Vom irischen Brauchtum hat sich dieses Ereignis inzwischen in den verschiedensten Regionen der Welt gefestigt und überall seinen ganz besonderen Touch bekommen. In der Nacht vom 31. Oktober auf den 01. November wird es vielerorts so richtig gruselig! Was bedeutet das aber für die Gastronomie? – Wir haben ein paar tolle Ideen in petto!
Halloween in der Gastronomie
Grundsätzlich kann sich die Gastronomie immer alle Traditionen und Bräuche zu Nutzen machen. Sie liefern einen perfekten Aufhänger, um spezielle Angebote zu machen. Da sie auf einen bestimmten Tag ausgelegt sind, sind sie somit natürlich automatisch „limited“ und das wirkt bekanntermaßen psychologisch immer sehr gut!
Welches Publikum willst du ansprechen? – Davon hängt wohl die weitere Gestaltung deines Events ab. Möchtest du z.B. ein buntes Publikum ansprechen und somit auch Familien mit Kindern? Dann bieten sich vor allem bunt und schaurig dekorierte Küchlein, Süßigkeiten, aber auch Burger, Hot-Dogs und ähnliches an.
Vor allem zu späterer Stunden kann man aber auch optimal sein Event auf ein erwachsenes Publikum ausrichten. Dazu bieten sich neben schaurigen Snacks dann natürlich auch spezielle Drinks an. Ein absoluter Klassiker: ein leckerer Halloween-Punch! Dazu passt natürlich auch Musik und eine ausgelassene Atmosphäre.
In beiden Fällen kannst du durch die passende Dekoration das ganz besondere Halloween-Feeling schaffen. Ein passender Dresscode rundet das Ganze dann noch ab! Daran sollten sich aber natürlich auch die Mitarbeiter entsprechend halten!
Unsere Inspirationen:
Snacks zum Schaudern
Gespenster und Spinnen Pizza
Und so geht’s:
Zum Dekorieren der Grusel-Pizza kannst du entweder ein Küchenmesser verwenden und benötigst etwas gestalterisches Geschick, oder du benutzt einen Gespenster-Keksausstecher. Der Mozzarella wird zunächst in dünne Scheiben geschnitten und dann entsprechend in die richtige Form gebracht. Für den Rest kannst du Oliven nutzen. Ganze Oliven für den Spinnenkörper und halbierte Olivenscheiben für die Beine (als Alternative sind z.B. auch Salamischeiben und Ketchup-Beine denkbar). Für Augen und Mund der Gespenster können entweder Olivenwürfel oder Pfefferkörner verwendet werden. Alles richtig anordnen, in den Pizzaofen und fertig!
Friedhof-Pudding
Und so geht’s:
Für unseren Friedhof-Pudding kannst du dein übliches Schokoladen-Pudding Rezept verwenden. Außerdem kommen unten ins Glas Kekskrümel deiner Wahl. Sie sollten allerdings möglichst dunkel sein! Darüber wird nun der Schokoladenpudding gegeben und dann wieder die Kekskrümel – sie stellen die Erde auf dem Grab da. Als Grabstein fundiert ebenfalls ein Keks in gewünschter Form. Mit Zuckerschrift kann dieser dann beschrieben werden – klassisch mit R.I.P. (= rest in peace).
Abgetrennte Finger im Brot
Und so geht’s:
Bei unserer Hot-Dog Abwandlung zu Halloween landen zur Abwechslung mal abgetrennte Finger im Brot. Bei der Zubereitung bieten sich z.B. entweder ein Hot-Dog Grill oder eine entsprechende Zubereitungsstation an.
Im Grunde genommen handelt es sich hierbei aber um einen ganz herkömmlichen Hot Dog. Der einzige Unterschied liegt in der Aufbereitung der warmen Brühwurst. Wie auch auf dem Bild muss dafür einfach an einem Ende ein kleines Stück herausgeschnitten werden, um den Fingernagel nachzustellen. Einige Ritze stellen die Furchen im Finger dar. Mit reichlich Ketchup wirkt das Ganze dann auch wie eine blutige Angelegenheit.
Drinks mit Gänsehautpotential
Für unsere Halloween Drinks benötigt man kein besonderes Rezept. Auch hier ist der eigentliche Punkt die Dekoration. Diese kannst du für beliebige alkoholische und alkoholfreie Getränke verwenden. Besonders beliebt sind an Halloween auch Bowlen und Punch.
Augäpfel im Glas
Und so geht’s:
Am besten eignet sich hierfür ein rötlicher Drink deiner Wahl, denn so sieht das Ganze natürlich ein wenig mehr so aus, als hätte das Blut den Drink gefärbt. Alles was man sonst noch benötigt, sind Heidelbeeren, Litschis und ein Spieß. In das Innere der Litschi wird nun jeweils eine Heidelbeere gegeben und zusammen auf den Spieß aufgespießt. Entweder kannst du ein einzelnes Auge im Getränk servieren, oder mehrere.
Die Hand im Punch
Und so geht’s:
Für die Hand im Punch benötigt man einfach nur einen herkömmlichen Gummihandschuh. Diesen befüllt man dann mit Wasser oder vorzugsweise mit einem passenden farbigen Getränk (alternativ mit Wasser und Lebensmittelfarbe) und tut diesen in die Tiefkühltruhe, bis alles festgefroren ist.
Die Blutspritze
Und so geht’s:
Für jegliche rötlichen Getränke, kann die rote Zutat hierbei einfach in eine Spritze gefüllt werden und mit dem Rest im Glas serviert werden. Der Gast kann nun eigenständig, das „Blut“ in sein Getränk geben und fertig! Auch hier könnte man den Effekt sonst natürlich auch mit Hilfe von Lebensmittelfarbe herstellen.
Alles voller Würmer
Und so geht’s:
Besonders ekelig sind natürlich auch immer die Würmer im Glas. Das funktioniert eigentlich bei jedem Getränk super, ganz egal welche Farbe es hat. Die leckeren Weingummiwürmer lieben vor allem Kinder.
