Marketingstrategien haben sich in den letzten Jahren stark verändert. Während vor wenigen Jahrzehnten noch die Mundpropaganda und die Außengestaltung eines Restaurants die wichtigsten Maßnahmen zur Kundengewinnung waren, haben immer mehr neue analoge und auch digitale Werbemittel Einzug in den Marketingalltag der Gastronomie gefunden.
Die Vorteile eines YouTube-Kanals
Wo früher Flyer auf der Straße verteilt wurden, wird jetzt eine Anzeige in sozialen Medien geschaltet. Der Betrieb, der früher Gutscheine mit der Post verschickt hat, ist jetzt mit Spezial-Angeboten in einer bekannten Lieferservice-App zu finden. Doch auch ein weiteres Format wirft verstärkt Licht auf Betriebe: das Führen eines eigenen YouTube-Kanals.
YouTube ist ein absolutes Massenmedium, das sowohl bei Alt als auch bei Jung bekannt und beliebt ist. Auf diesem Wege zu werben, ist daher keine schlechte Idee. Jedoch geht es bei einem Gastro-YouTube-Kanal nicht um offensichtliche Werbung, sondern vielmehr darum, den Alltag und Neuigkeiten des Betriebes zu teilen. Dadurch sehen die Gäste den Betrieb im Vorhinein, gewinnen Vertrauen und Bezug zum Betrieb und zum Personal und entwickeln Sympathie, ohne vor Ort gewesen zu sein.
Informative Videos, in denen beispielsweise Teile der Saison-Karte vorgestellt werden, regen außerdem an, dem Betrieb wieder einmal einen Besuch abzustatten.
Die ersten Schritte
Beim Erstellen deines Gastro-YouTube-Kanals solltest du darauf achten, dass von Anfang an klar ist, um welchen Betrieb es sich handelt, wo er zu finden ist und was er anbietet. Der volle Name, ein einprägsames Logo sowie eine prägnante Beschreibung des Kanals helfen, den Wiedererkennungswert zu steigern. Als eines der ersten Videos empfiehlt sich etwas Persönliches, wie die Vorstellung des ganzen Teams oder auch ein Rundgang durch den Betrieb – vielleicht sogar hinter den Kulissen.
Wichtig ist es außerdem, dem Kanal sofort zu Bekanntheit zu verhelfen. Gezielt geschaltete Werbung kann in diesem Punkt helfen. Außerdem solltest du die Neuigkeiten, dass du jetzt auf YouTube zu finden bist, in sozialen Medien verbreiten und natürlich auch unter den Gästen mündlich und schriftlich bekanntgeben.
Dauerhafter Erfolg des YouTube-Kanals
Nachdem zu Beginn viele Menschen aus Neugier auf deine Videos klicken werden, kann es sein, dass die anfängliche Begeisterung etwas abschwächt, wenn der Kanal nicht mehr „neu“ ist. Dann gilt es, mit aufregenden, vielleicht sogar überraschenden Inhalten für anhaltende Aufmerksamkeit zu sorgen: Interviews, Videos von Veranstaltungen und Einblicke in den Gastro-Alltag eignen sich dazu perfekt – natürlich nur nach ausdrücklicher Zustimmung der Personen.
Außerdem können Ankündigen von den sozialen Medien auf YouTube verlagert werden – die neuen Speisen ab nächstem Monat oder die Ankündigung eines tollen Events sorgen für Klicks. Gezielt geschaltete Werbung für deinen Kanal kann auch neue Gäste anlocken, denn gerade im digitalen Bereich sind Werbeanzeigen vergleichsweise kostengünstig und unglaublich effektiv.
Ein weiterer Geheimtipp ist das Veranstalten von Gewinnspielen auf YouTube, bei dem beispielsweise unter allen Abonnenten des Kanals ein Gutschein für ein Mittagessen verlost wird. Doch deiner Kreativität im YouTube-Business sind keine Grenzen gesetzt. Der neue YouTube-Kanal wird nicht nur neue Kunden auf dein Lokal aufmerksam machen, Gelegenheitskunden zu Stammkunden machen und deine generelle Bekanntheit steigern, sondern bringt dir und deinem Personal auch jede Menge Spaß – nimm dir doch mal ein Beispiel an unserem GGM Gastro YouTube-Kanal.
