Deinen Dönerladen eröffnen – so gelingt es!

Ein eigenes Geschäft zu eröffnen ist eine aufregende und lohnende Erfahrung, kann aber auch eine Herausforderung sein. Döner ist ein beliebtes Gericht bei Menschen jeden Alters und bietet eine gute Gelegenheit, ein erfolgreiches Geschäft aufzubauen.

Von der Standortwahl und Finanzierung bis hin zum Marketing und der richtigen Ausstattung, wir unterstützen dich bei der Verwirklichung deines Traumes. Denn die Eröffnung eines Dönerladens erfordert eine gründliche Planung, um sicherzustellen, dass du erfolgreich wirst. Sei also bereit, dich auf den Weg zu machen, dein Traumgeschäft zu eröffnen!

Standortwahl deines Dönerladens

Der perfekte Standort ist das A und O in einer Gastronomie und dementsprechend solltest du dir als zukünftiger Gastronom Gedanken machen, wo genau dein perfekter Dönerladen stehen soll. Wähle den Standort strategisch, um eine ausreichende Anzahl von Kunden anzulocken und eine hohe Sichtbarkeit zu gewährleisten. Hier sind einige Tipps, die bei der Auswahl des perfekten Standorts für deinen Dönerladen helfen können:

• Zielgruppe: Stell sicher, dass der Standort auf deine Zielgruppe ausgerichtet ist. Überlege, wer deine Kunden sein werden und wo diese Zielgruppe in der Regel wohnt oder arbeitet.
• Fußgängerverkehr: Suche nach Orten mit vielen Fußgängern. Standorte in der Nähe von Einkaufszentren, Fußgängerzonen, Schulen oder Universitäten können eine gute Option sein.
• Parkplatz: Achte darauf, dass der Standort über ausreichend Parkmöglichkeiten verfügt, um deinen Kunden das Parken zu erleichtern.
• Konkurrenz: Überprüfe, ob es bereits andere Dönerläden in der Nähe gibt und wie stark diese Konkurrenz ist. Vermeide Orte mit zu viel Konkurrenz.
• Kosten: Vergleiche die Mietpreise und die Betriebskosten an verschiedenen Standorten. Es ist wichtig, dass du einen Standort wählst, der in deinem Budget liegt.
• Sichtbarkeit: Stelle sicher, dass dein Standort sichtbar und gut zugänglich ist. Eine gute Sichtbarkeit kann helfen, neue Kunden anzulocken.

Finanzierung – welche Wege gibt es?

Eine deiner ersten Fragen wird sein: Wieviel kostet es, einen Dönerladen zu eröffnen? Darauf gibt es keine konkrete Antwort, denn das hängt von vielen Faktoren ab und kann sehr unterschiedlich sein. Deshalb ist es wichtig, dass du berechnest, wieviel Geld du für dein Geschäft benötigen wirst und aus welchen Quellen es kommen soll.

Der Businessplan

Erstelle dafür zunächst einen detaillierten Businessplan, worin du alle Kosten und Einnahmen berücksichtigst. Zu üblichen Kostenpunkten zählen:

• Einmalige Kosten:
  • Ausstattung und Einrichtung
  • Lizenzen und Genehmigungen
  • Erstbestellung der Lebensmittel
• Laufende Kosten:
  • Ladenmiete und Nebenkosten
  • Versicherungen
  • Lebensmittelbestellungen
  • Personalkosten
  • Marketing & Werbung
  • Weitere Betriebskosten

Plane außerdem einen zusätzlichen Puffer ein. Damit kommst du für die ersten Monate auch über die Runden, wenn das Geschäft nicht so stark anläuft wie du gehofft hast.

Deine Einnahmen

Diesen Kosten stellst du die geschätzten zukünftigen Einnahmen gegenüber. Dazu zählen hauptsächlich die Einnahmen durch den Verkauf deiner Speisen. Diese ergeben sich aus der Anzahl der Kunden und deinen Preisen. Lege deine Zielgruppe fest und schätze, wie viele Kunden du anlocken kannst und wie oft sie deinen Dönerladen besuchen werden. Bei den Preisen ist ein Mittelweg ideal – hoch genug, um deine Betriebskosten zu decken und Gewinn zu machen und niedrig genug, um konkurrenzfähig gegenüber anderen Gaststätten zu sein. Achte bei der Berechnung deiner Einnahmen auch darauf, die jeweils zu zahlenden Steuern abzuziehen.

Saisonale Schwankungen

Saisonale Schwankungen können sich auf deine Einnahmen und Ausgaben auswirken. Einige davon kannst du im Voraus bereits einplanen. Große Feiertage sorgen meist für mehr Kundschaft. Während Ferienzeiten sind viele Menschen im Urlaub und werden so deinen Dönerladen nicht besuchen. In Städten mit vielen Touristen hingegen kommen die meisten Gäste während der Hochsaison, in der Nebensaison sind es dann in der Regel deutlich weniger.

Sobald du deinen Businessplan aufgestellt hast, weißt du ungefähr, wieviel Geld und Startkapital du benötigst.

Deine Finanzierungsstrategie

Geld kannst du über verschiedene Wege bekommen. Wäge die verschiedenen Optionen ab und stelle eine solide Finanzierungsstrategie auf. Einige Finanzierungsmöglichkeiten sind:

• Eigenkapital: Verwende dein eigenes Geld, um deinen Dönerladen zu finanzieren. Du kannst auch Freunde und Familie um Unterstützung bitten und so das Eigenkapital erhöhen.
• Kredite: Bei Banken oder Kreditgebern kannst du ein Darlehen aufnehmen, um zusätzliches Kapital zu beschaffen. Dies musst du über Zeit mit Zinsen zurückzahlen, wobei die Konditionen je nach Anbieter unterschiedlich sind. Es lohnt sich, Angebote zu vergleichen.
• Fördermittel: Der Staat und die Bundesländer haben verschiedene Förderprogramme für Unternehmensgründer. Informiere dich, ob du über diese Programme Zuschüsse oder zinsgünstige Kredite erhalten kannst.
• Ratenzahlung: Die Ausstattung und Einrichtung deines Dönerladens kostet einiges. Manche Anbieter wie beispielsweise GGM Gastro ermöglichen eine Ratenzahlung, sodass die Kosten über einen längeren Zeitraum verteilt werden. So kommst du vielleicht mit einem geringeren Startkapital aus oder hast zur Eröffnung mehr Geld für Marketingaktionen verfügbar.
• Leasing: Statt einen Kaufpreis direkt zu bezahlen, zahlst du beim Leasing monatliche Raten. Du kaufst die Ausstattung nicht direkt, es ist eher mit einer Miete zu vergleichen. Dadurch, dass bei Leasingverträgen oft längere Zeiträume als bei Ratenzahlungen möglich sind, fallen die monatlichen Raten kleiner aus. Am Ende des Vertrags kannst du die Ausstattung für einen Zusatzbetrag kaufen oder an den Anbieter zurückgeben. Bei GGM Gastro ist Leasing ganz einfach möglich.

Diese Ausstattung braucht dein Döner Imbiss

Die wichtigste Ausstattung

Die Ausstattung deines Dönerladens ist das Herzstück. Es lohnt sich, hier auf Qualität zu setzen, um deinen Kunden die besten Döner zubereiten zu können. Diese Checkliste enthält die wichtigsten Geräte und Artikel, die du brauchen wirst:

• Dönergrill und Dönerspieß für das Fleisch
• Dönermesser oder Dönerschneider, um das Fleisch zu schneiden
• Kontaktgrill für das Erwärmen des Fladenbrots
• Saladetten für weitere Zutaten der Füllung
• Zubereitungstische, um Platz für die Zubereitung der Döner zu haben
• Kühlschränke, um die Lebensmittel und Getränke zu kühlen
• Stühle, Tische und Geschirrsets für deine Gäste
• Spülmaschinen, um das Geschirr zu reinigen
• Erste Hilfe-Kasten (bei 1-20 Mitarbeitenden ein kleiner Koffer nach DIN 13157, bei 21-100 Mitarbeitenden ein großer Koffer nach DIN 13169)
• Hygieneequipment, um deinen Laden sauber zu halten

Weitere Ausstattung und Beratung

GGM Gastro bietet hochwertige und moderne Geräte für deinen Dönerladen an. In unserem breiten Sortiment findest du auch weitere Artikel, die für deinen Dönerladen interessant sein könnten. Mit Gemüseschneidern kannst du dir die Arbeit erleichtern und mit Pizzaöfen oder Fritteusen dein Angebot erweitern.

Unser Tipp: Ein Dönerroboter ist besonders effizient und kann dir einiges an Arbeit abnehmen, sodass du wahrscheinlich einen Mitarbeitenden weniger in deinem Dönerladen brauchst.

Die passende Ausstattung für deinen Döner Imbiss zu finden, kann kompliziert sein. Mit unserer jahrelangen Erfahrung im Bereich Gastronomie stehen wir dir gerne zur Seite und beraten dich bei der Erfüllung deines Dönerladen-Traums. In unseren Showrooms kannst du dir außerdem unsere Geräte und Möbel mit eigenen Augen ansehen.

Marketing – so lockst du Kunden an

Das Marketing ist ein wichtiger Aspekt, wenn du deinen Döner Imbiss eröffnen willst. Damit stellst du sicher, dass du die Aufmerksamkeit potenzieller Kunden auf dich ziehst. Achte deshalb auf folgende Möglichkeiten:

• Eröffnungsangebote: Biete spezielle Eröffnungsangebote an, um die Aufmerksamkeit potenzieller Kunden zu gewinnen. Beispielsweise kannst du Rabatte oder kleine Geschenke für die ersten Kunden anbieten.
• Flyer und Speisekarten: Verteile Flyer und lege sie in deinem Laden aus, um Kunden über deinen Dönerladen zu informieren. Es ist auch sinnvoll, Speisekarten zum Mitnehmen auszulegen. Drucke am besten auch die Adresse und Telefonnummer deines Ladens darauf. So wissen deine Kunden immer, wie sie dich erreichen können, wenn sie Hunger auf einen Döner haben.
• Lokale Werbung: Werbe in lokalen Zeitungen, Online-Portalen oder mit Plakatwerbung, um potenzielle Kunden in der Nähe des Ladens zu erreichen. Wäge Kosten und Nutzen ab.
• Social-Media-Marketing: Nutze soziale Medien wie Facebook, Instagram und TikTok, um dein Unternehmen zu bewerben. Poste Bilder und Videos von deinen Produkten, Events und Angeboten.
• Loyalitätsaktionen: Bonusprogramme können Kunden überzeugen, regelmäßig wiederkommen. Eine Möglichkeit sind Stempelkarten. Kunden erhalten bei jeder Bestellung ab einem gewissen Wert einen Stempel auf ihrer Karte. Wenn die Karte voll ist, erhalten sie eine Belohnung, z.B. einen Gratis-Döner.
• Kooperationen: Suche nach Kooperationspartnern, um dein Unternehmen zu bewerben. Du kannst z.B. mit Schulen oder Universitäten zusammenarbeiten, um Studenten als Kunden zu gewinnen.
• Mundpropaganda: Setze auf Mundpropaganda, indem du deine zufriedenen Kunden ermutigst, Freunde und Familie über dein Geschäft zu erzählen.

Lohnt sich für deinen Dönerladen ein Lieferservice?

Wenn du einen Dönerladen eröffnest, stellt sich die Frage, ob du einen Lieferservice anbieten möchtest. Bietet deine Konkurrenz vor Ort diesen Service an, ist es auch für dich nahezu Pflicht. Kunden könnten sonst andere Imbisse deiner Gastronomie vorziehen, weil es für sie einfacher und bequemer ist. Außerdem kannst du durch einen Lieferservice zusätzliche Kunden erreichen, die sonst den Weg in deinen Dönerladen nicht auf sich genommen hätten.

Einen Lieferservice anzubieten heißt auch, die Kapazitäten dafür zu haben. Das schließt passende Verkehrsmittel wie Autos oder Fahrräder ebenso ein wie ausreichend Mitarbeitende und Equipment wie Warmhalteboxen. Manche Restaurants wählen den Weg, erst ab einem Mindestbestellwert den Lieferservice anzubieten. So werden sie nicht von kleinen Lieferaufträgen, die sich kaum lohnen, überlastet.

Wäge die Vor- und Nachteile für deinen Dönerladen ab und entscheide dann, ob und wie du einen Lieferservice anbieten möchtest.

Dein eigener Dönerladen – kein unmöglicher Traum

Wenn du einen eigenen Dönerladen eröffnen möchtest, gibt es einiges zu beachten. Doch wenn du unseren Tipps folgst, bist du gut vorbereitet. Gerne beraten wir dich auch persönlich und helfen dir, in unserem Sortiment hochwertiger Ausstattung die passenden Produkte für deine Gastronomie zu finden. Wir wünschen dir viel Erfolg!