Wenn du deinen eigenen Gastronomiebetrieb gründest, gilt es viele Dinge zu berücksichtigen. Besonders wichtig ist die Auswahl der Versicherungen, um im Schadensfall abgesichert zu sein und nicht deine Existenz zu gefährden. In diesem Artikel erhältst du einen Überblick über die wichtigsten Versicherungen in der Gastronomie und deren Zwecke.
Die Betriebshaftpflichtversicherung
Eine Betriebshaftpflichtversicherung ist in nahezu jedem Betrieb unabdingbar. Du bist zwar nicht verpflichtet, eine Betriebshaftpflicht abzuschließen, sie spart dir im Schadensfall aber jede Menge Ärger und vor allem Geld. Diese Versicherung kommt immer dann ins Spiel, wenn du oder einer deiner Mitarbeiter einen eurer Gäste oder Zulieferer schädigt. Die Betriebshaftpflicht greift sowohl bei Personen- als auch bei Sachschäden. Ganz typische Einsatzbereiche dieser Versicherung sind das versehentliche Verschmutzen von Kleidung, zum Beispiel wenn ein Servicemitarbeiter ein Getränk verschüttet und dadurch die Kleidung des Gastes ruiniert. Doch auch im Falle einer Lebensmittelvergiftung oder wenn ein Gast sich anderweitig in deinem Betrieb verletzt, zahlt die Betriebshaftpflicht entstandene Schäden.
Die gewerbliche Rechtsschutzversicherung
In jedem Betrieb kann es passieren, dass es zu einem Rechtsstreit kommt, so auch in der Gastronomie. Die Gewerberechtsschutzversicherung übernimmt die Kosten für die Beratung durch einen Anwalt, fortlaufende Anwaltskosten, Gerichtskosten sowie Gutachterkosten. Beim Abschluss einer gewerblichen Rechtsschutzversicherung solltest du gut abwägen, was die Versicherung beinhalten soll. Während die Basisversion dich meist lediglich in Firmenbelangen, beispielsweise in Angelegenheiten mit dem Finanzamt, unterstützt, decken Zusatzoptionen weitere Bereiche ab. Typische Beispiele sind Klagen deiner Mitarbeiter im Kündigungsfall oder Streitereien mit deinem Vermieter.
Die Inventarversicherung
Ob Wasserrohrbruch, Sturm, Brand oder Einbruch: Eine Inventar- oder Inhaltsversicherung ersetzt in diesen Extremfällen deine Einrichtung. Ebenfalls erstattet werden dir technische Geräte wie Küchenequipment und zerstörte oder beschädigte Vorräte. Auch diese Versicherung ist nicht verpflichtend, aber ratsam. Schließlich hast du kaum Einfluss darauf, ob in deinen Betrieb eingebrochen wird oder ob ein Wasserrohr bricht. Sollte dein Lokal in einer gefährdeten Region liegen, zum Beispiel in einem Hochwassergebiet oder einem Lawinengebiet, kannst du die Inventarversicherung mit entsprechenden Zusatzversicherungen aufstocken.
Die Betriebsunterbrechungsversicherung
Die Betriebsunterbrechungsversicherung lohnt sich vor allen Dingen in Kombination mit der Inventarversicherung. Sollte es in deinem Lokal beispielsweise zu einem Brand kommen, wirst du deinen Betrieb kaum wie gewohnt fortsetzen können. Die Betriebsunterbrechungsversicherung kommt dann für Verdienstausfälle, Gewinneinbußen und Provisionen auf. Das Basismodell beinhaltet die Absicherung im Falle von Bränden, Schäden durch Leitungswasser, Sturm oder Hagel sowie bei Einbrüchen. Hinzubuchen kannst du die finanzielle Absicherung, wenn du deinen Betrieb aufgrund von Ungeziefer, Seuchen oder anderen Krankheitserregern für eine gewisse Zeit schließen musst. Wäge auch hier gründlich ab, welche Optionen für dich und deinen Betrieb passend sind.
Glas, Elektronik und Maschinen versichern: Wie notwendig ist das?
Weitere Versicherungen sind die Glas- sowie die Elektronik- und Maschinenversicherung. Die Glasversicherung trägt die Kosten für Glasschäden wie Glasbruch. Diese lohnt sich vorrangig, wenn du Mobiliar aus Glas nutzt oder eine großflächige Glasfassade deinen Betrieb ziert. Sofern das nicht der Fall ist, solltest du Kosten und Nutzen genau gegeneinander aufwiegen, denn sonst kann diese Versicherung schnell teuer werden.
Obwohl die Inventarversicherung auch deine elektronischen Geräte im Falle eines Feuer- oder Wasserschadens ersetzt, kann eine zusätzliche Elektronik- und Maschinenversicherung von Nutzen sein. Besonders, wenn du über sehr teure Maschinen verfügst, trifft das zu. Diese Versicherung trägt unter anderem die Kosten für Schäden, die durch einen Kurzschluss hervorgerufen werden, sowie für Produktionsfehler und Bedienfehler. Wäge auch hier ab, ob sich diese Versicherung finanziell für dich lohnt.
