In unserem heutigen kulinarischen Abenteuer wird Frank Rosin ein erfrischendes und exotisches Dessert präsentieren: Süße Sommerrollen in Kokosreis. Diese köstlichen Rollen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und dieses verlockende Rezept erkunden!
Man braucht:
- Rundkornreis
- Wasser
- Kokosmilch
- Mark einer Vanilleschote
- Kokosraspel
- Zucker (oder Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft)
- Reispapierblätter
- Früchte (Mango, Waldfrüchte, etc.)
- Frische Minze
Und so geht‘s:
Um diese exotischen Sommerrollen zuzubereiten, nimmt Frank Rosin Wasser und Kokosmilch und kombiniert sie in einem Topf. Anschließend fügt er das Mark einer Vanilleschote hinzu.
Sobald die Mischung zum Kochen kommt, gibt Frank Rosin den Rundkornreis hinzu und lässt ihn köcheln, bis er weich und cremig ist.
In der Zwischenzeit ist es Zeit, die Früchte vorzubereiten. Frank Rosin wählt eine Kombination aus saftiger Mango und frischen Waldfrüchten.
Nachdem der Reis fertig ist, fügt Frank Rosin die Kokosraspel und den Zucker (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl) hinzu und rührt alles gut um. Dann lässt er den Reis ein wenig abkühlen.
Die Reispapierblätter taucht er in Wasser, um sie schön geschmeidig zu machen, und legt sie auf eine flache Oberfläche.
Auf jedes Reispapierblatt gibt Frank Rosin eine großzügige Portion des cremigen Kokosreises und lässt dabei an den Rändern Platz.
