{"id":4847,"date":"2021-01-16T10:00:00","date_gmt":"2021-01-16T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4847"},"modified":"2021-04-23T08:24:28","modified_gmt":"2021-04-23T06:24:28","slug":"selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/","title":{"rendered":"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n

Egal ob Bandnudeln, Penne, Teigtaschen, klassische Spaghetti oder eine der diversen anderen Sorten \u2013 Nudeln gibt es in den verschiedensten Variationen und gehen quasi immer. Seit der Corona-Krise ist die Nachfrage nach Teigwaren nochmal zus\u00e4tzlich gestiegen. Aber Nudel ist nat\u00fcrlich nicht gleich Nudel, selbstgemacht ist doch immer noch am besten! Mit einigen Tipps und Tricks kannst du deinen Kunden jederzeit leckere Nudelvariationen servieren.<\/strong><\/p>\n\n

\n
\n

Hausgemachte Pasta \u2013 was muss ich beachten?<\/h2>\n\n

Nat\u00fcrlich ist es immer sehr viel einfacher, Nudeln f\u00fcr die zahlreichen Pasta-Gerichte einzukaufen und diese anschlie\u00dfend nur kochen zu m\u00fcssen. Allerdings schmeckt selbstgemacht doch immer noch am besten!<\/p>\n\n

Damit dieser Prozess aber so leicht wie m\u00f6glich ist, gibt es einige kleine Tricks und Helfer. Bei der Auswahl der passenden Ger\u00e4te zur Herstellung von Pasta sollten vorab einige \u00dcberlegungen angestellt werden. Beispielsweise stellt sich die Frage, in welchem Umfang hausgemachte Nudeln hergestellt werden sollen. Bietet es sich demnach eher an, Pasta manuell oder automatisch herzustellen? Au\u00dferdem muss beachtet werden, welche Sorten zubereitet werden sollen und evtl. auch, ob ggf. die Helfer auch f\u00fcr andere Speisen verwendet werden k\u00f6nnten.<\/p>\n\n

In wenigen Schritten zum Erfolg<\/h2>\n\n

Die Basis: ein leckerer Nudelteig
<\/strong>Die Basis f\u00fcr die Zubereitung der verschiedenen Pasta-Sorten bildet die Herstellung des Teiges. Um diesen m\u00f6glichst einfach und perfekt anfertigen zu k\u00f6nnen, bietet es sich an, eine Teigknetmaschine<\/strong> <\/span><\/a>zu verwenden. Im Shop von GGM Gastro findest du einige Modelle f\u00fcr unterschiedliche Kapazit\u00e4ten und mit verschiedenen Geschwindigkeitsstufen. Selbstverst\u00e4ndlich kann die Maschine nach der Anschaffung nicht ausschlie\u00dflich f\u00fcr Pasta-Teig verwendet werden, sondern auch z.B. f\u00fcr Brotteig, Pizzateig oder \u00c4hnliches.<\/p>\n\n

M\u00fcheloses Teigausrollen
<\/strong>Um den fertigen Teig nun so leicht wie m\u00f6glich ausrollen zu k\u00f6nnen, kann eine Teigausrollmaschine<\/span> <\/strong><\/span><\/a>verwendet werden. F\u00fcr Pasta-Teig bieten sich hier insbesondere solche Maschinen mit einem F\u00f6rderband an. Die Dicke des Teiges kann im Handumdrehen nach Belieben eingestellt werden. Die Ger\u00e4te sind sowohl als Tisch-, als auch als Standger\u00e4te erh\u00e4ltlich. Diese Maschinen k\u00f6nnen \u00fcber den Einsatz f\u00fcr Pasta hinaus, auch optimal f\u00fcr das Ausrollen von Pizzateigen eingesetzt werden.<\/p>\n\n

Diese schrittweise Herstellung der verschiedenen Pasta-Kreationen mit den einzelnen K\u00fcchenhelfern, hat im Gegensatz zu einer spezifischen, elektrischen Nudelmaschine<\/a> den Vorteil, dass die Nutzung der Ger\u00e4te nicht ausschlie\u00dflich auf diese Produktart ausgerichtet ist. Besonders f\u00fcr Konzepte wie in Pizzerien, mit einem Angebot aus Pizzen, Pasta und Salaten, die mit selbstgebackenen Pizzabr\u00f6tchen serviert werden, bieten sich diese praktischen K\u00fcchenhelfer optimal an.<\/p>\n<\/div>\n\n

\n

Nudelmaschinen f\u00fcr eine manuelle Zubereitung<\/strong><\/h4>\n\n

Um den ausgerollten Teig nun zu servierbaren Nudeln zu verarbeiten, muss er anschlie\u00dfend noch durch eine Nudelmaschine laufen. Es gibt im Webshop von GGM Gastro unterschiedliche Aufs\u00e4tze f\u00fcr die manuellen Nudelmaschinen<\/strong><\/span><\/span><\/a>. Auf diese Weise k\u00f6nnen unterschiedliche Sorten wie Spaghetti, Bandnudeln oder auch Ravioli zubereitet werden.<\/p>\n\n

Eine Maschine f\u00fcr alle Abl\u00e4ufe<\/h2>\n\n

Wer sich allerdings lediglich auf die Produktion von hausgemachter Pasta konzentrieren m\u00f6chte und z.B. gro\u00dfe Mengen zuzubereiten hat, kann sich selbstverst\u00e4ndlich auch auf ein einziges Ger\u00e4t beschr\u00e4nken. Die elektrischen Maschinen<\/span><\/strong><\/span><\/a> sind f\u00fcr unterschiedliche Kapazit\u00e4ten erh\u00e4ltlich. Werden sie verwendet, m\u00fcssen die Zutaten f\u00fcr den Teig lediglich in den Beh\u00e4lter gegeben werden und anschlie\u00dfend wird der Teig geknetet. Danach \u00fcbernimmt die Maschine ebenfalls das Formen der Nudeln. Im Sortiment sind verschiedenste Formscheiben zu finden, um die unterschiedlichen Sorten zubereiten zu k\u00f6nnen. Der Austausch erfolgt vollkommen problemlos.<\/p>\n\n

Al dente!<\/h2>\n\n

Im letzten Schritt m\u00fcssen die k\u00f6stlich zubereiteten Nudeln nat\u00fcrlich noch gekocht werden. Damit f\u00fcr jegliche Gerichte, die geordert werden auch in unterschiedlichen Zeitabst\u00e4nden alle Teigwaren al dente zubereitet werden k\u00f6nnen, eignen sich die Nudelkocher<\/span> <\/strong><\/span><\/a>besonders gut. Sie sind als Tisch- oder Standger\u00e4te in unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen f\u00fcr verschiedene Kapazit\u00e4ten verf\u00fcgbar. In Nudelk\u00f6rben, die ebenfalls in diversen Gr\u00f6\u00dfen erh\u00e4ltlich sind, k\u00f6nnen einzelne Portionen perfekt zubereitet werden. Zudem haben die Kocher separat betriebene Heizzonen.<\/p>\n\n

Mit diesen Helfern gelingt dir garantiert die perfekte, hausgemachte Pasta. Mit abgeschmeckten, leckeren So\u00dfen kannst du deine G\u00e4ste stets mit verschiedenen Pasta-Gerichten \u00fcberzeugen. Um noch mehr Vielfalt zu schaffen, k\u00f6nntest du nat\u00fcrlich auch verschiedene Varianten, wie z.B. Nudeln mit Dinkel- oder Vollkornmehl anbieten.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egal ob Bandnudeln, Penne, Teigtaschen, klassische Spaghetti oder eine der diversen anderen Sorten \u2013 Nudeln gibt es in den verschiedensten Variationen und gehen quasi immer. Seit der Corona-Krise ist die Nachfrage nach Teigwaren nochmal zus\u00e4tzlich gestiegen. Aber Nudel ist nat\u00fcrlich nicht gleich Nudel, selbstgemacht ist doch immer noch am besten! Mit einigen Tipps und Tricks […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,73],"tags":[1022,541,307,92,1028,1021,1020,1026,1019,1023,104,1027,408,1024,475,1025,160],"yoast_head":"\nSelbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta - Blog - GGM Gastro International ES<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta - Blog - GGM Gastro International ES\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Egal ob Bandnudeln, Penne, Teigtaschen, klassische Spaghetti oder eine der diversen anderen Sorten \u2013 Nudeln gibt es in den verschiedensten Variationen und gehen quasi immer. Seit der Corona-Krise ist die Nachfrage nach Teigwaren nochmal zus\u00e4tzlich gestiegen. Aber Nudel ist nat\u00fcrlich nicht gleich Nudel, selbstgemacht ist doch immer noch am besten! Mit einigen Tipps und Tricks […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - GGM Gastro International ES\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-16T09:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-23T06:24:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/01\/Pasta_hb.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Content Management\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/\",\"name\":\"Blog - GGM Gastro International ES\",\"description\":\"Alles rund ums Thema Gastronomie!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/01\/Pasta_hb.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/01\/Pasta_hb.jpg\",\"width\":1000,\"height\":1500},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/\",\"name\":\"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta - Blog - GGM Gastro International ES\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-01-16T09:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-23T06:24:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d\",\"name\":\"Content Management\",\"url\":\"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/author\/content-management\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta - Blog - GGM Gastro International ES","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta - Blog - GGM Gastro International ES","og_description":"Egal ob Bandnudeln, Penne, Teigtaschen, klassische Spaghetti oder eine der diversen anderen Sorten \u2013 Nudeln gibt es in den verschiedensten Variationen und gehen quasi immer. Seit der Corona-Krise ist die Nachfrage nach Teigwaren nochmal zus\u00e4tzlich gestiegen. Aber Nudel ist nat\u00fcrlich nicht gleich Nudel, selbstgemacht ist doch immer noch am besten! Mit einigen Tipps und Tricks […]","og_url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/","og_site_name":"Blog - GGM Gastro International ES","article_published_time":"2021-01-16T09:00:00+00:00","article_modified_time":"2021-04-23T06:24:28+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":1500,"url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/01\/Pasta_hb.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Content Management","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#website","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/","name":"Blog - GGM Gastro International ES","description":"Alles rund ums Thema Gastronomie!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#primaryimage","inLanguage":"de-DE","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/01\/Pasta_hb.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2021\/01\/Pasta_hb.jpg","width":1000,"height":1500},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#webpage","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/","name":"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta - Blog - GGM Gastro International ES","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#primaryimage"},"datePublished":"2021-01-16T09:00:00+00:00","dateModified":"2021-04-23T06:24:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2021\/01\/16\/selbstgemacht-schmeckt-am-besten-tipps-und-tricks-auf-deinem-weg-zur-perfekten-pasta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Selbstgemacht schmeckt am besten: Tipps und Tricks auf deinem Weg zur perfekten Pasta"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/#\/schema\/person\/9b41d77b83934b3253d0a979a120b74d","name":"Content Management","url":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/author\/content-management\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4847"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4847"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5309,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4847\/revisions\/5309"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}