Die kulinarische Reise geht in die nächste Runde! Dieses Mal waren wir bei The Duc Ngo – einem echten Meister der Gastronomie. Mit seinen Restaurants hat er die Kantstraße in Berlin erobert und setzt hier kulinarische Maßstäbe. Wer in die deutsche Hauptstadt kommt, sollte auf jeden Fall einen Besuch in einem seiner einzigartigen Lokale einplanen. Doch das war noch nicht alles: Frank Rosin hat nicht nur die Gerichte genossen, sondern bekam auch einen exklusiven Blick hinter die Kulissen, sogar dort, wo Kameras sonst verboten sind.
Ein Meisterwerk der Kochkunst: The Duc Ngo
The Duc Ngo zählt zu den bekanntesten und erfolgreichsten Gastronomen in Deutschland. Mit seinen vietnamesischen Wurzeln und einem ausgeprägten Gespür für kulinarische Innovation versteht er es , asiatische Küchen mit modernen, kreativen Einflüssen zu kombinieren.. Doch das ist noch lange nicht alles: Duc sorgt nicht nur für exzellente Gerichte, sondern schafft auch eine Atmosphäre, die seinesgleichen sucht. Der Service ist erstklassig, und die Gäste fühlen sich immer willkommen.
Ein Staunen bei Frank Rosin
Auch Frank Rosin ließ sich von Duc Ngos einzigartigem Ansatz beeindrucken. Im Gespräch äußerte er sich begeistert über die Freundschaft und die Wertschätzung, die die beiden für die Arbeit des Anderen empfinden. In dieser professionellen und doch herzlichen Atmosphäre merkt man, dass hier nicht nur Spitzenköche, sondern auch echte Menschen arbeiten, die ihre Passion leben.
Ein Blick hinter die Kulissen
Neben der herausragenden Kochkunst durfte Frank Rosin – und wir mit ihm – auch einen exklusiven Blick hinter die Kulissen werfen. Was sofort ins Auge sticht: die Professionalität und Hingabe, die das Team von Duc Ngo an den Tag legt. Vom sorgfältigen Auswählen der Zutaten bis hin zur perfekt abgestimmten Präsentation der Gerichte – alles ist bis ins kleinste Detail durchdacht. Und auch das Arbeitsumfeld trägt zu diesem Erlebnis bei: Die Atmosphäre ist modern, lebendig und zugleich entspannt. Ein wahres Fest für die Sinne – nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell und atmosphärisch.
Eine Reise voller Highlights
Duc nahm uns mit auf eine kleine Reise durch die Geschichte seiner Restaurants. Er teilte mit uns seine Beweggründe und seine Philosophie: „Ich finde, die ganze Welt braucht gute Restaurants!“. Und genau dieses Gefühl hat er in bislang etwa 20 verschiedenen Restaurants verwirklicht. Seine Leidenschaft für gutes Essen und für seine Arbeit ist unübersehbar und steckt an.
Herzstück der Küche: Das Carpaccio in verschiedenen Variationen
Ein absolutes Highlight im Funky Fish war das Carpaccio – in zahlreichen Variationen, die sogar Frank Rosin zum Staunen brachten. Diese kreative Zubereitung, die immer wieder mit neuen, innovativen Akzenten überrascht, ist nur ein weiteres Beispiel für Duc Ngos außergewöhnliches Talent.
Die Bedeutung der Mitarbeitenden
Duc weiß: Ohne sein Team wäre der Erfolg seiner Restaurants nicht denkbar. Viele seiner Mitarbeitenden arbeiten schon seit Jahren in seinen Lokalen – eine Tatsache, die die besondere Bindung und das gegenseitige Vertrauen zeigt. Duc kümmert sich nicht nur um seine Gäste, sondern auch um seine Mitarbeiter. Er ist immer nahbar und sorgt dafür, dass sich jeder im Team wertgeschätzt fühlt.
Die Bedeutung der Einrichtung
Für Duc ist auch die Einrichtung seiner Restaurants von großer Bedeutung. Sie ist nicht nur modern, sondern auch einladend und trägt zur Gesamtatmosphäre bei. Jedes Detail ist durchdacht, sodass sich die Gäste nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch verwöhnen lassen können.
Mit einem klaren Fokus auf Qualität, Innovation und Gastfreundschaft hat Duc Ngo in Berlin wahre kulinarische Oasen geschaffen. Wer die Chance hat, eines seiner Restaurants zu besuchen, wird nicht nur mit exzellentem Essen belohnt, sondern auch mit einem einzigartigen Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Wir freuen uns immer, solche Erfolgsgeschichten unserer Kunden miterleben zu dürfen und hatten einen tollen Tag gemeinsam mit Frank Rosin und The Duc Ngo.
