Du wolltest schon immer dein eigenes Restaurant eröffnen, wusstest aber nie wie du richtig anfangen sollst? Dann bist du hier genau richtig! Gerne unterstützen wir dich bei dem Erfüllen deines Traums und zeigen dir, welche Fehler du vermeiden solltest, damit für dich alles einwandfrei ablaufen kann.
Fehler Nr. 1: Schlechte Organisation – Plane im Voraus
Eine gute Planung erspart dir viel Stress und Sorgen. Deshalb darfst du beispielsweise niemals die Kosten einer Restauranteröffnung unterschätzen. Plane jeden einzelnen Schritt. Auch solltest du für dich selbst folgende Fragen beantworten können:
- Welche Speisen möchtest du anbieten?
- Was für ein Restaurant möchtest du eröffnen?
- Wo willst du dein Restaurant eröffnen?
- Welche Kosten können auf dich zukommen?
Fehler Nr. 2: Falsch gewählter Standort – Finde einen Standort passend zu deinem Konzept
Die Location ist sehr wichtig, denn der ,,perfekte Standort‘‘ richtet sich nach der Zielgruppe, die du für dein Restaurant anwerben möchtest. Daher frage dich:
- Welche Zielgruppe möchtest du gerne von deinen köstlichen Speisen überzeugen?
- Ist die Gegend des Restaurants sowohl zu Fuß als auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar?
- Gibt es genügend Platz zum Parken?
- Wann ist die geschäftigste Zeit und passt das zu dem Angebot, welches du anbieten möchtest?
Fehler Nr. 3: Fehlende Werbung – Mache auf dich aufmerksam
Mit der passenden Werbung bist du ein Schritt näher an deinem Erfolg. Ohne genügend Aufmerksamkeit bleiben deine Tische leer. Um dies zu verhindern kannst du folgendes machen:
- Social-Media-Kanäle wie z.B. Facebook, Instagram, Twitter oder TikTok nutzen
- In bezahlte Werbung sowohl im Internet als auch in der Zeitung investieren
- Die Eröffnung mit attraktiven Angeboten starten
- Flyer verteilen
Fehler Nr. 4: Unwohle Atmosphäre – Biete ein angenehmes Restauranterlebnis
Was ist ein Restaurant ohne Gäste? Du, als Gastgeber, trägst die Verantwortung für den Gast eine angenehme Atmosphäre zu schaffen. Der erste Eindruck zählt! Falls einem Gast der erste Besuch in deinem Restaurant nicht gefallen hat, dann ist die Wahrscheinlichkeit, dass er wiederkommt, sehr gering.
Vermeide dies, indem du auf folgende Dinge achtest:
- Die Begrüßung
- Der Service
- Die Aufmerksamkeit
- Die Freundlichkeit
- Die Speisen und Getränke
- Die Sauberkeit
- Die Verabschiedung
Fehler Nr. 5: Kein Teamwork – Baue dein Team auf
Neben deiner Auswahl an köstlichen Gerichten spielen auch deine Mitarbeiter eine wichtige Rolle. Mit dem richtigen Team erleichterst du dir die Arbeit. Deshalb solltest du dich darum kümmern gute und qualifizierte Mitarbeiter zu finden, die zu deinem Restaurant passen. Dein Team muss sich gut verständigen können, denn in der Gastronomie verläuft die Zusammenarbeit Hand in Hand.
Fehler Nr. 6: Mangelnde Ausstattung – Finde dein passendes Inventar
Die Küche ist das Herzstück deines Restaurants. Deshalb solltest du viel Wert darauf legen dein Geld in eine gut ausgewählte und qualitativ hochwertige Küche zu investieren. Vom Gasherd oder auch Fritteuse bis zur Nudelmaschine und auch Bratplatte: Bei GGM Gastro findest du ein großes und vielfältiges Sortiment. Auch bieten wir dir ein breit gefächertes Angebot von Weinkühlschräken und auch Eiswürfelbereitern an. Für die perfekte Hygiene schlagen wir dir unsere Spül- und auch Poliermaschinen vor. Lass dich bei uns beraten, damit wir dir die bestmögliche Zusammenstellung deiner Küche vorschlagen können!
