{"id":5870,"date":"2021-10-02T12:00:00","date_gmt":"2021-10-02T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/?p=5870"},"modified":"2021-10-29T12:32:24","modified_gmt":"2021-10-29T10:32:24","slug":"chiasamen-und-leinsamen-zwei-superfoods-im-einsatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/10\/02\/chiasamen-und-leinsamen-zwei-superfoods-im-einsatz\/","title":{"rendered":"Chiasamen und Leinsamen \u2013 zwei Superfoods im Einsatz"},"content":{"rendered":"\n

Sowohl die Chia- als auch die Leinsamen sind \u00fcber die Jahre immer beliebter geworden und erg\u00e4nzen mit ihren Eigenschaften und Inhaltsstoffen diverse Gerichte. Von Omega-3 und Omega-6 Fetts\u00e4uren \u00fcber Proteine und auch Vitamine bringen diese kleinen Superfoods so einiges mit sich, wodurch sie vielseitig einsetzbar sind. Im heutigen Blogbeitrag erfahrt ihr ein paar wichtige Fakten \u00fcber Chiasamen und Leinsamen und wir verraten euch zwei Rezepte, in denen ihr diese perfekt einbauen k\u00f6nnt!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Statt Chiasamen einfach Leinsamen nehmen \u2013 geht das?<\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Chiasamen im Einkauf ein bisschen mehr ins Geld gehen, sind Leinsamen g\u00fcnstiger zu erwerben. Der ein oder andere mag sich daher die Frage stellen: kann ich Leinsamen anstelle von Chiasamen verwenden? Dazu sei gesagt, dass es sich bei den Pflanzen, dessen Samen so begehrt sind, um zwei verschiedene Pflanzen handelt. W\u00e4hrend die Chiapflanze zu den Lippenbl\u00fctlern geh\u00f6rt ist der Gemeine Lein aus der Familie der Leinengew\u00e4chse. Die Unterschiede machen sich in Geschmack und Inhaltsstoffen bemerkbar, denn Leinsamen haben im Gegensatz zu Chiasamen einen nussigen Geschmack \u2013 Chiasamen schmecken neutraler. Zwar sind beide Samen fetthaltig, weshalb sie auch zu den \u00d6lsaaten geh\u00f6ren, Leinsamen enthalten jedoch bedeutend mehr Fett. Folglich liegen sie auch kalorisch etwas h\u00f6her.<\/p>\n\n\n\n

Leinsamenpudding \u2013 ein gesunder Sattmacher<\/h2>\n\n\n\n

Ob morgens, mittags oder abends, der Leinsamenpudding geht immer. Gesund und reichhaltig eignet er sich als gesunde Mahlzeit, die angenehm s\u00e4ttigt. Mit dem Obst deiner Wahl kannst du den Pudding nach Belieben variieren und Abwechslung in dein Gericht bringen. Beachte, dass der Pudding etwas Zeit ben\u00f6tigt, da die Leinsamen quellen m\u00fcssen.
Du brauchst folgende Zutaten:

– 4 EL geschrotete Leinsamen
– 300 ml Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch
– Obst deiner Wahl, z.B. 1 Apfel und 1 Banane
– Zimtpulver<\/p>\n\n\n\n

So geht\u2019s:<\/strong>
1. Zun\u00e4chst verr\u00fchrst du die geschroteten Leinsamen mit der Milch in einer Sch\u00fcssel. Lasse diese dann mehrere Stunden, am besten \u00fcber Nacht, zugedeckt zum Quellen im K\u00fchlschrank stehen.<\/p>\n\n\n\n

2. Sind die Leinsamen ausreichend gequellt kannst du dein Obst vorbereiten und in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n

3. R\u00fchre den Leinsamenpudding um, toppe ihn mit den Fr\u00fcchten und streue etwas Zimt dar\u00fcber \u2013 fertig!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Chia-M\u00fcsliriegel \u2013 der leckere Snack f\u00fcr zwischendurch<\/h2>\n\n\n\n

Sowohl Chia- als auch Leinsamen k\u00f6nnen mehr als nur Pudding. Wir zeigen dir heute das Rezept f\u00fcr leckere und reichhaltige Chia-M\u00fcsliriegel.
F\u00fcr 12 Riegel ben\u00f6tigst du folgende Zutaten:

– 36g Chiasamen (ca. 3 EL)
– 50g Sesamsaat
– 250g Mandeln und Nusskerne gemischt
– 130g Haferflocken
– 175g Datteln
– 4 EL Honig
– 3 EL Kakaopulver
– 50g Kokos\u00f6l

So geht\u2019s:<\/strong>

1. Verr\u00fchre die Chiasamen mit 130ml Wasser und lasse diese f\u00fcr mindestens 30 Minuten einweichen. W\u00e4hrenddessen kannst du bereits die Mandeln und die Nusskerne kleinhacken und die Datteln kleinschneiden. Den Ofen auf 150 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen.

2. Vermische die Haferflocken mit den gehackten Mandeln und N\u00fcssen und der Sesamsaat.<\/p>\n\n\n\n

3. Schmelze den Honig und das Kokos\u00f6l bei mittlerer Hitze in einem Topf und r\u00fchre anschlie\u00dfend das Kakaopulver und die Datteln unter. Diese Mischung anschlie\u00dfend dem Chia-Gel unterr\u00fchren. 4. Gib nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und forme sie zu einem ca. 2cm dicken Rechteck. Achte darauf, diese mit den H\u00e4nden gut festzudr\u00fccken. Anschlie\u00dfend f\u00fcr 20 Minuten backen. Nach dem Abk\u00fchlen in 12 Riegel schneiden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


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