Trends und Technik, Food und Beverage, Konzepte und kreative Ideen: Hier sind 7 Termine, bei denen Gastronomen sich über die Neuheiten im Markt informieren und inspirieren lassen können.
1. Nord Gastro
Husum
Das Messejahr 2019 beginnt für die Branche mit der „Nord Gastro & Hotel“ in Husum, der größten Fachmesse in Deutschlands nördlichstem Bundesland. Rund 250 Aussteller zeigen ihre Neuheiten im Food- und Non-Food-Bereich. Es finden auch Fachvorträge zu Themen wie Gästebindung oder Hygiene statt. Der Termin 2019: 11. und 12. Februar.
www.nordgastro-hotel.de/nordgastro/de
2. Biofach
Nürnberg
Der Bioanteil wächst nicht nur im Handel. Auch für die Gastronomie spielen Bio-Produkte eine immer größere Rolle, denn viele Gäste wollen wissen, woher das, was sie auf dem Teller haben, stammt, und wie es aufgezogen, erzeugt und produziert worden ist. Die weltweit größte Messe für Bio-Lebensmittel präsentiert nicht nur Food (Frische-, Trocken- und Tiefkühlprodukte), sondern auch Non-Food, Ausstattung und Dienstleister. Ein Kongress mit Fachthemen rundet das Programm ab, die Messe findet 2019 vom 13. bis 16. Februar statt.
3. Braukunst Live!
München
Die „Braukunst Live!“ ist das führende deutsche Format rund um das Thema Craft Beer und handwerklich gebrautes Bier. Im schmucken „MVG Museum“ präsentieren kleine und mittelgroße Brauer aus Deutschland und der ganzen Welt ihre aromatischen Erzeugnisse. In Tastings und Panels wird Fachwissen praktisch und theoretisch vertieft. Wer sein Angebot um Craft Beer erweitern will, kann sich hier gut informieren. Termin: 15. und 16. Februar 2019.
www.braukunst-live-muenchen.de
4. Internorga
Hamburg
Die führende Messe für den Außer-Haus-Markt in Europa ist quasi ein Pflichttermin für die Gastronomie: Nirgends gibt es so viele Aussteller an einem Ort, und das aus sämtlichen Bereichen der Branche. Besonders spannend sind die „Newcomer’s Area“ mit innovativen Start-up-Produkten und das Finale des „Deutschen Gastro-Gründerpreises“, der die besten neuen Gastro-Konzepte prämiert. GGM Gastro International ist auch 2019 wieder auf der Internorga vertreten und stellt seine Lösungen für die Gastronomie-Großküche in Halle A3 aus. Die Internorga 2019 findet vom 15. bis 19. März statt.
5. Gastro Vision
Hamburg
Klein, aber fein ist das Prinzip „Gastro Vision“: Im Hotel „Empire Riverside“ stellen sich ausgewählte Aussteller aus den Bereichen Food und Feinkost, Wein, Bier, Spirituosen sowie Technik und Dienstleistungen dem Fachpublikum vor. Dazu gibt es Präsentationen von Branchenexperten, Kochshows und eine große Party. Termin: zeitgleich mit der „Internorga“, 15. bis 19. März 2019.
6. Prowein
Düsseldorf
Die größte Fachmesse der Weinwelt feiert 2019 ihren 25. Geburtstag. Bei fast 7.000 Ausstellern aus rund 65 Ländern kann man leicht den Überblick verlieren, doch wer sich vorab gut informiert und plant, was er besuchen und verkosten möchte, um die hauseigene Weinkarte zu überarbeiten, wird garantiert fündig. Tastings und Vorträge gibt es natürlich auch, zudem lohnt ein Besuch in der „fizzz Lounge“, die aktuelle Gastro- und Spirituosentrends in Szene setzt. Entkorkt wird vom 17. bis 19. März.
7. Markt des guten Geschmacks
Stuttgart
Rund um das Thema Slow Food – regionale, saisonale und handwerklich hergestellte Lebensmittel Genussprodukte – dreht sich der „Markt des guten Geschmacks“. Hier besteht die Möglichkeit, mit den Erzeugern und Produzenten in direkten Kontakt zu treten, zu probieren und natürlich zu bestellen. Das Spektrum reicht von Brot und Getreideerzeugnissen über Molkereiprodukte bis zu Feinkost – wie in auf einem guten Wochenmarkt. Dazu gibt es Sonderbereiche für Spirituosen, Bier und den gedeckten Tisch. 2019 findet das Event vom 25. bis 28. April statt.
www.messe-stuttgart.de/marktdesgutengeschmacks
