{"id":5946,"date":"2021-10-16T11:00:00","date_gmt":"2021-10-16T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/?p=5946"},"modified":"2021-10-29T12:32:37","modified_gmt":"2021-10-29T10:32:37","slug":"marketing-in-der-gastronomie-aber-bitte-nicht-so-die-haeufigsten-fehler-im-ueberblick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/10\/16\/marketing-in-der-gastronomie-aber-bitte-nicht-so-die-haeufigsten-fehler-im-ueberblick\/","title":{"rendered":"Marketing in der Gastronomie \u2013 aber bitte nicht so! Die h\u00e4ufigsten Fehler im \u00dcberblick"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5946\" class=\"elementor elementor-5946\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_eae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e4523f1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e4523f1\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_eae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-737eb73d\" data-id=\"737eb73d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a34e44a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a34e44a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Als Gastronom wirst du dich bereits mit dem Thema Marketing auseinandergesetzt haben. M\u00f6glicherweise hast du dir sogar die Frage gestellt: \u201eBrauche ich das \u00fcberhaupt oder ist das ohnehin nur Geldverschwendung?\u201c. F\u00fcr ein zielf\u00fchrendes Marketing sollte das n\u00f6tige Know-How nicht untersch\u00e4tzt werden. Damit du wei\u00dft, welche Fehler es unbedingt zu vermeiden gilt, haben wir dir 5 gr\u00f6\u00dften Fehltritte rund um das Thema Gastro-Marketing zusammengefasst.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:columns -->\n<div class=\"wp-block-columns\"><!-- wp:column -->\n<div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading -->\n<h2>1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Weder Plan noch Struktur<\/h2>\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n<p>Vor jeder Umsetzung steht ein Handlungsplan \u2013 zumindest sollte das so sein, denn ein planloses Marketing kann sich tats\u00e4chlich kontraproduktiv auswirken. Gewisserma\u00dfen ist dein Marketing deine Handschrift, ein Sprachrohr zum Kunden und sollte daher sowohl durchdacht als auch individuell sein. Konzepte lediglich zu kopieren wird nicht zum Erfolg f\u00fchren, vielmehr ist es wichtig, sich eine eigene Identit\u00e4t zu schaffen. Um die einzelnen Ma\u00dfnahmen f\u00fcr dein Marketing festlegen zu k\u00f6nnen, solltest du dir also zun\u00e4chst \u00fcber das Thema Gedanken machen, welchem dein Restaurant folgen wird. Daher gilt: nicht blindlings drauflos, sondern mit Plan!<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph -->\n<p>\u00a0<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading -->\n<h2>2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ineffizientes Personalmanagement<\/h2>\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n<p>Die St\u00e4rkung der Kundenbindung wird durch diverse Faktoren beeinflusst. W\u00e4hrend v\u00f6llig klar ist, dass schlechtes Essen die G\u00e4ste nicht \u00fcberzeugen wird, dein Restaurant erneut zu besuchen, r\u00fcckt nicht selten die Tatsache in den Hintergrund, dass der Service in der direkten Interaktion mit den G\u00e4sten in diesem Moment repr\u00e4sentativ f\u00fcr das Restaurant ist. Ein schlechter Service wird auch durch das leckerste Essen nicht in Vergessenheit geraten und tr\u00e4gt dazu bei, dass deine G\u00e4ste das n\u00e4chste Mal ein anderes Lokal aufsuchen.<br \/>Achte also genau auf deine Wahl des Personals, denn neben der K\u00fcche und der Raumgestaltung sind auch die Angestellten in gewisser Weise dein Aush\u00e4ngeschild. <span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"color: #ff0000\"><a style=\"color: #ff0000;text-decoration: underline\" href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2020\/04\/20\/gutes-servicepersonal-was-macht-es-aus-2\/\">Hier<\/a><\/span><\/span> erf\u00e4hrst du noch mehr dar\u00fcber, was gutes Personal ausmacht!<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:image {\"id\":5947,\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" class=\"wp-image-5947\" src=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/jess-bailey-94Ld_MtIUf0-unsplash-768x1024.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/10\/jess-bailey-94Ld_MtIUf0-unsplash-768x1024.jpg 768w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/10\/jess-bailey-94Ld_MtIUf0-unsplash-225x300.jpg 225w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/10\/jess-bailey-94Ld_MtIUf0-unsplash.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<!-- \/wp:image --><\/div>\n<!-- \/wp:column --><!-- wp:column -->\n<div class=\"wp-block-column\"><!-- wp:heading -->\n<h2>3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 M\u00f6glichkeiten zur Kundenbindung auslassen<\/h2>\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n<p>Um die Treue deiner G\u00e4ste f\u00fcr dich zu gewinnen, kannst du verschiedene Strategien anwenden. Die M\u00f6glichkeiten zur Kundenbindung nicht voll auszusch\u00f6pfen w\u00e4re schlichtweg verschenkter, potenzieller Gewinn, weshalb es sich lohnt, genau hinzusehen. Um zu verstehen, <span style=\"text-decoration: underline\"><span style=\"color: #ff0000\"><a style=\"color: #ff0000;text-decoration: underline\" href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/de\/2020\/01\/16\/wie-kunden-zu-stammkunden-werden\/\">wie Kunden zu Stammkunden werden<\/a><\/span><\/span>, ist es hilfreich, sich in diese hineinzuversetzen. Was macht gerade dein Restaurant interessant? Wodurch kannst du auch langfristig \u00fcberzeugen? Hier kann beispielsweise mit Specials und Belohnungen arbeiten, um deine Kunden zum Wiederkommen zu motivieren.<br \/>Hilfreich w\u00e4re daf\u00fcr das Anlegen einer Kundendatenbank. Diese gibt dir auch die M\u00f6glichkeit, deine Kunden zu kontaktieren.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph -->\n<p>\u00a0<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading -->\n<h2>4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Kein strategisches Marketing betreiben<\/h2>\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n<p>Bei den Entscheidungen, die du im Tagesgesch\u00e4ft treffen musst, handelt es sich um taktisches Marketing. W\u00e4hrend das taktische Marketing seine Notwendigkeit und Daseinsberechtigung hat, passiert jedoch oftmals der Fehler, dass kein strategisches Marketing stattfindet. Das strategische Marketing zeichnet sich dadurch aus, die Aktivit\u00e4ten und Ziele langfristig zu planen. Eine gute Strategie ist das A und O und beginnt bereits damit, sich verst\u00e4rkt Gedanken \u00fcber die Zielgruppe zu machen. Denn um zu wissen, wie du deine Kunden am besten erreichst, musst du wissen, wer deine Kunden sind. Erst dann kommen Details wie das passende Werbemedium ins Spiel.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph -->\n<p>\u00a0<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading -->\n<h2>5.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Keine Plattform f\u00fcr Kritik bieten<\/h2>\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n<p>Dein Gastro-Gewerbe lebt von der Zufriedenheit deiner Kunden. Daher w\u00e4re es fatal, Kritiken und Bewertungen entweder nicht wahrzunehmen oder diese kaum bis gar nicht zuzulassen. Deinem Gast das Gef\u00fchl zu vermitteln, geh\u00f6rt zu werden, ist besonders wichtig. K\u00fcmmere dich also ausreichend um deine<span style=\"text-decoration: underline\"><span class=\"has-inline-color\" style=\"color: #ff0000;text-decoration: underline\"> Online-Pr\u00e4senz<\/span><\/span>! Bewertungsportale sollten korrekt positioniert und f\u00fcr den Kunden leicht aufzufinden sein. Au\u00dferdem ist es hilfreich, auf diversen Social Media Kan\u00e4len vertreten zu sein, um direkte Kommunikation noch einfacher zu gestalten. Dies st\u00e4rkt nicht nur die Kundenbindung, da diese m\u00fchelos Lob und Kritik hinterlassen k\u00f6nnen, sondern f\u00f6rdert auch die Gewinnung von Neukunden!<br \/><br \/><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><\/div>\n<!-- \/wp:column --><\/div>\n<!-- \/wp:columns --><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als Gastronom wirst du dich bereits mit dem Thema Marketing auseinandergesetzt haben. M\u00f6glicherweise hast du dir sogar die Frage gestellt: \u201eBrauche ich das \u00fcberhaupt oder ist das ohnehin nur Geldverschwendung?\u201c. 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