Personalisierte Ernährung – eine lohnenswerte Entwicklung für Gastronomen?
Die Anforderungen und Erwartungen Ihrer Gäste haben sich in den letzten Jahren stark gewandelt! Immer mehr Menschen legen Wert auf eine Ernährung, die auf ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmt ist. Ob es sich um Lebensmittelunverträglichkeiten, eine
27. August 2024
Diese 14 Hauptallergene in der Gastronomie solltest du kennen
Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung legt fest, dass du deine Gäste über Allergene in deinem Angebot informieren musst. Allergien können bei den Betroffenen nicht nur unangenehme Reaktionen hervorrufen, sondern schlimmstenfalls lebensgefährliche Zustände auslösen. Wir haben die 14 häufigsten
20. Oktober 2020