Auf der Suche nach den besten Restaurants Europas verschlägt es uns auf die Sonneninsel Mallorca – genauer gesagt in die traumhafte Zoëtry Finca. Gemeinsam mit Spitzenkoch Andreu Genestra, Michelin-Stern-Träger und für Frank Rosin „der beste Koch der Balearen“, tauchen wir in eine Welt aus mediterraner Eleganz, kulinarischer Handwerkskunst und echter Inselgeschichte ein.
In vier spannenden Teilen erleben wir auf unserem YouTube-Kanal exklusive Einblicke in den Alltag des mallorquinischen Sternkochs und ein Anwesen, das nicht nur mit Design und Ruhe überzeugt, sondern zugleich mit einer Küche begeistert, die auf höchstem Niveau arbeitet, dabei nah an der Natur bleibt und voller Leidenschaft ist.
Geschichte, Genuss und ein ganz besonderer Fund
Gleich zu Beginn wird klar: Die Zoëtry Finca ist kein gewöhnliches Hotel. Frank Rosin trifft auf Andreu Genestra. Er entdeckt eines der ältesten Anwesen Mallorcas mit mediterranem Flair, beeindruckender Inneneinrichtung und einem Ambiente, das sofort entschleunigt.
Doch nicht nur die Optik begeistert: Frank wirft einen Blick auf die legendäre Weinkollektion. Er entdeckt eine beeindruckende Zweitküche und staunt über den stilvollen Frühstücksbereich, der fast schon wie ein eigenes Erlebnis wirkt.
Außerdem stellt Andreu hier seine eigenen Parfüms her!
Das Highlight? Ein Moment, der selbst Frank überrascht: Er stößt auf seinen eigenen Hochzeitswein und damit auf eine ganz persönliche Erinnerung mitten im mallorquinischen Genussparadies.
Der Garten als Herzstück – mediterrane Philosophie zum Anfassen
Im zweiten Teil geht es raus in die Natur und genau hier zeigt sich, was die Küche von Andreu Genestra so besonders macht. Andreu zeigt Frank den Garten der Zoëtry Finca. Dort baut der Koch viele Zutaten selbst an.
Neben Kräutern und frischen Produkten wachsen hier sogar Blumen, die für das Parfüm verwendet werden. Ein Detail, das perfekt zur Atmosphäre des Ortes passt: elegant, durchdacht und ganz nah am mediterranen Lebensgefühl.
Auch ein familiärer Aspekt spielt eine Rolle: Andreus Vater arbeitet auf dem Feld und dieses Jahr ist die Ernte besonders herausfordernd, denn viele freche Kaninchen machen dem Anbau zu schaffen.
Dazu kommt eine klare Philosophie, die sich wie ein roter Faden durch die Folge zieht:
„We give you the best of us“: nachhaltiger Anbau, eigene Zutaten und sogar ein neuer See für Enten und Gänse.
Welcome to the Kitchen – Handwerk auf höchstem Niveau
Jetzt wird es richtig spannend: In Teil 3 heißt es „Welcome to the Kitchen“! Frank Rosin und Andreu Genestra zeigen, wie viel Leidenschaft und Handarbeit hinter echter Spitzengastronomie steckt.
Was für uns beeindruckend wirkt, ist für Andreu scheinbar ganz selbstverständlich. Er nennt es ganz entspannt „easy food“. Genau das macht es so faszinierend: Präzision, Qualität und Handwerk, ohne großes Drama.
Diese Folge liefert nicht nur kulinarische Einblicke, sondern auch ein Gefühl dafür, wie stark Teamwork, Routine und Leidenschaft zusammenspielen müssen, damit am Ende alles perfekt auf dem Teller landet.
Ein Ort der Ruhe – auf den Spuren von Junípero Serra
Andreu Genestra und Frank Rosin nehmen uns mit zu einem Ort, der fernab vom Trubel der Insel liegt.
Auf den Spuren von Junípero Serra besuchen die beiden einen Platz, der für Geschichte, Stille und innere Einkehr steht. Ein Moment zum Durchatmen und vor allem ein schöner Kontrast zur intensiven Arbeit in der Küche.
Gerade solche Perspektivwechsel zeigen, worum es in dieser Serie wirklich geht: nicht nur um gutes Essen, sondern um Orte, Menschen und Geschichten, die Gastronomie lebendig machen.
Mallorca von seiner genussvollsten Seite
Die Zoëtry Finca auf Mallorca zeigt, wie perfekt sich Kulinarik, Natur, Design und Geschichte verbinden können. Mit Andreu Genestra an seiner Seite erlebt Frank Rosin einen Ort, der nicht nur beeindruckt, sondern inspiriert, durch seine Philosophie, seine Ruhe und seine kompromisslose Qualität.
Wer Mallorca einmal anders erleben möchte, fernab von Klischees, dafür nah an echter Handwerkskunst sollte sich diese Folgen nicht entgehen lassen.
Alle Teile jetzt auf YouTube ansehen!
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