{"id":4806,"date":"2020-12-29T10:00:00","date_gmt":"2020-12-29T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4806"},"modified":"2021-12-20T14:19:09","modified_gmt":"2021-12-20T13:19:09","slug":"silvestertraditionen-im-jahr-2020-was-geht-was-geht-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2020\/12\/29\/silvestertraditionen-im-jahr-2020-was-geht-was-geht-nicht\/","title":{"rendered":"Silvestertraditionen – was geht, was geht nicht?"},"content":{"rendered":"\n

Bunte Lichter im dunklen Nachthimmel, Feuerzangenbowle, Raclette und Gel\u00e4chter in der traditionellen Silvesterrunde \u2013 viele Menschen haben ihre festen Silvestergewohnheiten. \u00a0In der Nacht, vom 31.12. auf den 01.01., wird jedoch alles ein wenig anders verlaufen. Aber keine Angst, einigen Traditionen steht auch trotz Krise nichts im Wege!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Worauf m\u00fcssen wir dieses Jahr verzichten?<\/h2>\n\n\n\n

In diesem Jahr begleitet uns leider auch zum Jahreswechsel\nimmer noch die Corona-Krise. Aus diesem Grund m\u00fcssen wir uns auch an Silvester\nein wenig einschr\u00e4nken.<\/p>\n\n\n\n

Eine gro\u00dfe Silvesterrunde bleibt dieses Jahr wohl aus. Es gelten in ganz Deutschland die allgemeinen Kontaktbeschr\u00e4nkungen. Das hei\u00dft es d\u00fcrfen sich maximal 5 Personen aus zwei Haushalten treffen. Ausgenommen sind davon Kinder unter 14 Jahren. Folglich fallen nat\u00fcrlich auch Besuche von Restaurants, Bars oder Clubs flach. Je nach Bundesland und Region gelten zum Teil sogar strikte Ausgangssperren, \u00fcber die man sich im Voraus informieren und die man nat\u00fcrlich auch befolgen sollte. Nichtsdestotrotz gibt es auch Alternativen, wie z.B. das typische Silvestermen\u00fc nach Hause zu ordern und es dort im kleinen Kreise zu genie\u00dfen. Viele Gastronomiebetriebe bieten in dieser Zeit Liefer-und Abholservices an!<\/p>\n\n\n\n

Auch die gesamten Feuerwerke und B\u00f6ller bleiben in diesem Jahr aus. Es soll ein grunds\u00e4tzliches Verbot f\u00fcr den Verkauf jeglicher Pyrotechnik geben. Aber keine Angst, trotz alledem gibt es noch reichlich Optionen, um auch dieses Silvester einen sch\u00f6nen Abend verbringen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Raclette und Fondue \u2013 die Silvesterklassiker schlechthin!<\/h2>\n\n\n\n

Viele Menschen w\u00e4hlen an Silvester ein sehr klassisches Abendmen\u00fc: Raclette oder Fondue. Auch in diesem Jahr ist das nat\u00fcrlich m\u00f6glich, allerdings nur in einer kleinen geselligen Runde.<\/p>\n\n\n\n

Wie bereite ich das Silvesterfondue vor? <\/h2>\n\n\n\n

Fondue gibt es in verschiedenen Varianten, von einem\ndeftigen Fondue mit Br\u00fche, \u00fcber ein K\u00e4se Fondue, orientalische oder asiatische Fondue,\nbis hin zu der s\u00fc\u00dfen Variante, dem Schokofondue. <\/p>\n\n\n\n

Bei dem Fondue steht in der Mitte des Tisches ein gro\u00dfer Topf, der von unten beheizt wird. In diesem Topf kann dann je nachdem welches Fondue gew\u00e4hlt wird, Br\u00fche oder Fett erhitzt werden, K\u00e4se geschmolzen oder Schokolade verfl\u00fcssigt werden. F\u00fcr die deftigen Varianten k\u00f6nnen vor allem verschiedenste Fleisch-, Fisch- oder Gem\u00fcsesorten verwendet werden. Sie sollten vorab in mundgerechte St\u00fcckchen geschnitten werden und k\u00f6nnen dann ganz einfach auf die Spie\u00dfe gespie\u00dft werden und in der hei\u00dfen Fl\u00fcssigkeit gegart werden. Ein gemischter Salat, Baguettes und diverse leckere Dips eignen sich besonders gut als Beilage. Das s\u00fc\u00dfe Schokofondue wird zumeist mit verschiedensten Fr\u00fcchten genossen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen nat\u00fcrlich auch unterschiedliche Schokovarianten, wie wei\u00dfe, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade gew\u00e4hlt werden. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Das perfekte Raclette<\/h2>\n\n\n\n

Um das perfekte Raclette vorzubereiten, sollten genauso wie\nbeim Fondue bereits im Voraus verschiedenste Zutaten vorbereitet und\nzugeschnitten werden, sodass sie gut in die kleinen Pf\u00e4nnchen passen. Verwendet\nwerden k\u00f6nnen eine Vielzahl an Lebensmitteln, wie z.B. Reis und Kartoffeln als\nKohlenhydratquelle, Schinken oder Lachs sowie die verschiedensten Gem\u00fcsesorten\nwie beispielsweise Paprika, Zucchini, Tomaten oder Mais. Klassisch werden die\nZutaten mit K\u00e4se \u00fcberbacken. Dabei sind den Geschm\u00e4ckern keine Grenzen gesetzt.\nStandardm\u00e4\u00dfig wird der spezielle Raclette-K\u00e4se daf\u00fcr verwendet, doch auch Gouda,\nEdamer, Mozzarella oder andere Sorten k\u00f6nnen genutzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Aber nicht nur die kleinen Pf\u00e4nnchen k\u00f6nnen mit Leckereien best\u00fcckt werden, sondern auch die Grillplatte kann super genutzt werden. Es k\u00f6nnen auch hierf\u00fcr verschiedene Fleisch- und Gem\u00fcsearten verwendet werden, die zus\u00e4tzlich gegrillt werden k\u00f6nnen. Auch hier bieten sich Salate, Baguette, So\u00dfen und Dips an, um das Essen abzurunden.<\/p>\n\n\n\n

Trinkgewohnheiten an Silvester<\/h2>\n\n\n\n

Auch in Hinblick auf die Getr\u00e4nkeauswahl gibt es einige\nTraditionen am Silvesterabend. Mit einigen Umdrehungen z\u00e4hlt dazu z.B. die\nFeuerzangenbowle. Auch hier gibt es wieder einen gro\u00dfen Topf, der erhitzt\nwerden muss. In den Topf werden zun\u00e4chst Rotwein, Gew\u00fcrze nach Belieben und ein\nwenig Zitrusschalen-Abrieb gegeben. Die Feuerzange wird anschlie\u00dfend \u00fcber den\nTopf gelegt und der Zuckerhut darauf platziert. \u00dcber den Zucker wird dann etwas\nRum gegossen und schlie\u00dflich angez\u00fcndet. Bevor die Flamme erlischt wird nach\nund nach immer noch Rum dar\u00fcber gegeben, bis die Bowle s\u00fc\u00df genug ist. Auch\nandere s\u00fc\u00dfe Partybowlen sind nat\u00fcrlich denkbar.<\/p>\n\n\n\n

Ein weiterer Klassiker ist selbstverst\u00e4ndlich das Glas Sekt\noder Champagner um Mitternacht. Deshalb nicht vergessen, ein oder zwei Flaschen\nrechtzeitig k\u00fchl zu stellen!<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich ist in diesem Jahr alles etwas anders, aber solche Traditionen wie spezielles Essen und Trinken, Bleigie\u00dfen, \u201eDinner for One\u201c im Fernsehen schauen und das Ansto\u00dfen um Mitternacht in kleiner Runde sind auch in der diesj\u00e4hrigen Silvesternacht m\u00f6glich. GGM Gastro w\u00fcnscht allen einen guten Rutsch ins neue Jahr 2021!<\/p>\n\n\n\n

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