Der goldene Herbst steht vor der Tür und mit ihm die Sehnsucht nach gemütlichen Momenten und köstlichen Genüssen. In dieser Jahreszeit, wenn die Blätter in warmen Farben leuchten und die Tage kühler werden, gibt es nichts Besseres, als sich mit einer Leckerei zu verwöhnen, die die Aromen des Herbstes einfängt. Und was könnte besser passen als ein klassischer Apple Crumble? Dieses einfache und dennoch verführerische Dessert ist eine wahrer Star und TV-Koch Frank Rosin zeigt uns heute, wie man es perfekt zubereitet.
Man braucht:
- Saure Äpfel (Elstar, Granny Smith, Boskop)
- Zitrone
- Puderzucker
Für die Streusel:
- 250 g Mehl
- 140 g Butter (Zimmerwarm)
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- ½ TL Zimt
- Eis
- Puderzucker
Vorbereitungen im Voraus:
Den Kombi Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Und so geht‘s:
Vorbereitung der Äpfel
Beginne mit der Auswahl von sauren Äpfeln wie Elstar, Granny Smith oder Boskop. Schäl den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in dünne Scheiben. Prresse den Saft aus. Beträufel die Apfelstücke mit Zitronensaft, um sie frisch zu halten.
Die Streusel
Für die Streusel gib das Mehl in eine Schüssel und füge die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzu. Gib den braunen Zucker, das Mark der Vanilleschote und den Zimt hinzu. Verarbeite die Zutaten mit deinen Fingern zu einer krümeligen Textur.
Zusammenstellen
Fülle die vorbereiteten Apfelstücke in Gläser oder eine Backform. Verteile die Streusel über die Äpfel und drücke sie leicht an. .
Backen
Stelle die gefüllten Gläser oder die Backform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backe den Apple Crumble für etwa 25-30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich.
Servieren
Nimm den Apple Crumble aus dem Ofen und lasse ihn leicht abkühlen. Genieße ihn pur oder mit einer Kugel Eis und etwas Puderzucker.
Guten Appetit!
