Rosin kocht mit GGM Gastro – Zartes, Sous-Vide gegartes Roastbeef mit Ofenkartoffel und Sour Cream
Wer hat das nicht auch schon einmal erlebt? Man kauft ein schönes hochwertiges Stück Fleisch und möchte es super lecker und zart servieren, aber dann wird es eben doch nicht genau so, wie erhofft. Mit
17. März 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – British Style: Fish & Chips
Brexit hin oder her, den British Style lieben wir in jedem Fall! Fish and Chips sind ein echter Klassiker und gelten als das geheime Nationalgericht Englands. Auch wenn es vielerorts erst einmal einen schlechten Ruf
1. Februar 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – deftiges Gemüse Omelett mit Käse überbacken
Frühstück ist ja bekanntermaßen die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die Einen lieben es süß am Morgen, die Anderen tendieren eher zu einem deftigen Frühstück mit Brötchen, Aufschnitt, Käse, Eiern und allem, was das Herz begehrt.
21. Januar 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – saftige Burger Variationen mit knusprigen Süßkartoffelpommes
In unserem neusten Video mit Frank Rosin haben wir für dich einen echt deftigen Klassiker gezaubert: verschiedene Burger Varianten mit knusprig leckeren Süßkartoffelpommes. Für alle Burger Liebhaber also ein absolutes Geschmackserlebnis! Die Basis – Homemade
7. Januar 2022
Rosin kocht mit GGM Gastro – Weihnachtliche Crêpes mit fruchtig-süßer Orangensauce und einem sinnlich-aromatischen Glühwein
Passend zur Weihnachtszeit haben wir gemeinsam mit Frank Rosin tolle weihnachtliche Leckereien in unserer Küche gezaubert. Leckere Crêpes mit einer fruchtigen Orangensauce. Dazu gibt es einen selbstgemachten Glühwein, der sein volles Aroma optimal entfalten kann.
22. Dezember 2021
Das Fest der Liebe steht vor der Tür
Bald ist es wieder soweit und das Fest der Liebe steht vor der Tür. Wie wir alle natürlich wissen, geht Liebe ja bekanntermaßen durch den Magen. Aus diesem Grund gehören leckere Speisen und Getränke natürlich
17. Dezember 2021
Weihnachtsspezial: Rosin kocht mit GGM Gastro – Deftig gefüllte Weihnachtsgans mit Rahmwirsing und hausgemachten Semmelknödeln
Unser Weihnachtsspezial mit Frank Rosin in unserer GGM Küche ist jetzt online. Am kommenden Sonntag ist bereits der dritte Advent und Weihnachten rückt nun immer näher. Viele haben an Weihnachten ja so Ihre Klassiker, die
10. Dezember 2021
Die 3 leckersten Backrezepte vom Nikolaus
Heute ist schon Nikolaus und Weihnachten rückt somit immer näher. Besonders im Dezember werden Kekse nicht nur gerne gegessen, sondern auch mit Liebe selbst gebacken. Für den süßen Genuss haben wir euch heute drei Rezepte
6. Dezember 2021
Bereit für die Weihnachtsmarkt-Saison?
Es ist wieder soweit. Die ersten Weihnachtsmärkte eröffnen nun bereits und erleuchten die Städte wieder in weihnachtlicher Atmosphäre. Wo man hinsieht gibt es dann Essens- und Getränkestände mit diversen verlockenden Leckereien. Bei GGM Gastro findest
19. November 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Die bunte „Rum-Fort“ Wok-Pfanne
„Rum-Fort“ – Was soll das denn sein? Ganz einfach, Frank Rosin erklärt es selbst: man nehme alles, was „rumliegt und fortmuss“. Somit gibt es für dieses Gericht kein festes Rezept zum Nachkochen, sondern vielmehr ist
16. November 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Fruchtiges Tiramisu aus dem Glas
In unserer neusten Folge von Frank Rosin und GGM Gastro wird es so richtig süß. In unserer GGM Küche gibt es nämlich selbstverständlich nicht nur deftige leckere Hauptspeisen, sondern auch süße Desserts fürs Herz. Heute
5. November 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Hausgemachte Nudeln mit einer Soße von Pflücktomaten
Eine neue Folge mit Frank Rosin und GGM Gastro ist online! Wir freuen uns, ihm beim Zubereiten seiner Lieblingspasta auf die Finger schauen zu dürfen – frische, hausgemachte Spaghetti mit einer lecker tomatigen Soße. Wir
2. November 2021
Lecker, schnell und einfach – so kochst du One Pot Gerichte
One Pot Gerichte sparen nicht nur Zeit und Geschirr, sie sind auch noch einfach zuzubereiten und super lecker! Wie der Name schon verrät, zeichnen sich One Pot Gerichte dadurch aus, dass sie in nur einem
29. Oktober 2021
Rosin kocht mit GGM Gastro – Der würzig-orientalische Falafel-Klassiker
Endlich ist es soweit! Zusammen mit Frank Rosin haben wir wie bereits angekündigt einige tolle Kochvideos in unserer GGM Küche aufnehmen können. Wir freuen uns, nun die ersten Videos veröffentlichen zu können. Damit du die
22. Oktober 2021
Chiasamen und Leinsamen – zwei Superfoods im Einsatz
Sowohl die Chia- als auch die Leinsamen sind über die Jahre immer beliebter geworden und ergänzen mit ihren Eigenschaften und Inhaltsstoffen diverse Gerichte. Von Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren über Proteine und auch Vitamine bringen diese
2. Oktober 2021
Internationaler Tag der Kokosnuss – wir haben unsere Top-Rezepte dazu vorbereitet!
Inzwischen gibt es ja wirklich für allerlei Dinge einen bestimmten Tag zu dessen Ehren. Heute ist der Internationale Tag der Kokosnuss. Passend dazu haben wir unsere Lieblingsrezepte, rund um die tropische Frucht für euch zusammengefasst.
2. September 2021
Die besten Rezepte, um die Sommer-Grillsaison fruchtig lecker ausklingen zu lassen
Sicherlich ist es nicht jedermanns Geschmack, aber viele lieben es: Eine fruchtige Note zum Grillen! Wir haben ein paar unserer Lieblingsgerichte für ein fruchtig leckeres BBQ zusammengestellt. So kann man die Sommer-Grillsaison doch noch einmal
26. August 2021
„Zieh mich hoch“ – der süße italienische Dessertklassiker
„Tiramisu“ kommt aus dem Italienischen und bedeutet wörtlich übersetzt „zieh mich hoch“. Der Name passt natürlich super zu dem klassisch-italienischem Dessert, das uns wohl allen bekannt sein dürfte. In diesem Beitrag erklären wir, was ein
11. August 2021
Wie aus einer kleinen Bohne eines unserer liebsten Getränke wird
Ob mit Milch, mit Zucker, mit Sirup oder einfach nur klassisch schwarz – wir lieben ihn, den Kaffee. Kaffee ist weltweit ein bekanntes und auch sehr beliebtes Getränk. Dabei gibt es die verschiedensten Kreationen und
19. Juni 2021
Happy international Falafel Day!
Morgen ist der internationale Falafel Tag. Die kleinen, runden Bratlinge konnten in den vergangenen Jahren nahezu weltweit einen beachtlichen Beliebtheitsanstieg verzeichnen. Immer mehr Menschen genießen die kleinen Bällchen mit leckeren Dips oder als Fleischalternative im
11. Juni 2021
Zu aufwendig? Quatsch – So einfach kann man die beliebten runden Krapfen selbst zubereiten
Der Trend aus den USA und Kanada ist längst schon auch bei uns angekommen und erfreut sich an großer Beliebtheit – Donuts sehen nicht nur hübsch aus, sondern sie schmecken auch gut. Ketten, wie Dunkin‘
2. Juni 2021
Heißes Eisen – Lecker gebackene Crêpes und Waffeln
Süßspeisen sind immer sehr beliebt – sowohl bei Groß, als auch bei Klein. Frisch gebackene und warme Leckereien sind zu jeder Jahreszeit eine beliebte Option. Absolute Klassiker darunter sind auf jeden Fall Crêpes und Waffeln.
3. Mai 2021
Avocado – Nur ein Trend oder was steckt tatsächlich dahinter? Fakten über das beliebte Superfood
Die Avocado ist in allermunde. Im Supermarkt ist das kleine Superfood inzwischen überall erhältlich. Auch auf den Speisekarten von Restaurants und Cafés nehmen die Gerichte mit Avocado stetig zu. Doch was steckt tatsächlich unter der
24. April 2021
Backe, backe Kuchen – leckere Kuchenrezepte für den Sommer
Backen macht vielen einfach Spaß! Noch mehr Menschen lieben es allerdings, die leckeren Ergebnisse anschließend auch zu genießen. Im Frühling und vor allem im Sommer dürfen es dabei gerne mal etwas frischere Varianten sein. Dazu
14. April 2021
Wenn man draußen wieder den Duft der Grillsaison in der Nase hat…
… freuen sich meist Groß und Klein. Grillen ist gerade in der heißen Jahreszeit für uns ein absolut beliebter Klassiker. Wir versammeln uns gerne in einer gemütlichen Runde mit der Familie oder Freunden im Garten
10. April 2021
Sag JA zu krummem Gemüse!
Immer noch werfen wir die Hälfte unserer geernteten Lebensmittel weg. Frisches Obst und Gemüse landet im Müll. Der Grund dafür: sie entsprechen optisch nicht der Norm. Wir haben hier ein paar Anregungen, wie die Gastronomie
24. März 2021
„Ich lebe vegetarisch/vegan!“ – Heutzutage keine Seltenheit mehr
Inzwischen hat sich ziemlich deutlich gezeigt, dass eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise für die meisten kein kurzer Trend oder eine Phase ist. Für viele, die sich dazu entscheiden vegetarisch oder vegan zu leben, wir dies
21. März 2021
Es ist endlich so weit: die Eissaison startet allmählich wieder
Sobald es draußen etwas wärmer wird, stürmen Jung und Alt wieder in die Eisdielen. Besonders während der heißen Jahreszeit ist die kühle Erfrischung ein allzeit beliebter Klassiker. Seien wir doch mal ehrlich – Eiscreme ist
17. März 2021
Mit zarten, aromatischen Speisen punkten – Sous-vide-Garen macht es möglich!
Längst schon zählt das Sous-vide-Garen zu den gängigen Verfahren in vielen Küchen. Diese Technik ermöglicht eine besonders zarte Zubereitung von verschiedenen Fleischspezialitäten, oder auch von Fisch, Gemüse oder sonstigen Lebensmitteln. Wie genau das funktioniert, erfährst
6. März 2021
Fischgerichte – 5 Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten
Ob zart gedünstet, gebraten oder gegrillt – für eine Vielzahl von Gerichten stellt Fisch eine köstliche Hauptzutat dar. Unsere Top 5 Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten für dein Gastronomie-Unternehmen zeigen wir dir hier. Deshalb gehören
13. April 2020
So praktisch kann Meal Prep sein
Clever und zeitsparend – dafür steht der aktuelle Food-Trend Meal Prep. Für jeden, der Wert auf schnelle und gesunde Küche legt, ist Meal Prep genau das Richtige. In diesem Blogbeitrag erhältst du praktische Tipps, wie
10. April 2020
Salate – so vielfältig können sie sein
Er spendet Kraft für den Alltag, hilft, eine schlanke Linie zu halten und ist gesund. Dass wir mehr Salat essen sollten, ist uns allen bewusst. Häufig aber fällt die Entscheidung gegen die gesunde Mahlzeit aus,
22. Februar 2020
Porridge – Vom Arme-Leute-Frühstück zum hippen Sattmacher
Lange gehörte in Mitteleuropa Haferbrei oder die etwas gröbere Hafergrütze zu den meistgegessenen Nahrungsmitteln. Besonders Bauern- und Arbeiterfamilien ernährten sich von dem in Wasser, Milch oder in einem Wasser-Milch-Gemisch gekochten Getreidebrei. Heute steht er als
11. Februar 2020
Alkoholfrei durch die Happy Hour – Virgins, Mocktails & Co!
Wer die zahlreichen Kalorien von Alkohol und den Kater am nächsten Morgen vermeiden möchte, greift wohl besser auf alkoholfreie Cocktails – auch Mocktails („to mock“ = nachahmen; vortäuschen) oder Virgins genannt – zurück. Doch obwohl
1. Januar 2020
Gänsezeit im Herbst – Tipps zur richtigen Zubereitung
Der Sommer endet und der Herbst läutet farbenfroh kältere Zeiten ein. Da fällt es uns umso leichter, uns wieder mit schön deftigen, traditionellen Gerichten zu beschäftigen. Einer der beliebten Klassiker: Gänsebraten! Was du beim Einkaufen
11. November 2019