innerhalb von wenigen Minuten haben und ihr spart euch theoretisch die Hälfte der Zeit und du hast umso mehr Zeit dir deine süße Verführung schmecken zu lassen.
Das Highlight – Anrichten des Kaiserschmarrns
Wenn du mit deinem Kaiserschmarrn fertig seid, geht es ran an das Dekorieren und Anrichten deiner süßen Kreationen. Dazu nimmt Frank Rosin Puderzucker. Er benutzt Apfelkompott als Beilage, aber dir ist natürlich überlassen, wie dir dein Kaiserschmarrn am besten schmeckt. Alternativ könnte Vanilleeis oder Vanillesoße verwendet werden.
