Zum aktuellen Zeitpunkt hinterfragen wir zunehmend unseren Lebensstil. Nachhaltigkeit und Gesundheit dienen heutzutage bereits als Leitmotive diverser Lifestyles. Veganismus und Vegetarismus sind deshalb in der modernen Gesellschaft bereits viel mehr als bloß ein Trend – doch bedeuten diese Lebensweisen, sich einschränken zu müssen? Wir verraten dir in diesem Beitrag, was Veganismus und Vegetarismus zu bieten haben.
Der Veggie-Boom
Es war noch nie so simpel, einen veganen oder zumindest vegetarischen Lebensstil zu pflegen. In jedem Supermarkt gibt es gut gekennzeichnete Veggie-Produkte, in fast jedem Restaurant findest du vegane und vegetarische Alternativen, sogar Fast-Food-Riesen haben entdeckt, was für ein enormes Potenzial auf dem Veggie-Makt existiert. Du wirst als Vegetarier oder Veganer nicht länger verwundert angesehen, wenn du nach fleischfreien oder nicht-tierischen Alternativen fragst, denn mittlerweile gibt es Millionen Deutsche, die ihre Ernährung in dieser Hinsicht verändert haben. Doch wird man mit einem Verzicht auf Fleisch und andere tierische Produkte wirklich glücklich?
Lecker essen und trinken geht auch vegan
Viele Fleisch-Fans, die sich bisher nie intensiv mit vegetarischer oder veganer Ernährung auseinandergesetzt haben, haben bei „Veggie“ fälschlicherweise die für sie grausame Vorstellung vor Augen, tagtäglich nur noch fade, grüne Salatblätter essen zu dürfen. Selbstverständlich ist das albern und ebenso falsch wie die Vorstellung, jeder Fleischliebhaber müsse zu jeder Mahlzeit ein Steak essen. Aber Veggie hat deutlich mehr zu bieten und ist wesentlich abwechslungsreicher und diverser als du möglicherweise annimmst. Tag für Tag werden es mehr Menschen, die verstehen, dass man keinesfalls bei veganer bzw. vegetarischer Ernährung auf Genuss verzichten muss.
Die Fleischalternativen sind inzwischen so vielfältig, dass es schwer ist, den Überblick über sämtliche Produkte zu behalten. Die Alternativen sind auch in anderen Produktbereichen zahlreich: So kannst du etwa Milchersatzprodukte auf Basis von Hafer, Soja, Reis oder anderen rein pflanzlichen Rohstoffen ausprobieren und so für dich herausfinden, was dir am besten schmeckt. Achtung, Spoiler: Kakao-Hafermilch ist äußerst cremig und schmeckt intensiv nach Schokolade; die optimale Alternative zum Kakao auf Kuhmilchbasis.
Gesundheit und Gewissen
Der Verzicht auf Fleisch tut dir, dem Planeten und den Tieren gut. Die meisten Vegetarier und Veganer verzichten aus ethischen Gründen auf tierische Produkte. Sie wollen den Tieren ersparen, unnötig für unser Konsumverhalten zu leiden und zu sterben. Das Leid beginnt dabei bereits vor der Schlachtung, denn selbst Transport und Haltung sind für Kühe, Hühner, Schweine und Co. eine absolute Qual. In Zeiten des Klimawandels ist auch der Umweltschutz ein Argument dafür, auf tierische Produkte zu verzichten, denn man kann bspw. aktiv dazu beitragen, weniger Treibhausgase zu produzieren.
Auch die gesundheitlichen Aspekte einer veganen oder vegetarischen Ernährung sollte man nicht außer Acht lassen, auch wenn es in der Forschung in der Hinsicht noch nicht allzu viele Ergebnisse gibt. Sofern du dich genügend informierst, um Mangelerscheinungen zu verhindern, kannst du besonders mit veganer Ernährung möglicherweise einigen Krankheiten vorbeugen, etwa Hautproblemen, Verdauungsbeschwerden, Migräne oder Gicht. Ebenso kann vegane Ernährung effizient dabei helfen, die Gewichtsabnahme zu unterstützen.
Nichts überstürzen
Die Umstellung auf einen vegetarischen oder veganen Lebensstil ist ein Prozess, der selten von heute auf morgen gelingt. Versuche nach und nach, deinen Konsum von tierischen Produkten zu verringern und informiere dich über vegetarische und vegane Alternativen, die dich ansprechen. Achte im Supermarkt auf Veggie-Label, werde Teil von Communities, die sich im Internet mit diesen Themen beschäftigen oder besuche vegetarische oder vegane Restaurants. Schon bald wirst du feststellen, dass Vegetarismus und Veganismus viele positive Seiten haben und die Ernährung ohne tierische Produkte gar nicht so schwer ist.
