Den Kunden zufriedenzustellen hat in der Gastronomie oberste Priorität. Zufriedene Kunden steigern deinen Umsatz, indem sie regelmäßig wiederkommen und dich weiterempfehlen. Was du tun kannst, um noch erfolgreicher zu sein, verraten wir dir hier.
1. Die richtigen Apps nutzen
Mittlerweile gibt es einige Apps, die sowohl für den Gastronomen als auch für den Kunden nützlich sind. Sowohl für die Kundenbindung als auch für Werbezwecke sind soziale Netzwerke wie Instagram, Snapchat, Facebook & Co äußerst bedeutend. Du bist auf diesem Wege für deine Gäste leichter zu finden und zu erreichen und kannst gut genutzte Werbung schalten. Du kannst mit Hilfe von Bildern und/oder Videos den Kunden einen Eindruck von deinem Unternehmen verschaffen, auf Kritik reagieren und spezielle Angebote ankündigen.
Des Weiteren gibt es Bestell-Apps – diese sind besonders bei viel Betrieb praktisch! Der Kunde kann ganz einfach mit seinem Handy bestellen. Mit Hilfe von Aufstellern auf den Tischen kannst du für diesen besonderen Service werben!
2. Online-Reservierung anbieten
Ein Online-Reservierungssystem ermöglicht dem Kunden zu jedem Zeitpunkt eine Reservierung zu tätigen. Diese Option ist zusätzlich zum Anrufen also äußerst praktisch und erreicht somit mehr Kunden. Man ist nicht an die Öffnungszeiten gebunden und hat auch dann die Möglichkeit zu reservieren, wenn man gerade telefoniert. Die schriftliche. Reservierungsbestätigung sorgt außerdem dafür, dass sich der Gast abgesichert fühlt.
3. Biete verschiedene Zahlungsmöglichkeiten an
Der Trend geht zunehmend zur digitalen Zahlungsmöglichkeit – es ist für deinen Betrieb also von Relevanz, möglichst viele verschiedene Zahlungsarten anzubieten, sodass der Kunde nicht auf einen Besuch bei dir verzichtet, weil keine Kartenzahlung möglich ist.
Wenn dich das
Thema Mobile Payment oder NFC interessiert, schau doch einmal hier vorbei:
https://blog.ggmgastro.com/2020/01/13/bargeld-war-gestern-alternative-zahlungsmoglichkeiten/
4. Saisonale Angebote
An besonderen Anlässen wie zum Erntedankfest, Weihnachten oder Ostern kannst du besondere Speisen oder auch Getränke anbieten und somit deinen Umsatz erhöhen.
Wer in der Weihnachtszeit eine heiße Waffel essen und einen Glühwein trinken möchte, würde sich über solche Angebote in deiner Gaststätte sicher freuen. Dies sorgt außerdem für Abwechslung! Regionale und saisonale Lebensmittel zu kaufen ist generell empfehlenswert, denn diese haben einen deutlich kürzeren Transportweg und einen intensiveren Geschmack – Früchte und Gemüse beispielsweise können ihr volles Aroma entwickeln, weil sie ihre komplette Reifezeit nutzen können! Zudem sind saisonale und regionale Lebensmittel trotz besserer Qualität preiswerter! Du schonst also nicht nur deinen Geldbeutel, sondern auch die Umwelt.
5. Der Außenbereich
Wenn du mit deiner Gaststätte erfolgreich sein willst, ist ein Außenbereich nicht unwesentlich.
Auch wenn du keinen Platz für viele Sitzmöglichkeiten vor dem Geschäft hast, solltest du versuchen, einen Stehtisch oder ähnliche Optionen aufzustellen. Dies wirkt einladender auf die Besucher und bietet bei gutem Wetter die Möglichkeit, auch an der frischen Luft zu sitzen. Darüber hinaus wird dies auch als Wartemöglichkeit für Essen zum Mitnehmen oder von Rauchern gern genutzt!
Im Sommer solltest du den Gästen einen Sonnenschutz ermöglichen. Dies kann in Form einer Markise, einer festen Überdachung oder durch Sonnenschirme stattfinden. Wenn es abends dunkel wird, kannst du den Außenbereich mithilfe von Außenleuchten oder Kerzen auf den Tischen erhellen.
