Für welche Inneneinrichtung du dich entscheidest, ist für deinen Gastronomiebetrieb von großer Bedeutung. Für viele zählt der erste Eindruck, wenn sie sich zu einem Restaurantbesuch entschließen. Die Mehrzahl deiner potenziellen Gäste möchte nicht nur schnell eine Mahlzeit zu sich nehmen, sondern Zeit in deinem Betrieb verbringen, die Atmosphäre genießen, mit Freunden oder ihrem Partner sprechen, eine kleine Auszeit vom Alltag nehmen. Doch deine Inneneinrichtung entscheidet nicht nur über den ersten Besuch, sondern auch darüber, ob Gäste sich entschließen, wiederzukommen. Neben dem Essen und der Freundlichkeit des Personals, trägt das Ambiente maßgeblich dazu bei, ob Besucher zu Stammgästen werden. In diesem Artikel erhältst du einen Überblick, welche Einrichtungstipps du in deinem Restaurant befolgen solltest.
Tische als zentrales Element für deine Inneneinrichtung
Absolut klar ist: Ohne Tische funktioniert ein Restaurant einfach nicht. Schließlich sollen deine Gäste sich in Ruhe hinsetzen und die Köstlichkeiten deiner Speisekarte genießen können. Doch welche Tische eignen sich überhaupt für einen Gastronomiebetrieb? Prinzipiell ist erlaubt, was dir gefällt und zu deinem Stil passt. Rechteckige Tische sind besonders beliebt, weil sie sich mühelos zu größeren Tischen oder einer Tafel zusammenschieben lassen. Als Richtlinie gilt hier eine Höhe von 75 Zentimetern sowie eine Plattengröße von 70 x 70 Zentimetern. Je nach Zielgruppe solltest du Tischformationen in verschiedenen Größen anbieten. Während manche Gäste romantische Zweisamkeit wünschen, benötigen gesellige Runden entsprechend mehr Platz.
Alternativ kannst du dein Restaurant auch mit runden Tischen ausstatten. Hierbei wird die Kommunikation deiner Gäste untereinander gestärkt, da sich alle entspannt anschauen können. Nachteil ist hier jedoch, dass du die Tische nicht zusammenschieben kannst. Eine weitere Option ist die Kombination aus eckigen und runden Tischen, achte aber hier auf ein gekonntes Zusammenspiel, da das Ganze sonst schnell unruhig wirken kann.
Ein gängiges Material für Tische in der Gastronomie ist Holz. Das Holz sollte entsprechend behandelt sein, damit du die Tische problemlos abwischen und Hygienestandards einhalten kannst. Investiere hier lieber in hochwertiges Material, um möglichst lange von deiner Inneneinrichtung zu profitieren. Ein vergleichsweise leichtes Mobiliar verschafft dir mehr Flexibilität und macht die Reinigung deiner Böden unkomplizierter.
Diese Bestuhlung solltest du für dein Restaurant wählen
Was wären Tische ohne Stühle? Die Stühle für dein Restaurant sollten möglichst bequem sein, damit deine Gäste gerne darauf sitzen. Welche Stühle schlussendlich passend für deinen Betrieb sind, hängt von der Auswahl der Tische ab. Die Stühle sollten in jedem Fall mit der Höhe der Tische harmonieren und auch stilistisch zueinander passen. Als Richtwert gilt bei Stühlen eine Sitzhöhe von 46 bis 50 Zentimetern. Plane pro Gast einen Platzbedarf von etwa 60 bis 70 Zentimetern ein. Schließlich sollen deine Gäste sich beim Essen nicht gegenseitig einschränken. Wenn du dein Restaurant als besonders familienfreundlich präsentieren möchtest, stelle zusätzlich Hochstühle und Sitzerhöhungen für Kinder zur Verfügung. Achte zudem auf Stühle, die sich stapeln lassen, um die Bodenflächen unkompliziert reinigen zu können.
Die optimale Raumaufteilung: So funktioniert sie
Eine durchdachte Raumaufteilung sorgt für eine optimale Auslastung deiner Räumlichkeiten, ohne dass sich deine Gäste beengt fühlen. Zudem erleichtert ein gutes Raumkonzept die Arbeit durch sinnvolle Servicewege und flexible Möbel. Zwischen dem Gastraum und der Küche sollte eine direkte Verbindung bestehen, um einen zügigen Service zu ermöglichen. Die Hauptwege für das Servicepersonal verfügen dabei über eine Breite von etwa 140 Zentimetern, so viel Abstand sollten die Tische am Hauptgang zueinander haben. Zudem wird eine Fensterfläche von 10 bis 15 Prozent empfohlen, damit dein Gastraum freundlich und einladend wirkt. Verfügen deine Räumlichkeiten über Stützen, platziere die Tische gleichmäßig um die Stützen herum. Lege weiterhin Servicestützpunkte fest, die jeweils maximal 45 Sitzplätze umfassen. Ebenfalls wichtig bei der Raumaufteilung ist die Einhaltung von Brandschutzmaßnahmen und Gesetzten zur Barrierefreiheit.
Stilvoll oder effizient und funktional? – Am besten Beides!
Die optimale Inneneinrichtung für dein Restaurant ist gleichermaßen stilvoll und einladend als auch funktional. Nur mit diesem Zusammenspiel schaffst du es, dass sich Gäste in deinem Restaurant wohlfühlen und das Ganze dennoch lohnenswert für dich ist. Ergänzt wird deine Inneneinrichtung zum Beispiel durch ein passendes Farbkonzept und durchdacht platzierte Dekogegenstände. Bleib dabei deinem Stil treu und trau dich ruhig, individuell zu sein. Denn das verschafft dir Wiedererkennungswert und damit einhergehend Stammgäste. Dennoch sollte das Ganze stimmig sein und ein Konzept verfolgen, da dein Gastraum sonst schnell überladen und unruhig wirken kann. Sinnvoll gewählte Servicewege, stapelbares und bewegliches Mobiliar sowie leicht zu reinigende Materialien erleichtern dir und deinem Team den Arbeitsalltag und helfen Zeit zu sparen, die euren Gästen zugutekommt.
