Ein neuer Food Trend erobert die Herzen von Naschkatzen – Dubai Chocolate! Das Erfolgsrezept ist simpel: leckere Schokolade mit einer unwiderstehlichen, crunchy-cremigen Füllung kombinieren! Entdecke das Rezept von GGM-Koch Harry und sieh, wie du diese Leckerei ganz leicht selbst zubereiten kannst!
Was Dubai Chocolate so lecker macht
Schokolade geht immer! Doch die Dubai Chocolate, auch als Dubai Schokolade bekannt, hebt sich durch ihre einzigartige Füllung hervor. Sie verbindet crunchy und cremige Texturen. So liefert sie ein einzigartiges, köstliches Geschmackserlebnis – und mit diesem Rezept holst du es in deine Küche!
Diese Zutaten benötigst du:
- Schokolade (Vollmilch, Zartbitter und Weiße Schokolade)
- Butter
- Kadayif Teigfäden (Engelshaar)
- Pistaziencreme
- Grob gehackte Pistazien und gemahlene Pistazien
- Tahin
Und so geht’s:
Schokolade schmelzen
Für dieses Rezept verwendest du drei verschiedene Schokoladensorten – Vollmilch, Zartbitter und Weiße Schokolade. Damit du später die Dubai Chocolate daraus zubereiten kannst, benötigst du die Schokolade in flüssiger Form. Verwende dafür am besten für jede Sorte eine eigene Schüssel und stelle diese in ein heißes Wasserbad. Rühre hin und wieder etwas durch, damit die Schokolade komplett schmilzt und keine Klumpen bleiben.
Tipp von Harry: Wenn dir die Schokolade etwas zu fest wird, meide Wasser, Milch oder normale Butter. Gib stattdessen etwas Kokosbutter, Sonnenblumen- oder Rapsöl dazu, um die Schokolade wieder geschmeidig zu machen!
Füllung zubereiten
Die crunchy-cremige Füllung der Dubai Chocolate ist einfach das Beste! Erhitze für die Zubereitung als erstes ein kleines Stück Butter in einer Pfanne, bis es komplett zerschmolzen ist. Gib dann grob gehackte Kadayif-Teigfäden dazu und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Achte darauf, dass du genug Butter für die Masse an Teigfäden hast, und röste sie auf kleiner bis mittlerer Hitze.
Sobald die Kadayif-Teigfäden schön goldbraun und crunchy sind, kannst du sie aus der Pfanne nehmen. Vermenge sie dann in einer Schüssel mit Pistaziencreme, gemahlenen Pistazien und grob gehackten Pistazien. Diese Mischung trägt zu dem perfekten, crunchy-cremigen Kaugefühl bei! Als „i-Tüpfelchen“ mischt Harry noch etwas Tahin dazu. Warte dann kurz, damit deine Füllung kurz etwas abkühlen kann.
In die Formen
Jetzt ist es Zeit, Schokolade und Füllung zusammen zu bringen! Verwende dafür am besten zwei Schokoladenformen aus Silikon. Tipp von Harry: Kühle die Formen vor, dann wird die Schokolade schneller fest!
Für ein schönes Muster streichst du zunächst etwas Vollmilch und Weiße Schokolade in beide Formen und füllst sie dann mit Zartbitterschokolade aus. Dann kommt auf eine Form die Füllung. Achte darauf, für die besten Ergebnisse innerhalb des Rands zu bleiben! Lege abschließend die andere Form passend darauf.
Perfekter Schoko-Genuss
Jetzt ist nur noch ein wenig Geduld gefragt! Lagere die aufeinander gelegten Formen im Kühlschrank und warte etwa 2 bis 3 Stunden. Alternativ kannst du sie auch einfach über Nacht hineinlegen. Nimm sie dann wieder heraus, löse die Schokolade aus den Formen und voilà – deine leckere Dubai Chocolate ist fertig!
Zum Naschen und Teilen
Zeit für Schoko-Genuss! Die Dubai Chocolate ist ein echtes Geschmacks-Highlight für alle Naschkatzen. Lass dich von der crunchy-cremigen Füllung begeistern oder teile ein paar Stücke mit deinen Freunden!
Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen!
