{"id":6222,"date":"2021-12-06T16:20:07","date_gmt":"2021-12-06T15:20:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/?p=6222"},"modified":"2021-12-06T16:29:58","modified_gmt":"2021-12-06T15:29:58","slug":"die-3-leckersten-backrezepte-vom-nikolaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/12\/06\/die-3-leckersten-backrezepte-vom-nikolaus\/","title":{"rendered":"Die 3 leckersten Backrezepte vom Nikolaus"},"content":{"rendered":"\n

Heute ist schon Nikolaus und Weihnachten r\u00fcckt somit immer n\u00e4her. Besonders im Dezember werden Kekse nicht nur gerne gegessen, sondern auch mit Liebe selbst gebacken. F\u00fcr den s\u00fc\u00dfen Genuss haben wir euch heute drei Rezepte zusammengestellt, mit denen du und deine Liebsten die leckersten Weihnachtsteller zusammenstellen k\u00f6nnt.  Wir w\u00fcnschen euch viel Spa\u00df beim Nachbacken und einen sch\u00f6nen Nikolaustag!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\n

Zimtsterne<\/h1>\n\n\n\n


Zimtsterne sind ein echt klassisches Weihnachtsgeb\u00e4ck mit Baiser, welches du ganz einfach und schnell selber backen kannst!<\/p>\n\n\n\n

Was man braucht:<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig<\/h4>\n\n\n\n

250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
400 g gemahlene Mandeln
1 Prise Zimt
2 Eiwei\u00df (Gr\u00f6\u00dfe M)
2 EL Amaretto
etwas Weizenmehl
<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Baiser-Schicht<\/h4>\n\n\n\n

1 Eiwei\u00df (Gr\u00f6\u00dfe M)
125 g Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Und so geht\u2019s:<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig vermischst du zun\u00e4chst die Mandeln, den Puderzucker und den Zimt mit der R\u00fchrmaschine<\/span><\/span><\/a>. Anschlie\u00dfend gibst du das Eiwei\u00df hinzu und verr\u00fchrst alles zusammen mit dem Amaretto und dem Vanillezucker. Den Teig wickelst du nun in Frischhaltefolie ein und stellst ihn f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Teigverarbeitung<\/span><\/span> <\/a>empfehlen wir, die Arbeitsfl\u00e4che<\/span><\/span> <\/a>mit etwas Weizenmehl zu bestreuen. Rolle den Teig etwa 5mm dick aus und nutze daraufhin Ster-Ausstecher, um die Kekse auszustechen. Diese legst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. W\u00e4hrenddessen kannst du den Ofen<\/span><\/span><\/a> auf 180 Grad Ober-\/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Glasur wird nun der Puderzucker mit dem Eiwei\u00df steifgeschlagen. Verteile die Glasur dann vorsichtig mithilfe eines Teel\u00f6ffels auf den Sternen. Nun m\u00fcssen die Kekse im vorgeheizten Ofen f\u00fcr 10-15 Minuten backen. Sind sie vollst\u00e4ndig ausgek\u00fchlt, kannst du sie auch schon genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Kokosmakronen<\/h1>\n\n\n\n

Dieses luftige Schaumgeb\u00e4ck darf als zweiter Klassiker auf deinem Weihnachtsteller nat\u00fcrlich nicht fehlen.<\/p>\n\n\n\n

Was man braucht:<\/h2>\n\n\n\n

4 Eiwei\u00df
200 g Kokosraspeln
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Zimt
40 Oblaten

<\/p>\n\n\n\n

Und so geht\u2019s:<\/h3>\n\n\n\n

Beginne damit, das Eiwei\u00df steif zu schlagen. Den Ofen kannst du bereits auf 170 Grad Ober-\/Unterhitze (Umluft: 150 Grad) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. R\u00fchre nun kurz Zucker, Zimt und Vanillezucker unter. Anschlie\u00dfend hebst du die Kokosraspeln unter.
Die Oblaten werden auf dem Backblech verteilt und mithilfe eines Teel\u00f6ffels mit kleinen H\u00e4ufchen besetzt. Im vorgeheizten Backofen m\u00fcssen die Kokosmakronen nun ca. 10-12 Minuten backen und schlie\u00dflich vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen. Guten Appetit!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tiramisu Kekse<\/h1>\n\n\n\n

Etwas ausgefallener und super lecker als Dessert-H\u00e4ppchen zum Tee oder Cappuccino<\/span><\/span><\/a> sind die Tiramisu Kekse.<\/p>\n\n\n\n

Was man braucht:<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig<\/h4>\n\n\n\n

180 g Butter
80 g Zucker
280 g Mehl
1 Eigelb
3 EL Espresso
100 g Vollmilchschokolade
<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h4>\n\n\n\n

100 g Butter
100 g Zucker
3 EL Mascarpone
100 g wei\u00dfe Schokolade
etwas Kakao mit Puderzucker gemischt zum \u201e\u00dcberpudern\u201c
<\/p>\n\n\n\n

Und so geht\u2019s:<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Keks-Teig hackst du zun\u00e4chst 50 g der Schokolade klein und 50 g werden fein geraspelt. Bis auf die gehackte Schokolade werden nun alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel gut verknetet. Nun knetest du auch die gehackte Schokolade kurz ein, sodass insgesamt ein weicher, formbarer Teig entsteht.
Forme nun aus dem Teig zwei Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4cm, wickle diese in Frischhaltefolie ein und stelle sie f\u00fcr 60 Minuten in den K\u00fchlschrank<\/span><\/span><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen die Schokolade \u00fcber einem Wasserbad schmelzen. Schlage Zucker und Butter schaumig und r\u00fchre anschlie\u00dfend den Mascarpone und die fl\u00fcssige Schokolade ein. Die Masse nun f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.

Heize den Ofen auf 160 Grad Ober-\/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Von den zwei Rollen Teig schneidest du 4mm d\u00fcnne Scheiben ab und legst sie mit etwas Abstand voneinander auf das Blech. Auf mittlerer Schiene f\u00fcr 15 Minuten hell backen und anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen.

Die gek\u00fchlte F\u00fcllung wird noch einmal aufgeschlagen und mithilfe eines Spritzbeutels auf die Unterseite von jeweils einem Keks gegeben. Ein zweiter Keks wird dann mit der Unterseite auf die F\u00fcllung gesetzt. Als Topping kannst du Kakao und Puderzucker mischen und dies \u00fcber die Kekse sieben \u2013 fertig!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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