Das Coronavirus beherrscht aktuell den Alltag. Um die Ausbreitung des SARS-CoV-2 zu verlangsamen, verändern regelmäßige Beschlüsse das Leben, wie wir es gewohnt sind. Um insbesondere das Gesundheitssystem nicht zu überlasten und Zeit zu gewinnen, hat diese Entschleunigung oberste Priorität, doch wie wirkt sich dies auf die Gastronomie aus?
Wie Gastronomen die aktuellen Umstände nutzen können, erfährst du hier!
In den Bundesländern gelten für Restaurants verschiedene Bedingungen, viele dürfen zum jetzigen Zeitpunkt schon nicht mehr öffnen. Dies bedeutet für die Branche eine gravierende Veränderung, die es bestmöglich zu meistern gilt.
Wenn nicht jetzt, wann dann?
Den Stillstand ungenutzt zu lassen ist für Gastronomen unvorstellbar. Da der gewohnte Betrieb jedoch nicht aufgenommen werden kann, ist jetzt, wenn auch gezwungenermaßen, ein guter Zeitpunkt für jene Arbeiten, die im normalen Arbeitsalltag schwer zu integrieren sind. Damit sind vor allem Umgestaltungen und Renovierungen gemeint.
Im gängigen Betrieb bleibt oftmals keine Zeit, sich in Ruhe Gedanken zur Optimierung zu machen. Sei es bezüglich der Innenausstattung, des Konzepts an sich oder einem möglichen Renovierungsbedarf. Als Gastronom kannst du jetzt die Möglichkeiten nutzen, dein Unternehmen unter die Lupe zu nehmen, um Verbesserungen zu schaffen.
Wie kann ich meinen Betrieb optimieren?
Vielleicht sind dir schon vor Wochen Mängel an deinem Mobiliar oder deinen Geräten aufgefallen und dir fehlte bisher die Zeit, diese zu beheben? Oder du hast bisher nicht den passenden Zeitpunkt für Sanierungsarbeiten gefunden?
Jetzt, da der Betrieb überwiegend eingestellt oder zumindest auf ein Wesentliches heruntergefahren wurde, kannst du an genau solchen Punkten ansetzen.
Zunächst bietet sich eine ausgiebige Reinigungs- und Aufräumaktion an: simpel, aber effektiv. So kannst du auch in der letzten Schublade Ordnung schaffen und dir bei dieser Gelegenheit dein Sortiment genauer angucken.
Wie sind die Lagerbestände, in welchem Zustand sind Möbel und Gastronomiegeräte und wo sind Reparaturen oder Ersatzkäufe angebracht?
Im Hinblick auf deinen Betrieb solltest du außerdem abschätzen, inwiefern du jetzt Umbauten vornehmen kannst. Dies können grundlegende Renovierungsmaßnahmen, aber auch Verschönerungsmöglichkeiten sein.
Für ein hochwertiges Sortiment und eine exzellente Großküchenplanung nach Maß findest du Unterstützung bei GGM Gastro, sodass du mit deinem Gastronomie-Betrieb deinen Kunden nur das Beste bietest!
Plane zukunftsorientiert
Die momentane Situation hat sämtliche Pläne und Abläufe in der Gastronomie ins Wanken gebracht. Umso wichtiger ist nun der Blick auf die Zukunft und ein gut durchdachtes Vorgehen. Denn ebenso, wie das Auftreten der Krise eine gewaltige Veränderung mit sich gebracht hat, wird sich diese auch nach dem Abklingen der Pandemie bemerkbar machen.
Aufgrund des aktuellen Stillstands kann davon ausgegangen werden, dass am Ende dieser Episode ein regelrechter Andrang auf die Gastro-Unternehmen stattfinden wird.
Aus diesem Grund ist es gerade jetzt sinnvoll, im Hinblick auf die nahe Zukunft das Beste aus deinem Betrieb herauszuholen und jetzt Optimierungsmaßnahmen in Erwägung zu ziehen, um später davon zu profitieren! Denn so kannst du nicht nur den entfallenen Betrieb überbrücken, sondern ihn auch optimal zur Verbesserung nutzen und deinen Kunden die besten Leistungen ermöglichen.
Trotz der aktuellen Situation können wir unsere Lieferzeiten halten! Um dies zu ermöglichen, sind Expresslieferungen und Fixtermine zurzeit nicht möglich. Unsere Showrooms (außer Wien & Barcelona) sind weiterhin für dich geöffnet. Gerne kannst du uns via Telefon und E-Mail kontaktieren oder unsere Onlineplattform mit Verwendung unserer versandkostenfreien Lieferung nutzen.
