{"id":3847,"date":"2019-10-17T11:29:21","date_gmt":"2019-10-17T09:29:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/?p=3847"},"modified":"2020-03-06T17:23:51","modified_gmt":"2020-03-06T16:23:51","slug":"checkliste-fuer-deine-restaurant-neueroeffnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/nl\/2019\/10\/17\/checkliste-fuer-deine-restaurant-neueroeffnung\/","title":{"rendered":"Checklist voor de opening van uw nieuwe restaurant"},"content":{"rendered":"\n

U hebt eindelijk besloten om u droom van een eigen restaurant te realiseren. Het openen van een nieuw restaurant is een grote stap die vele tussenstappen met zich meebrengt om het bedrijf op gang te brengen. Met onze checklist helpen wij u om uw droom waar te maken:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\n
\n

Beslis over een restaurantconcept<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aan het begin van elke stichting staat een idee. Om het in de praktijk te brengen, moet u goed nadenken over de doelgroep die uw restaurant moet bereiken. Overweegt u een high-end restaurant van een hogere klasse? Heeft u een speciale keuken in gedachten zoals Italiaans, Frans of Spaans? Of iets meer ontspannen zoals een fastfood restaurant? Voordat u naar de volgende stap gaat, moet dit punt zorgvuldig worden overwogen.<\/p>\n\n\n\n

De perfecte locatie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ook al klinkt het een beetje afgezaagd, drie dingen zijn belangrijk voor het starten van een bedrijf in de gastronomische sector:<\/p>\n\n\n\n

  1. Locatie. De locatie kan van uw restaurant een succes maken, maar het kan ook een mislukking zijn. Als u bijvoorbeeld een lunchmenu wilt aanbieden, zorg er dan voor dat er voldoende werkgevers in de buurt zijn. Ruwweg: “Welke omgeving past bij mijn restaurant.” <\/li>
  2. Hoe groot is de concurrentie? Hoeveel restaurants zijn er in de buurt? Hebben ze dezelfde doelgroep als jij? <\/li>
  3. Zijn er genoeg parkeerplaatsen? Zo niet, hoe wilt u dan dat klanten uw restaurant bereiken? Lange wandelingen door gebrek aan parkeerruimte zijn voor veel mensen een no-go. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Wat is de naam?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Nu komt het punt, wat waarschijnlijk het leukste is om een nieuw bedrijf op te richten. Kies een geschikte naam voor uw restaurant die goed klinkt en ook iets betekent. Het kan een weerspiegeling zijn van uw concept of uw locatie accentueren. Een Indische restaurant kan beter “Tandoori Temple” heten dan “Curry Snack Bar”. <\/p>\n\n\n\n

    Het menu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Nadat u een concept, een locatie en een naam hebt gevonden, moet u aan de slag met de menukaart. Denk aan een degelijke selectie van gerechten die u permanent wilt aanbieden. Misschien bent u al bezig met het plannen van specials, zoals een gewone brunch of proeverij.<\/p>\n\n\n\n

    Er zijn steeds meer mensen die besluiten om het zonder vlees of dierlijke producten te doen. Daarom is het nuttig om een of twee vegetarische of zelfs veganistische gerechten op de kaart te zetten. Zorg er dus voor dat iedereen de kans krijgt om zijn of haar geld te verdienen in uw restaurant.<\/p>\n\n\n\n

    Na deze overweging is de eigenlijke menukaart de volgende. Taal en lay-out zijn hier cruciaal. Denk goed na over de naam van uw gerechten, bepaalde termen of namen trekken de gasten meer. Zorg er ook voor dat de lay-out duidelijk en goed leesbaar is en dat het schrift leesbaar is. Zo leidt u uw gasten snel naar hun bestemming.<\/p>\n\n\n\n

    Denk daarbij aan de etiketten van het gebruikte levensmiddel.<\/em><\/p>\n\n\n\n