Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die wenigsten wissen zwar, dass es sich dabei nicht um eine wissenschaftliche Ernährungsempfehlung handelt, sondern um eine strategisch ausgearbeitete Marketingkampagne des Frühstückflockenherstellers Kellog’s.
Kellog’s hatte natürlich nur Umsatz im Kopf, als der Megakonzern das Frühstück kurzerhand zur wichtigsten Mahlzeit des Tages erklärte. Was Kellog’s hier etwas übertrieben darstellt, hat trotzdem einen wahren Kern. Warum das Frühstück so wichtig ist, erfährst du hier.
Der Blutzuckerspiegel tagsüber und nachts
Während manche Menschen in der Früh gar keinen Hunger haben und beim bloßen Gedanken an Essen einen flauen Magen bekommen, wachen andere bereits mit einem lauten Knurren in der Bauchgegend auf und würden am liebsten sofort im Bett ihre erste Mahlzeit verdrücken.
Warum das so ist, ist nicht genau geklärt. Die Stabilität des Blutzuckerspiegels spielt aber gewiss eine Rolle.
Wenn generell – also tagsüber im normalen Alltag – eine gesunde, das heißt unter anderem eine zuckerarme und ballaststoffreiche, Ernährung verfolgt wird, bleibt auch der Blutzuckerspiegel über die Nacht etwas stabiler.
Wer sich jedoch tagsüber hauptsächlich von kurzkettigen Kohlenhydraten (wie beispielsweise Zucker) ernährt, die den Blutzuckerspiegel bekanntlich sehr stark schwanken lassen, bekommt diese Probleme dann auch nachts.
Die Folge ist ein überwältigender Heißhunger gleich am Morgen.
Doch auch wenn du keinen übertriebenen Hunger am Morgen hast, ist es wichtig, den Körper in Fahrt zu bringen und den Blutzuckerspiegel wieder anzuheben.
Dadurch werden Kräfte mobilisiert, dein Energielevel steigt und sämtliche Körperprozesse werden angeregt. So wirst du fit für den Tag und die bevorstehenden Aufgaben!
Sättigung für den ganzen Tag
Studien legen auch nahe, dass ausreichendes Frühstücken dafür sorgt, das Sättigungsgefühl den ganzen Tag über zu stabilisieren. Menschen, die ein Frühstück zu sich nehmen, haben daher weniger Probleme mit Heißhungerattacken.
Dies liegt daran, dass der Blutzuckerspiegel nicht zu tief absinkt, sondern auf einem generell höheren Niveau bleibt.
Wenn du zu lange nichts isst und der Blutzuckerspiegel unter das Normalniveau gerät, hast du mit Heißhungerattacken zu kämpfen.
Da diese oft mit einer viel zu großen Nahrungsaufnahme verbunden sind, führen sie langfristig zu Übergewicht und gesundheitlichen Folgeproblemen. Diese Gefahr kann durch ein gesundes und ausgewogenes Frühstück verhindert werden!
Doch was ist ein gesundes und ausgewogenes Frühstück?
Nur weil Kellog’s sich eigenmächtig zum Frühstücksexperten erklärte, heißt es nicht, dass Frühstücksflocken die beste Wahl am Morgen sind.
Der Zuckergehalt der kalorienreichen Flakes ist oftmals viel zu hoch. Viel besser und wesentlich bekömmlicher sind reine Haferflocken mit Nüssen, frischem Obst und Joghurt als Eiweißquelle.
Wenn du sowieso lieber herzhaft frühstückst, ist ein Vollkornbrot mit Schinken und Käse eine gute Wahl oder auch Eier – in welcher Form auch immer du sie bevorzugst – sind ein perfektes Essen für den Morgen, das dich für den Tag stärkt und lange sattmacht.
Übrigens: Für die Sättigung ist vor allem Eiweiß wichtig. Achte also besonders in der Früh darauf, eine Eiweißquelle wie Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte oder mageres Fleisch zu dir zu nehmen.
Außerdem sollten so viele Nährstoffe wie möglich enthalten sein – frisches Obst oder Gemüse sowie Vollkorngetreide sind gute Quellen. Halte dafür lieber Abstand von sehr zuckerhaltigen, besonders fetten oder mikronährstoffarmen Produkten.
