Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die GGMGastro-Küche, wo Frank Rosin sein Können unter Beweis stellt! Heute stellen wir euch sein unwiderstehliches Rezept vor: den Krabben-Avocado-Salat mit saftigen Garnelen. Die Kombination von frischen Meeresfrüchten, cremiger Avocado und knackigem Salat macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Begleitet uns auf diesem Geschmacksabenteuer und lernt, wie Frank Rosin dieses Gericht mit Leidenschaft und Raffinesse zubereitet.
Krabben-Avocado-Salat mit Garnelen: Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus frischen Meeresfrüchten, cremiger Avocado und knackigem Salat, das die Geschmacksknospen tanzen lässt!
Man braucht:
- Olivenöl
- Garnelen
- Salz
- kleine Krabben
- Weißwein
- Mayonnaise
- Ketchup
- Senf
- Tabasco
- Pfeffer
- Brandy
- frische Kräuter (z.B. Dill)
- Gurke
- Romana-Salat
- Avocado
Und so geht’s:
In einer Pfanne erhitzt man etwas Olivenöl und brät die Garnelen darin kurz an, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen. Mit einer Prise Salz werden sie perfekt gewürzt und entfalten ihr volles Aroma.
Danach werden in einer separaten Pfanne die kleinen Krabben angebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Auch sie erhalten eine Prise Salz, um ihre natürlichen Aromen zu betonen. Ein Schuss Weißwein verleiht ihnen einen zusätzlichen Geschmackskick und sorgt für eine harmonische Verbindung.
Für die Cocktailsoße mischt man Mayonnaise, Ketchup, Senf und Tabasco in einer Schüssel. Durch das Hinzufügen von Salz, Pfeffer und einem Schuss Brandy entsteht eine cremige Soße, die den Krabben eine würzige Note verleiht. Fein gewürfelte frische Kräuter wie Dill und Gurke werden hinzugefügt, um dem Salat zusätzliche Frische zu verleihen.
Außerdem zerreißt man einige Blätter Romana-Salat und schneidet die Avocado in kleine Stücke. Nun tut man den Salat und den Avocado in einer Schale und gibt den Krabbensalat dazu.
Als letzter Schritt dient die Dekoration, die dem Salat den letzten Schliff verleiht. Man kann eine Krabbe auf den Salat legen und etwas Dill darüberstreuen, um eine ansprechende Optik zu erzielen.
Lasst dich von diesem Rezept inspirieren und probier es selbst in deiner eigenen Küche aus.
Der Krabben-Avocado-Salat mit Garnelen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.
