Lieferservices sind ja schon lange sehr beliebt. Sie sind praktisch und bequem und in den meisten Fällen für den Kunden kostenlos. Durch die Corona Krise hat sich das Thema noch einmal verstärkt. Da die Restaurants keine Gäste vor Ort empfangen durften, ihren Betrieb aber natürlich nicht für so eine lange Zeit komplett einstellen wollten, gab es eine klare Lösung: Essen To Go!
Wieso ist der Lieferservice so wichtig?
Lieferservices sind für die Kunden natürlich einfach super bequem und praktisch. Gerade in der Krisenzeit wollten viele Menschen nicht auf bequemes und leckeres Essen verzichten. Deshalb fällt die Wahl in dieser Situation wohl oder übel auf den Lieferservice oder Bestellungen zum Abholen. Auch wenn die Gastronomie inzwischen wieder öffnen durfte, ist der hohe Beliebtheitsgrad der Services geblieben und wir können natürlich auch nicht wissen, was in Zukunft noch passieren wird. Deshalb sollte ein intakter Liefer- und Abholservice für jeden Gastronomen besonders hohe Priorität haben. Wir haben deshalb einige tolle Tipps!
Die Außer-Haus-Speisekarte
Es gibt einfach einige Gerichte, die man wohl lieber nicht liefern sollte. Durch die Wartezeit, in der die Speisen an den Kunden geliefert werden, verringert sich bei bestimmten Gerichten die Qualität, weil sie besser frisch zubereitet genossen werden sollten. Andere sind vielleicht unpraktisch zu transportieren. Deshalb macht es Sinn, zu überlegen, ob man nicht besser eine separate Speisekarte für Gerichte zum Abholen und Liefern etablieren sollte.
Ausführliche Informationen bereitstellen
Anders als vor Ort können die Kunden von zu Hause, oder unterwegs aus nicht jederzeit den Kellner/die Kellnerin rufen und nach Informationen fragen. Folglich ist es wichtig, die Kunden über alle wichtigen Fakten zu informieren. Wichtige Punkte sind dabei zum Beispiel Inhaltsstoffe und Allergene. Eine Telefonnummer sollte in jedem Fall auch erreichbar sein, falls weiterreichende Fragen entstehen, die vielleicht nicht so einfach geklärt werden können.
Sicher verpacken!
Wichtig ist natürlich erst einmal, dass die Leckereien jederzeit in, für Lebensmittel geeigneten Verpackungen geliefert werden. Zudem müssen sie den aktuellen Richtlinien des Verpackungsgesetzes entsprechen. Näheres hierzu findest du auch in unserem entsprechenden Blog-Beitrag.
Des Weiteren sollte es sich dabei natürlich auch um Thermoverpackungen handeln, damit die Speisen in der gewünschten Temperatur beim Kunden ankommen. Natürlich unterstützen Thermoboxen für den Transport dies auch zusätzlich.
Hygienemaßnahmen pflegen
Gerade durch die aktuelle Situation ist dieses Thema wichtiger denn je geworden. Im Umgang mit Lebensmittel
spielt ein gutes Hygienekonzept grundsätzlich immer eine große Rolle. Bei Take-Away Bestellungen gibt es aber natürlich auch einige spezielle Punkte zu beachten. So müssen die Verpackungen natürlich auch sauber und trocken aufbewahrt werden und sollten nicht zu lange stehen gelassen werden, sodass sie nicht z.B. porös werden. Auch in den Thermoboxen sollte stets für Hygiene gesorgt sein.
Bei der Übergabe des Essens sollte zudem der vorgegebene Sicherheitsabstand jederzeit gewahrt werden. Ein kontaktloser Vorgang ist dabei die beste Option.
Kontaktlos bezahlen
Auch beim Bezahlen darf es gerne kontaktlos ablaufen. Das ist natürlich ein großer Pluspunkt, wenn man online bestellt, da die meisten Menschen dort dann direkt ihre Bankdaten oder z.B. eine PayPal Verbindung hinterlegt haben. Diese Optionen solltest du deshalb unbedingt anbieten!
Alternativ sollte immer Desinfektionsmittel verfügbar sein, sollten die Mitarbeiter Kontakt mit Bargeld haben.
Sinnvolle Terminplanung
Bei Lieferbestellungen werden gerne Angaben gemacht, wann das Essen voraussichtlich eintreffen sollte. Versuche hierbei realistisch zu planen. Wenn Kunden viel länger als erwartet auf ihr Essen warten müssen, macht das meistens keinen guten Eindruck. In der Regel sind die Kunden zufriedener, wenn ihre Bestellung vor dem erwarteten Zeitpunkt eintrifft und nicht erst danach. Das merken sie sich dann auch für die nächste Bestellung.
Auch Wunschtermine sind eine tolle Option, die du anbieten könntest. Aber auch an dieser Stelle ist es wichtig, sinnvoll zu planen!
Social Media einbeziehen
Was du auf gar keinen Fall vergessen solltest, ist Social Media. Die sozialen Medien sind in der heutigen Zeit für viele auch der Anlaufpunkt, um Informationen zu bekommen. Auf diesem Wege kannst du die Kunden ganz einfach immer über alles up-to-date halten und z.B. Specials anbieten.