„O’zapft is!“ – Oktoberfest Gerichte, Tipps und mehr!

„A Maß, bitte!“ – Das richtige Bier zum Oktoberfest

Kein Oktoberfest ohne das passende Bier! Das beliebte bayerische Traditionsgetränk gilt nicht umsonst als das Herzstück des Oktoberfests. Doch nicht jedes Bier darf sich Oktoberfestbier nennen. Lediglich sechs Münchner Traditionsbrauereien – Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Spatenbräu, Hofbräu und Paulaner – haben das exklusive Privileg, auf dem Oktoberfest auszuschenken. Die Biere dieser Brauereien zeichnen sich durch das traditionelle Rezept und den vollmundigen Geschmack aus, der perfekt zu vielen Oktoberfest Gerichten passt.

Für Gastronomen, die Ihren Gästen ein authentisches Oktoberfest-Erlebnis bieten möchten, führt daher kein Weg an diesen Brauereien vorbei. Das Angebot der Oktoberfestbiere in Ihrer Gastronomie ist ein Zeichen von Qualität und ein echtes Verkaufsargument! Tipp: Achten Sie darauf, auch alkoholfreie Alternativen anzubieten.

Neben der Auswahl des richtigen Biers benötigen Sie auch die passende Ausstattung. Setzen Sie etwa auf hochwertige Biertheken und Fasskühler, um Ihr Bier stets frisch und perfekt gekühlt zu servieren.

Klassische Oktoberfest Gerichte

Neben dem Bier spielen auch traditionelle Speisen eine wichtige Rolle. Die bayerische Küche ist deftig, herzhaft, süß und genau das Richtige für hungrige Oktoberfestbesucher. Wenn Sie die Atmosphäre in Ihre Gastronomie übertragen wollen, sollten Sie unbedingt einige der folgenden Klassiker auf Ihre Speisekarte setzen:

• Weißwurst: Die traditionelle Weißwurst darf auf keinem Oktoberfest fehlen! Serviert mit süßem Senf, einer frischen Brezel und einem kühlen Bier ist sie der ideale Start in den Tag.
• Brezn (Brezeln): Frisch gebacken sind Brezn der ideale Snack passend zum Bier. Tipp: Ein Brezelständer eignet sich ideal, um sie perfekt zu in Szene zu setzen!
• Brathendl (Brathähnchen): Ein saftiges, goldbraun gebratenes Hähnchen gehört ebenso zum Oktoberfest wie Lederhosen und Dirndl. Zunächst wird es traditionell gewürzt, mit frischer Petersilie gefüllt und anschließend mit einer knusprig gebratenen Haut serviert. Ein hochwertiger Hähnchengrill ist perfekt, um mehrere Brathendl gleichzeitig perfekt zuzubereiten.
• Leberkas (Leberkäse): Ob in der Semmel oder einfach so – Leberkas ist ein Klassiker der bayerischen Küche. Am besten schmeckt er natürlich frisch aus dem Ofen und mit etwas süßem Senf.
• A Haxn (Schweinshaxe): Eine knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut und Knödeln – das macht eine leckere, deftige Oktoberfest-Mahlzeit!
• Knödel: Ob Semmelknödel, Kartoffelknödel oder Speckknödel – diese herzhaften Beilagen passen hervorragend zu Fleischgerichten wie den Schweinshaxen.
• Sauerkraut: Dieser leckere Klassiker ist eine unverzichtbare Beilage zu vielen bayerischen Fleischgerichten und rundet deftige Mahlzeiten perfekt ab.
• Kaiserschmarrn: Zum süßen Abschluss empfiehlt sich ein klassischer Kaiserschmarrn, luftig-locker und mit Puderzucker bestäubt. Dieses Dessert ist nicht nur in Bayern ein Hit, sondern weltweit beliebt!

Wählen Sie einige dieser Gerichte aus und stellen Sie Ihren Gästen einen wahren Oktoberfest-Schmaus zusammen! Tipp: Einige Gäste freuen sich über vegetarische oder vegane Alternativen. Leckere Optionen können Ofenkartoffeln, Gemüsepfannen oder vegane Varianten von Gerichten wie Bratwurst oder Kaiserschmarrn sein!

Oktoberfest-Stimmung in Ihrer Gastronomie

Damit in Ihrer Gastronomie die richtige Oktoberfest-Stimmung aufkommt, benötigen Sie neben der passenden Speisen- und Getränkeauswahl auch das entsprechende Ambiente. Mit den richtigen Dekorationen, Musik und Aktionen können Sie Ihren Gästen das Gefühl geben, mitten in München zu sein – selbst wenn Ihre Gastronomie viele Kilometer entfernt ist.

• Dekorationen: Traditionelle bayerische Farben wie Blau und Weiß sind ein geben das perfekte Feeling. Girlanden, Tischdecken, Servietten und Fähnchen in diesen Farben verleihen Ihrem Lokal sofort das richtige Flair. Auch Maßkrüge, Bierbänke und Trachtenmode wie Lederhosen oder Dirndl für das Personal tragen zur authentischen Bierzelt-Atmosphäre bei.
• Musik: Nichts schafft mehr Stimmung als die richtige Musik! Viele Klassiker wie „Viva Colonia“ (oder „Viva Bavaria“), „Cordula Grün“, „Country Roads“, „Sweet Caroline“, „Live is life“, „Ein Prosit der Gemütlichkeit“ oder das „Fliegerlied“ kommen immer gut an. Doch jedes Jahr gibt es auch ein paar neue Hits – behalten Sie die Trends im Auge! Als besonderes Highlight können Sie auch eine bayerische Volksband buchen.
• Events und Aktionen: Gestalten Sie Oktoberfest-Abende mit speziellen Bier-Verkostungen oder Rabattaktionen (etwa eine Gratis-Brezn zur ersten Maß). Trachtenabende, an denen das beste Outfit der Gäste prämiert wird, sind auch sehr beliebt. Oder Sie veranstalten ein Oktoberfest-Frühschoppen, bei dem Gerichte wie Weißwurst, Brezn und Weißbier im Mittelpunkt stehen. So sorgen Sie schon vormittags für Stimmung und steigern Ihren Umsatz!

Erfolgreich durch die Festzeit

Das Oktoberfest ist die perfekte Gelegenheit für Gastronomen, ihren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten und von der traditionellen bayerischen Feierkultur zu profitieren. Mit klassischen Oktoberfest Gerichten, dem richtigen Bier und einer authentischen Atmosphäre können Sie Ihre Gäste begeistern und die Feststimmung in Ihre Gastronomie holen.

GGM steht Ihnen als zuverlässiger Partner zur Seite, wenn es darum geht, Ihre Gastronomie optimal für das Oktoberfest auszustatten. In unserem Onlineshop finden Sie eine spezielle Kategorie mit allen Produkten, die Sie für ein gelungenes Oktoberfest benötigen. Nutzen Sie die Festzeit, um Ihre Gastronomie ins Rampenlicht zu rücken!