{"id":4417,"date":"2020-05-26T10:00:00","date_gmt":"2020-05-26T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/?p=4417"},"modified":"2020-05-27T14:16:51","modified_gmt":"2020-05-27T12:16:51","slug":"die-beste-ausstattung-diese-geraete-braucht-jede-pizzeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ggmgastro.com\/es\/2020\/05\/26\/die-beste-ausstattung-diese-geraete-braucht-jede-pizzeria\/","title":{"rendered":"Die beste Ausstattung \u2013 diese Ger\u00e4te braucht jede Pizzeria"},"content":{"rendered":"\n

Pizzerien sind super beliebt. Um den reibungslosen Ablauf der Speisenzubereitung in einer Pizzeria zu gew\u00e4hrleisten, braucht es nicht nur gutes Personal, sondern auch eine zweckm\u00e4\u00dfige Ausstattung. Sei es der Pizzaofen, das K\u00fchlungssystem oder die Pizzaboxen\u2013 hier gibt es einiges zu beachten. Welche Ger\u00e4te jede Pizzeria braucht und was sich am besten eignet, erf\u00e4hrst du in diesem Beitrag.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Der Pizzaofen \u2013 das Herz jeder Pizzeria <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ein unverzichtbares Gadget f\u00fcr jede Pizzeria ist nat\u00fcrlich der Pizzaofen. Durch ihn bekommt die Pizza erst ihren charakteristischen Geschmack und eine appetitliche Optik. Unter den \u00d6fen gibt es dabei mehrere Varianten: zum einen die klassische Variante, die mit Gas betrieben wird. Eine weitere Option ist ein Ofen mit einem Elektroanschluss. Es bietet sich zudem an, einen Ofen mit Sichtfenster zu w\u00e4hlen. So kann jederzeit \u00fcberpr\u00fcft werden, wie weit der Garprozess der Pizza schon ist und ob der Rand des Teiges sch\u00f6n knusprig aussieht. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass der Ofen aus hochwertigen Materialien gefertigt ist. Modelle aus Edelstahl von GGM<\/a> sind in diesem Punkt ideal, da sie nicht nur robust, sondern auch leicht zu reinigen sind \u2013 so ist es einfacher, alle Hygienestandards einzuhalten. Um den unverwechselbaren Pizzageschmack zu erzielen, sollte der Boden des Pizzaofens aus Stein sein. Hierf\u00fcr bieten sich Schamottsteinb\u00f6den an, denn diese sind ebenfalls unkompliziert zu s\u00e4ubern.<\/p>\n\n\n\n

Zeitersparnis dank Teigknetmaschinen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nachdem die einzelnen Zutaten f\u00fcr den Pizzateig angemischt wurden, muss er ausgiebig geknetet werden. Um auch hier Zeit und Energie zu sparen, lohnt sich die Investition in eine Teigknetmaschine. Diese ist programmierbar, sodass die Knetzeit individuell mithilfe des Timers reguliert werden kann. Der klare Vorteil hierbei: Der Teig wird durch die Maschine besonders gleichm\u00e4\u00dfig bearbeitet und das ganz ohne Anstrengung. Es gibt auch gr\u00f6\u00dfere Modelle, in denen der Hefeteig gen\u00fcgend Platz hat, richtig aufzugehen. Die einzelnen Maschinenteile sollten sich zudem leicht entfernen und reinigen lassen, sodass auch die Aspekte Schnelligkeit und einfache Handhabung erf\u00fcllt sind. Bei GGM Gastro haben wir diese genau im Blick und bieten dir eine gro\u00dfe Auswahl<\/a> an passenden Ger\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fchlsysteme und Sp\u00fclsysteme<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die vorbereiteten Teige und anderen Pizzazutaten sollten stets gut gek\u00fchlt werden. Daf\u00fcr eignen sich gro\u00dfe K\u00fchlsysteme besser als einzelne K\u00fchlschr\u00e4nke, da die Produkte je nach Kategorie gut und \u00fcberschaubar sortiert werden k\u00f6nnen. Alternativ dazu bietet sich f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Pizzerien auch eine K\u00fchlkammer an. Darin ist besonders viel Platz, um Zutaten auf Vorrat zu lagern. Auch hier hilft dir GGM<\/a> bei deiner Wahl.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Doch nicht nur das Vor- und Zubereiten des Essens spielt eine wesentliche Rolle in der Gastronomie. Einen Horror f\u00fcr jeden Betreiber und Mitarbeiter stellt Unordnung durch benutztes Geschirr dar. Um schmutzige Utensilien schnellstm\u00f6glich reinigen zu k\u00f6nnen, sollte jede Pizzeria in Industriesp\u00fclmaschinen investieren. Diese sind schnell zu bef\u00fcllen und sp\u00fclen das Geschirr je nach Programmauswahl innerhalb weniger Minuten. Damit sparst du wertvolle Zeit, beh\u00e4ltst die K\u00fcche stets in Ordnung und riskierst keine fatalen Geschirr-Engp\u00e4sse. GGM stellt dir smarte L\u00f6sungen f\u00fcr die Reinigung von Geschirr<\/a> bereit, damit das eine Sorge weniger darstellt.<\/p>\n\n\n\n

Ben\u00f6tigte Extras<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zus\u00e4tzlich sollte jede Pizzeria \u00fcber praktische, jedoch auch unverzichtbare Extras<\/a> verf\u00fcgen. Zur Grundausstattung geh\u00f6ren in jedem Fall eine ausreichende Anzahl an Pizzablechen, Aufbewahrungsutensilien f\u00fcr die Zutaten und So\u00dfen, hochwertige, scharfe Pizzaschneider und Transportboxen, falls die Pizzen geliefert werden sollen. Diese sollten \u00fcber eine Thermoisolierung verf\u00fcgen, damit die Pizzen lange warm und knusprig bleiben. Auch Pizzakartons sind zu empfehlen, denn viele G\u00e4ste wollen ihre Pizza mitnehmen und daheim genie\u00dfen. Ein besonderes Highlight sind auch die Teigausrollmaschinen. So entf\u00e4llt zwar das klassische Teigausrollen der Pizzab\u00e4cker und wertvolle Zeit wird eingespart \u2013 genug zu tun ist schlie\u00dflich immer! Diese Maschinen rollen den Teig innerhalb k\u00fcrzester Zeit besonders d\u00fcnn und gleichm\u00e4\u00dfig aus. Es kann besonders effizient und zeitsparend gearbeitet werden und zugleich die h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsstandard gewahrt werden.<\/p>\n\n\n\n

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