{"id":5730,"date":"2021-08-11T16:17:47","date_gmt":"2021-08-11T14:17:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/?p=5730"},"modified":"2021-08-11T16:28:32","modified_gmt":"2021-08-11T14:28:32","slug":"zieh-mich-hoch-der-suesse-italienische-dessertklassiker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/08\/11\/zieh-mich-hoch-der-suesse-italienische-dessertklassiker\/","title":{"rendered":"\u201eZieh mich hoch\u201c \u2013 der s\u00fc\u00dfe italienische Dessertklassiker"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u201eTiramisu\u201c kommt aus dem Italienischen und bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt \u201ezieh mich hoch\u201c. Der Name passt nat\u00fcrlich super zu dem klassisch-italienischem Dessert, das uns wohl allen bekannt sein d\u00fcrfte. In diesem Beitrag erkl\u00e4ren wir, was ein typisches Tiramisu ausmacht, inklusive Rezept.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2>Der italienische Klassiker<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201eZieh mich hoch\u201c kann man in diesem Fall auf zweierlei Weise interpretieren. Entweder in der Hinsicht, dass sich das Dessert Schicht f\u00fcr Schicht nach oben ziehen l\u00e4sst, oder eben im Sinne eines Muntermachers, der die Stimmung nach oben ziehen soll, was bei der Kombination aus Espresso und Marsala oder Amaretto nat\u00fcrlich nicht ganz abwegig klingt.<\/p>\n\n\n\n<h2>So kannst du die S\u00fc\u00dfspeise aus Venetien ganz einfach selbst zubereiten:<\/h2>\n\n\n\n<h3>Was man braucht:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>500\u00a0g Mascarpone<\/li><li>70\u00a0g Schlagsahne<\/li><li>170\u00a0g L\u00f6ffelbiskuits<\/li><li>400\u00a0ml Espresso<\/li><li>3 TL Zucker<\/li><li>4\u00a0EL Marsala oder Amaretto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/08\/AdobeStock_216961168-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5735\" srcset=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/08\/AdobeStock_216961168-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/08\/AdobeStock_216961168-300x200.jpeg 300w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/08\/AdobeStock_216961168-768x512.jpeg 768w, https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/08\/AdobeStock_216961168.jpeg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<ul id=\"block-040cb457-6626-4c90-9ccc-e223333d3d60\"><li>3 Eigelbe<\/li><li>50\u00a0g Zucker<\/li><li>etwas\u00a0Kakaopulver<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3>Und so geht\u2019s:<\/h3>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Im ersten Schritt bereiten wir die Mischung aus Kaffee, Marsala oder Amaretto und Zucker vor. Dazu wird der Zucker zun\u00e4chst in frisch aufgesetzten, hei\u00dfen Espresso gegeben. Leicht abk\u00fchlen lassen, aber dennoch im warmen Zustand den Lik\u00f6r hinzugeben.<\/li><li>Zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz werden anschlie\u00dfend die Eigelbe schaumig geschlagen. Diese schaumige Mischung wird nun nach und nach unter den Mascarpone gegeben und kurz glattger\u00fchrt. Anschlie\u00dfend die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Creme heben.<\/li><li>Die L\u00f6ffelbiskuite werden nun in die Espressomischung getunkt und auf einem Blech oder einer Form ausgelegt. Darauf wird nun die Creme glatt verstrichen.<\/li><li>Anschlie\u00dfend folgt eine weitere Schicht bestehend aus getr\u00e4nkten Biskuits und wieder die Creme dar\u00fcber.<\/li><li>Das leckere Schichtdessert muss nun noch 2h in den K\u00fchlschrank, bevor es verzehrt werden kann.<\/li><li>Zuletzt wird klassisches Tiramisu noch mit Kakaopulver verziert.<\/li><li>Fertig und genie\u00dfen!<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich kann man Tiramisu aber auch auf verschiedenste Art servieren. Was h\u00e4ltst du z.B. von unserem <a style=\"color: #ff0000;text-decoration: underline\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/CSbgnaYDSxR\/?utm_source=ig_web_copy_link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schoko-Tiramisu-Becher<\/a>? Lass uns doch ein Herz da!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201eTiramisu\u201c kommt aus dem Italienischen und bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt \u201ezieh mich hoch\u201c. 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