Diese 6 Bäckerei-Trends steigern den Umsatz
Bäckereien stehen vor anspruchsvollen Herausforderungen: Sie konkurrieren mit Discountern, müssen sich auf preisbewusste Kunden einstellen und sehen sich mit steigenden Kosten für Energie und Zutaten konfrontiert. Dennoch gibt es viele Kunden, die hohe Qualität schätzen
24. April 2024
Tipps & Tricks vom Gastroexperten Frank Rosin: Thema Veganismus und Vegetarismus
Veganismus und Vegetarismus sind wichtige Ernährungsweisen, die von vielen Menschen weltweit praktiziert werden. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, auf tierische Produkte in ihrer Ernährung zu verzichten oder diese zu reduzieren, aus ethischen, gesundheitlichen oder
6. März 2023
Fit/Fix mit dem Rose: Gemüsecurry mit Räuchertofu
Du hast Lust auf ein richtig leckeres und zudem auch veganes Curry mit Tofu? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich. Mit nur wenigen Zutaten kannst du im Handumdrehen eine sehr nahrhafte Mahlzeit
13. Januar 2023
Was erwartet die Gastronomie wohl im Jahre 2022? – Die Trends für das neue Kapitel
Jedes Jahr entstehen wieder neue Trends und Entwicklungen. In den vergangenen Jahren sind diese natürlich zudem sehr stark geprägt durch die anhaltende Krisensituation. Sie hat unter anderem einige bereits bestehende Tendenzen zusätzlich beschleunigt. In diesem
4. Februar 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – Der würzig-orientalische Falafel-Klassiker
Endlich ist es soweit! Zusammen mit Frank Rosin haben wir wie bereits angekündigt einige tolle Kochvideos in unserer GGM Küche aufnehmen können. Wir freuen uns, nun die ersten Videos veröffentlichen zu können. Damit du die
22. Oktober 2021
Die beliebtesten Rezepte zu Ostern
Der Frühling steht vor der Tür und morgen ist schon wieder Ostern! Zu den Feiertagen über Ostern werden in vielen Familien gerne reichhaltige Menüs zusammengestellt. Auch in diesem Jahr soll das nicht zu kurz kommen.
3. April 2021
„Ich lebe vegetarisch/vegan!“ – Heutzutage keine Seltenheit mehr
Inzwischen hat sich ziemlich deutlich gezeigt, dass eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise für die meisten kein kurzer Trend oder eine Phase ist. Für viele, die sich dazu entscheiden vegetarisch oder vegan zu leben, wir dies
21. März 2021
Lebensmittelunverträglichkeiten – Was beachten in der Gastronomie?
Während du grundsätzlich alle verzehrbaren Lebensmittel in deinen Rezepten verarbeiten darfst, musst du auf manche Komponenten ausdrücklich hinweisen. Im folgenden Blog-Artikel findest du eine Zusammenfassung über die wichtigsten Infos rund um Lebensmittelunverträglichkeiten und was es
16. September 2020