Studie um Studie zeigt: Zufriedene Mitarbeitende sind produktiver, engagierter und ihren Arbeitgebern länger treu. Damit Ihr Team glücklich ist, benötigt es allerdings mehr als „nur“ ein faires Gehalt. In diesem Beitrag stellen wir fünf hilfreiche Tipps vor, um die Mitarbeiterzufriedenheit in Ihrer Gastronomie zu steigern!
Tipp 1: Offene und transparente Kommunikation
Das beste Team ist eines, in dem Vertrauen herrscht. Dies beginnt bei der Kommunikation – Offenheit, Transparenz und Ehrlichkeit sind essenziell. Kündigen Sie Änderungen frühzeitig an und erklären Sie Ihre Entscheidungen, damit sich Ihr Personal stets gut informiert fühlt.
Beteiligen Sie Ihr Team an Entscheidungsprozessen, um Vertrauen zu zeigen und Verantwortung zu übertragen. Dies stärkt das Gefühl, ein wichtiger Teil des Betriebs zu sein.
In der Gastronomie gibt es oft stressige Situationen, in denen der Ton rauer werden kann. Das ist normal und in der Regel kein Problem. Achten Sie jedoch darauf, zwischendurch auch ein aufrichtiges Lob oder ein paar dankende Worte am Ende der Schicht einzustreuen. Ihre Mitarbeitenden wollen „gesehen werden“. Das bedeutet, dass sie sich Anerkennung für ihre Arbeit wünschen.
Üben Sie auch konstruktive Kritik, ohne dabei herablassend zu sein. Und wenn Fehler passieren, stellen Sie Ihre Mitarbeitenden nicht bloß. Arbeiten Sie gemeinsam an Verbesserungen. So fördern Sie die Mitarbeiterzufriedenheit und schaffen eine positive Arbeitskultur.
Tipp 2: Die richtige Ausstattung am Arbeitsplatz
Die Ausstattung des Arbeitsplatzes hat großen Einfluss auf die Zufriedenheit Ihrer Mitarbeitenden. Ergonomie ist wichtig – niemand möchte seinen Körper kaputtarbeiten. Achten Sie auf die richtige Höhe der Arbeitstische, Schränke und Regale.
Passende Arbeitskleidung, gute Ausleuchtung und angenehme Temperaturen in der Küche sind ebenfalls entscheidend. Eine Klimaanlage kann einen großen Unterschied machen und dafür sorgen, dass Ihr Personal sich wohler fühlt und effizienter arbeitet.
In einer professionellen Gastronomie erwartet Ihr Team modernes Equipment, mit dem es effizient arbeiten kann. Stellen Sie Ihren Mitarbeitenden die richtige Ausstattung zur Verfügung. Küchenhelfer wie elektrische Gemüseschneider oder Dönerschneider beschleunigen nicht nur die Arbeitsabläufe, sondern erleichtern Ihrem Personal auch die Arbeit.
Tipp 3: Gehälter, Benefits und Work-Life-Balance
Ein faires Gehalt ist die Grundlage für zufriedene Mitarbeitende. Angemessene Gehaltserhöhungen honorieren Treue und Leistung, beispielsweise wenn Mitarbeitende zusätzliche Qualifikationen erwerben oder schon lange Zeit im Betrieb arbeiten.
Auch in kleineren Gastronomien, wo es nur wenige Aufstiegsmöglichkeiten gibt, möchten sich viele Mitarbeitende weiterbilden. Hygieneschulungen, Cocktailkurse und ähnliche Angebote geben Ihrem Personal die Chance, Neues zu erlernen. Erfüllen Sie diese grundlegenden Erwartungen, um Ihre Mitarbeitenden stärker an Ihren Betrieb zu binden. Dies schafft eine loyale Belegschaft und reduziert die Fluktuation.
Doch ein gutes Gehalt allein reicht nicht aus. Studien belegen, dass sich Mitarbeitende über Gehaltserhöhungen und Boni freuen. Der positive Effekt wirkt allerdings nur für relativ kurze Zeit. Aufmerksamkeiten wie ein Gutschein oder ein Geschenk wirken besser als Belohnungen für besondere Leistungen.
Eine gute Work-Life-Balance wird für die Zufriedenheit von Mitarbeitenden immer wichtiger. Flexible Arbeitsmodelle wie Gleitzeit oder Homeoffice sind in den meisten Gastro-Berufen allerdings kaum umsetzbar. Versuchen Sie stattdessen, Dienst- bzw. Schichttausch zu ermöglichen. Das heißt, dass Mitarbeitende untereinander Schichten tauschen können, wenn jemand an einem bestimmten Tag nicht arbeiten kann. So sind Ihre Mitarbeitenden flexibler und Sie übertragen Ihnen ein Stück Verantwortung.
Tipp 4: Die richtige Team-Chemie
In der Gastronomie ist es sehr wichtig, dass Ihr Team harmoniert. Ihre Mitarbeitenden sind glücklicher, wenn sie mit dem Rest der Belegschaft gut auskommen. Achten Sie also bereits beim Einstellen neuer Mitarbeitenden darauf, dass sie zu Ihrem Team passen. Hilfreich kann dabei sein, potenzielle Neuzugänge zunächst zum Probearbeiten einzuladen. So stellen Sie fest, ob die Zusammenarbeit für alle Parteien funktioniert.
Um die Teamharmonie weiter zu fördern, können Sie auf gezielte Teambuilding-Maßnahmen setzen. Diese sind nicht nur eine schöne Abwechslung, sondern stärken auch die Bindung zwischen Ihren Mitarbeitenden. Besonders gut eignen sich Aktivitäten, die alle gemeinsam ausführen können. Ausflüge, gemeinsame Essen oder Betriebsfeiern bieten Gelegenheiten zum zwanglosen Austausch.
Tipp 5: Innen- und Außendarstellung – Leitbild und Employer Branding
Ein guter Ruf wirkt sich nicht nur vorteilhaft auf das Recruitment von neuen Mitarbeitenden aus. Auch Ihr derzeitiges Personal freut es, für einen positiv wahrgenommenen Betrieb zu arbeiten. Ihre Außendarstellung ist daher wichtig. Potenzielle Gäste oder zukünftige Bewerbende achten darauf, was sie über die Qualität Ihres Angebots und Ihre Führung als Arbeitgeber hören.
Sie können auch zusätzliche Maßnahme zur Stärkung Ihrer Arbeitgebermarke (Employer Branding) ergreifen. So lässt sich die Wahrnehmung von Ihnen als Arbeitgeber positiv beeinflussen. Bewerben Sie sich um Arbeitgeber-Gütesiegel, besuchen Sie Job- und Fachmessen oder unterstützen Sie gemeinnützige Organisationen.
Intern wird für Mitarbeitende heutzutage der „Purpose“ immer wichtiger. Damit ist gemeint, dass Mitarbeitende glücklicher sind, wenn sich ihnen der Sinn in ihrer Arbeit erschließt. Dafür eignet sich ein klar formuliertes, internes Leitbild mit der Vision, auf die sie gemeinsam hinarbeiten. Das heißt, nicht bloß zu sagen, dass Sie gutes Essen servieren möchten. Sondern etwa, dass Sie Ihre Gäste mit der leckersten Pasta und dem besten Service der Region begeistern wollen!
Fazit
Die Mitarbeiterzufriedenheit hängt von verschiedenen Faktoren ab und hat einen großen Einfluss auf Ihren Unternehmenserfolg. Maßnahmen zur Steigerung lohnen sich! Manche der Tipps aus diesem Beitrag haben Sie vielleicht bereits umgesetzt, doch es gibt stets Neues zu lernen. Die Arbeitskultur und Mitarbeiterzufriedenheit zu verbessern sind kontinuierliche Prozesse, die nie abgeschlossen sind. Selbst wenn Ihre Mitarbeitenden aktuell glücklich sind – hören Sie Ihrem Personal weiter zu. So beugen Sie Konflikten vor und behalten Wünsche und Anregungen Ihres Teams stets im Blick!