Der Sommer naht und viele Menschen treibt es endlich wieder in die Eisdiele. Vielleicht spielst du sogar mit dem Gedanken, deine eigene Eisdiele zu eröffnen? Doch worauf musst du achten? Welche Genehmigungen werden gebraucht und welche Grundausrüstung wird benötigt? Im heutigen Blogbeitrag wollen wir Klarheit darüber schaffen, welche Schritte auf dem Weg zur eigenen Eisdiele besonders wichtig sind.
Tipps und Voraussetzungen – so fängst du an!
Für den Aufbau einer selbstständigen Existenz mit einer Eisdiele gilt es, einiges zu beachten. Eine zielgerichtete Planung ist daher das A und O. Zuallererst benötigst du einen Gewerbeschein, den du bei der örtlichen Kommunalverwaltung beantragen kannst. Ebenfalls musst du über ein Gesundheitszeugnis verfügen – eine Hygieneschulung empfehlen wir außerdem.
Als nächstes solltest du dir Gedanken um dein Angebot machen. Warum? Weil beispielsweise vom Umfang deines gastronomischen Angebots abhängt, welche Genehmigungen du brauchst. Planst du den Verkauf alkoholischer Getränke, ist nämlich zusätzlich eine Gaststättenkonzession nötig. Für den Fall, dass du dein Eis nicht bloß verkaufen, sondern auch selbst herstellen möchtest, musst du deine Tätigkeit bei der örtlichen Handwerkskammer anzeigen – denn du übst somit ein handwerksähnliches Gewerbe aus.
Generell solltest du beachten, dass es von Bundesland zu Bundesland unterschiedliche Bedingungen geben kann.
Denke strategisch sinnvoll – Standort und Konzept
Damit deine Eisdiele erfolgreich laufen kann, spielen der Standort und das passende Konzept eine tragende Rolle. Daher solltest du einiges in Erfahrung bringen:
- Wie hoch ist die Miete? -> die Fixkosten müssen auch bei längeren Schließzeiten gedeckt werden können!
- Wo befinden sich deine Kunden? -> die klassische Kundschaft ist eine Laufkundschaft. Die Wege sollten daher nicht zu lang sein.
- Wie steht es um die Konkurrenz? -> Hier kann eine Marktanalyse äußerst sinnvoll sein!
- Was macht deine Eisdiele besonders? -> Überlege, wie du dich von anderen abhebst (z.B. durch besondere Eissorten)
- Wie bestreitest du die Saisonalität? -> Bedenke, ob und wie du deine Räumlichkeiten im Winter sinnvoll nutzen kannst.
Die richtige Ausstattung – zusammen mit GGM Gastro!
Wenn du all deine finalen Fragen vor allem auch rund um das Thema Finanzierung und Personal klären konntest und du deinen Traum in die Tat umsetzen möchtest, ist natürlich hochwertiges Equipment von Nöten. Im Sortiment von GGM Gastro wirst du für alle Bereiche in deiner Eisdiele fündig und kannst leistungsstarke Geräte zu Tiefpreisen erwerben.
Von Eistheken, in denen du deine farbenfrohen Sorten einmalig in Szene setzen kannst, über Eiskühlschränke, Eismaschinen und Eismixer – wir beraten dich gerne für eine stimmige und vollständige Ausstattung. Du möchtest deinen Gästen leckeres Spaghetti-Eis anbieten? Dann kannst du dich bei unseren Eispressen umschauen!
Auch all die kleinen, aber wichtigen Helfer, dürfen in deiner Eisdiele natürlich nicht fehlen. Unser Angebot reicht von stilvollen Eisbechern aus Glas über praktische Eistütenhalter, Eisportionierer und Eisbehälter.
Für eine einwandfreie Hygiene ist mit unseren Portioniererspülen stets gesorgt.
Bei der Eröffnung einer Eisdiele gibt es einiges zu beachten. Doch wenn du dich im Vorfeld gründlich mit den Voraussetzungen beschäftigst und den nötigen Willen mitbringst, kannst du dir selbst ohne zuvor Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt zu haben deinen Traum von der eigenen Eisdiele erfüllen. Das Team von GGM Gastro wünscht dir dabei viel Erfolg!
