Der Hype um das sämige Getränk in kräftigen Farben begann erst vor wenigen Jahren, doch seitdem bricht der Trend nicht ab. Im Gegenteil, der Smoothie wird zunehmend beliebter und der Markt wird beinahe täglich um neue Produkte ergänzt. Auch in Hotels und Restaurants möchten gesundheitsbewusste Kunden nicht auf den gesunden Drink verzichten. Alles, was du über Smoothies wissen musst, erfährst du in diesem Blogbeitrag.
Was ist überhaupt ein Smoothie?
Bereits das Wort streichelt die Seele und in der Tat wird es von dem englischen Wort „smooth“ für „sämig, glatt“ abgeleitet. Gemeint ist damit primär die Konsistenz des Getränks, denn es handelt sich hier eben nicht um dünnflüssigen, reinen Fruchtsaft. Vielmehr werden Gemüse und Obst hier weitgehend unverarbeitet zusammengemixt, also nur nachdem das Nötigste entfernt wurde, sodass zum Schluss eine dickflüssige Konsistenz entsteht, die im Mund Struktur bietet. Dies wird oft durch die Grundzutat Banane erreicht. Doch auch Milch, Joghurt, Kokosmilch und andere Milch- oder Pflanzenprodukte können als Basis verwendet werden. Ab jetzt gilt: Es kommt rein, was schmeckt. Hier wird deiner Fantasie freien Lauf gelassen und du kannst mit Gewürzen und unterschiedlichen Gemüsesorten, Früchten, Nüssen experimentieren.
Grüner Smoothie
Der grüne Smoothie gehört zwar zu den Klassikern, aber auch hier gibt es nicht DAS eine Rezept. Oft wird hier Spinat hinzugefügt, um die satte grüne Farbe zu erhalten. Doch Vorsicht, hier solltest du wirklich auf frischen Blattspinat statt auf Tiefkühlspinat zurückgreifen, denn in Tiefkühlspinat ist so viel Wasser enthalten, dass dir dein Smoothie schnell davonfließen kann.
In den grünen Smoothie passen auch grüner Apfel, Avocado und Kiwi gut. Eine Portion Extra-Grün gibt es durch die Zugabe von grünen Kräutern oder zum Beispiel ein wenig Rucola. Falls du eine exotischere Variante zubereiten möchtest, probiere doch einmal einen Mix aus reifer Avocado und getrockneten Soft-Datteln, die du zusammen mit Wasser oder Milch im Mixer ganz klein pürierst. Ein herrlicher Mix aus fruchtig und süß!
Beeren-Smoothie
Durch seine satte violette oder rote Farbe erfreut sich auch der Beeren-Smoothie bei Genießern und Kunden großer Beliebtheit. Und das Beste ist, dass die Zubereitung nicht auf die Beeren-Saison beschränkt ist. Hier kannst du bedenkenlos Tiefkühl-Beeren nehmen. Diese halten sich länger, stehen auch farblich ihren frischen Vertretern in nichts nach und enthalten ebenso viele Vitamine wie frische Beeren.
Versuche doch mal einen Smoothie aus einer Tiefkühl-Beerenmischung, Banane, Orangensaft und etwas Honig. Beeren-Smoothies passen auch hervorragend zu einem gesunden Frühstück. Ein paar Löffel Haferflocken und einige frische Beeren eignen sich als Topping und schon ist der Smoothie äußerst appetitlich angerichtet.
Die Smoothie-Bowl
Während ein Smoothie schnell getrunken ist und sich vor allem als Snack für zwischendurch anbietet, ist der neue Trend der Smoothie-Bowls für ein ausgewogenes Frühstück eine gern gesehene Alternative zu Porridge und Müsli. Denn dabei wird der sämige Fruchtmix zusammen mit Granola, Haferflocken oder anderen Müslisorten und klein geschnittenem Obst in farbenfrohen Kombinationen serviert und ist so nicht bloß ein wahrer Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus. Auch hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und die Bowls mit frischen Blumenblüten oder anderen Toppings wie Chia-Samen, Kokos-Chips oder Nüssen verzieren. Und schon ist er fertig, der leckere Smoothie zum Löffeln, definitiv gesund, voll mit Vitaminen und wichtigen Nährstoffen.
