Gemeinsam mit Frank Rosin starten wir dieses Jahr ganz gesund! Das neue Jahr hat gerade begonnen und viele Leute haben gute Neujahresvorsätze. Beispielsweise ist ein guter Jahresvorsatz einen gesünderen Lebensstil zu erzielen. Dieses kann jedem super easy gelingen, wenn man die Rezepte von Fit/Fix mit dem Rose befolgt! Heute zeigt Frank Rosin, wie man leckere Sommerrollen macht!
Diese Sommerrollen (auch bekannt als Reispapierrollen oder frische Frühlingsrollen) sind das perfekte Rezept für deinen Jahresvorsatz. Vor allem schmecken diese sehr gut, wenn sie mit einem Dip serviert werden.
Die Zutaten können auf viele verschiedene Arten variieren, denn man kann nach Belieben die Zutaten benutzen, welche man persönlich am meisten mag.
Heute zeigt euch Frank Rosin zwei Varianten: einmal mit Tofu und einmal mit Garnelen.
Das braucht man:
- Räuchertofu
- Feste Mango
- Gurke
- Karotte
- Paprika
- Sprossen
- Garnelen
- Reisblätter
- Erdnussöl
- Erdnussbutter
- Sojasauce
Und so geht’s:
Man muss den Tofu der Länge nach in dünne Streifen schneiden und zudem auch die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Gurken und Karotten werden waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die Sprossen werden gewaschen, getrocknet geschüttelt und abgeschnitten.
Danach taucht Frank Rosin die Reisblätter nacheinander für einige Sekunden in lauwarmes Wasser. Sobald sie sich biegen lassen, breitet man sie auf der Arbeitsflache aus. Belegt wird das Reispapier nun mit mit Sprossen, Mango, Räuchertofu und Gurke. Die Seitenränder müssen dann einschlagen werden und die Sommerrollen werden dann fest von unten nach oben aufgerollt.
Alternativ kann man die Sommerrollen auch mit Garnelen zubereiten, indem man sie in einer Pfanne mit Erdnussöl anbrät und diese mit Salz und Pfeffer abschmeckt. Auch kann man dann beim Belegen Glasnudeln verwenden.
Fertig! So einfach und gesund kann es gehen! Block hinzufügen
